細胞中的元素和化合物.ppt

2.1細胞中的元素和化合物,一、 教學(xué)目標(biāo) 1.簡述組成細胞的主要元素。說出構(gòu)成細胞的基本元素是碳。 2.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細胞中主要化合物的種類。 3.認(rèn)同生命的物質(zhì)性。 二、教學(xué)重點和難點 1.教學(xué)重點 （1）組成細胞的主要元素和化合物。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 2.教學(xué)難點 （1）構(gòu)成細胞的基本元素是碳。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。,比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量你能提出什么問題？同學(xué)交流一下,組成細胞的主要元素是什么？,細胞中常見的化學(xué)元素有20多種，其中有些含量較多，如：C、H、O、P、S、K、Ca、Mg等，稱為大量元素；有些含量較少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo（鐵猛碰新木桶）等，被稱為微量元素。,下面我們來看一下，組成人體細胞的主要元素占細胞鮮重和干重的百分比分比是多少,組成人體細胞的主要元素 （占細胞鮮重的百分比）,組成人體細胞的主要元素 （占細胞干重的百分比）,從這兩幅圖中，你能看出什么問題？,上圖提示：無論是干重還是鮮重，組成細胞的元素中C、H、O、N這四種元素的含量最多，在干重中C的含量達到48.4%。這表明C是構(gòu)成細胞的基本元素。,組成細胞的重要化合物有那些?含量為多少?,思考與討論：,1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明,提示：有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別。對這兩類化合物的嚴(yán)格區(qū)分，請參照化學(xué)教科書。,2.細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎?,提示：細胞中最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，無機化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。,3.并不是所有的細胞中化合物的含量都是一樣的。根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說那些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？,提示：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。,怎樣檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?,生物材料中有機化合物的種類、含量一樣嗎？對我們選擇食物有何啟示？,提示：生物材料