標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 25564-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 磷酸二氫鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑磷酸二氫鈉的使用范圍、最大使用量、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、食品添加劑標(biāo)識(shí)以及檢驗(yàn)方法等方面的具體要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于作為食品添加劑使用的磷酸二氫鈉,規(guī)定了其在各類食品中的應(yīng)用規(guī)范。
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術(shù)語和定義:對磷酸二氫鈉的化學(xué)名稱、分子式及CAS號(hào)進(jìn)行了明確,確保了術(shù)語的統(tǒng)一性。
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技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):包括但不限于磷酸二氫鈉的含量、水不溶物、重金屬(以鉛計(jì))、砷(以As計(jì))等具體限量要求,確保產(chǎn)品純度和安全性。
- 微生物限量:設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的最大允許限值,保障食品衛(wèi)生安全。
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食品分類及最大使用量:詳細(xì)列出了不同食品類別中磷酸二氫鈉的最大添加量,確保在合法范圍內(nèi)使用,避免過量添加帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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食品添加劑的標(biāo)識(shí):要求產(chǎn)品標(biāo)簽上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用范圍和使用量等,便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識(shí)別與監(jiān)督。
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檢驗(yàn)方法:提供了檢測磷酸二氫鈉各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法,包括樣品的制備、檢測步驟和判定標(biāo)準(zhǔn),確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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實(shí)施日期與標(biāo)準(zhǔn)代替情況:指出了該標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施日期以及其所替代的舊有標(biāo)準(zhǔn),明確了新標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和時(shí)間框架。
該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過嚴(yán)格規(guī)定磷酸二氫鈉的質(zhì)量規(guī)格和使用規(guī)范,保障食品添加劑磷酸二氫鈉在食品生產(chǎn)中的安全合理使用,保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.336-2021
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實(shí)施



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