2019二年級(jí)語文下冊(cè)識(shí)字4中國(guó)美食教案1新人教版.doc

中國(guó)美食教學(xué)目標(biāo)1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,會(huì)寫9個(gè)生字,理解由生字組成的詞語,正確、流利地朗讀詞語。2.認(rèn)真觀察圖畫,能把圖上描繪的事物與所學(xué)的詞語聯(lián)系起來,憑借圖畫和生活經(jīng)驗(yàn)理解詞語。3.了解中國(guó)美食的特色以及中國(guó)漢字的造字方法。教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)16個(gè)生字,能按筆順正確書寫田字格中的9個(gè)生字;能按字的結(jié)構(gòu),把字寫端正、勻稱。正確、流利地朗讀詞語。教學(xué)難點(diǎn)了解中國(guó)美食的特色以及中國(guó)漢字的造字方法。教學(xué)準(zhǔn)備生字卡片、多媒體課件。教學(xué)課時(shí)1課時(shí)教學(xué)過程一、師生談話,導(dǎo)入新課。1.中華美食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。同學(xué)們,你最喜歡吃什么美食呢?為什么喜歡呢?說出來與大家分享吧!2.學(xué)生暢所欲言。3.今天,我們一起來學(xué)習(xí)中國(guó)美食吧!二、借助拼音,自主識(shí)字。1.學(xué)生借助拼音認(rèn)讀詞語。2.同桌互讀,相互正音。3.檢查自讀情況,指名讀詞語。三、創(chuàng)設(shè)情境,學(xué)習(xí)課文。1.學(xué)習(xí)第一組詞串。(1)人們都說“中國(guó)美食,天下一絕”,就讓我們走進(jìn)課文去看看吧。(播放優(yōu)美的音樂)(2)出示詞語。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子(3)根據(jù)學(xué)生的回答,相機(jī)出示“燒”“茄”等生字。(4)介紹這些菜肴的特色。菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,深受人們的喜愛。很多家庭習(xí)慣直接用油炒菠菜或用菠菜做湯喝,但是菠菜最安全、最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是涼拌。香煎豆腐是上海地區(qū)特色名菜,主要材料有硬豆腐、蝦仁等,輔料有豬肉、冬菇等,屬于滬菜系。紅燒茄子是家常菜,茄子含豐富的維生素,對(duì)人體健康很有益處。(5)引導(dǎo)學(xué)生讀出自己的體會(huì),指名讀,比賽讀。2.學(xué)習(xí)第二組詞串。(1)出示詞語。烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇(2)根據(jù)學(xué)生的回答,相機(jī)出示“烤”“燉”等生字。(3)介紹這些菜肴的特色。北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中式菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外,且歷史悠久,距今已經(jīng)1 600多年,號(hào)稱天下第一吃,是清代宮廷御菜。水煮魚,又稱“江水煮江魚”,是一道重慶市的漢族創(chuàng)新名菜,屬于重慶渝北風(fēng)味。最早流行于重慶、四川等地?？此圃嫉淖龇?實(shí)際做工考究選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦?！奥樯项^,辣過癮”,讓水煮魚在全國(guó)流行。蔥爆羊肉,羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無窮。肉嫩,略帶蔥香味。小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。3.學(xué)習(xí)第三組詞串。(1)出示詞語。蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯(2)根據(jù)學(xué)生的回答,相機(jī)出示“炒”“飯”等生字。(3)介紹這些飲食的特色。蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的。在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。餃子一般是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃,但現(xiàn)在雞肉、鴨肉、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以做餡。炸醬面,漢族面食,被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一,由菜、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等切好或煮好備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌上菜,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜的,稱“過水面”。小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。蛋炒飯是一種常見美食,除雞蛋、米飯外,還可以添加多種配料。蛋炒飯口感佳,松軟,有嚼勁,還有淡淡的香味,深受人們喜愛。4.回歸整體,讀詞語。(1)美食之行即將結(jié)束,讓我們來回顧一下看過的美食。(讀學(xué)過的詞串)你最喜歡的是什么呢?為什么?(學(xué)生自由說)(2)把你家鄉(xiāng)的美食介紹給大家吧!四、指導(dǎo)誦讀,讀中感悟。1.這么多的美食,讓人禁不住垂涎三尺,老師很想讀一讀。(教師示范讀,并介紹邊讀邊記的讀書方法)2.學(xué)生邊看圖,邊讀詞,讀出美感。多種讀法交替,讀后師生評(píng)價(jià)。五、看圖貼卡,練習(xí)說話。1.愉快的美食之旅結(jié)束了,你都見到了什么?小組先說一說。2.小組合作將這些詞語貼在對(duì)應(yīng)的圖下面,貼好后,輕聲讀一讀。3.把學(xué)生完成的情境圖貼在黑板上,再次齊讀。4.根據(jù)圖意,用卡片上的詞語練習(xí)說話。六、字形分析,指導(dǎo)書寫。1.出示生字:燒、茄、烤、鴨、肉、雞、炒、飯。(1)讀一讀。(2)說一說用什么方法來記住。2.學(xué)習(xí)寫字。 (1)觀察、討論:在這些字中你覺得哪些字比較難寫?提出來討論、交流。(2)教師在田字格中范寫。(重點(diǎn)抓住“燒”這個(gè)字指導(dǎo))學(xué)生描紅。(3)教師巡視,提醒學(xué)生注意寫字姿勢(shì)。七、課間延伸,實(shí)踐活動(dòng)。1.中國(guó)美食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不去品嘗真是可惜。請(qǐng)小組互相合作,設(shè)計(jì)一幅廣告畫和相應(yīng)