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歡迎來到生物世界！,身邊的生物科學(xué)事例,酸奶、牛奶 發(fā)酵：乳糖 乳酸 乳糖不耐受癥,身邊的生物科學(xué)事例,HIV（人類免疫缺陷病毒） AIDS（艾滋?。?目前尚無預(yù)防艾滋病的有效疫苗，因此最重要的是采取預(yù)防措施！ 其方法是： 1.堅持潔身自愛 2.嚴禁吸毒，不與他人共用注射器。 3.不要擅自輸血和使用血制品。 4.不要借用或共用牙刷、剃須刀、刮臉刀等個人用品。,身邊的生物科學(xué)事例3,微生或高等動植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產(chǎn)物，能干擾其他細胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。,抗生素,人類歷史上發(fā)現(xiàn)的第一種抗生素 青霉素的發(fā)現(xiàn),1928年的一天，弗萊明在他的一間簡陋的實驗室里研究導(dǎo)致人體發(fā)熱的葡萄球菌。由于蓋子沒有蓋好，他發(fā)覺培養(yǎng)細菌用的瓊脂上附了一層青霉菌。這是從樓上的一位研究青霉菌的學(xué)者的窗口飄落進來的。使弗萊明感到驚訝的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不見了。這個偶然的發(fā)現(xiàn)深深吸引了他，他設(shè)法培養(yǎng)這種霉菌進行多次試驗，證明青霉素可以在幾小時內(nèi)將葡萄球菌全部殺死。弗萊明據(jù)此發(fā)明了葡萄球菌的克星青霉素。,由于青霉素的發(fā)現(xiàn)和大量生產(chǎn)，拯救了千百萬肺炎、腦膜炎、膿腫、敗血癥患者的生命，及時搶救了許多的傷病員。青霉素的出現(xiàn)，當(dāng)時曾轟動世界。為了表彰這一造福人類的貢獻，弗萊明、錢恩、弗羅里于1945年共同獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎。,抗生素濫用,濫用抗生素的危害：,1、誘發(fā)細菌耐藥。 2、損害人體器官 3、導(dǎo)致二重感染 4、造成社會危害,抗生素的使用,能用窄譜的就不用廣譜的， 能用低級的就不用高級的， 用一種能解決問題的就不要幾種聯(lián)合用。,身邊的生物科學(xué)事例4,1965年9月17日，中國首次人工合成具有活性的結(jié)晶牛胰島素 意義：胰島素的人工合成打破了生命物質(zhì)與非生命物質(zhì)之間的界限。,大棚蔬菜,轉(zhuǎn)基因葡萄,溫室花卉,溫室育種,生物與農(nóng)業(yè),美國科學(xué)家在1978年成功地培育出能直接生產(chǎn)能源物質(zhì)的新品種在“石油草”，這種植物的莖被割開后，就會流出白乳狀的液體，經(jīng)提煉就得到石油。,石油草,人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)：,蛋白質(zhì) 糖 類 脂 肪 維生素 無機鹽 水,維生素,新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大 。,哎喲媽呀，我的腳患了腳氣病，怎么辦呢？,傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙,我從小得了一種怪病，走起路來，腳呈“X”形，我好難過。,牙齦怎么出血了,維生素,維生素A,動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等,維持正常視力,夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑,維生素B1,牛肉、腎臟、谷類豆類的外皮,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良、生長遲緩,維生素C,蔬菜、水果,增強抵抗力,壞血病、 抵抗力下降,維生素D,動物肝臟、魚肝油、蛋黃等,促進小腸對鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育,兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松,良好的飲食習(xí)慣有哪些？,一日三餐，按時進餐； 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴飲暴食； 飯后不宜立即進行劇烈運動； 不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥； 不吃過冷或者過熱的食物； 少吃或不吃垃圾食品。,第一：油炸食品,導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。,第二：腌制類食品,導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。,第三：加工類肉食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。,第四：餅干類食品,食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。,第五：汽水可樂類食品,含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。,第六：方便類食品,鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。,第七：罐頭類食品,破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。,第八：話梅蜜餞類食品,含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。,第九：冷凍甜品類食品,含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。,第十：燒烤類食品,含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。,中國居民膳食指南：,食物多樣，谷類為主； （多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯類； （多含纖維素、維生素和無機鹽）,常吃奶類，豆類或其制品； （蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）,吃適量魚、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和葷油； （蛋白質(zhì)和脂肪）,吃清