公共營養(yǎng)師二級考前練習(xí)題.doc

公共營養(yǎng)師二級考前練習(xí)題 導(dǎo)語： 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是什么系統(tǒng)?孕期推薦脂肪供能比是多少?下面我們一起來看看相關(guān)的二級營養(yǎng)師內(nèi)容吧。1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問A 平均每次使用量 B 進(jìn)食次數(shù) C 是否食用 D 精確攝入量2. 下列對于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的鈣含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳3. 孕期推薦脂肪供能比為A 15%20% B 20%30% C 25%30% D 25%35%4. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是。A 循環(huán)系統(tǒng) B 呼吸系統(tǒng) C 內(nèi)分泌系統(tǒng) D 中樞神經(jīng)系統(tǒng)5. 食物頻率法調(diào)查時，如果調(diào)查對象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。A 水果 B 米飯 C 奶粉 D 蔬菜6. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類7. 限制氨基酸是指。A 氨基酸分較高的氨基酸 B 氨基酸分較低的氨基C 氨基酸分較高的必需氨基酸 D 氨基酸分較低的必需氨基酸8. 人體維生素D的主要食物來源是。A 魚肝、魚肝油 B 牛奶 C 新鮮水果 D 綠色蔬菜9. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。A 飲食要清淡 B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動 D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些10. 孕婦懷孕幾周時，腹圍增長最快A 18 B 16 C 2024 D 2811. 以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。A 白酒 B 啤酒 C 葡萄酒 D 山楂12. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個基本要素的是A 教師 B 學(xué)生 C 教室 D 知識13. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些A 食物名單和食用頻率 B 食物名單和食物攝入量 C 食用頻率和食物攝入量D 食物名稱和食物頻率14. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時，首先應(yīng)該選擇的食物是A 菠菜 B 豬肝 C 牛奶 D 雞蛋15. ( )是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全營養(yǎng)乳兒糕 D 營養(yǎng)米糊16.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項(xiàng)。A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補(bǔ)充維生素D D 補(bǔ)充維生素C17. 糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。A 微生物的污染 B 重金屬和倉儲害蟲的污染 C 環(huán)境條件 D 理化因素18. 中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是。A 對營養(yǎng)有興趣的人士 B 營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士 C 食品企事業(yè)單位管理人士 D 全體中國居民19. 某成年男性，身高：175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為A 25.8 B 22. 2 C 19.1 D 38.820. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類21.下列哪些人群不適合飲茶。A 體型肥胖者 B 體質(zhì)瘦弱者 C 缺鐵性貧血患者 D 容易失眠的人 E 患潰瘍病的人22.癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。A 皮炎 B 癡呆 C 腹瀉 D 消瘦 E 脂溢性皮炎23. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次 B 用奶瓶進(jìn)行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于10minC 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70左右 D 每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量24. 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。A 孕前母體體重和身高不夠 B 孕期增重不夠 C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良 D 孕期貧血E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降25. 營養(yǎng)監(jiān)測的主要功能包括。A 可直接判定營養(yǎng)素的攝入水平 B 監(jiān)測變化 C 發(fā)現(xiàn)趨勢 D 僅能夠?qū)υ袐D的營養(yǎng)水平作出監(jiān)測E 預(yù)測變化26. 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。A 兒童 B 疾病恢復(fù) C 老年 D 饑餓 E 健康狀態(tài)27. 嬰兒的能量需要包括。A 基礎(chǔ)代謝 B 體力活動 C 食物的特殊動力作用 D 生長發(fā)育 E 排泄耗能28. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。A 合理控制總熱量 B 進(jìn)食要定時定量 C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物D 增加單糖及雙糖食物 E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入29. 孕中期營養(yǎng)與膳食的要點(diǎn)包括以下哪幾項(xiàng)。A 補(bǔ)充足夠的能量 B 注意鐵的補(bǔ)充 C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給D 足夠的膳食纖維 E 補(bǔ)充葉酸30. 以下哪些是錯誤的。A 必需脂肪酸是我們機(jī)體不能自身合成的脂肪酸B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此攝入量越多越好C 膳食中可利用碳水化合物是人類