農(nóng)林學類論文-近代華北農(nóng)家經(jīng)濟與農(nóng)具配置- .doc

農(nóng)林學類論文-近代華北農(nóng)家經(jīng)濟與農(nóng)具配置*摘要在近代的華北農(nóng)村，農(nóng)具資本在農(nóng)業(yè)資本中的比例很低，而且分布不均。經(jīng)營規(guī)模較大之富裕農(nóng)戶對農(nóng)具投資較多，因此擁有較多的農(nóng)具及役畜；經(jīng)營規(guī)模較小的貧困農(nóng)戶則缺乏大農(nóng)具及役畜，常幾戶合資購買、共同使用。貧困農(nóng)戶常向富裕農(nóng)戶借用農(nóng)具及役畜，從而對富裕農(nóng)戶產(chǎn)生一定程度的依賴。關鍵詞近代華北；農(nóng)戶；經(jīng)營規(guī)模；農(nóng)具配置學術(shù)界以往對近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具所作的研究，但是多數(shù)集中于農(nóng)具的構(gòu)造、形制、構(gòu)成部件的名稱、功能和使用方法等自然科學屬性以及考古發(fā)現(xiàn)等方面，而較少從社會經(jīng)濟學層面上加以關注，從人類學、民俗學的角度加以探討的就更少。這是因為“引起民俗學家注意的，不是犁的形狀，而是耕者推犁入土時所舉行的儀式；不是漁網(wǎng)和漁叉的構(gòu)造，而是漁夫入海時所遵守的禁忌，不是橋梁或房屋的建筑術(shù)，而是施工時的祭祀以及建筑使用者的社會生活?！?正是由于不同學科對于同一個社會事物的學術(shù)興趣點不同，他們所觀察的層面和角度也不同，常常會忽視了作為日常生產(chǎn)活動所必備的物質(zhì)設施的經(jīng)濟學研究，因此就會出現(xiàn)某些學術(shù)空白，出現(xiàn)某些長期被學術(shù)“遺棄”的未墾地。農(nóng)業(yè)工具設施，是“鑲嵌”于農(nóng)民日常生活之中，與具體的農(nóng)村社區(qū)之自然環(huán)境、生活方式、社會習俗、經(jīng)濟狀況等緊密聯(lián)系。本文以近代的華北農(nóng)村為研究重點，以實證的調(diào)查資料為依據(jù)，就農(nóng)戶的農(nóng)具投入及其在農(nóng)戶經(jīng)濟收支中的比重、不同經(jīng)濟狀況農(nóng)戶的農(nóng)具擁有差異以及農(nóng)戶配置自農(nóng)具的社會經(jīng)濟要素等問題作一個探討。一、農(nóng)具投資在農(nóng)戶收支中的比重近代的華北，農(nóng)民生活普遍比較貧困。據(jù)1934年初全國土地委員會對華北四省55縣60萬戶的調(diào)查，收支有余者占28%，相抵者占34%，不敷者占38%，“農(nóng)家經(jīng)濟困難，收不敷支，或雖平時收支勉可相抵，設遇意外勢必出于借貸?！?山東濰縣，一個占地14畝之家，收入158.3元，支出191.05元，虧欠32.75元。4農(nóng)家的經(jīng)濟支出，多用于生活尤其是用于飲食。據(jù)李景漢19281929年對河北定縣34個農(nóng)家的調(diào)查，平均每家全年支出242.6元，食物費用為167.9元，占總支出的69.2%，燃料費19.6元，占8.1%，房租費18.5元，占7.6%，其余各項雜費21.7元，占8.9%。又據(jù)1937年日本滿鐵調(diào)查班對河北昌黎縣前梁各莊、平谷縣大北關村農(nóng)家的調(diào)查，生活費用分別占家庭支出的72.2%、62.6%。6從以上我們可以看出，農(nóng)家的大部分經(jīng)濟支出都用在了生活費用上，除了生活費之外，還有禮儀、娛樂、家具、醫(yī)藥、衛(wèi)生、教育費用等。在20世紀二三十年代的華北，農(nóng)民的借貸也有70%80%以上是為了生活消費。7可見，農(nóng)家投資于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資金是非常少的。我們可設想，精明且能干的農(nóng)民每年總要盡量的在僅剩下不多的資金里存起一部分，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在少得可憐的農(nóng)業(yè)資本中，農(nóng)具的比重有多少呢？據(jù)田中忠夫的研究，農(nóng)具資本只占農(nóng)業(yè)資本的1.0%3.7%，各地的農(nóng)家經(jīng)濟富裕程度不同，其比例略有差別，其中河北鹽山的為2.2%8。我們再看一個卜凱在河北鹽山的調(diào)查數(shù)據(jù)：9每一自耕農(nóng)場主所投資本之數(shù)量及其分配表（19211925，單位：元）調(diào)查之縣|購進土地|當進土地|房屋|牲畜|樹木|雜項|農(nóng)具|總計平鄉(xiāng)|674.26|33.75|200.05|21.91|32.96|3.94|11.03|977.90鹽山（1922）|402.29|40.30|184.87|34.88|32.51|49.90|17.63|762.38鹽山（1923）|1225.38|33.81|171.83|51.03|15.71|42.62|41.27|1581.65由上表我們可以清楚的看到，農(nóng)家的農(nóng)業(yè)資本多數(shù)投在了購買土地上，平鄉(xiāng)、鹽山（1922）、鹽山（1923）購買土地的資本分別占農(nóng)業(yè)總資本的68%、52%、77%。若是把當進土地與購進土地一起計算，則分別是72%，58%，79%，而農(nóng)具卻僅占1.0%，2.0%，2.0%。土地是農(nóng)家投資的重點，對于農(nóng)具的投資非常少。二、農(nóng)具資本與土地經(jīng)營規(guī)模若農(nóng)戶的土地經(jīng)營規(guī)模比較大，農(nóng)戶就需要比較齊全的工具，如清代山東的經(jīng)營地主太和堂擁有耕牛九頭，驢、騾各四頭，四牛犋家什兩套，木制雙輪大車一輛，單輪大土車兩輛，單輪小土車八輛，耕、耩、鋤、割等農(nóng)具齊全，71擁有鐵犁，耬車，扇車先進農(nóng)具。而貧佃農(nóng)戶由于經(jīng)濟的窮困，根本不能購置和使用這些大型農(nóng)具。在即墨縣浮山后村、膠州灣口薛家島之大洼村一帶的中、貧、佃農(nóng)就是用構(gòu)造簡單的三角“鐵鏟”耕地或播種。直到一九五七年十月為止，在青島郊區(qū)浮山所及浮山后村一帶，還在使用這種鏟頭。據(jù)當?shù)乩限r(nóng)民說，他們那里“自古以來就用這種鏟頭”，解放前浮山后村三百五十戶人家只有三、四架耬，而且統(tǒng)統(tǒng)歸地主富農(nóng)所有，一般中、貧農(nóng)戶“土地少（只有三至五，七至八畝），不值得買，也買不起”。10近代的華北，大部分農(nóng)戶所經(jīng)營的耕地面積小且分散。以河北定縣為例，10290農(nóng)家內(nèi)，種地不滿10畝之農(nóng)家計3625家，占35%；1029.9畝者計3530家，占34%；百畝以上者僅220家，占2%。每家所經(jīng)營的土地，又分為數(shù)塊，甚至十余塊，散布于村之各方。地塊距家之遠近多在二里以內(nèi)，亦有距三四里者。某村竟有農(nóng)戶的地塊多達20塊，不僅地塊分散且每塊地的面積也不大，某村200家農(nóng)戶共有田地1552塊，不滿5畝一塊者有1070塊，且其中不滿1畝一塊者有49塊，11.9畝者有233塊，22.9畝者有329塊，33.9畝者有250塊，44.9畝者209塊，55.9畝者有370塊，超過10畝一塊者僅有112塊。11土地如此細碎、距住宅的平均距離如此之大，這也限制了大農(nóng)具和役畜的使用。讓我們看看經(jīng)營耕地規(guī)模不同的農(nóng)戶，其擁有農(nóng)具的差異。不同經(jīng)營規(guī)模的農(nóng)戶擁有農(nóng)具情況表12（單位：件）|大農(nóng)具|整地用具|播種用具|中耕用具|收獲用具|脫谷用具|調(diào)制用具|運搬用具|養(yǎng)畜用具|其他50畝以上|4.2個|8.2|6.4|8.8|6.2|6.9|14.2|4.1|1.7|3.95040畝|3.5|6.5|6.7|6.2|3.2|5.0|9.7|3.2|2.2|3.04030畝|2.5|5.9|5.6|4.8|3.0|2.9|8.5|2.7|1.3|3.93020畝|2.0|6.6|5.1|5.6|3.1|3.3|7.3|2.6|1.2|3.12010畝|0.8|4.5|4.7|4.3|2.2|1.7|5.0|1.9|0.9|2.010畝以下|0.4|1.6|3.1|3.7|2.2|2.5|3.8|1.6|0.5|1.6由上表我們可以看到，隨著經(jīng)營規(guī)模的縮小，農(nóng)戶擁有的各類農(nóng)具也在減少。經(jīng)營耕地在20畝以下的所有農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具與經(jīng)營耕地在20畝以上的所有農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具相比，其比例分別為9%，22%，32%，31%，28%，23%，21%，27%，21%，25%，由此可見，經(jīng)營耕地在20畝以上的農(nóng)戶擁有著絕大部分的農(nóng)具，他們擁有農(nóng)具的種類也比較齊全。小農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具中，以大農(nóng)具為最少，這主要是因為大農(nóng)具價格高，小農(nóng)負擔不起，再則小農(nóng)的耕地規(guī)模小，作物收獲量也少，沒必要使用某些大農(nóng)具，使用一些簡單農(nóng)具便可完成各種農(nóng)事操作。如犁，有些小農(nóng)戶從不用犁耕地，一直用镢頭刨地，再則在打場凈粒時，也可用一把木锨來揚場，而不用扇車，再則如需用到大農(nóng)具，也可向富戶借用，并且有些農(nóng)具就是村里的公共用具，如碾，所以用農(nóng)民自己的話說：“不值得買，也買不起?！?3并且，用一筆對他們來說是不小的開支去買一個大農(nóng)具，如犁，來耕種那僅有的幾畝地，是極不劃算的。隨著經(jīng)營規(guī)模的增大，農(nóng)戶擁有的農(nóng)具也增多，其對農(nóng)具的投資也增加。因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時間性很強，錯過了節(jié)氣，則作物會減產(chǎn)甚至絕收。經(jīng)營規(guī)模比較大的農(nóng)場，需在比較短的時間內(nèi)完成各種農(nóng)事操作，這就要求其必須擁有全套工具。大農(nóng)場主不僅擁有數(shù)量多的工具，且其擁有的農(nóng)具都是質(zhì)量比較好的。讓我們看一看隨著農(nóng)場面積的擴大，農(nóng)家對于農(nóng)具的投資有何不同。按農(nóng)場面積大小分組以示農(nóng)具資本百分率之支配14項目|家畜|農(nóng)具|10畝以內(nèi)|1.0|1.2|11至20畝|4.0|1.8|21至30畝|4.3|2.2|31畝以上|5.7|2.8150家總計|4.6|2.3農(nóng)場面積增大時，農(nóng)場投資于農(nóng)具和役畜的比例亦增高，這是因為農(nóng)場面積大后，所需的農(nóng)具及役畜增多，小農(nóng)場投資于農(nóng)具及役畜的比例小，這主要是因為小農(nóng)場所需的農(nóng)具及役畜少，并且小農(nóng)場常向大農(nóng)場借用役畜及農(nóng)具。根據(jù)農(nóng)場面積大小分組平均每畝農(nóng)具資本之價值15使用之項目|家畜|農(nóng)具|10畝以下|0.40|0.47|11至20畝|1.31|0.59|21至30畝|1.42|0.71|31畝以上|1.61|0.81150農(nóng)家平均農(nóng)場面積每畝之價值|1.43|.072大農(nóng)場由于其規(guī)模效應，其平均每畝于農(nóng)具及家畜之投資，應低于小農(nóng)場平均每畝投資于農(nóng)具及役畜之價值，但此處反比小農(nóng)場高，這是因為小農(nóng)場常向大農(nóng)場借用農(nóng)具，再則小農(nóng)場的農(nóng)具不多，不全，而大農(nóng)場的農(nóng)具多且全且質(zhì)量高。以上我們了解了農(nóng)場規(guī)模的不同，其對于農(nóng)具的投資的差異。但各類農(nóng)場到底擁有哪些農(nóng)具，不同規(guī)模的農(nóng)場擁有的農(nóng)具種類有何差異？讓我們來看看農(nóng)具在農(nóng)家的分布狀況。三、農(nóng)具在農(nóng)家中的分布一般較富裕農(nóng)戶，會擁有一套必要的農(nóng)具和役畜，但對一般小農(nóng)而言，由于大型農(nóng)具和役畜的價格較高，這對一般小農(nóng)而言無力負擔，且有些大型農(nóng)具在一年之中使用的時間甚短，只是在某些時節(jié)的相關農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上才用，而其它大部分時間閑置不用，而役畜還需平日的飼養(yǎng)，這對小農(nóng)來說是極不劃算的。由于農(nóng)民對于各種農(nóng)具的依賴程度不同及各種農(nóng)具的價格不同，農(nóng)民對不同農(nóng)具的擁有率是不同的，根據(jù)20世紀30年代初對河北省深澤縣農(nóng)村的一份調(diào)查材料，106家農(nóng)戶對各種農(nóng)具擁有情況如下表16：河北省106家農(nóng)戶農(nóng)具擁有情況表農(nóng)具名稱|用途|有此農(nóng)具的農(nóng)家實數(shù)|占農(nóng)戶的百分數(shù)|有此農(nóng)具的農(nóng)家平均每家所有之件數(shù)|106家平均所有之件數(shù)鐵锨|整地|103|97.2|1.73|1.68鐵鈀|整地|81|76.4|1.11|0.85大鎬|整地|80|75.5|1.07|0.81壑子|整地|63|59.4|0.95|0.57|整地|44|41.5|0.92|0.38耙|整地|21|19.8|0.88|0.18犁杖|整地|4|3.8|1.00|0.04大鋤|中耕|105|99.1|1.91|1.90罩鐮|收獲|98|92.5|2.49|2.30割谷鐮|收獲|96|90.5|1.86|1.69小鎬|收獲|93|87.7|1.43|1.25小鋤|收獲|83|78.3|1.87|1.460蒿鐮|收獲|79|74.5|1.39|1.04種什|收獲|21|19.8|0.78|0.16單轆轤|灌溉|74|69.8|1.05|0.73雙轆轤|灌溉|16|15.1|1.16|0.17水車|灌溉|23|21.7|0.67|0.15大車|運輸|49|46.2|0.97|0.45小車|運輸|29|27.