DB510824T 37-2010 無公害食品 小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.doc

DB510824/T 372009四川省廣元市蒼溪質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2010-10-01實施2010-09-01發(fā)布無公害食品 小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Pollution-free food production technology regulations of wheatDB510824/T 372010代替DB510824/T37-2008DB510824四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)ICSIDB510824/T 372010目 次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 產(chǎn)地環(huán)境條件14 推廣秸稈覆蓋免耕沃土技術(shù)及旱地預(yù)留行技術(shù)15 選用良種及種子處理26 確定適宜的播種期、播量，提高播種質(zhì)量27 合理施肥28 加強田間管理，適時收獲39 貯藏、運輸和加工3II前 言為統(tǒng)一種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高無公害食品小麥質(zhì)量，根據(jù)蒼溪縣無公害食品小麥種植技術(shù)的特點制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)由蒼溪縣農(nóng)業(yè)局提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省廣元市蒼溪質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人：邱明強、陳文運、周兵、王成兵。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)歷次版本為：DB510824/T37-2002 、 DB510824/T37-2008無公害食品 小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品小麥生產(chǎn)技術(shù)要求、病蟲害防治和貯藏、運輸及加工。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蒼溪縣行政區(qū)域小麥的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求GBT8321.183.21.7 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T15798 粘蟲測報調(diào)查規(guī)范NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則3 產(chǎn)地環(huán)境條件3.1 適宜的環(huán)境條件無公害小麥生產(chǎn)基地應(yīng)遠離主要交通干線，周邊2km內(nèi)沒有污染源（如工礦、醫(yī)院等污染源）。大氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、農(nóng)田土壤質(zhì)量均符合GB3095、GB5084、GB15618的要求。3.2 適宜的生態(tài)條件3.2.1 應(yīng)選擇在小麥的主產(chǎn)區(qū)，種植區(qū)土壤應(yīng)具有較高的肥力和良好的結(jié)構(gòu)，具備獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。主要包括耕作層深厚、結(jié)構(gòu)良好、有機質(zhì)豐富、養(yǎng)分充足、通氣性與保水性能良好。3.2.2 我縣小麥耐旱不耐濕的生長特性，無公害小麥生產(chǎn)在生態(tài)條件上應(yīng)主要選擇在旱地種植。4 推廣秸稈覆蓋免耕沃土技術(shù)及旱地預(yù)留行技術(shù)4.1 秸稈免耕沃土技術(shù)4.1.1 早開溝排水，做到打谷田開裂。4.1.2 打谷草還田，均勻覆蓋。4.1.3 合理增加排水溝，以田水排得出，排得凈，田面不積水為標(biāo)準(zhǔn)。4.1.4 早2-5天播種，增加用量10-20%，并保濕出苗。4.1.5 化學(xué)除草，播種前10天用農(nóng)達或克無蹤噴施土面。4.1.6 科學(xué)施肥，輕施底肥，二葉一心追施分蘗肥，看苗追施拔節(jié)肥，孕穗肥。4.2 旱地預(yù)留行技術(shù)4.2.1 旱地按雙2.5尺、雙3尺或雙6尺留好預(yù)留行。4.2.2 海拔600米以上大春以糧食為主的地區(qū)，以雙2.5或雙3尺為主，實行麥菜玉苕分帶輪作。4.2.3 600以下大春以經(jīng)濟作物為主的地區(qū)，以雙6尺為主，寬行菜菜花玉分帶輪作。5 選用良種及種子處理5.1 良種選用與合理運用。主要選用抗條銹、早熟、稈矮、大穗、白粒、弱面筋質(zhì)的高產(chǎn)品種。5.2 播前種子處理可通過機械篩選等方法精選種子和種子包衣。未包衣的種子在播種前曬種2-3天，播種時用小麥拌種劑拌種，減輕病害發(fā)生。6 確定適宜的播種期、播量，提高播種質(zhì)量6.1 適宜播期的確定6.1.1.1 播期的選擇是小麥高產(chǎn)的基礎(chǔ)，根據(jù)我縣地理位置實際，海拔700m以上地區(qū)10月20日-30日播種為宜。6.1.1.2 海拔700m以下的地區(qū)10月25日至11月上旬播種為宜。6.2 適宜播量的確定6.2.1 適宜的播量以無公害小麥生產(chǎn)過程中，培育健壯的個體和建立合理的群體結(jié)構(gòu)為原則，保證實現(xiàn)一定的基本苗數(shù)和冬前分蘗數(shù)。6.2.2 基本苗過高過低都會對小麥產(chǎn)量造成影響，最適的基本苗為：凈作小麥每畝15-18萬，畝用種8-10kg；預(yù)留行小麥每畝10-13萬，畝播種6-7kg。6.3 提高播種質(zhì)量6.3.1 小麥播種前完成施底肥、深耕預(yù)留行、整地三個環(huán)節(jié)。播種時最好采用機播，無條件的應(yīng)采用窩播或條播。6.3.2 播種規(guī)格：行距6寸，窩距3寸，以充分利用地力、光能，保證個體與群體的協(xié)調(diào)發(fā)展，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。7 合理施肥施肥水平是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害小麥的關(guān)鍵，一般應(yīng)遵循以下五個原則：7.1 堅持以有機肥為主的原則7.1.1 使用的優(yōu)質(zhì)有機肥的種類有堆肥、廄肥、腐熟人畜糞便、沼氣肥、綠肥、腐殖類肥料、腐熟的作物秸稈和餅肥以及工廠化的有機肥等。7.1.2 積極推廣使用生物有機肥，以彌補無公害生產(chǎn)中自然有機肥的不足 。生物有機肥中含有固氮菌、解磷菌、解鉀菌，通過它們在土壤中的生長繁殖，可轉(zhuǎn)化空氣中的氮素，分解土壤中的磷和鉀，供給作物有效養(yǎng)分，還可培肥地力，有效減少化學(xué)肥料的用量，使小麥生產(chǎn)用肥達到優(yōu)質(zhì)無公害標(biāo)準(zhǔn)。7.2 堅持提高無機氮肥有效性的原則7.2.1 氮素是作物吸收的大量元素之一，生產(chǎn)中需施用大量氮肥補充土壤供應(yīng)的不足。但大量施用氮素化肥對環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品及人類健康具有潛在的不良影響。因此在優(yōu)質(zhì)無公害小麥生產(chǎn)中應(yīng)減少無機氮肥的施用量。7.2.2 對于必須補充的無機氮肥，提倡使用長效氮肥，如化合型的脲異丁醛（IBDU）、草酰胺等。7.2.3 此外在常規(guī)氮肥的使用中，應(yīng)配合施用氮肥增效劑，抑制土壤微生物的硝化作用或脲酶的活性，達到減少氮素反硝化或氨揮發(fā)損失的目的。目前我國已開發(fā)的增效劑有N-吡啶、AM、硫脲等。7.3 堅持以底肥為主的原則增加底肥比重，一方面有利于培育壯苗，另一方面可通過減少追肥（氮肥為主）的數(shù)量，減輕因追肥過遲距小麥臨近成熟對吸收的營養(yǎng)不能充分同化所造成的污染，這樣可保證小麥的無公害生產(chǎn)質(zhì)量。7.4 堅持配方施肥的原則為保持生產(chǎn)基地的農(nóng)田土壤中的養(yǎng)分輸入、輸出平衡，做到氮、磷、鉀肥以及微肥的均衡供應(yīng)，有機肥、氮、磷、鉀的比例為2211。畝施腐熟圈肥1000kg、生物有機肥40kg或測土配方優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50kg。7.5 堅持農(nóng)家肥及人畜糞便應(yīng)腐熟達到無害化標(biāo)準(zhǔn)原則嚴(yán)格按NY/T496執(zhí)行，禁止使用未經(jīng)處理的城市垃圾和污泥，以減少硝酸鹽的積累和污染。禁止使用未經(jīng)國家或地方部門登記的化肥，禁止使用含重金屬的化肥和硝態(tài)氮肥。8 加強田間管理，適時收獲8.1 田間除草免耕田播前10天用滅生性除草劑除草和播后芽前化學(xué)除草。拔節(jié)前雜草重的田塊實行中耕除草，對長勢弱的麥田追施一次拔節(jié)肥（其用量標(biāo)準(zhǔn)控制在無公害標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，一般畝施尿素3-5kg）。8.2 病蟲害防治8.2.1 苗期至孕穗期注意銹病防治、抽穗期用藥防治赤霉病及灌漿期防治蚜蟲。8.2.2 在小麥病蟲害防治工作中，依據(jù)GB/T15798，一要選用無公害農(nóng)藥，二要做到用藥劑量準(zhǔn)確，施藥時期恰當(dāng)。8.2.3 收獲前30天不得再施用農(nóng)藥。8.2.4 收獲前20天不得再施用氮肥和根外追肥（注：小麥生產(chǎn)期間，化學(xué)農(nóng)藥的使用是導(dǎo)致小麥產(chǎn)品容易污染的一個重要方面，為保證小麥產(chǎn)品的無污染，化學(xué)藥劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照GB/T8321.18321.7進行）。8.3 適時收獲小麥臘熟期應(yīng)及時收獲，因我縣小麥與水稻茬口銜接緊密，應(yīng)及時搶收、搶曬，以免造成小麥因打曬不及時而造成穗萌霉變，從而影響小麥品質(zhì)。9 貯藏、運輸和加工9.1 貯藏?zé)o公害小麥?zhǔn)斋@后，籽粒應(yīng)選用三合土麥場翻曬，禁止在柏油路上翻曬，以保證小麥不受污染。在貯藏技術(shù)上有熱入倉密閉貯存和低溫、低氧、低劑量的綜合貯藏技術(shù)。9.1.1 熱入倉密閉貯存優(yōu)點9.1.1.1 具有良好的殺蟲效果，避免使用藥劑所造成的污染，有利保證產(chǎn)品無菌。9.1.1.2 熱入倉密閉貯藏應(yīng)滿足以下條件：小麥籽粒的水分必須控制在12%以下。小麥的溫度曬至50-52，保持兩小時。入倉后高溫密閉的時間一般10-15天。隨時檢查糧溫，如糧溫由入庫的50-52降至40時，糧溫繼續(xù)趨于下降視為正常。如降至40的糧溫又趨于回升，應(yīng)要解除封蓋物，詳細檢查糧情。9.1.2 低溫、低氧、低劑量（國家允許使用貯藏用藥）貯藏技術(shù)能有效地控制糧食微生物的生理活動，較好地做到不發(fā)熱、不生蟲、