標準解讀
《GB 9677-1998 食品中N-亞硝胺限量衛(wèi)生標準》相較于其前版《GB 9677-1988》,實施了一系列重要更新與調(diào)整,旨在更科學(xué)、嚴格地控制食品中的N-亞硝胺含量,保障公眾健康。具體變更包括:
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擴展監(jiān)測范圍:新標準增加了對更多食品種類的N-亞硝胺監(jiān)測要求,覆蓋了更廣泛的食品類別,以更全面地評估和管理食品安全風(fēng)險。
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修訂限量值:基于新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估數(shù)據(jù),對不同食品中N-亞硝胺的允許限量進行了調(diào)整,部分食品的限量值被收緊,反映了對食品安全標準的進一步嚴格化。
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檢測方法優(yōu)化:引入或更新了更精確、靈敏的檢測技術(shù)和方法,提高了檢測N-亞硝胺的準確性和效率,有助于更有效地監(jiān)控食品中的污染物水平。
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增加監(jiān)管指導(dǎo):新標準提供了更為詳細的采樣、樣品前處理及分析流程指南,增強了標準的可操作性,便于監(jiān)管機構(gòu)和食品企業(yè)執(zhí)行。
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明確標簽標識:雖然直接關(guān)于標簽標識的規(guī)定可能不直接包含在該標準內(nèi),但隨著食品安全法規(guī)體系的整體進步,對于符合標準要求的產(chǎn)品,其合規(guī)性可能需要體現(xiàn)在產(chǎn)品標簽或相關(guān)說明中,間接促進了消費者知情權(quán)的保護。
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