食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案.doc

快樂寶貝雙語幼兒園食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置幼兒園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定，促進幼兒園健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：1、機構(gòu)設(shè)置：1）幼兒園成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：湯曉蕾副組長：柳林組員： 各班主任2）監(jiān)督檢查組：柳林負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。3）醫(yī)療救護組：組長柳林，當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將中毒人員送到醫(yī)院搶救。主動向上級有關(guān)部門報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2、機構(gòu)職責(zé)：1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及幼兒園實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。 定期對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作進行總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。2）各班主任職責(zé):接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在幼兒園有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，隨時對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到幼兒園。3、落實職責(zé)。園長為幼兒園食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員及安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，園長考核實行幼兒園食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。幼兒園要按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向幼兒園監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動幼兒園應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。群體發(fā)病的還應(yīng)嚴(yán)查事故原因及責(zé)任人。3、醫(yī)療求援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，醫(yī)務(wù)室應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員轉(zhuǎn)送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)院人員介紹發(fā)病情況，做好現(xiàn)場保護和秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，監(jiān)督檢查組應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品。同時控制可疑人員，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，班主任具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責(zé)任追究。1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究，情節(jié)嚴(yán)重的移交司法部門處理。2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。五、預(yù)案分級根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布的食物中毒事故處理辦法和學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。擬定四個級別的預(yù)案。一級預(yù)案，幼兒園發(fā)生重大食物中毒事故：指一次中毒100人以上，并出現(xiàn)死亡病例，或中毒人員少于100人，但出現(xiàn)10例以上死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)幼兒園發(fā)生該級事故時，必須立即向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求救，大力組織搶救。并以最快的方式向有關(guān)部門報告，同時維護好現(xiàn)場，封存可疑食品，控制相關(guān)人員，組織調(diào)查，寫出書面調(diào)查報告。請示當(dāng)?shù)卣欠裥纪Ｕn。及時通知家長。二級預(yù)案，幼兒園發(fā)生較大食物中毒事故：指一次中毒100人以上，或雖少于100人但出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)幼兒園發(fā)生該級中毒事故時，應(yīng)當(dāng)按一級預(yù)案進行處置組織搶救。三級預(yù)案，幼兒園發(fā)生一般食物中毒事故：指一次中毒人員在99人以下，50人以上，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)幼兒園發(fā)生該級食物中毒事故時，應(yīng)當(dāng)積極組織搶救，重危病例要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院搶救，并于3小時內(nèi)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告，同時維護好現(xiàn)場，封存可疑食物組織調(diào)查。及時通知家長。四級預(yù)案，幼兒園發(fā)生較小范圍食物中毒事故：指一次食物中毒