QDXY 0001S-2012 天然湖鹽.doc

Q/DXY大連新春多品種鹽有限公司企業(yè)標準 Q/DXY 0001S-2012天然湖鹽2012-03-01發(fā)布 2012-03-12實施 大連新春多品種鹽有限公司 發(fā)布Q/DXY 0001S-2012前 言本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由大連新春多品種鹽有限公司提出并起草。本標準主要起草人：方士一、徐泉禮、王玲。本標準屬首次發(fā)布。Q/DXY 0001S-2012天然湖鹽1 范圍本標準規(guī)定了天然湖鹽的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于天然湖鹽。分子式：NaCl分子量：58.44（按1997年國際原子量）2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 601 標準滴定液的制備GB/T 602 雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T 603 試驗方法中所用制劑及制品的制備GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB/T 6682 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（neq ISO3696：1987）GB 7718 預包裝食品標簽通則GB/T 8618 制鹽工業(yè)主要產(chǎn)品取樣方法GB/T 13025.1 制鹽工業(yè)通用試驗方法 粒度的測定GB/T 13025.2 制鹽工業(yè)通用試驗方法 白度的測定GB/T 13025.3 制鹽工業(yè)通用試驗方法 水分的測定GB/T 13025.4 制鹽工業(yè)通用試驗方法 水不溶物的測定GB/T 13025.5 制鹽工業(yè)通用試驗方法 氯離子的測定GB/T 13025.6 制鹽工業(yè)通用試驗方法 鈣和鎂離子的測定GB/T 13025.7 制鹽工業(yè)通用試驗方法 碘離子的測定GB/T 13025.8 制鹽工業(yè)通用試驗方法 硫酸根離子的測定GB/T 13025.9 制鹽工業(yè)通用試驗方法 鉛離子的測定（光度法）GB/T 13025.13 制鹽工業(yè)通用試驗方法 砷離子限量的測定GB 26878 食品國家安全標準 食用鹽碘含量JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號 食品標識管理規(guī)定3 要求3.1 感官要求白色、味咸、無異味、無明顯的與鹽無關的外來異物。13.2 理化指標理化指標應符合表1的規(guī)定。Q/DXY 0001S-2012表1 理化指標項 目指 標白度，度50粒度（0.852.5mm）（%）85氯化納（%）96.50水分（%）2.40水不溶物（%）0.10水溶性雜質(zhì)（%）1.00碘（以I計）/（mg/kg）1833砷（以As計）/（mg/kg）0.5鉛（以Pb計）/（mg/kg）1.03.3 凈含量偏差 應符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。3.4 生產(chǎn)加工過程應符合GB 14881 的規(guī)定。3.5 食品添加劑3.5.1 食品添加劑質(zhì)量應符合國家相應的標準和有關規(guī)定。3.5.2 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規(guī)定。4 試驗方法本方法所用的試劑和水，在沒有注明其他要求時，均指分析試劑和GB/T 66821992中規(guī)定的三級水。4.1 感官要求 在自然光線下目測，無明顯的與鹽無關的外來雜物。 4.2 理化指標4.2.1 粒度按GB/T 13025.1 規(guī)定的方法測定。4.2.2 白度按GB/T 13025.2 規(guī)定的方法測定。4.2.3 水分含量按GB/T 13025.3 規(guī)定的方法測定。4.2.4 水不溶物含量按GB/T 13025.4 規(guī)定的方法測定。24.2.5 氯離子含量按GB/T 13025.5 規(guī)定的方法測定。Q/DXY 0001S-20124.2.6 鈣鎂離子含量按GB/T 13025.6 規(guī)定的方法測定。4.2.7 碘離子含量按GB/T 13025.7 規(guī)定的方法測定。 4.2.8 硫酸根離子含量按GB/T 13025.8 規(guī)定的方法測定。4.2.9 鉛離子含量按GB/T 13025.9 規(guī)定的方法測定。4.2.10 砷離子含量 按GB/T 13025.13 規(guī)定的方法測定。4.3 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定進行。4.4 氯化鈉指標的計算和檢驗結果的檢查由上述各項檢驗結果得出的單項離子百分含量按表2所列正負離子順序結合，剩余的氯離子計算出氯化鈉含量。順序號123陽離子鈣離子（Ca+）鎂離子（Mg+）鈉離子（Na+）陰離子硫酸根離子（SO4-）氯離子（Cl-） 5 檢驗規(guī)則5.1 組批與抽樣 由相同的加工方法生產(chǎn)的同一等級的，一次交付的產(chǎn)品為一批。抽樣按GB/T 8618的規(guī)定進行。 5.2 出廠檢驗產(chǎn)品出廠須經(jīng)該企業(yè)質(zhì)量檢驗部門按本標準檢驗合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。出廠檢驗項目：感官要求、粒度、氯化鈉、水分、凈含量。5.3 型式檢驗5.3.1 型式檢驗項目為要求中的全部項目。5.3.2 型式檢驗每半年進行一次，有下列情況應進行型式檢驗：a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b) 停產(chǎn)6個月以上恢復生產(chǎn)時；c） 原輔料產(chǎn)地、供應商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設備時；d) 檢驗結果與型式檢驗差異較大時和質(zhì)檢部門認為有必要時；e) 供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時；f) 國家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時。5.3.3 判定規(guī)則3產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。Q/DXY 0001S-20126 標志、標簽、包裝、運輸、貯存6.1 標志、標簽 產(chǎn)品包裝應符合GB 7718和食品標識管理規(guī)定標志應清晰、牢固。包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、商標、生產(chǎn)單位及產(chǎn)品標準號。6.2 包裝 天然