豬市行情大好養(yǎng)殖戶應(yīng)居安思危.docVIP

豬市行情大好養(yǎng)殖戶應(yīng)居安思危 文張衛(wèi) 近期，豬價又漲起來了，至今已連續(xù)4個月上漲，給養(yǎng)豬戶帶來了信心。但我們在欣喜的同時應(yīng)該看到背后的問題每逢行情看好，散戶就大量涌入，導(dǎo)致產(chǎn)能迅速過剩。由于孩國主豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化、自動化水平低下，國內(nèi)豬價長期大幅高于國際市場，進(jìn)口豬肉也將沖擊國內(nèi)市場。 農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對全國480家集貿(mào)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國生豬和豬肉每公斤均價為17.51元、26.76元，分別連續(xù)19周和18周上：漲，累計漲幅分別高達(dá)44%和26%。 豬價呈恢復(fù)性上漲 過去三年，國內(nèi)豬價持續(xù)低迷，去年3月分以后，大戶減產(chǎn)、散戶退出、供給減少，豬價恢復(fù)性上漲。 今年豬市利好不斷。一方面是豬價上漲，另一方面是飼料價格下跌。 眾所周知，飼料占養(yǎng)豬成本的絕大部分。作為豬飼料主要成分的玉米、豆：粕，最近一年時間價格一直低迷。 湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)振龍實業(yè)公司目前存欄5000頭生豬，每月出欄1000頭，光飼料錢每天就是一筆不菲的費(fèi)用?！叭ツ?月份，每噸飼料玉米進(jìn)價2860元、豆粕進(jìn)價3800元，現(xiàn)在玉米只要2720元，豆粕才2870元?！睌傞_賬本一比對，湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)振龍實業(yè)公司董事長胡基振發(fā)現(xiàn)，飼料價格下跌，實打?qū)崬樗×艘淮蠊P錢。 業(yè)內(nèi)將豬糧比（豬肉與主要飼料玉米的比價）作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據(jù)：6：1為平衡點(diǎn)，低于此點(diǎn)為虧損，高于此點(diǎn)為盈利。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國豬糧比為7.09：1，養(yǎng)豬戶目前利潤相當(dāng)可觀。 “豬價上漲屬于恢復(fù)性的?！鞭r(nóng)業(yè)部市場司一位負(fù)責(zé)人如是說。之所以說是恢復(fù)性，是因為過去3年豬價持續(xù)低迷，全行業(yè)長期重度虧損。 “養(yǎng)了15年豬，去年那樣的行情從沒見過。每公斤毛豬各項成本要12.8元，收購價才9.6元，每出欄1頭毛豬要凈虧損320元。胡基振說。 農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自xx年2月起，豬價進(jìn)入下跌周期。到xx年3月，豬糧比跌破5：1重度虧損警戒線。 豬價大幅低于養(yǎng)殖成本，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大幅削減存欄量。國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國豬肉產(chǎn)量2574萬噸，同比下降4.9%。胡基振原本養(yǎng)了1萬多頭豬，到今年6月初只剩下5000頭?！皠⒑渔?zhèn)以前存欄幾百頭的養(yǎng)豬戶有幾十家，到去年年底，幾乎全關(guān)門退出了?！?“本輪豬價上漲與以前不同。上兩個上升周期，豬肉供應(yīng)下降而消費(fèi)穩(wěn)中略增；本輪豬價上漲是由于豬肉供應(yīng)降幅高于消費(fèi)降幅造成的?！鞭r(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。 “今年上半年，居民豬肉消費(fèi)受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩等因素影響而趨降。生豬供應(yīng)降幅則更大。上半年規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量10682萬頭，同比降10.0%，連續(xù)兩個月環(huán)比下降，連續(xù)4個月同比減幅超過14%?！敝煸鲇抡f。 去年3月份以后，養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)重度虧損，導(dǎo)致大戶減產(chǎn)、散戶退出，隨著供給顯著減少，豬價難免要恢復(fù)性上漲。 對此，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽也說：“總體上看此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修復(fù)，是市場的一種自身修復(fù)行為?！睆霓r(nóng)業(yè)部生豬存欄的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，目前生豬存欄還處在一個相對較高的水平，市場供應(yīng)不會出現(xiàn)明顯的短缺。盡管如此，為了切實保障豬肉市場供應(yīng)，近期商務(wù)部已會同相關(guān)部門就如何做好豬肉市場保供工作進(jìn)行了研究，儲備了必要的措施。下一步，商務(wù)部將繼續(xù)加大生豬市場監(jiān)測力度，特別是要做好重要節(jié)假日豬肉市場的供應(yīng)工作。 未來一年行情偏暖 8月分以后，生豬出欄和能繁存欄有望恢復(fù)性增加，未來一年生豬養(yǎng)殖總體處于較好的盈利期。 雖然今年上半年豬價穩(wěn)步上漲，但北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通對短期行情并不看好?！皬男掳l(fā)地市場近幾年肉價的走勢來看，每年立秋之前，由于人們有貼秋膘的習(xí)慣，豬肉價都會沖高。立秋后，肉價反而有所下降?！?北京新發(fā)地7月第3周日均上市1771.14頭，比第2周的1697.43頭增長了4.34%，增加的幅度比較明顯?！斑@表明：毛豬產(chǎn)能雖然明顯下降，但是下降后的產(chǎn)能并沒有造成供應(yīng)的顯著短缺?！?業(yè)界專家雖然對近期行情略看空，但對未來一年則較樂觀。 “養(yǎng)豬行業(yè)盈利良好的形勢可能將一直持續(xù)至xx年下半年。”朱增勇說。從生豬供應(yīng)看，短期內(nèi)豬源緊張的局面難以改變。雖然在生豬行情帶動下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性增加，生豬存欄開始增加，但xx年下半年能繁母豬存欄快速下降，將會影響之后12個月生豬出欄量，供需偏緊局面將會一直持續(xù)至xx年下半年。 今年4月以來，生豬價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，尤其是5月份，仔豬銷售明顯增多。按生豬生產(chǎn)正常規(guī)律推算，5月份銷售的仔豬要到10月份出欄；5月份補(bǔ)欄的成熟后備母豬，其生產(chǎn)的仔豬至少要在xx年的3月份才能出欄?！罢Ｇ闆r下，今年第三季度豬價有望持續(xù)小幅上漲。10月份后生豬價格會有震蕩，但幅度不大，總體向好。xx年二季度，生豬出欄相對減少，價格預(yù)期繼續(xù)看好?！敝煸鲇抡f。 去年3月，豬糧比跌破5：1的重度虧損警戒線后，不少養(yǎng)豬場倒閉，胡基振低價收購了上千頭中豬（35-60千克）。原想等行情好時多回點(diǎn)本，誰知行情越來越差，扛到10月后，他只得全部賣出，每頭虧了七、八十元。近來行情走好，對于是否大幅擴(kuò)產(chǎn)，胡基振和同行們?nèi)孕拇嬉蓱]。 “在經(jīng)歷兩次生豬市場價格大幅波動后，養(yǎng)殖者補(bǔ)欄比較理性。今年8月份以后，生豬出欄和能繁存欄有望持續(xù)恢復(fù)性增加，但豬價不會出現(xiàn)大幅上漲，未來一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期?！敝煸鲇抡f。 養(yǎng)豬業(yè)仍問題多多 豬價上一輪持續(xù)3年慘烈下跌，表面上看是產(chǎn)能過剩，實質(zhì)上是因為國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)落后，大而不強(qiáng)。 通常來講，養(yǎng)殖規(guī)模越大，成本越低，但實際上，國內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖成本竟然顯著高于中小養(yǎng)豬戶。據(jù)測算，當(dāng)前中小養(yǎng)殖場每斤白條豬養(yǎng)殖成本只要5.7元，大養(yǎng)殖場則要6.8元或更高。 “成本高有幾個方面的原因，比如，大養(yǎng)豬場飼料全靠采購，小養(yǎng)豬場飼料可以自配，可以農(nóng)牧結(jié)合；大養(yǎng)豬場有設(shè)備折舊、貸款利息，小養(yǎng)豬場幾乎沒有；大養(yǎng)豬場要雇傭不少工人，小養(yǎng)豬場多是家庭經(jīng)營?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王明利說。 不過，最主要的原因是，國內(nèi)大養(yǎng)豬場普遍依賴手工喂養(yǎng)，自動化水平極低。 “不是不想自動化，是實在用不起。胡基振曾做過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)如果自動化改造，萬頭豬場至少要先期投入1400萬元?！安凰泔暳?、管護(hù)成本，光銀行貸款利息每年就比人工工資高出很多倍?！奔热挥萌斯け扔脵C(jī)械成本低很多，那還是用人工生產(chǎn)劃算。胡基振雇傭了26人，人均月工資3000元?！皢卧鹿r水平只要不高于7000元，人工就比機(jī)械劃算。” 國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國xx年末生豬存欄46582.74萬頭，名列世界第一，但豬場總數(shù)約6713.7萬個，99頭以下規(guī)模占比高達(dá)50%。美國生豬存欄6600萬頭，雖然排名世界第二，但全國豬場才7.1萬個，5000頭以上規(guī)模占60%。美國豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司每年生豬存欄1500萬頭，一年屠宰2700萬頭，平均每天宰殺生豬就達(dá)8萬頭。規(guī)?；⒓s化大大降低了其生產(chǎn)成本，提高了其抗風(fēng)險能力。 豬價上一輪持續(xù)3年的慘烈下跌，表面上看是因為產(chǎn)能過剩，實質(zhì)上則是因為國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)落后、大而不強(qiáng)。 以前，由于國內(nèi)養(yǎng)豬大戶大而不強(qiáng)，每逢養(yǎng)豬行情看好，散戶就大量涌入，導(dǎo)致產(chǎn)能迅速過剩。如今豬價大漲，效益可觀，散戶遲早將大批入場，行業(yè)前景堪憂。 堪憂的不僅是散戶的大批盲目入市，還有國際廉價豬肉的強(qiáng)大壓力。多年來，由于生產(chǎn)效率低下，國內(nèi)豬價長期大幅高于國際市場。今年國內(nèi)豬價大漲，內(nèi)外差價更加懸殊。 海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年16月，我國進(jìn)口豬肉31.99萬噸，同比增長7.6%；生豬產(chǎn)品進(jìn)口70.65萬噸，同比增長3.4%。在國際經(jīng)濟(jì)日益一體化的今天，國際和國內(nèi)豬價不可能長期相差懸殊。對此，業(yè)界必須有清醒的認(rèn)識。 要防止廉價進(jìn)口豬肉沖擊剛剛回暖的國內(nèi)豬肉市場，就必須盡快提高國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)自動化、現(xiàn)代化生產(chǎn)水平。國家可考慮建立專項基金，在養(yǎng)殖大戶實行自動化、現(xiàn)代化改造時給予貸款貼息。 北京新發(fā)地7月份最后一周的數(shù)據(jù)顯示，白條豬日均上市量為1695頭，比第3周減少4.30%