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老壇酸菜牛肉面市場營銷策劃書統(tǒng)一100老壇酸菜牛肉面市場營銷策劃書作者：李祎清班級：國貿1102學號：201120190309目錄1執(zhí)行概要51.1企業(yè)簡介51.2營銷背景51.3當前市場狀況62產品營銷狀況72.1產品分析72.2產品名稱：老壇酸菜牛肉面72.3產品包裝：82.4產品定價：82.5產品分銷：饑餓式鋪貨82.6產品廣告：病毒營銷92.7產品目標市場：92.7.1消費者分析92.8競爭狀況分析102.8.1競爭態(tài)勢102.8.2主要競爭對手產品分析182.8.3競爭綜訴183市場營銷環(huán)境204swot分析214.1優(yōu)勢：214.2劣勢：214.3機會：224.4威脅：234.5營銷建議235營銷方案255.1在學校放長假之前，進行免費贈送“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”禮包活動。255.2禮包內含有：255.3活動營銷標語：255.4促銷活動:265.5活動營銷目標：265.6活動營銷對象：265.7活動營銷媒體：265.8宣傳流程275.9營銷預算275.10營銷效果的預測與評估275.10.1.事前評估275.10.2.事中評估285.10.3事后評估285.11營銷效果測定的實際步驟295.12營銷效果測定的結果291 執(zhí)行概要1.1 企業(yè)簡介統(tǒng)一企業(yè)是臺灣最大的食品集團，公司致力于拓展全球市場，市場遠及美國，日本，加拿大，歐洲數(shù)國及東南亞所有國家。企業(yè)近年來傾注全力服務大陸市場，成為臺灣廠商在大陸投資額最高的企業(yè)之一，在北京，上海，天津等省，市，自治區(qū)設立合資或獨資企業(yè)共三十多個，總投資額高達400億美元以上。1.2 營銷背景 隨著人們生活節(jié)奏的逐漸加快，人們的飲食生活也被深深的打上了時代的烙印，正是由于方便面給人帶來很大的便利，它成為了很多人生活中必不可少的生活部分。作為新時代有個性的大學生，很多人越來越喜歡這種方便快捷的速食食品，也逐漸成為了方便面消費市場的主力軍。統(tǒng)一對大學生口味特點推出了“老壇酸菜系列”的方便面，本著服務好，信用好，品質好，價格公道這一營銷理念，也為了將老壇酸菜牛肉系列更好更大的推廣到全國的大學生中，統(tǒng)一舉行了這一次的經過完善的市場分析，我們做出了這次的推廣方案。1.3 當前市場狀況現(xiàn)在市場上存在的方便面品牌很多，有康師傅，白象，稻花香，華龍日清，今麥郎等。其中與統(tǒng)一平分秋色的是康師傅，在西部地區(qū)具有品牌優(yōu)勢；而華龍日清則是最具潛力的競爭對手，是日本的國際方便面品牌，并與白象在價格上具有優(yōu)勢。2 產品營銷狀況2.1 產品分析就方便面的整個目標市場調查結果來看，把方便面當做正餐的占三成，而數(shù)半以上的人則是當做夜宵或加餐。從而學生市場在方便面的總市場里占相當份額，而高校在學生市場里優(yōu)勢占相當大的比重，故我們在高校市場是有很大空間可為的。就我們學校而言，學生兩萬多人，每六個人一個宿舍，則共有30003500個宿舍，假定每個宿舍每天只有一人吃方便面，保守估計，則每天就有30003500包方便面的銷售量。也許有的宿舍沒人吃方便面，但也許有的宿舍2-3人吃，甚至更多，均衡估計也應該是在這個銷量左右。具體的分析學生的消費，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，目的在于吃飽而對口味及質量的餓要求并不很大，故大部分吃的是3元左右的產品，即方便面的中低檔類，相應的這類方便面的利潤空間相對較大；至于中高檔面，則主要消費對象是女生，故市場也很有潛力。2.2 產品名稱：老壇酸菜牛肉面現(xiàn)在方便面大多數(shù)都是以牛肉面作為基礎的，而統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面則突出了“老壇酸菜”這一獨特的口味。統(tǒng)一抓住了中國西南的酸辣口味，并將之與牛肉面結合，抓住消費者的味蕾。2.3 產品包裝：紫色和黃色為主色調，著名主持人汪涵代言，獨特的打面九式使面看起來口感回味無窮。調料包是特有的老壇酸菜調料包，令人胃口大開，酸爽過癮。2.4 產品定價：桶裝3.8/桶，袋裝2.5/袋,5連包12.5/包，老壇酸菜方便面采用滲透定價和尾數(shù)定價。采用滲透定價因為方便面市場的價格變動不大，且不會價格相對較低，低價可以刺激市場迅速增長，且低價不會引起實際和潛在的過度競爭。而采用尾數(shù)定價是利用消費者對數(shù)字的認知心理，盡可能在價格數(shù)字上不進位,保留零頭，如康師傅陳壇酸菜牛肉面散裝和5連包的價格與統(tǒng)一老壇酸菜相同，但是桶裝陳壇酸菜的價格是4元，而老壇酸菜是3.8元，在此，老壇酸菜就采取了不進位保留零頭的尾數(shù)定價策略。2.5 產品分銷：饑餓式鋪貨方便面市場是并不是單獨針對某一地區(qū)進行銷售，是面對全國各地的銷售，而我國幅員遼闊，不可能在每個賣點都有生產工廠，所以分銷渠道運輸成本較高，統(tǒng)一老壇酸菜采用饑餓式鋪貨方式。在學校，寫字樓，居民區(qū)，網(wǎng)吧等娛樂場所周邊鋪貨,積蓄消費勢能，再經過經銷商環(huán)節(jié)大面積鋪貨。2.6 產品廣告：病毒營銷在投入了市場之后，統(tǒng)一老壇酸菜面邀請了湖南臺著名主持人，汪涵做代言，以其獨特的形象和名人影響力，將統(tǒng)一老壇酸菜的名聲傳播出去；而由于卷入了“抄襲門”，統(tǒng)一老壇的代言人汪涵在新的廣告中說：“有人模仿我的臉，還想模仿我的面。“的詼諧幽默的廣告語深入人心，造成了不同凡響的效果。2.7 產品目標市場：年輕人，學生上班族。2.7.1 消費者分析根據(jù)調查結果顯示，統(tǒng)一老壇的主要消費者為在校學生，上班族，并以男性消費者居多。(1)以下是消費者消費方便面的原因：l 懶得去吃飯或者下課晚看到食堂太擁擠而選擇方便面l 為了省錢吃方便面l 整天用電腦的人l 怕麻煩不愿意燒飯洗碗的人l 不愿意單獨去食堂吃飯的人l 上班上課時間來不及方便面節(jié)省時間l 晚上當點心吃l 真的是方便面的super fan！(2)而不選擇消費方便面的原因：n 不健康，有毒素殘留體內n 口味單一n 嫌泡方便面太麻煩2.8 競爭狀況分析2.8.1 競爭態(tài)勢統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的競爭態(tài)勢比較嚴峻。其一現(xiàn)在方便面市場上品牌競爭激烈，品牌種類多樣。其二，創(chuàng)意和口味多變，而老壇酸菜“出道”這么多年來，依舊堅持老口味，未曾改變。由于方便面生產的門檻較低，造成這一領域激烈的競爭態(tài)勢，從20世紀80年代的華豐等幾家獨大，到90年代以康師傅、統(tǒng)一、華龍等領銜的群雄割據(jù)，直至本世紀的康師傅以市場份額超過50%的壓倒性優(yōu)勢笑傲諸侯，今麥郎、白象、統(tǒng)一為首的第二軍團以30%的市場份額緊隨其后，錦豐、中糧集團五谷道場、北大荒、南街村、李氏三太子、興盛、巨龍、科迪、金苑、佳家愛、建忠、龍祥、味之家等小品牌所占的市場份額微乎其微。這種格局的形成，經歷了一個較為復雜的市場競爭過程。方便面的三十年競爭史1.品牌導入期 20世紀90年代初，消費者對方便面的認知還僅僅停留在簡單的包裝，單包調料，低檔的價格上。頂新集團的康師傅品牌推出碗裝3元以上，袋裝2元以上，雖然在前期開發(fā)階段，也歷經辛苦，但其高檔的定位，針對城市市場的推廣，以及廣告攻勢，教育了消費者，使其脫穎而出，康師傅品牌一度成為方便面的代名詞。這時候，在通路上，原計劃經濟體系下的國有糧油、副食配送系統(tǒng)，由于效率等原因，已不能勝任市場經濟所賦予的任務，各地批發(fā)市場的興起，個體業(yè)主開始介入流通業(yè)，承載廠家至銷售末端的中間角色。2.產品成長期 眼見名不見經傳的頂新食品在大陸方便面市場掘得了第一桶金，一些臺灣及東南亞的大型食品企業(yè)，如臺灣的統(tǒng)一、味全、味丹，新加坡美廚、印尼東福等，不甘落后，紛紛搶灘大陸。應當承認，這些廠家進入市場時還是頗具現(xiàn)代行銷的眼光的，針對當時在市場上已呈燎原之勢的康師傅主推的紅燒牛肉口味，各大品牌以口味細分作區(qū)隔進行進攻，如統(tǒng)一推出了其在臺灣的經典口味“炸辣醬”，味丹“排骨雞面”，美廚“黑胡椒牛肉面”，營多“撈面”等，價位和第一品牌接近，但無論這些品牌在海外是如何地成功，在中國大陸市場，消費者頭腦中高檔面的概念是由康師傅剛剛教育而成，即市場標準由先發(fā)品牌所訂立，所以，任憑這些后發(fā)品牌廣告投入，促銷支持，所見成效低微，只在區(qū)域市場上少量占有，尚不足以對第一品牌構成威脅。然而這期間，有一個值得注意的現(xiàn)象，除了康師傅所區(qū)隔出的城市高檔市場，還有部分外資或國內廠家以價位作區(qū)隔，戰(zhàn)略上以區(qū)域或農村市場作主攻目標，打出自己的品牌，反而搶占了相當份額。如華豐、幸運、龍豐、華龍等和一些地方性品牌，其中有些品牌至今仍占有農村市場的主要份額。據(jù)1994年的一份調查資料顯示，華豐面全國市場占有率同康師傅不相上下，在當時，這兩個品牌由于定位不同，沒有形成正面的沖突。3.進入成熟期 時至1995年，統(tǒng)一公司歷經多年的市場耕耘，發(fā)現(xiàn)了兒童干脆面的市場空間，遂賦予小浣熊形象，成功阻擊了康師傅小虎隊的進攻。小浣熊干脆面的成功，對于統(tǒng)一品牌而言，并無多大建樹。但此產品上市，對長期由于沒有銷量而情緒低落的經銷商和廠家人員而言，無疑是一劑振奮劑。隨后新品迭出，走出了原先口味區(qū)隔的思路，成功上市統(tǒng)一100，在康師傅建立的高檔面的基礎上再區(qū)隔出一個更高檔的市場(以三包料，大克重為訴求)。再后來有好勁道針對福滿多切入低檔市場，和來一桶上市，直撼康師傅第一品牌地位。這期間，美廚、營多等品牌，由于產品跟進慢，步入了衰退期。4.寡頭壟斷期 2009年12月，當ac尼爾森發(fā)布康師傅的市場份額為55.8%，加之其容器面的占有率為69.7%，高價袋裝面銷售額的占有率為70%時，也宣布了康師傅寡頭壟斷期的正式開始。當在主流面領域遭受阻擊和重創(chuàng)之后，今麥郎、白象、統(tǒng)一等二線品牌紛紛祭起差異化大旗，今麥郎主打筋道、白象主攻低端、統(tǒng)一靠老壇酸菜面“單騎救主”。三線品牌則分別在區(qū)域市場拼殺，北大荒豐緣集團繼五谷道場之后接手非油炸的大旗，以白家粉絲為代表的方便粉絲群體割據(jù)著中西部的市場，農心辛拉面主打高端品牌。這一期間，方便面市場競爭進入白熱化。至今，全行業(yè)從1000余家企業(yè)淘汰至不到150家?？祹煾狄浴皬V積糧、緩稱王”的策略拉開了與第二陣營的距離，成為貨真價實的龍頭老大；統(tǒng)一從老二跌落到老四；今麥郎、白象、斯美特、錦豐則循著差異化道路高歌猛進；國華、亞特蘭、宏發(fā)、豫竹、隆邦等品牌穩(wěn)健發(fā)展，美廚、熊毅武、龍豐、營多等品牌閉門關停；幸運、科迪、金苑、中萃、魯寶、小保姆等品牌徹底衰??；中旺、五谷道場悲情出局；膳掌柜、金紫陽、佰度、北大荒等品牌異軍突起在“第十屆中國面制品大會”上所發(fā)布方便面市場的行情如下：2000年至2010年的10年間，是中國方便面行業(yè)從成長走向成熟的關鍵時期，中國方便面的生產總量由2000年的191.5億包增至459.5億包，年均增速達24%；銷售額從2000年的169.1億元增至457.18億元，平均增速26.9%。十年間，中國生產出3204億包方便面，轉化了中國10%的小麥，創(chuàng)造了2861億元的產值。其主要品牌的發(fā)展歷程也值得玩味。5.統(tǒng)一的“單騎救主”從2007年開始至今，統(tǒng)一在中國方便面市場的份額一直在10%左右徘徊不前。方便面是統(tǒng)一賴以起家的拳頭產品之一，已經全面地覆蓋了高中低檔細分市場。但是，統(tǒng)一在方便面領域的耀眼光環(huán)，自2004年時開始逐漸淡去。此前數(shù)年里，一直是康師傅、統(tǒng)一雄霸中國方便面市場的半壁江山。這兩個品牌不僅占據(jù)了內地方便面行業(yè)半數(shù)的市場份額，還擁有較高的忠誠度，整體實力明顯高于其他品牌。2004年，統(tǒng)一被華龍日清(即今麥郎方便面)以微弱的優(yōu)勢超越，丟掉了市場第二的位置。根據(jù)ac尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，當年，在銷量上，康師傅、華龍日清、統(tǒng)一三家的市場份額分別是27.4%、16.3%、12.5%；在銷售額上，康師傅的優(yōu)勢更加明顯，占到整個市場的37.7%，華龍日清、統(tǒng)一分別是14.8%和14.7%。從2007年開始，統(tǒng)一的方便面銷售額更是一路下滑：2007年24.46億元，2008年22.55億元，2009年21.21億元。盡管2008年統(tǒng)一成為北京奧運會唯一指定方便面品牌，但這樣的重大營銷舉措也未能止住下滑的態(tài)勢。在2008年時，統(tǒng)一已經跌落出行業(yè)前三，河南白象擠了進來。2009年，統(tǒng)一與白象一直在角逐行業(yè)第三的位置。此時，康師傅在中國方便面市場的份額已經超過50%，統(tǒng)一則在10%上下徘徊。按ac尼爾森的報告，以銷售額為基準，統(tǒng)一方便面2009年的市場占有率僅為8%-10%之間，康師傅則達到54.6%的新高。于是，統(tǒng)一在痛定思痛之后開始了反擊。無疑，在這一過程中，“老壇酸菜面”扮演了“單騎救主”的角色。2006年，武漢統(tǒng)一方便面業(yè)務幾近虧損，其負責人從成都引進了老壇酸菜牛肉面的舉措，讓武漢統(tǒng)一方便面保持了30%以上的增速。2008年，統(tǒng)一總部把老壇酸菜面列為全國性產品，大力推廣。如今，老壇酸菜牛肉面的概念已經深入人心，其在內地的年銷售額達到了20億元。6.華龍的華麗變身20世紀90年代初，康師傅、統(tǒng)一等方便面名企，不約而同地將目標市場鎖定城市市場，而暫時無暇顧及廣大農村市場。當時的華龍選擇了首先在中低端市場做大。幾年下來，華龍已經發(fā)展成為實力雄厚且頗具有競爭優(yōu)勢的區(qū)域名牌。華龍在整個中國農村市場的老大地位已經確定，可是在城市市場，華龍方便面仍是一片空白。華龍高層認識到，進攻是最好的防御。華龍必須突破，必須撕開高端市場，完成從地域性低端品牌向全國品牌的戰(zhàn)略轉型和品牌升級。通過對城市市場的深入調研華龍得出結論：決不能以華龍為品牌打城市市場。因為一方面，華龍面中低端形象定位已經形成，消費記憶深刻；另一方面，華龍只是一個企業(yè)品牌、產品品牌，不宜再作為具體的產品名稱。華龍集團必須創(chuàng)建全新副品牌，以嶄新的副品牌高調入市，讓城市人群認識新華龍、接受新華龍，完成進軍高端市場的戰(zhàn)略轉型。2002年，華龍完成了華麗轉身的動作，推出了新品牌今麥郎，而今麥郎以骨湯彈面開始了差異化的進軍之路。2004年12月28日，華龍日清邀請國家海洋局、中國食品科技學會、中央電視臺、經銷商、合作方和地方數(shù)十家媒體在北京中國大飯店召開骨湯面上市新聞發(fā)布會，極地考察辦公室與華龍日清食品有限公司在京正式宣布：“今麥郎骨湯彈面”為“中國南極科考隊員專用面”，同時華龍日清公司正式支持贊助中國南極科考事業(yè)。今麥郎骨湯彈面一分鐘廣告在央視黃金時段爆出冷門：一分鐘160萬！7.白象的異軍突起方便面的市場需求逐漸從充饑、美味過渡到營養(yǎng)、健康的訴求上，在準確把握市場的走向后，白象高調推出了大骨系列產品。上市不久，大骨系列就成為市場興奮點，在全國贏得了骨湯面新品類的“定味權”。也正是因為白象的舉措，方便面在疲軟態(tài)勢下又找到一個新的利潤增長點，當時的面業(yè)刮起了一陣強勁的“大骨風”，眾多中小企業(yè)爭先搶灘大骨型方便面，以求分羹一杯。對白象而言，大骨面的推出，正是企業(yè)切入高端市場的戰(zhàn)略布局的顯現(xiàn)，并取得巨大的成功。2008年一開始，白象就邁出了品牌提升的第一步。當年2月23日，白象食品集團與西藏登山隊舉行了“骨氣撼神峰”合作簽約儀式，白象集團新品8848大骨皇成為了西藏登山隊和珠峰大本營唯一指定方便面。大骨皇作為一款高鈣、高能量的運動型的高端方便面，一出現(xiàn)，就在飽受成本困擾的中國面業(yè)投下一枚重磅炸彈，同時也拉開白象品牌升級的序幕。8.攪局者五谷道場的“走麥城”從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”簡簡單單的兩句廣告語，竟在2005、2006年的方便面市場上掀起了軒然大波。而在這兩句廣告語的更迭轉換過程中，曾經寂寂無名的方便面品牌“五谷道場”，突然成為了方便面市場備受爭議的“新貴”。五谷道場以行業(yè)“叛逆者”的“非常”營銷開局，成了備受爭議中的“新寵”。毫無疑問，五谷道場打了一場成功的非常規(guī)營銷戰(zhàn)先是確定“非油炸方便面”的差異化定位，然后公然以一個攪局者的身份，挑起“油炸方便面致癌”的“口水戰(zhàn)”。在同行中“臭名遠揚”的同時，也迅速地吸引了消費者的注意力。五谷道場一味沉湎于自設的棋局中不能自拔，常常不能自圓其說而自陷尷尬，同時沒有迅速組建有效的渠道拓展計劃，對渠道的深挖也乏善可陳，人力資源的稚嫩也在方便面行業(yè)短兵相接和對手的聯(lián)合封殺的終端攔截中，最終落得個被中糧集團收購的結局。隨著中國快速消費品市場的快速增長，我國現(xiàn)已成為世界方便面產銷第一大國，方便面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，目前年產方便面460多億包，約占世界總產量的50%左右，銷售總額達300億元。目前中國人均消費方便面34包，人均世界第四，與第一的韓國年人均約80余份，還有一定差距，說明市場空間依然很大。隨著全球經濟的全面復蘇，一直都非常激烈的國內方便面市場之爭可能會更加趨于白熱化，新的方便面行業(yè)大變局已在醞釀之中?？祹煾迪群蟾哒{宣布將投資5億美元、搶占大陸60%的市場份額的計劃。統(tǒng)一也明確表示將在產能上趕超康師傅，打造100億企業(yè)。2010年3月6日，兩家企業(yè)又在“臺灣及上海經貿合作項目簽約儀式”上聯(lián)合宣布將進一步做大規(guī)模、拓寬市場。面對來勢洶洶的行業(yè)之戰(zhàn)，唯一在三甲之列相以抗衡的本土方便面企業(yè)白象食品集團也沒消停過，在產業(yè)布局上白象僅2009年就新擴建了黑龍江、山東的兩個工廠，使其產能規(guī)模已經超過150億。同時，白象還依托國內多所科研院校共同開發(fā)了優(yōu)麥良品等多個系列的產品，預計多個全新產品也將陸續(xù)上市。中國方便面市場仍具有很強的活力和空間。這也是康師傅、統(tǒng)一、白象等企業(yè)紛紛加大投入意圖占領更大市場蛋糕的主要原因。未來中國的方便面市場將會呈現(xiàn)出一場臺資品牌與本土品牌、品牌優(yōu)勢和產品優(yōu)勢的全面升級戰(zhàn)，行業(yè)大變局勢在必行。2.8.2 主要競爭對手產品分析康師傅陳壇酸菜牛肉面設計：同樣采用紫色包裝，同樣有釀酸菜的泡菜壇子，包裝上同樣印有一個男人在吃面，雷同度達70%.康師傅的方便面在泡菜壇子的罐子上印了小小的陳壇二字，而大字印上老壇酸菜牛肉面，消費者稍不注意便會弄混?？谖叮嚎谖痘鞠嗳?，品嘗不出差別。營銷策略：與統(tǒng)一老壇不同，康師傅陳壇酸菜牛肉面很低調，幾乎沒有大批量播出廣告。價格：袋裝2.5元/袋，桶裝4元/桶，5連包12.5元/包2.8.3 競爭綜訴1.口味競爭經過調查，消費者反映康師傅陳壇酸菜味道比同意老壇酸菜的味道要濃烈，且酸菜的量多。但是康師傅陳壇酸菜牛肉面的湯汁較為油膩，食后感覺不清爽。2.產品訴求雖然統(tǒng)一的酸菜牛肉面和看師傅的酸菜牛肉面相似度很高，但是統(tǒng)一老壇酸菜方便面重在突出“老“壇，而康師傅酸菜牛肉面則突出”陳“壇”?！袄稀眽岵讼胪怀鼋y(tǒng)一的酸菜牛肉面的酸菜是經過長時間的腌制而成，口感上絕對正宗。但是康師傅的“陳”壇則突出了酸菜長時間腌制的精華。3.營銷策略統(tǒng)一老壇酸菜面采用高調的宣傳，朗朗上口，詼諧幽默的廣告語，請了湖南衛(wèi)視著名主持人汪涵，并且在各大地方電視臺黃金時間播出廣告，加深老壇酸菜在消費者心中的印象，達到口碑營銷的效果。4.推廣渠道統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面采取暴風驟雨的推廣方式，一夜之間就占領了全國各大小超市貨架，強勢進駐消費者的生活。市面上仿佛刮來了“紫色旋風”，可謂很有優(yōu)勢。3 市場營銷環(huán)境宏觀方面：食品安全問題日益嚴重，世界金融危機還未消除，統(tǒng)一集團可憑借其價格優(yōu)勢打入國際市場。微觀方面：消費者對老壇酸菜的期待很高，尤其是學生，因為學生是方便的主要消費群體。而學校周邊的小餐館的衛(wèi)生質量并不達標，而有些學生不愿去食堂，不愿意出門，愿意宅寢室，也是老壇酸菜的優(yōu)勢所在。4 swot分析4.1 優(yōu)勢：1) 統(tǒng)一企業(yè)的品牌知名度高，信譽好，消費者對統(tǒng)一有較好的認知度。2) 財務狀況良好，資金實力雄厚,資金上保證企業(yè)的穩(wěn)定運作。3) 設備先進，生產技術和工藝水平較高，講究“三好一公道”的經營理念，生產的面餅和酸菜都能保證其衛(wèi)生和質量。4) 品牌結構齊全，統(tǒng)一旗下有多個知名食品品牌，擁有獨特的品牌文化和內涵，品牌忠誠度很高，是方便面的代表。5) 在主要的城市有較好的銷售網(wǎng)絡基礎，經銷商對統(tǒng)一企業(yè)的整體實力及未來發(fā)展前景有較高的信任度和積極樂觀的態(tài)度。6) 消費者對統(tǒng)一的品牌有較高的美譽度和忠誠度。4.2 劣勢：1) 經營覆蓋不全面，在中國東部地區(qū)覆蓋面廣，但是西部地區(qū)明顯不完全，優(yōu)勢被康師傅所替代。2) 營銷網(wǎng)絡不健全。存在大量開發(fā)不完善的市場，特別是農村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，目前主要集中在大型城市和重點省鎮(zhèn)，覆蓋不均衡。3) 重視產品促銷，輕視品牌形象的維護和推廣。統(tǒng)一老壇酸菜面經常在超市舉辦促銷活動，常常有“買一送一”，“買就送碗”，“買就送杯子”之類的降價，捆綁，搭贈活動。這些都是在產品的價格上做文章，從表面上看好像給予消費者很多利益，但是實際上降低了統(tǒng)一老壇在消費者心中的地位，不利于整體形象的推廣，會給消費者一個誤導，認為打價格戰(zhàn)會在商品品質或生產日期上存在問題。4) 目前市場上2元以下的方便面仍占據(jù)較大的市場份額，而統(tǒng)一老壇的價格平均在2元至3元之間，屬于中高檔產品，可能會流失部分客源。5) 面餅的制作方式采用傳統(tǒng)的油炸面餅，不太符合當代人們追求綠色健康的生活方式。4.3 機會：1) 目前中國大陸正經歷著前所未有的經濟環(huán)境，在這樣一個大環(huán)境下機遇與挑戰(zhàn)并存，而真正能夠抓住機遇求發(fā)展的企業(yè)才能獲得真正的成功，借助中國政府拉動內需，推動經濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展契機，大力發(fā)展統(tǒng)一的方便面市場。2) 隨著科技的進步，人們的生活節(jié)奏加快并且消費習慣也發(fā)生了一些變化。在這樣一個快節(jié)奏的社會中，方便面這種快速飲食日漸受到人們的青睞，這位方便面行業(yè)提供了一個很好的契機。3) 當前方便面市場同質化嚴重，方便面中的老大“紅燒牛肉面”已經滿足不了人們多變的口味，給消費者帶來了審美疲勞。紅燒牛肉面即將退居二線，這為統(tǒng)一老壇提供了出頭展現(xiàn)的機會。4) 國內方便面行業(yè)競爭激烈，給方便面行業(yè)供應著新鮮的血液，促進著方便面產業(yè)的發(fā)展，這無疑又給統(tǒng)一老壇帶來了機會。4.4 威脅：1) 整個方便面行業(yè)發(fā)展水平不高，仍然停留在低層次的價格競爭，惡性競爭現(xiàn)象嚴重。許多方便面廠家在尚未關注品質的情況下，以低價為競爭的主要手段，惡意降價，甚至利用不規(guī)范的市場環(huán)境，采取不正當?shù)母偁幨侄螕寠Z市場，這些對統(tǒng)一企業(yè)的經營和銷售都構成了威脅。2) 行業(yè)內競爭對手的威脅。近兩年來，在方便面新產品開發(fā)方面，頂新集團（康師傅）不斷加強研發(fā)力度，統(tǒng)一企業(yè)在產品研發(fā)的優(yōu)勢越來越小。另外頂新集團市場營銷方面機制靈活，敢于創(chuàng)新，統(tǒng)一則被之牽制。3) 其他方便食品市場發(fā)展迅速，同時消費者日益關注養(yǎng)身和健康，擔心方便面缺乏營養(yǎng)，長期食用對身體不利。4.5 營銷建議為了拓寬同意老壇酸菜面的市場，改變目前的競爭狀況，建議如下：優(yōu)化產品升級策略注重健康綠色食品，采用非油炸面餅，不添加大量防腐劑，減少消費者心中“方便面不健康”的想法。 強化品牌策略強化品牌背書策略，使外包裝上的“統(tǒng)一字樣更突出醒目。借鑒聯(lián)合利華的方法，廣告演繹內容結束后可以打出品目大小的”統(tǒng)一“標志，并配以富有磁性的聲音說出”統(tǒng)一“二字，加深”統(tǒng)一“在消費者心中的印象。 擴大產品多元化策略不要約束于“老壇酸菜“這個范圍內，可突出”酸菜“的口味，并輔以其他多元化的口味，可以有”香辣酸菜“，”三鮮酸菜“，”海鮮酸菜“，也可以中西結合”比薩酸菜“，”燒烤酸菜“，”奶油酸菜”等等來滿足消費者的多種訴求。 渠道彌補策略可以將方便面分為多個檔次，以適應不同層次人群的不同需求，以彌補渠道短板。5 營銷方案5.1 在學校放長假之前，進行免費贈送“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”禮包活動。5.2 禮包內含有：統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面一桶統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面濕紙巾一張統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面紙巾一包5.3 活動營銷標語：統(tǒng)一老壇，伴您漫漫回家路。多在校學生將要回家，由于許多學生并不是本城市的居民，回家需要耗費大量時間，且由于交通工具的出發(fā)時間不定，許多學生不能及時的解決吃飯問題，所以我們這次推出“統(tǒng)一老壇，伴您漫漫回家路”活動，解決學生由于趕時間而錯過飯點的問題，讓學生可在火車上解決伙食問題。如果學生不愁伙食問題，統(tǒng)一老壇還可作為零食，掃去學生的饑餓感。5.4 促銷活動:買5連包送泡面碗，送水杯等。5.5 活動營銷目標：突出“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”概念，在宣傳期間盡可能多的出現(xiàn)此標語，可在教學樓通往食堂的主干道兩旁樹立宣傳板，宣傳畫和引導牌，讓同學們知道學校內有這么一個活動，并且前往我們的大本營領取禮包和購買。5.6 活動營銷對象：各大學校在校學生及校內居民。5.7 活動營銷媒體：21世紀是網(wǎng)絡e時代，尤其是這些年智能手機的普及和3，4g網(wǎng)絡的出現(xiàn)，網(wǎng)絡通訊已經成為傳播的主流。而在校大學生使用頻率最多的則是各種社交通訊軟件，比如人人，qq空間，騰訊微博，新浪微博，微信等。所以本次活動可以與這些網(wǎng)絡通訊公司合作進行宣傳，在各個主頁上發(fā)布日志廣告，詳細介紹此次活動的信息。同時，還可以與學校內的交流平臺合作，利用學校交流平臺，將我們的活動信息發(fā)布至學生手機上。同樣，還能與學校學生會合作，通過學生會進行傳播。5.8 宣傳流程提前一個月的時間在各大社交媒體上進行宣傳，在活動前三天學校的交流平臺發(fā)布宣傳短信，活動前1天再次發(fā)布短信。5.9 營銷預算新浪微博，人人，騰訊微博加v并發(fā)布廣告：1500元學校交流平臺：500元學生會贊助：500元宣傳板：200元引導牌：100元促銷帳篷：600元活動禮包：20000元5.10 營銷效果的預測與評估5.10.1 .事前評估在事前評估階段，主要對印刷營銷中的文案及其它形式營銷訊息內容的檢測與測定，對于這些信息內容的檢測，評估它們的可行性、經濟性、可操作性，都是在正式傳播之前進行的。采用焦點小組訪談的方式，從可能的目標市場中請來8-12人組成受訪小組，小組由一位訓練有素的訪問者指導，集中討論營銷文案。營銷效果的事前評估可以測知營銷信息的心理效果和部分社會效果。5.10.2 .事中評估主要采用追蹤研究法，在營銷期間對消費者進行一系列訪問，其目的是確定營銷活動已達成暴露和效果的預測。并且進行分階段銷售額的調查，進行橫向和縱向比較。5.10.3 事后評估營銷