GB5009.4-2003食品中灰分的測定.pdf

I C S 6 7 . 0 4 0一一C 53偽日中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 代替 （ ;3/T 5 0 0 9 . 4 -1 9 8 5 食品 中 灰 分的 測 定 De t e r mi n a t i o n o f a s h i n f o o d s2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 發(fā)布2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 實施 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部。， 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 ， 免費標準下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t )免費標準下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載 G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 前言本標準代替 G B / T 5 0 0 9 . 4 -1 9 8 5 食品中灰分的測定方法 。本標準與 G B / T 5 0 0 9 . 4 - 1 9 8 5 相比主要修改如下：修改了標準的中文名稱， 標準中文名稱改為 食品中灰分的測定 ；按照G B / T 2 0 0 0 1 . 4 -2 0 0 1 標準編寫規(guī)則第4 部分： 化學分析方法 對原標準的結構進行了 修改。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸 口。本標準由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草 。本標準于 1 9 8 5 年首次發(fā)布， 本次為第一次修訂。免費標準下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t )免費標準下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載 G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 食品中灰分的測定1 范圍 本標準規(guī)定了食品中灰分含量的測定方法。 本標準適用于食品中灰分含量的測定。2原理 食品經(jīng)灼燒后所殘留的無機物質(zhì)稱為灰分。灰分 系用灼燒稱重法測定。3 儀器3 . 1 馬弗爐 。3 . 2 分析天平。3 . 3 石英柑禍或瓷柑禍。3 . 4 干燥器 ：4 分析步驟4 . 1 取大小適宜的石英塔禍或瓷柑禍置馬弗爐中， 在5 5 0 士2 J 下灼燒0 . 5 h ， 冷至2 0 0 1C 以下后， 取出， 放人干燥器中冷至室溫 ， 準確稱量， 并重復灼燒至恒量。4 . 2 增竭加人2g - - 3 g固體試樣或5g -1 0g 液體試樣后， 準確稱量。4 . 3 液體試樣應先在沸水浴上蒸干 。固體或燕干后 的試樣 ， 先以小火加 熱使試樣充分炭化至無煙 ， 然后置馬弗爐中， 在 D 5 0 士2 5 灼燒 4 h 。冷至 2 0 0 以下后取出放人干燥器中冷卻 3 0 m i n ， 在稱量前如灼燒殘渣有炭粒時， 向試樣中滴人少許水濕潤， 使結塊松散， 蒸出水分再次灼燒直至無炭粒即灰化完全，準確稱量。重復灼燒至前后兩次稱盤相差不超過0 . 5 m g為恒量。5 結果計算 X! I- 二 1 2 X l o o“ “ ” （ 1 ） m 3一r 限z 式中： X 試樣中灰分的含量， 單位為克每百克（ g 1 1 o o g ) ; m 1增禍和灰分的質(zhì)量， 單位為克（ g ) ; m 2琳渦的質(zhì)量， 單位為克（ g ) ; m 3柑竭和試樣的質(zhì)量， 單位為克（ g ) . 計算結果保留三位有效數(shù)字。6 精密度 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的5 %.免費標準下載網(wǎng)(