2019年高二生物下學(xué)期第一次月考試題 (III).doc

2019年高二生物下學(xué)期第一次月考試題 (III)一、選擇題(本大題共24個(gè)小題，每小題2分，共48分。) 1.在制造葡萄醋時(shí)為什么要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣（）A. 醋酸菌的新陳代謝類型為自養(yǎng)需氧型B. 醋酸菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型C. 醋酸菌的新陳代謝類型為自養(yǎng)厭氧型D. 醋酸菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型2.關(guān)于酸奶制作，下列說(shuō)法正確的是（）A. 含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵B. 溫度越高，制作酸奶需要的時(shí)間越長(zhǎng)C. 牛奶變酸的同時(shí)，其中的糖類發(fā)生了變化D. 制作過(guò)程中需不斷通入無(wú)菌空氣3.關(guān)于微生物的培養(yǎng),下列說(shuō)法正確的是（）A. 培養(yǎng)基、手、接種環(huán)、工作臺(tái)等都需要用適宜的方法滅菌處理B. 制備固體培養(yǎng)基的操作程序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、調(diào)pH、倒平板C. 平板劃線法和稀釋涂布平板法都可用于大腸桿菌的純化培養(yǎng)D. 稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比實(shí)際活菌數(shù)多4.下列關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（）A. 倒平板時(shí)，應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上B. 在分離土壤中分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后可以用于制取土壤稀釋液C. 土壤中各種微生物的數(shù)量不同，因此分離不同的微生物要采用不同的稀釋度D. 用平板劃線法純化大腸桿菌時(shí)，灼燒接種環(huán)的次數(shù)和在培養(yǎng)基上劃線區(qū)域數(shù)相同5.下列關(guān)于檢驗(yàn)發(fā)酵產(chǎn)物的說(shuō)法中，正確的是（ ）A果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用溴麝香草酚藍(lán)溶液檢驗(yàn)B檢驗(yàn)醋酸可以品嘗或用pH試紙測(cè)定C泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定D測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法6.下列關(guān)于平板劃線法接種細(xì)菌的敘述正確的是（）A. 接種前可采用干熱滅菌法或紫外線照射對(duì)培養(yǎng)基滅菌B. 連續(xù)劃線的目的是在培養(yǎng)基上獲得單個(gè)目的細(xì)菌C. 在每次劃線前及劃線結(jié)束后需要灼燒接種環(huán)D. 培養(yǎng)后的菌落最少處是接種劃線的起始位置7.對(duì)腐乳實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A前期發(fā)酵，將籠屜中的溫度控制在1518 B豆腐塊分層擺放，逐層加鹽，每層鹽量不變C鹵湯中的酒應(yīng)控制在12%左右D腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后沸水消毒，裝瓶后密封，瓶口通過(guò)酒精燈火焰8.用重鉻酸鉀檢驗(yàn)發(fā)酵液中是否有酒精生成，正確的操作為（）A. 先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液B. 先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3molL1的H2SO4 3滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴C. 直接將2mL重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中D. 用試管取2mL發(fā)酵液放在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時(shí)，再往里面加入3滴物質(zhì)的量濃度為3molL1的H2SO4，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液9.圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A. 圖1中注射器內(nèi)是剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c與活化的酵母菌混合制備的混合液B. 圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉聚沉形成凝膠珠C. 圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D. 圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中10.圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A. 過(guò)程有氧缺氧條件下都能發(fā)生 B. 過(guò)程發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中C. 過(guò)程和都需要氧氣的參與 D. 過(guò)程一所需的最適溫度基本相同11.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，正確的是（） A. 不同的細(xì)菌所需要的碳源是相同的B. 常用固體培養(yǎng)基分離獲得細(xì)菌單菌落C. 培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性D. 不同微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的相同的菌落特征12.如圖所示裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)敘述不正確的是 （ ）A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B. 利用裝置甲制作果酒時(shí)，瓶中的果汁不能裝滿C. 用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫D. 裝置乙的排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染13.家庭中制作泡菜的方法：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度適宜的地方下列與此過(guò)程相關(guān)的敘述，不正確的是（ ）A用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒B加入“陳泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌種C制作泡菜過(guò)程中，有機(jī)物的干重和種類將減少D若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食鹽抑制了乳酸菌的發(fā)酵過(guò)程14.某實(shí)驗(yàn)學(xué)校的科技小組為了調(diào)查小清河(濟(jì)南段)水中細(xì)菌的污染情況進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)菌落、觀察計(jì)數(shù)。下列與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的敘述正確的是()A. 培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉、水、無(wú)機(jī)鹽等，其中可為細(xì)菌提供氮源的是淀粉B. 為使該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠，有必要同時(shí)在另一平板上接種無(wú)菌水一同培養(yǎng)C. 對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用加熱煮沸法D. 為盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于4 冰箱中培養(yǎng)15.下列對(duì)剛果紅染色法的敘述，不正確的是（ ）A. 可以先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)B. 可以在倒平板時(shí)就加入剛果紅C. 既可以先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，也可以在倒平板時(shí)就加入剛果紅D. 可以將剛果紅與培養(yǎng)基中的其他物質(zhì)混合后再滅菌倒平板16.在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，甲同學(xué)從對(duì)應(yīng)10-6培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。下列有關(guān)敘述，出現(xiàn)科學(xué)性錯(cuò)誤的是（）A. 甲同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是由于土樣不同，也可能是操作過(guò)程出了問題B. 將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基再接種菌種培養(yǎng)作為空白對(duì)照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染C. 讓其他同學(xué)用與甲同學(xué)相同土壤進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果與甲同學(xué)一致，則可以證明甲同學(xué)無(wú)誤D. 可以將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進(jìn)行培養(yǎng)作為空白對(duì)照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染17.下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)知識(shí)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌B制作腐乳所用的毛霉是一種耐高鹽的微生物C在微生物的分離和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)劃線后或涂布好的平板應(yīng)倒置培養(yǎng)D采用稀釋涂布平板法時(shí)，每個(gè)稀釋度涂布三個(gè)平板且總共涂布一個(gè)無(wú)菌水平板18.下圖依次表示倒平板、接種的位置,以及劃線法接種等，其中不正確的是（）19.下列就“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)的有關(guān)敘述，不正確的是（）A. 經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基所倒平板和接種后培養(yǎng)時(shí)的平板均要倒置B. 同一稀釋度下至少要涂布三個(gè)平板并且要培養(yǎng)到菌落數(shù)穩(wěn)定時(shí)計(jì)數(shù)C. 在稀釋度足夠高時(shí)，所形成的單個(gè)菌落中所有細(xì)胞的遺傳信息必定相同D. 在相同培養(yǎng)條件下，未接種的培養(yǎng)基表面無(wú)菌落生長(zhǎng)說(shuō)明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染20.下列有關(guān)微生物營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法正確的是()A. 纖維素分解菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源是相同的B. 在纖維素分解菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基中只需碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽即可正常生長(zhǎng)C. 培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高對(duì)微生物的生長(zhǎng)越有利D. 生長(zhǎng)因子是微生物生長(zhǎng)必需的，而微生物本身合成這些物質(zhì)的能力往往不足21.某化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機(jī)化合物A，原卷人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素等配制的培養(yǎng)基，成功篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如圖所示。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A. 培養(yǎng)基中加入化合物A作為唯一碳源，目的是為了篩選目的菌B. 將菌種接種到固體培養(yǎng)基培養(yǎng)的目的是獲得大量菌種C. 實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)過(guò)程中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，可使目的菌和培養(yǎng)液充分接觸D. 實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，獲得純凈“目的菌”的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌污染22.關(guān)于統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)目，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A. 因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量不同，所以為獲得不同類型的微生物，要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離B. 測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋度范圍不同C. 只有得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30300的平板,才說(shuō)明系列稀釋操作成功D. 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基的菌落數(shù)目,說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些菌落23.如圖表示培養(yǎng)和純化X細(xì)菌的部分操作步驟，下列相關(guān)敘述正確的是（）A. 對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行火菌處理B. 步驟倒平板操作時(shí).倒好后應(yīng)立即將其倒過(guò)來(lái)放罝C. 步驟應(yīng)多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后出現(xiàn)單個(gè)菌落D. 步驟劃線結(jié)束后在皿蓋上做好標(biāo)注24.下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是（）A. 纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵B. 對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，還需進(jìn)一步鑒定C. 纖維素酶的測(cè)定方法，一般是對(duì)消耗的纖維素進(jìn)行定量的測(cè)定D. 纖維素酶是一種復(fù)合酶二、非選擇題(本大題共3個(gè)小題，共52分。) 25.（20分）如圖是工業(yè)上利用微生物分解纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請(qǐng)回答下列問題：（1）微生物一般來(lái)自土壤，圖中過(guò)程選取產(chǎn)酶微生物時(shí)應(yīng)選擇_的土壤，在鑒定和篩選這種微生物時(shí)需用_對(duì)纖維素進(jìn)行染色并制成選擇培養(yǎng)基最后還要在平板培養(yǎng)基上分離純化目的菌。（2）圖中環(huán)節(jié)獲得的酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，分別為C1酶、CX酶和_。前兩種酶使纖維素分解成_，第三種酶將其進(jìn)一步分解成葡萄糖。（3）環(huán)節(jié)常用的菌種是_微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面應(yīng)用廣泛，其中與果醋、泡菜制作密切相關(guān)的微生物分別是_和_。（4）產(chǎn)生酒精的過(guò)程中，要注意對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行滅菌處理通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有_、_和高壓蒸汽滅菌無(wú)菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行，其目的是_。26.（18分）腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。腐乳味道鮮美，易于消化吸收，所以一直受到人們的喜愛。請(qǐng)結(jié)合下面的腐乳制作的原理及流程示意圖設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究影響腐乳品質(zhì)的因素。(1)圖中a、b表示的是_，它們的來(lái)源是_，作用是_。(2)流程一中，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是_。(3)流程二的具體操作是_。這樣，既不會(huì)使豆腐塊過(guò)早酥爛，又能避免豆腐塊腐爛變質(zhì)。(4)流程三中鹵湯配制所需的材料有_。其中酒精含量應(yīng)控制在_為宜。(5)流程四應(yīng)如何操作才能取得最佳效果？_。(6)怎樣用同樣的原料制作出不同風(fēng)味的腐乳？_。27.（14分）尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細(xì)菌的分解，就不能更好地被植物利用生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多，為探究土壤中微生物對(duì)尿素是否有分解作用，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，并成功篩選到能高效降解尿素的細(xì)菌（目的菌）。培養(yǎng)基成分如下表所示，實(shí)驗(yàn)步驟如圖所示。KH2PO4Na2HPO4MgSO47HO葡萄糖尿素瓊脂1.4g2.1g0.2g10g1g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定溶到1000mL，調(diào)pH為7.2（1）培養(yǎng)基中加入尿素的目的是 ，這種培養(yǎng)基從物理性質(zhì)劃分屬于_培養(yǎng)基。“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源分別來(lái)自培養(yǎng)基中的 和 ，為了滿足圖示錐形瓶中目的菌對(duì)氧氣的需求，應(yīng)采用的操作方法是 。（2）圖中將細(xì)菌（非硝化細(xì)菌）轉(zhuǎn)到培養(yǎng)基上時(shí)，應(yīng)采用 法接種，獲得單個(gè)菌落。初步篩選出來(lái)的菌種，還需要用生化的方法作進(jìn)一步的鑒定：在此培養(yǎng)基中接種并培養(yǎng)初步篩選的菌種，若PH （降低/不變/升高），說(shuō)明該菌種能夠分解尿素。（3）A同學(xué)從培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生的原因可能有_(填序號(hào))。由于土樣不同 由于培養(yǎng)基被污染 由于操作失誤 沒有設(shè)置對(duì)照。參考答案1.B 2.C 3.C 4.C 5.B 6.C 7. B 8.B 9.A 10.D 11.B 12.C 13.C 14.B 15.D 16.B 17.B 18.D 19.C 20.D 21.B 22.C 23.C 24.C25. 富含纖維素 剛果紅 葡萄糖苷酶 纖維二糖 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 灼燒滅菌 干熱滅菌 避免周圍環(huán)境中微生物的污染26. 蛋白酶和脂肪酶 毛霉等微生物 將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基