衛(wèi)生學(xué)(學(xué)前)復(fù)習(xí)點(diǎn).doc

學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)第一章1、學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)是一門研究保護(hù)和增進(jìn)學(xué)齡兒童，特別是36歲幼兒健康的一門學(xué)科。P12、健康早在1947年，世界衛(wèi)生組織在其憲章中提出，健康是“身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的健全狀態(tài)，而不只是沒(méi)有疾病或虛弱現(xiàn)象”。3、根據(jù)世界衛(wèi)生組織對(duì)健康的定義，身體健康、心理健康和社會(huì)適應(yīng)良好的人。P24、生長(zhǎng)發(fā)育、患病率和死亡率是衡量學(xué)前兒童健康狀況的標(biāo)志。P35、HS=f(E)+AcHS+B+LS） HS健康狀態(tài)；f函數(shù)符號(hào)；E環(huán)境；AcHS保健設(shè)施的易獲得性；B生物學(xué)因素；LS生活方式。P46、影響學(xué)前兒童健康的4個(gè)因素：（1）環(huán)境因素（2）保健設(shè)施的易得性（3）生物學(xué)因素（4）生活方式（最重要的因素）P87、有意于兒童的生活方式：合理和平衡的膳食，注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣等等；生活應(yīng)有規(guī)律，堅(jiān)持體育運(yùn)動(dòng)等；注意消費(fèi)行為衛(wèi)生；能定期接受健康檢查。P9第二章1、骨的成分和特性P34成年人骨中有機(jī)物和無(wú)機(jī)鹽含量之比約為3：7，而兒童的骨所含的有機(jī)物和無(wú)機(jī)鹽的比約為1：1。2、骨盆P35在完成骨化以前，組成髖骨的三塊骨之間的連結(jié)還不很牢固，容易在外力作用下產(chǎn)生位移，發(fā)生不正常的接合，影響骨盆的發(fā)育。因此，在學(xué)前兒童運(yùn)動(dòng)時(shí)要避免從高處往硬的地面上跳。3、腕骨P35（學(xué)前期，由于兒童腕骨、指骨和掌骨的骨化沒(méi)有完成，兒童腕部的力量不足，手的精細(xì)動(dòng)作比較困難不用背）不宜長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)。4、足骨P35負(fù)荷超出它的負(fù)擔(dān)能力或其他原因，可引起足弓塌陷，成為扁平足。5、關(guān)節(jié)P36在外力的作用下，較成人容易發(fā)生脫臼。6、肌肉P36（學(xué)前兒童的肌肉收縮力較差不用背）容易疲勞。（但是，由于新陳代謝旺盛，疲勞后肌肉機(jī)能的不用背）恢復(fù)也較快。肌肉群的發(fā)育是不平衡的。（支配上下肢的）大肌肉群發(fā)育較早，小肌肉群（如手指和腕部的肌肉群）發(fā)育較晚7、呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。P368、上呼吸道P37年幼兒童鼻淚管較短，患上呼吸道感染時(shí)易上行累及眼結(jié)膜。學(xué)前兒童咽鼓管粗短且直，呈水平位，上呼吸道感染后，易并發(fā)中耳炎。學(xué)前兒童喉腔相對(duì)較成人狹長(zhǎng)，粘膜柔嫩，富有血管和淋巴組織，軟骨又較軟弱，因此，一旦發(fā)生炎癥，易導(dǎo)致喉梗阻。9、P37嬰幼兒胸廓短小呈圓桶形，肋骨處于水平位，年齡越小呼吸越快，總之，學(xué)前兒童新陳代謝旺盛，呼吸淺，頻率大，肺換氣功能差，因而更需要充足的新鮮空氣。應(yīng)注意室內(nèi)的通風(fēng)換氣，并盡量多讓孩子在戶外活動(dòng)。10、心血管系統(tǒng)P38脈搏輸出量有限，年齡越小，心率就越快。心血管系統(tǒng)的血液循環(huán)對(duì)兒童的服裝、坐椅也提出一些衛(wèi)生要求，如腰帶、領(lǐng)口不要過(guò)緊，椅子前緣不要壓迫胸部等。11、牙齒P40每個(gè)牙齒的發(fā)育都有三個(gè)時(shí)期，即生長(zhǎng)期、鈣化期和萌出期。乳牙和新萌出的恒牙的結(jié)構(gòu)及鈣化程度都不成熟，牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的致密度不高，牙齒咬面的窩溝又較多，容易受致齲因素的影響。12、胃（學(xué)前兒童胃粘膜柔軟而富有血管）胃壁較薄，彈性組織、肌肉層及神經(jīng)組織發(fā)育較差，因而胃的蠕動(dòng)機(jī)能差。13、腸 （小腸吸引能力強(qiáng)）P4114、胰腺P41已經(jīng)具備成人所有的各種消化酶。嬰幼兒期胰腺液及消化酶的分泌極易受炎熱氣候和各種疾病的影響而被抑制，導(dǎo)致嬰幼兒的消化不良。15、肝臟P41學(xué)前兒童的肝臟分泌膽汗少，消化脂肪的能力較差。肝細(xì)胞再生能力強(qiáng)，不易發(fā)生肝硬化。 學(xué)前兒童肝糖元 存量相對(duì)較少，甚至出現(xiàn)“低血糖休克”。16、泌尿系統(tǒng)P42年齡越小，每天排尿次數(shù)越多。17、腦垂體P43功能是分泌生長(zhǎng)激素，是最重要的內(nèi)分泌器官。學(xué)前期如果生長(zhǎng)激素分泌不足，可引起侏儒癥；生長(zhǎng)激素分泌過(guò)多，則可致巨人癥，生長(zhǎng)激素白天分泌少，夜間分泌多。18、甲狀腺P43學(xué)前期，如果甲狀腺機(jī)能不足，可發(fā)生甲狀腺腫大，甚至發(fā)生呆小癥。如果甲狀腺亢進(jìn)，又會(huì)使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性及感受性增高。（容易興奮，更易疲勞）19、皮膚P43-44學(xué)前兒童皮膚的保護(hù)和體溫調(diào)節(jié)功能較差，皮膚的滲透作用強(qiáng)。學(xué)前兒童皮膚中毛細(xì)血管豐富。學(xué)前兒童皮膚表皮薄嫩，血管豐富，有較高的吸收和通透能力。所以應(yīng)避免讓兒童接觸有毒物品或涂抹超濃度超量的藥物，防止兒童機(jī)體受到損害。20、神經(jīng)系統(tǒng) 神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育處于領(lǐng)先地位。（5歲時(shí)腦重為出生時(shí)的）3倍。出生后腦重量的增加主要為神經(jīng)細(xì)胞體積的增大和神經(jīng)髓鞘的形成。嬰幼兒對(duì)外來(lái)刺激反應(yīng)較慢，且易于泛化。兒童腦組織對(duì)缺氧十分敏感，（對(duì)缺氧的耐受力也較差）。（兒童體內(nèi)肝糖元的儲(chǔ)備量少，）饑餓時(shí)可使血糖過(guò)低，(從而造成腦的功能活動(dòng)紊亂。)應(yīng)按時(shí)給學(xué)前兒童膳食，(以保證其體內(nèi)的血糖保持其體內(nèi)的血糖保持在一定的水平以上。)(學(xué)前兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的抑制過(guò)程不夠完善，)興奮過(guò)程強(qiáng)于掏過(guò)程，表現(xiàn)為自我控制能力差，注意力不易集中，好動(dòng)而不好靜，容易產(chǎn)生疲勞。21、感覺(jué)器官（學(xué)前兒童可因眼球前后軸較短而產(chǎn)生）生理性遠(yuǎn)視，（隨著眼的發(fā)育，遠(yuǎn)視逐漸成為正視。）（兒童出生時(shí)因缺乏雙眼單視功能，可能有）暫時(shí)性的斜視，（一般在6個(gè)月時(shí)可以發(fā)育良好，56歲時(shí)，雙眼單視功能發(fā)育完成。）(另外，如鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素等耳素性抗菌素會(huì)損害內(nèi)耳的耳蝸，可致)感音性耳聾。21、學(xué)前兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律（簡(jiǎn)答題）P46（1）生長(zhǎng)發(fā)育的連續(xù)性和階段性人體生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)連續(xù)的、統(tǒng)一的和完整的過(guò)程，但是生長(zhǎng)發(fā)育的速度在各年齡階段并非一致，而是時(shí)快、時(shí)慢，呈現(xiàn)出明顯的階段性。每一階段都有其獨(dú)特的區(qū)別于其他階段的特點(diǎn)，前后階段又相互銜接，前一階段為后一階段的發(fā)展打下基礎(chǔ)，任何一個(gè)階段的發(fā)育受到阻礙都會(huì)對(duì)后一階段的發(fā)育產(chǎn)生不良的影響。（并舉例：P47例如，小兒在學(xué)走以前，同時(shí)表現(xiàn)出階段性。）（2）生長(zhǎng)發(fā)育的程序性人體各部的長(zhǎng)、圍、寬度的生長(zhǎng)發(fā)育在快速增長(zhǎng)期的開(kāi)始、高峰和結(jié)束不僅有早晚之別，而且有一定的先后順序。例：胎兒從一個(gè)特大的頭顱，較長(zhǎng)的軀干及短小的雙腿發(fā)育為兒童期身體各部較勻稱的比例，表現(xiàn)為頭尾發(fā)展規(guī)律。（3）生長(zhǎng)發(fā)育的不均衡性（人體系統(tǒng)4種不同的發(fā)育趨勢(shì)出該題）人體是統(tǒng)一完整的機(jī)體，人體各部的生長(zhǎng)發(fā)育不是均衡一致的。兒童身高、體重的增長(zhǎng)，身體各部比例的變化以及各器官系統(tǒng)的發(fā)育，都是不均衡的。身高、體重的增長(zhǎng)規(guī)律不是直線上升的，而是呈波浪式的。第一年內(nèi)是生長(zhǎng)速度最快的階段。身體各部分的發(fā)育也是不均衡的。人體各系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育（單獨(dú)可出簡(jiǎn)答題），有四種不同的發(fā)育趨勢(shì)：神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育得最早；肌肉、骨骼和一般內(nèi)臟器官的發(fā)育趨勢(shì)和身長(zhǎng)、體重的增長(zhǎng)規(guī)律相似；淋巴系統(tǒng)的發(fā)育也比較早，到10歲以后就逐漸退化；生殖系統(tǒng)到青春期迅速發(fā)育。正是這種生長(zhǎng)發(fā)育的不均衡性，才使圓形的受精卵分化發(fā)育成為胎兒，最終形成了成年人的體型。（4）生長(zhǎng)發(fā)育的相互關(guān)聯(lián)性整個(gè)人體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，各個(gè)系統(tǒng)的發(fā)育是彼此密切相關(guān)聯(lián)的，某一器官的發(fā)育可以促進(jìn)另一器官的發(fā)育。（舉例：如學(xué)前兒童進(jìn)行適宜的體育鍛煉，不僅會(huì)促進(jìn)兒童骨骼肌肉的發(fā)育，而肌肉、骨骼的發(fā)育又為鍛煉提供更有利的條件，從而促進(jìn)兒童整個(gè)身體人健康。）另外，學(xué)前兒童身體和心理的發(fā)育是密切聯(lián)系的。（比如，情緒會(huì)影響生理機(jī)能的正常發(fā)揮；而生理上的缺陷，又可以引起心理上的不正常發(fā)展。）（5）生長(zhǎng)發(fā)育的個(gè)體差異性（填空）差異反映在生長(zhǎng)類型、性別和成熟類型等方面。22、體重綜合反應(yīng)人生長(zhǎng)，骨骼、肌肉、皮下脂肪和內(nèi)臟重量及其增長(zhǎng)的綜合情況。10%為超重，大于20%以上為肥胖。 身長(zhǎng)反映全身生長(zhǎng)水平，超過(guò)10%超。23、生長(zhǎng)發(fā)育的標(biāo)準(zhǔn)（簡(jiǎn)答）P53通過(guò)一次大數(shù)量發(fā)育調(diào)查，搜集發(fā)育指標(biāo)的測(cè)量數(shù)值，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，所獲得的資料即可成為該地區(qū)個(gè)體和集體兒童發(fā)育的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)都是相對(duì)的、暫時(shí)的，只能在一定地區(qū)和一定的時(shí)間內(nèi)使用。（改錯(cuò)）生長(zhǎng)發(fā)育的標(biāo)準(zhǔn)只能在一定的時(shí)間和地區(qū)內(nèi)使用。8、兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)價(jià)應(yīng)包括發(fā)育水平、發(fā)育速度以及發(fā)育勻稱程度。P549、發(fā)育年齡評(píng)價(jià)法P56形態(tài)年齡、牙齒年齡和骨骼年齡（等各種發(fā)育年齡，都可被用以評(píng)價(jià)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的狀況。）第三章1、常見(jiàn)消化系統(tǒng)疾病P58“小兒四病”維生素D缺乏性佝僂病、小兒營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血、嬰幼兒肺炎、嬰幼兒腹瀉（填空寫(xiě)出全稱）P60腹瀉可分為感染性與非感染性，適當(dāng)控制飲食。2、營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血預(yù)防P61（1） 妊娠后期，孕母需增加含鐵豐富的食物，或服補(bǔ)血藥物（2） 堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，乳兒自生后3個(gè)月左右可逐漸添加含鐵豐富的輔食，如肝泥、菜泥、豆腐、肉糜等，及早讓嬰兒適應(yīng)五谷雜糧的味道。（3） 2歲以后的兒童膳食，應(yīng)多選用含鐵多的食物，添加適量的鐵制劑和維生素C。（4） 早防早治消化營(yíng)養(yǎng)紊亂及感染性疾病。3、維生素D缺乏性佝僂病預(yù)防P63（1） 安排兒童多在戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，接受陽(yáng)光中紫外線的照射（2） 提倡母乳喂養(yǎng)，及時(shí)添加蛋黃、肝等輔食。如果食物中含鈣不足，應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D制劑（3） 及時(shí)治療某些疾病4、預(yù)防（單純性肥胖）（簡(jiǎn)答）P63（1） 避免過(guò)度飲食。避免過(guò)多進(jìn)食碳水化合物，饑餓時(shí)多吃蔬菜水果（2） 鼓勵(lì)兒童經(jīng)常參與體力活動(dòng)，進(jìn)行體格鍛煉5、常見(jiàn)五官疾?。ㄌ羁眨x齒、弱視、中耳炎，兩周以后刷牙。6、弱視預(yù)防早發(fā)現(xiàn)早治療，4歲以前實(shí)施治療7、常見(jiàn)的身體缺陷脊柱彎曲異常、扁平足等8、外環(huán)境中一些能侵入機(jī)體引起疾病的微生物叫病原體。傳染病就是由病原體引起的，能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間相互傳染的疾病。P689、病的特征（1）有病原體每種傳染病都有其特殊的病原體（2）有傳染性（3）有免疫性 有的傳染病在病愈后可獲終身免疫（4）病程的發(fā)展有一定的規(guī)律性（1）潛伏期（有傳染性） 最長(zhǎng)潛伏期（2）前驅(qū)期10、傳染病發(fā)生和流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)及怎樣預(yù)防（簡(jiǎn)答）（1）傳染源A、傳染病患者B、病原攜帶者 病后病原攜帶者和健康病原攜帶者C、受病原體感染的動(dòng)物（2）傳播途徑（選擇）切斷傳染源A、 空氣傳播B、 飲食傳播C、 接觸傳播D、 蟲(chóng)媒傳播E、 醫(yī)源性傳播（3）易感人群 保護(hù)易感者11、傳染病的預(yù)防（1）管理傳染源A、早發(fā)現(xiàn)病人B、早隔離病人C、對(duì)傳染病的接觸者進(jìn)行檢疫（2）切斷傳播途徑（3）保護(hù)易感人群預(yù)防接種又稱人工免疫，是將疫苗通過(guò)適當(dāng)?shù)慕臃N到人體內(nèi)，使人體產(chǎn)生對(duì)這種傳染病的抵抗力，從而達(dá)到預(yù)防傳染病的目的。計(jì)劃免疫包括基礎(chǔ)免疫項(xiàng)目和加強(qiáng)免疫項(xiàng)目，也包括傳染病流行前期在一定兒童群體中進(jìn)行的免疫項(xiàng)目。一般出生6個(gè)月后的乳兒從母體獲得的抗體已逐漸消失（小題目）第四章1、學(xué)前兒童心理的發(fā)育與保?。ǎ亢?jiǎn)答）（1）動(dòng)作的發(fā)育自上而下（頭尾法則）、自中心而邊緣（遠(yuǎn)近法則）、由粗到細(xì)等規(guī)律。在兒童早期，動(dòng)作的發(fā)育在一定程度上標(biāo)志著兒童心理發(fā)育的水平。（2）語(yǔ)言的發(fā)育語(yǔ)言的發(fā)育必須要求聽(tīng)覺(jué)、發(fā)音器官及大腦三者的功能發(fā)育正常，語(yǔ)言的發(fā)育也是衡量學(xué)前兒童心理發(fā)育水平的重要標(biāo)志。（3）認(rèn)知的發(fā)育3歲以前，觸摸覺(jué)起重要作用。3歲以后，觸摸覺(jué)在認(rèn)識(shí)客觀事物中的地位逐漸讓位于視、聽(tīng)覺(jué)。（4）情緒、情感的發(fā)育兒童年齡小，抑制過(guò)程較弱。（5）個(gè)性的發(fā)育兒童在學(xué)前期形成的個(gè)性心理特征和個(gè)性傾向，是一個(gè)人個(gè)性的核心成分，具有重要意義。2、學(xué)前兒童心理發(fā)育的評(píng)價(jià)方法P84P86談話法、觀察法、篩選檢查法和診斷測(cè)驗(yàn)法 觀察是在自然條件下。篩選檢查法（簡(jiǎn)答）篩選的目的是運(yùn)用盡可能簡(jiǎn)便的方法獲取有關(guān)兒童心理發(fā)育方面的信息，以便據(jù)此作出決定，確定所測(cè)兒童是否需要作進(jìn)一步的診斷性評(píng)價(jià)。對(duì)兒童日后的發(fā)育也沒(méi)有預(yù)言作用。3、人格測(cè)試可分為：結(jié)構(gòu)不明確的投身測(cè)驗(yàn)、結(jié)構(gòu)明確的問(wèn)卷法測(cè)驗(yàn)第五章1、心理緊張是人與環(huán)境之間的特殊關(guān)系，它取決于人對(duì)加重或超出其負(fù)荷的危及其完好狀態(tài)的評(píng)估（不考概念，不背理解）P892、心身疾病是一組身體疾病或一種綜合癥，它是由許多因素綜合作用而造成的，可能有器質(zhì)性的傾向，也與個(gè)體的人格特征和其所處的環(huán)境有關(guān)聯(lián)。P913、學(xué)前兒童經(jīng)歷較多的心理緊張，可能會(huì)導(dǎo)致其心理適應(yīng)不良。4、在相對(duì)短的一段時(shí)期中，人經(jīng)驗(yàn)的生活緊張事件越多，那么人的應(yīng)付緊張的負(fù)荷就越大，就有越大的可能產(chǎn)生和發(fā)展健康問(wèn)題和障礙。5、學(xué)前兒童緊張的根源兒童面臨與緊張狀態(tài)有關(guān)的4種類型（艾力克森）：沖突、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、教育機(jī)構(gòu)狀況、心理創(chuàng)傷。 動(dòng)機(jī)的沖突是心理沖突的核心內(nèi)容。6、學(xué)前兒童緊張的減緩和消除P93（1） 減輕外界環(huán)境壓力；（2）減輕自身內(nèi)部的壓力；（3）增強(qiáng)自身心理強(qiáng)度7、心理壓力有人際關(guān)系的壓力、社會(huì)關(guān)系的壓力、對(duì)學(xué)前兒童的期待所造成的壓力。8、減輕內(nèi)在的壓力滿足學(xué)前兒童的各種合理需要9、學(xué)前兒童問(wèn)題行為的特征（簡(jiǎn)答）（1）癥狀單一；（2）有些癥狀在一定年齡出現(xiàn)是正常的，隨年齡增長(zhǎng)會(huì)逐漸恢復(fù)（3）有很大的異變性P96（學(xué)前兒童的問(wèn)題行為不良的影響作用。）10、品行障礙（論述）P99（先描述問(wèn)題行為的表現(xiàn)，在分析原因，再提出對(duì)策并舉例）比較常見(jiàn)的品行障礙有攻擊性行為、偷竊、說(shuō)謊、殘害小動(dòng)物、破壞公物等。矯正學(xué)前兒童人攻擊性行為，應(yīng)首先注意改變親子之間、師生之間以及同伴之間的關(guān)系，較為嚴(yán)重的兒童，則可以配合以社會(huì)訓(xùn)練和性格培養(yǎng)為目標(biāo)的心理治療。對(duì)于學(xué)前兒童人偷竊行為不能姑息，堅(jiān)持獎(jiǎng)勵(lì)兒童的誠(chéng)實(shí)行為，滿足其合理需求。P100學(xué)前兒童初次反抗的態(tài)度。11、語(yǔ)言障礙分為：接受性語(yǔ)言障礙和表達(dá)性語(yǔ)言障礙。 （論述P102，口吃是學(xué)前兒童中使口吃現(xiàn)象減輕。）12、神經(jīng)性習(xí)慣。P102在學(xué)前兒童中，神經(jīng)性習(xí)慣，如吮吸手指、咬指甲、把毛發(fā)、習(xí)慣性陰部摩擦等都是常見(jiàn)問(wèn)題行為。關(guān)鍵在于從小培養(yǎng)其良好的習(xí)慣，定時(shí)定量地進(jìn)食，饑飽適度，心理社會(huì)環(huán)境，玩具，不能采用粗暴的教育手法，恐嚇、打罵等，涂抹苦味劑的方法，以感興趣的活動(dòng)去吸引兒童的注意力。兒童用手撫弄自己的生殖器，或用其他方式刺激陰部的行為習(xí)慣被稱為習(xí)慣性陰部摩擦。進(jìn)行預(yù)防。第六章1、實(shí)物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水等各種營(yíng)養(yǎng)素。P1082、決定蛋白質(zhì)生物價(jià)最重要的因素是蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的量和相互比例。P1113、完全蛋白質(zhì)（種類齊全，比例合理）、半完全蛋白質(zhì)（比例不合理）和不完全蛋白質(zhì)（種類不齊全）。P1124、食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸比例不同。P1135、幼兒每日攝入的蛋白質(zhì)如在數(shù)量上達(dá)到供應(yīng)量的標(biāo)準(zhǔn)，有一半來(lái)源于動(dòng)物蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)。P1146、每克碳水化合物或每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量的2.25倍，是人體供熱的“燃料庫(kù)”。P1147、膳食中脂肪的來(lái)源主要是各種植物油和動(dòng)物脂肪。豬油、牛油、羊油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。P1158、碳水化合物shirenshirentshirenti是人體最經(jīng)濟(jì)、最主要的熱能來(lái)源。P1149、熱能來(lái)自產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。P11710、學(xué)前兒童對(duì)熱能的需要，主要用于基礎(chǔ)代謝、食物特殊動(dòng)力作用、生活活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育。P11711、一般建議，嬰幼兒每日膳食中蛋白質(zhì)所供給的熱能應(yīng)占總熱能的10%15%，脂肪占25%30%，碳水化合物占55%60%。P11912、鈣缺乏能影響嬰幼兒的骨骼、牙齒的發(fā)育，發(fā)生佝僂病。P120 食物中鈣的來(lái)源以乳和乳質(zhì)品最好、不但含量高，而且易吸收，是嬰幼兒最為理想的鈣源。13、鐵的主要生理功能是參與氧的運(yùn)輸和細(xì)胞的呼吸。嬰幼兒易發(fā)生缺鐵性貧血。P12014、鋅缺乏表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、傷口愈合不良、食欲減退和貧血，還會(huì)出現(xiàn)異食癖，尤以吃土為常見(jiàn)。鋅缺乏還會(huì)導(dǎo)致兒童少年性發(fā)育遲緩。 蔬菜和水果含鋅量都不高。P12115、維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素。P122維生素A不足，可發(fā)生夜盲癥、干眼病。P122 維生素A來(lái)源主要是動(dòng)物性食物，如動(dòng)物肝、魚(yú)肝油、未脫脂乳和乳制品、禽蛋等。17、維生素B不足而引起腳氣病 維生素B2（核黃素），維生素B2不足，出現(xiàn)口角炎、陰囊炎、脂溢性皮炎等癥。P12318、維生素C缺乏易得壞血癥。P12319、維生素D缺乏性佝僂病和攝入過(guò)量也會(huì)引起中毒。P12420、水在體內(nèi)含量最高。P12421、“化學(xué)相”和“反射相”分泌的結(jié)合就能引起旺盛的食欲。22、（簡(jiǎn)答）如何增進(jìn)和保持幼兒的食欲？P127（1）食物多樣化，講究色、香、味、形。（2）創(chuàng)造良好的飲食習(xí)慣。（3）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。（4）保持愉快的情緒。23、有利消化做到碎、細(xì)、軟、爛。P12624、制定膳食jihua計(jì)劃的依據(jù)是嬰幼兒的年齡特征和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，以及飲食習(xí)慣、氣候地理?xiàng)l件、市場(chǎng)情況等。以最經(jīng)濟(jì)、最合理的方式達(dá)到膳食計(jì)劃的目的。P12725、采用“同類異樣”的方法編制一周的食譜。P12826、要恰當(dāng)分配三餐一點(diǎn)（或三餐兩點(diǎn)）的食物。 混合食物在嬰幼兒胃中停留約4小時(shí)左右，因此兩餐之間的間隔以3.54小時(shí)為宜，不宜少于3小時(shí)。P128第七章1、生物節(jié)律又稱生物鐘，指有機(jī)體在生命活動(dòng)中所表現(xiàn)的周期性循環(huán)或有節(jié)律的活動(dòng)。有研究者提出了人的體內(nèi)存在體力、情緒和智力三種周期。 順應(yīng)嬰幼兒的生物節(jié)律，安排嬰幼兒的日常生活。P1362、大腦皮層機(jī)能活動(dòng)的4個(gè)基本規(guī)律。（論述題）P137_138 （1）始動(dòng)調(diào)節(jié)活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，大腦皮層的工作能力處于低水平狀態(tài)，以后逐漸提高。這是因?yàn)樯窠?jīng)組織具有“惰性”，需要時(shí)間去克服。同時(shí)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)其他器官、系統(tǒng)的調(diào)節(jié)也需要一定的時(shí)間。始動(dòng)調(diào)節(jié)現(xiàn)象在每日、每周、沒(méi)學(xué)期活動(dòng)的開(kāi)始時(shí)都會(huì)有所表現(xiàn)。因此在組織和安排嬰幼兒的活動(dòng)時(shí)應(yīng)做到從易到難，逐漸增加活動(dòng)的難度和強(qiáng)度。如幼兒早上來(lái)園晨間活動(dòng)，再學(xué)習(xí)活動(dòng)（音樂(lè)活動(dòng)先練聲；體育活動(dòng)先熱身；教學(xué)活動(dòng)有一個(gè)導(dǎo)入活動(dòng)。）（2）動(dòng)力定型當(dāng)外部的條件刺激依一定的順序重復(fù)多次以后，大腦皮層的興奮和抑制過(guò)程在時(shí)間、空間上的關(guān)系就會(huì)固定下來(lái)，前一種活動(dòng)可成為后一種活動(dòng)的條件刺激，這種按一定順序作出的反應(yīng)就會(huì)越來(lái)越恒定和精確，這就是動(dòng)力定型。它使神經(jīng)細(xì)胞就能以最經(jīng)濟(jì)的消耗獲得最大的效益。如幼兒聽(tīng)到音樂(lè)做好，聽(tīng)到某段音樂(lè)知道做操了，習(xí)慣成自然。嬰幼兒行為的可塑性大，動(dòng)力定型容易形成。因此，A從小培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣；B、不要輕易改變和破壞已有的好習(xí)慣；C、對(duì)于不良習(xí)慣要糾正。（3）鑲嵌式活動(dòng)隨著工作性質(zhì)的改變，興奮區(qū)和抑制區(qū)、工作區(qū)和休息區(qū)發(fā)生輪換，新的鑲嵌產(chǎn)生。大腦皮層的這種活動(dòng)方式可使大腦皮層較長(zhǎng)時(shí)間地保持工作能力。托幼機(jī)構(gòu)要更加頻繁地輪換活動(dòng)，變換活動(dòng)的性質(zhì)，動(dòng)靜交替。如冬天主題活動(dòng)。（4）保護(hù)性抑制當(dāng)大腦皮層的工作超過(guò)了其工作能力的界限，就會(huì)產(chǎn)生保護(hù)性抑制。這是因?yàn)樯窠?jīng)系統(tǒng)的細(xì)胞的興奮有一定的極限，當(dāng)受到長(zhǎng)時(shí)間的或者過(guò)分強(qiáng)烈的刺激時(shí)，興奮就會(huì)被抑制所代替，這是一種生理性保護(hù)機(jī)能。在抑制過(guò)程中，細(xì)胞、組織或全身的機(jī)能活動(dòng)暫時(shí)降低，皮層處于休息狀態(tài)以防進(jìn)一步的機(jī)能損耗，并加強(qiáng)恢復(fù)過(guò)程，使皮層的工作能力得以恢復(fù)。托幼機(jī)構(gòu)在組織和安排活動(dòng)時(shí)，要善于發(fā)現(xiàn)嬰幼兒疲勞的早期特征，及時(shí)組織和安排休息，使大腦皮層的工作能力得以恢復(fù)。如幼兒續(xù)編故事，30分鐘40分鐘以后就開(kāi)始胡編了，如幼兒活動(dòng)時(shí)間久了，說(shuō)：“老師，我還要玩?！边@個(gè)時(shí)候你應(yīng)讓他休息了。3、（小題目P139）活動(dòng)負(fù)荷主要取決于活動(dòng)的量和強(qiáng)度。疲勞指一定的緊張強(qiáng)度或一定連續(xù)時(shí)間的活動(dòng)和作業(yè)而引起的機(jī)能減退，它使幼兒的工作效率下降，甚至處于不能繼續(xù)工作的狀態(tài)。疲勞具有生理性的保護(hù)功能。在托幼機(jī)構(gòu)，對(duì)嬰幼兒的生活、活動(dòng)和學(xué)習(xí)負(fù)荷提出衛(wèi)生要求，采取保健措施，最基本依據(jù)是疲勞程度。疲勞是一種客觀指征。4、（小題目P140）疲勞與疲倦的關(guān)系： 疲倦是主觀感受，它是一種由于機(jī)體軟弱而感到無(wú)力或者不愿工作的現(xiàn)象。疲勞時(shí)常伴有疲倦的感受，但是疲倦的感受不疲勞時(shí)也出現(xiàn)。人在疲勞時(shí)也可能不出現(xiàn)疲倦的感受。 發(fā)現(xiàn)學(xué)前兒童疲勞的早期指征，及時(shí)安排休息，勞逸結(jié)合，動(dòng)靜交替，利于消除疲勞。 休息對(duì)疲勞的消除和機(jī)能狀態(tài)的恢復(fù)，其規(guī)律是先快后慢，多次短時(shí)間的休息比一次長(zhǎng)時(shí)間的休息效果為好。5、學(xué)前兒童的活動(dòng)和學(xué)習(xí)以適當(dāng)?shù)那榫w作為背景，其效率就會(huì)提高。P1416、總的衛(wèi)生原則：兒童年齡越小，活動(dòng)量應(yīng)越小，活動(dòng)和學(xué)習(xí)的時(shí)間應(yīng)越短；休息和睡眠的時(shí)間越長(zhǎng)，進(jìn)餐的次數(shù)應(yīng)越多。P1437、教育活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同年齡幼兒的主動(dòng)注意時(shí)間而定。P1498、來(lái)園和離園是進(jìn)行交流的好時(shí)機(jī)。P1509、游戲活動(dòng)最主要的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題，是真正認(rèn)識(shí)學(xué)前兒童游戲的本質(zhì)和特征，充分實(shí)現(xiàn)游戲活動(dòng)的保健價(jià)值，并考察游戲的時(shí)間、場(chǎng)地、玩具材料、服飾以及游戲時(shí)的安全問(wèn)題。P15310、體育教學(xué)遵循衛(wèi)生學(xué)原則：全面性、循序性、區(qū)別性、與游戲相結(jié)合的原則。P15611、學(xué)前兒童體育教學(xué)的途徑和方法：（1）空氣、陽(yáng)光和水是最好的自然因素。（2）活動(dòng)量取決于活動(dòng)的強(qiáng)度、密度和時(shí)間三個(gè)因素。 三者的關(guān)系：強(qiáng)度大，密度不能過(guò)高。強(qiáng)度小，可適當(dāng)增加活動(dòng)密度時(shí)間。一般要求低強(qiáng)度、高密度，時(shí)間不要太長(zhǎng)。12、圖書(shū)選擇色彩鮮明、圖像符號(hào)清晰、紙張堅(jiān)韌潔白、無(wú)反光的讀物。應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消毒（太陽(yáng)曬）P16113、注意繪畫(huà)、寫(xiě)字的持續(xù)時(shí)間、握筆姿勢(shì)、所用材料以及用眼衛(wèi)生。14、要特別注意預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病和聲帶疲勞、損傷。P162第八章1、托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)部的心理社會(huì)環(huán)境：（1）良好的師生關(guān)系。（2）友好的同伴關(guān)系。P1652、各室配置的衛(wèi)生原則：在托幼機(jī)構(gòu)的房舍內(nèi)，各室的配置應(yīng)