DB52T 1061-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紅巖葡萄.pdf

ICS 65.020.20 B 31 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 52/T 10612015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紅巖葡萄 Product of geographical indication-Hongyan Grapes 2015 - 09 - 16 發(fā)布 2016 - 03 - 16 實(shí)施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB52/T 10612015 I 目 次 前言 . I 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 術(shù)語(yǔ)和定義 1 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 5 自然環(huán)境 2 6 要求 2 7 試驗(yàn)方法 3 8 檢驗(yàn)規(guī)則 4 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏 4 附錄 A （資料性附錄） 紅巖葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 6 DB52/T 10612015 II 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由紅巖葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室提出，貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：紅巖葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、小寨壩鎮(zhèn)人民政府、息烽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、息烽紅 巖葡萄種植專業(yè)合作社、貴州省地理標(biāo)志研究中心、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉力、黃開(kāi)超、聶培軍、徐秋菊、李政權(quán)、桂非、胡華群、汪丹、梁爽、穆元 舉、葉秀坤、姚必昌、鄭小科、李發(fā)耀、彭淵迪。 DB52/T 10612015 1 理標(biāo)志產(chǎn)品 紅巖葡萄 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品紅巖葡萄的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、試 驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的紅巖 葡萄。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB/T 5009.7 食品中還原糖的測(cè)定 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB/T 12293 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測(cè)定 GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY/T 1778 新鮮水果包裝標(biāo)識(shí) 通則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年78號(hào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2006年109號(hào)關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 紅巖葡萄 在息烽縣境內(nèi)保護(hù)區(qū)范圍（國(guó)家質(zhì)檢2014年第39號(hào)）內(nèi)栽植的葡萄，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行 管理，果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的葡萄。 DB52/T 10612015 2 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 國(guó)家質(zhì)檢2014年第39號(hào)紅巖葡萄地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于息烽縣小寨壩鎮(zhèn)、西山鄉(xiāng)、鹿窩鄉(xiāng)共3個(gè)鄉(xiāng) 鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。 5 自然環(huán)境 紅巖葡萄產(chǎn)區(qū)海拔1000m至1200m的山原山地和丘陵地帶， 平均氣溫14.6， 無(wú)霜期275天， 日照1350h 以上，年日照百分率為30.9%，熱輻射量為89.82大卡cm2。選擇土質(zhì)疏松、濕潤(rùn)的紅壤、砂質(zhì)壤土種植， 土壤pH值5.5至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%，土層厚度50cm。種植區(qū)環(huán)境符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī) 定。 6 要求 6.1 種源要求 當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種水晶葡萄（Vitis vinifera L.）。 6.2 栽培管理 6.2.1 苗木選擇 干徑0.5cm，芽健壯、飽滿，根系發(fā)達(dá)的一年生扦插苗或嫁接苗。 6.2.2 栽植時(shí)間 葡萄落葉后至第二年萌芽前，11月至次年3月栽植。 6.2.3 栽植密度 棚架式栽培每畝小于等于110株，籬架式栽培每畝小于等于120株。 6.2.4 施肥管理 每年每畝施用腐熟農(nóng)家肥2000kg。采收前10天停止灌水。 6.2.5 整形修剪 12月下旬修剪，籬架架面每平方米結(jié)果母枝剪留量為8個(gè)至10個(gè)，棚架架面為6個(gè)至8個(gè)；生長(zhǎng)期采 用抹芽、定枝、摘心、除卷須、抹梢、綁蔓等措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行控制。 6.2.6 產(chǎn)量控制 5月至6月進(jìn)行適宜蔬果，果實(shí)套專用袋，每畝產(chǎn)量1500kg。 6.2.7 環(huán)境、安全要求 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T 391要求。農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合GB/T 8321、NY/T 496及國(guó) 家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 6.3 采收 DB52/T 10612015 3 每年8月中下旬。 6.4 質(zhì)量要求 6.4.1 感官指標(biāo) 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官指標(biāo) 顏色 滋味 形態(tài) 果面淡黃綠色，果粉明顯 果實(shí)具有濃郁的蜜香味，肉厚，汁多， 甜酸適口 果穗完整，圓柱形，果粒飽滿，皮薄透亮， 果實(shí)呈圓形或橢圓形 6.4.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 總糖 （以還原糖計(jì)） / % 16.0 總酸 / % 0.7 可溶性固形物/ % 18.0 6.4.3 衛(wèi)生安全指標(biāo) 應(yīng)符合GB 2762、GB 2763及國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的規(guī)定。 6.5 凈含量 應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 7 試驗(yàn)方法 7.1 感官指標(biāo) 將樣品置于自然光下，用目測(cè)法檢測(cè)果皮顏色和光澤，果粒破損、日燒和病斑（蟲(chóng)斑）等，采用鼻 嗅、品嘗等方法檢測(cè)異味。 7.2 理化指標(biāo) 7.2.1 總糖 按GB/T 5009.7規(guī)定執(zhí)行。 7.2.2 總酸 按GB/T 12456規(guī)定執(zhí)行。 7.2.3 可溶性固形物 DB52/T 10612015 4 按GB/T 12295規(guī)定執(zhí)行。 7.3 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定執(zhí)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 組批 同一產(chǎn)地、同一品種、同時(shí)采收的紅巖葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 8.2 取樣方法 取樣按GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。 8.3 檢驗(yàn)分類 8.3.1 交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、感官指標(biāo)要求，檢驗(yàn)合格后附合 格證方可交收。 8.3.2 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一 時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； b) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化； c) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 8.4 判定規(guī)則 8.4.1 按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合要求的，則判定該批次產(chǎn)品為合格品。 8.4.2 衛(wèi)生安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該產(chǎn)品為不合格。 8.4.3 其他項(xiàng)目出現(xiàn)不合格項(xiàng)目時(shí)，允許加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判定該批 為不合格。 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏 9.1 標(biāo)志 應(yīng)符合GB/T 191、GB 7718和NY/T 1778的規(guī)定，銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注紅巖葡萄地理標(biāo)志。地理 標(biāo)志專用標(biāo)志符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第109號(hào)的規(guī)定，使用應(yīng)符合地理標(biāo)志產(chǎn) 品保護(hù)規(guī)定。 9.2 包裝 包裝材料應(yīng)符合NY/T 1778附錄A和國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。 9.3 運(yùn)輸 DB52/T 10612015 5 9.3.1 紅巖葡萄采摘后立即按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)、規(guī)格進(jìn)行挑選，盡快包裝驗(yàn)收，并迅速組織調(diào)運(yùn)或 貯存存放。 9.3.2 在裝卸運(yùn)輸中要輕裝輕卸。運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，不得與其它果蔬