連鎖超市采購管理績效評價.doc

連鎖超市采購管理績效評價超市連鎖 誠然，國內連鎖超市在短時間內還無法建立采購人員的培訓體系，但這不等于說國內連鎖超市的采購人員不需要培訓。從某種意義上說，培訓是一種“福利”，是對員工未來的承諾。12817.2連鎖超市采購績效考核指標的設計對連鎖超市采購管理的績效考核指標的設計，不同的連鎖超市有不同的設計，筆者在查閱大量的相關資料的基礎上，在本論文中提出了如下績效考核指標，進而提出對采購超市采購考核的細則。表7一1采購人員考核細則及效用度注意事項 考核的J毛利率低毛利率商品一加快流動:高毛利率商品一加大銷售量，改善結構，并注意提高折扣率庫存商品周轉天數主要考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉天數商品的有效銷售在門店(POS)的銷售率情況放映出產品庫存是否合理。如低于一定發(fā)生率。說明一些商品為無效備貨，必須從目錄中刪除并進行庫存新商品的引進體現采購人員對新供應商和新商品開發(fā)能力的重要指標。一年的引進比例確定后，落實到每一個月，當月完不成下一個月必須補上控制好進度。商品的淘汰率這一指標要比新商品引進率指表低10%左右，即每月低 1%左右。J通道的利潤 這一因素很重要。但來自通道的利潤不能超過一定限度，否則將會破壞與供應商之間的合作。對連鎖超市采購的控制除了采購計劃的控制外，還有與供應商進行交易的制度計劃 (供應商文件)，采購組織機構控制和采購程序控制。但在日常具體的采購業(yè)務活動中，還必須建立考核采購人員的指標體系對采購進行細化第七章連鎖超市采購管理績效評價的控制。采購考核指標體系一般可由以下指標所組成。(1)銷售額指標。銷售額指標要細分為大分類商品指標、中分類商品指標、小分類商品指標及一些特別的單品項商品指標。應根據不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷售的特點來制定分類的商品銷售額指標比例值。(2)商品結構指標。商品結構指標是為了體現業(yè)態(tài)特征和滿足目標顧客需求度的考核指標:如根據對一些便利店連鎖公司的商品結構統(tǒng)計發(fā)現，反映便利店業(yè)態(tài)特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品則高達80%。為了改變這種商品結構，就要從指標上提高便利性商品和自有商品的比重，并進行考核，通過指標的制定和考核可同時達到兩個效果。第一，在經營的商品上業(yè)態(tài)特征更明顯。第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，從而增強了競爭力和盈利能力。(3)毛利率指標。根據超市品種訂價的特征，毛利率指標首先是確定一個綜合毛利率的指標，這個指標的要求是反映超市的業(yè)態(tài)特征控制住毛利率，然后分解綜合毛利率指標，制定比例不同的類別商品的毛利率指標并進行考核。毛利率指標對采購業(yè)務人員考核的出發(fā)點是，對低毛利商品類采購人員通過合理控制訂單量加快商品周轉，擴大毛利率，并通過與供應商談判加大促銷力度擴大銷售量，增大供應商給予的“折扣率”，擴大毛利額率。對高毛利率商品類，促使采購人員優(yōu)化商品品牌結構增加品牌商品銷售量，或通過促銷做大銷售量擴大毛利率，要明白一個道理，超市毛利率的增加，很重要一個途徑就是通過促銷增大銷售量，然后從供應商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。(4)庫存商品周轉天數指標。這一指標主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉天數。通過這一指標可以考核采購業(yè)務人員是否根據店鋪商品的營銷情況，合理地控制庫存，及是否合理地確定了訂貨數量。(5)商品有效銷售發(fā)生率指標。在超市市場中有的商品周轉率很低，但為了滿足消費者一次性購足的需要和選擇性需要，這些商品又不得不備，但如果庫存準備的不合理損失就很大。商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品(檔案目錄)在門店POS機中的銷售發(fā)生率。如低于一定的發(fā)生率，說明一些商品為無效備貨，必須從目錄中刪除出去并進行庫存清理。(6)新商品引進率指標。為了保證各種不同業(yè)態(tài)模式超市的競爭力，必須在商品經營結構上進行調整和創(chuàng)新。使用新商品引進率指標就是考核采購人員的創(chuàng)新能力，對新的供應商和新商品的開發(fā)能力，這個指標一般可根據業(yè)態(tài)的不同而分別設計。如便利店的顧客是新的消費潮流的創(chuàng)造者和追隨者，第七章連鎖超市采購管理績效評價其新商品的引進力度就要大，一般一年可達60-70%。當一年的引進比例確定后，要落實到每一個月，當月完不成下一個月必須補上。如年引進新商品比率為60%。每月則為5%，如當月完成3%，則下月必須達到7%.(7)商品淘汰率指標。由于門店的賣場面積有限，又由于必須不斷更新結構，當新商品按照考核指標不斷引進時，就必須制定商品的淘汰率指標，一般商品淘汰率指標可比新商品引進率指標低10%左右，即每月低1%左右。(8)通道利潤指標。超市向供應商收取一定的通道費用只要是合理的就是允許的，但不能超過一定的限度，以致破壞了供商關系，偏離了超市經營的正確方向?？陀^而言，在超市之間價格競爭之下，商品毛利率越來越低，在消化了營運費用之后，利潤趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些超市的主要利潤來源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區(qū)已經發(fā)生。一般通道利潤可表現為進場費，上架費，專架費，促銷費等，對采購人員考核的通道利潤指標不應在整個考核指標體系中占很大比例。否則會把方向領偏，通道利潤指標應更多體現在采購合同與交易條件之中。(297通過對采購人員對上述指標的設計與實施，在內部提升連鎖超市采購人員的工作積極性、主動性和創(chuàng)新性，從外部可以有效制約采購中的腐敗行為的發(fā)生，對控制采購成本，提高連鎖超市利潤水平，整體提升核心競爭力起到了關鍵作用。IN)7.3采購絞效考核內容7.3.1連鎖超市采購績效考核的方法在連鎖超市采購中的績效考核，可以采用目標管理法進行量化考核。目標管理法是對采購績效考核的有效方法，績效考核可以根據目標管理制定的標準、任務進行考核，目標管理清楚地表明每個采購員工的行為來自于它的內部和外部環(huán)境的相互作用。了解高層次需要的實際情況，目標管理就能確定職責和任務，以衡量采購部門員工的工作。通過為員工提供承擔職責和進行創(chuàng)新的機會，從而完成管理組織的目標，以衡量采購部門員工的工作。通過分擔管理，每個員工知道需要完成什么任務和怎樣去做，能