食品采購(gòu)(供應(yīng))安全責(zé)任書(shū).doc

事務(wù)文書(shū)：_食品采購(gòu)(供應(yīng))安全責(zé)任書(shū)單位：_部門(mén)：_日期：_年_月_日第 1 頁(yè) 共 5 頁(yè)食品采購(gòu)(供應(yīng))安全責(zé)任書(shū)乙方：為了切實(shí)保障學(xué)生生命安全，保證在校學(xué)生能夠吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)毒素的健康食品，提高食品采購(gòu)人員及供應(yīng)商的安全責(zé)任意識(shí)，把安全隱患根除于萌芽狀態(tài)，特制定食品采購(gòu)（供應(yīng)）安全管理規(guī)定：一、供應(yīng)商必須思想正派、品格端正、遵紀(jì)守法、熱愛(ài)和擁護(hù)社會(huì)主義制度。二、供應(yīng)商必須身體健康，無(wú)傳染性疾病，并提供市級(jí)以上衛(wèi)生健康證明及身份證等相關(guān)證件的復(fù)印件。三、食品供應(yīng)商所供商品必須出自正規(guī)渠道，清楚食品源頭，食品經(jīng)得住食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等方面的檢驗(yàn)，并保證質(zhì)量上乘，價(jià)廉物美，其價(jià)格隨行就市不高于市場(chǎng)的同期價(jià)格。四、食品供應(yīng)商所供商品均按照甲方的訂單足額供應(yīng)，不得提前和滯后，若因乙方供貨不及時(shí)或質(zhì)量不符合衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)而對(duì)甲方造成損失，其損失應(yīng)由乙方全部賠償。（為了確保產(chǎn)品質(zhì)量及數(shù)量，甲方所需商品必須提前一天下訂單）五、食品供貨人員所供商品必須符合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)所頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大米、白面、食用油必須具有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，有合格證、出廠日期、檢驗(yàn)證明等標(biāo)志。六、所供的畜、禽肉必須新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)注水、無(wú)病死、毒死等現(xiàn)象，并附有動(dòng)物檢驗(yàn)部門(mén)的動(dòng)檢證明和標(biāo)志。七、供應(yīng)商提供的新鮮果蔬必須無(wú)毒、無(wú)農(nóng)藥殘留，甲方食用前還必須用清水浸泡一小時(shí)以上。八、供應(yīng)商提供的食品若不能達(dá)到所供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收及入庫(kù)保管人員有權(quán)拒絕加工。新鮮食品入庫(kù)后，商品的損壞、變質(zhì)乙方不于退換。九、如因供應(yīng)商的畜、禽肉、蔬果、米、面、油等所有的食品因質(zhì)量問(wèn)題造成兒童食物中毒，供應(yīng)商承擔(dān)所有的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)處罰，如因甲方保持、保鮮、食用方法不當(dāng)造成兒童食物中毒一切責(zé)任由甲方自行承擔(dān)。十一、未盡事宜，雙方協(xié)商解決。十二、本協(xié)議自 年 月 日至 年 月 日止。甲方蓋章：乙方蓋章：第 3 頁(yè) 共 5 頁(yè)食堂人員安全工作責(zé)任書(shū)1、熱愛(ài)本職工作，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量，促進(jìn)幼兒身體健康。2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度和食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，及時(shí)做好食品留樣，防止食物中毒。3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作，并定期進(jìn)行體格檢查。食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。4、定期做好設(shè)施、設(shè)備的檢查與維護(hù)工作。注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電用氣結(jié)束或有危險(xiǎn)時(shí)，要馬上關(guān)閉，切斷電源。5、認(rèn)真做好廚房的清潔衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，排水暢通、無(wú)異味，保持廚房干凈、整潔。嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。6、加強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要即使清洗干凈。按不同的季節(jié)消滅四害。7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作習(xí)慣，上班要戴好工作衣帽，不戴首飾。工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。8、建立試嘗和留樣制度并嚴(yán)格執(zhí)行。督促教師時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的用餐情況，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，幼兒園全體工作人員應(yīng)相互協(xié)調(diào)，積極做好正確的處理、善后工作。9、下班后食堂門(mén)窗要及時(shí)關(guān)好，人離隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。10、凡因個(gè)人疏忽或安全責(zé)任未到位而引發(fā)安全責(zé)任事故，視其情節(jié)追究當(dāng)事人的責(zé)任。園長(zhǎng)簽名： 責(zé)