風俗習慣調(diào)查報告

風俗習慣調(diào)查報告 風俗習慣調(diào)查報告 青海省樂都縣地處祁連山支脈達坂山東南麓和昆侖山系余脈日月山以東 ,黃土高原向青藏高原過渡一帶，自古以來便是由內(nèi)地進入藏區(qū)的咽喉要道 ；青海重要水系“湟水”橫穿境內(nèi)，使該縣成為青海省重要的農(nóng)業(yè)區(qū)；轄區(qū)內(nèi)居住有漢、蒙、藏、土、回等名組。這些均使樂都縣成為一個文化底蘊豐厚，地方特色濃郁，對青海各族文化風俗兼收并蓄、兼容并包同時又具有自身獨特魅力的大美之地?？h政府所在地碾伯鎮(zhèn)文物古跡頗多。特被是東關街的西來寺，創(chuàng)建于 1606 年。寺院規(guī)模宏大，占地 2100 多平方米，山門、金剛殿 、關圣殿、正中大殿、觀音殿等，都無不宏偉壯觀。 樂都以田園景色而久已著名。清代文人寫下了大量描寫郊野風景的佳作。所謂“東溪春色”是碾伯鎮(zhèn)八景之一，府志稱“春時小橋流水，花發(fā)鳥鳴，亦可游賞?！庇捎跇范急任鲗幒０蔚停瑴囟雀?，山鄉(xiāng)風光幽美。大概正因為山鄉(xiāng)氣候好風景秀，所以穆天子傳上叫做“溫谷樂都”的吧。 樂都溫潤的氣候也適宜于水果生長。每當秋季，碾伯鎮(zhèn)上水果豐富，價格便宜，質(zhì)量上乘。其中“樂都的沙果子”是早已遠近聞名的，外地人甚至以“沙果子”代指樂都人。樂都沙果子是梨的一種，色艷多汁，香酥脆甜，是青海的名 特產(chǎn)之一。還有一種“軟兒梨”也很有名，其吃法很特別。一般是放置到嚴冬，待凍成冰梨，吃時放在涼水中融解，食之酸甜可口。如果自然解凍，果皮呈黑色，拿起一吸，便可盡食其肉，香甜如蜜，所以叫做“糖包”。 彩陶文化是青海原始文化的代表之一，而以樂都柳灣出土的彩陶數(shù)量居多。 柳灣在樂都縣東高廟鎮(zhèn)。鎮(zhèn)東兩公里處有一個村莊，就是柳灣村。十幾年前，這里還是一個默默無聞的村子，村北那東西走向的旱臺，也從來沒有外地人光顧過。 1974 年春，考古工作者在這里發(fā)現(xiàn)了一個埋藏在地下幾千年前的世界。于是，青海省文物考古隊和中國社會科學院考古研究所青海隊的工作者，在這里扎下根來發(fā)掘。他們勤奮工作了 6 年， 1980 年宣告發(fā)掘結(jié)束。他們在這里清理了 1700 余座原始墓，出土了 35， 000 多件文物，而彩陶多達 15000件。一個彩陶世界清理出來了，考古工作者將它命名為柳灣原始社會氏族公共墓地，后來又創(chuàng)辦了柳灣彩陶研究中心。厚厚的兩大本青海柳灣在全國發(fā)行。“柳灣”從此出名，為國內(nèi)外文化、學術(shù)界所關注，游人也從此摩肩接踵，前來觀賞。 柳灣墓地是新石器時期的。從考古文化分期講，出土的文物有馬家窯文化的半山類型和馬廠類型，也有齊家文化的類型，其中以馬廠 類型的數(shù)量多。 彩陶是原始先民們的生活用具。先民們不僅講究實用，而且講究美觀。在陶器上繪有大量精美而神秘的花紋圖案，底色與花紋顏色搭配得當，相得益彰。彩陶上還有大量類似十、工、之類的符號，有人認為是最早的文字，也有人認為是數(shù)學代碼，還有人說是氏族的徽號。 彩陶中最引人注目的還是那件“陰陽合體壺”。陶壺頸腹部塑有一個全裸的人像，下邊又以夸張的手法突出了性器官?？墒切云鞴偈莾尚缘?，既有男陽又有女陰，很難說人像是男還是女。搞原始文化的學者對此表現(xiàn)出了極大的興趣。其實，這件彩陶的價值恐怕在于反映了人類文明史上的一個環(huán)節(jié)，即由女性崇拜走向男性崇拜的過渡階段 男女性同時崇拜。 在柳灣墓地附近還出土了一件彩陶靴。質(zhì)地為夾砂紅陶，表面為紫紅色，并繪有條紋、回紋、三角紋等黑彩，線條流暢，紋路清晰，造型與現(xiàn)代長統(tǒng)靴相似。這種陶靴在中國還是首次出土，距今已有 3000 多年。它形象地說明了早在青銅器時代，青海高原上的先民們已經(jīng)會制作和穿用長統(tǒng)靴子了。 柳灣彩陶中精品眾多，每一件都會使人發(fā)現(xiàn)一個新的問題，讓人看到原始文化的一個方面。如果要想感受一下原始文化，莫過于親自到柳灣彩陶世界里漫游一番。 青海有句諺語：“去了瞿 曇寺，北京再別去?！币馑际强匆豢傣臅宜碌慕ㄖ涂梢韵胂蟪霰本┳辖堑臉邮?。這自然有些夸張，但瞿曇寺的殿堂建筑的確有點像故宮，據(jù)說當初就是仿照故宮修建的，所以又有“小故宮”之稱。尤其可喜的是，青海的古老建筑群在歷代劫火中屢遭焚毀，能完整地保留下來的極少，而瞿曇寺是保存最完整的明代建筑群。 瞿曇寺在樂都縣城南 17 公里的瞿曇鄉(xiāng)。鄉(xiāng)以寺名，足見寺院之影響。 寺的周圍群山圍繞，近處林木蔥蘢，郁郁蒼蒼，流水潺潺，鳥語花香；遠處樂都南山終年積雪，寒光逼日，“皎潔凌空似玉山”，“影射長天迷素鶴，光浮淺水失群鷴”便是真 實的寫照。在雪嶺翠山的映照下，瞿曇寺更加幽靜壯麗，古香古色。從山門而入，迎面就是高大的金剛殿，穿過金剛殿，即是瞿曇寺殿和寶光殿；左右兩邊殿堂眾多。依次而進，后邊是最宏偉的隆國殿。從高處看，主要的大殿與山門對齊，建在一條線上。 隆國殿是寺院的主體建筑之一，建于 1427 年 （明宣德二年）。大殿面積為 912 平方米，高筑坡臺之上，飛檐翹角，畫粱雕棟，高大雄偉，富麗堂皇。殿內(nèi)還有一座高達 3 米的泉神堂，堂中有一眼泉水，人稱瞿曇池，據(jù)說是神泉，飲之聰明倍加。大殿兩邊廊房相連，渾然一體，人們稱之為“七十二間走水廳”。在兩 廊墻壁上佛畫如長卷，粗粗看一遍也得半個小時。 二、樂都縣春節(jié)風俗介紹 湟水千年流，唯富南涼都（樂都縣在十六國時為南涼國都城），富饒的物產(chǎn)蘊育了發(fā)達的鄉(xiāng)土文化。同時，來自互助的青稞酒文化、源于牧區(qū)的藏文化、扎根于本地世居漢族群眾并吸收了甘肅、陜西風格的青海東部文化及祖國民間藝術(shù)中的一支奇葩 河湟花兒，共同蘊育出了樂都縣獨具特色的春節(jié)風俗。 進入臘月，各家各戶便開始忙于為過年做準備，到處都彌漫著節(jié)日將至的喜慶氣氛。 在縣城地區(qū)，人們早早便忙著大掃除，采辦年貨，準備過節(jié)食品了。年貨主要是各類食品、煙酒、 蔬菜和肉類及走親戚時的禮品。過去的禮品主要為茯茶、酒等，農(nóng)家則或捎些自家炸的油餅，或帶點自家田地里產(chǎn)的東西?，F(xiàn)在市面上各種禮盒為拜年禮物提供了更多的選擇。過節(jié)食品主要是炸油餅、炸麻花、馓子等面食及炸丸子、鹵肉等肉類。馓子是青海特有的一種油炸面食，形如一盤線，粗細如同筷子。鹵肉種類很多，豬肉、豬蹄、牛肉、雞等均可鹵制作為過年食品。 而在農(nóng)村，幾乎家家戶戶都養(yǎng)著一頭“年豬”，用一年的時間精心飼養(yǎng)，為過春節(jié)做準備。進入臘月，家里的男人們便會選定一個好日子，起柴架鍋殺豬，程序極為干凈利落；而主婦們則將豬肉仔細清洗 ，然后將一部分肉以鹵、炒等方式制成各種美味，邀請左鄰右舍來自家做客。這也同時增進了鄰里之間的感情，成為一個固定的習俗。 品嘗著鮮美的肉食，佐以青海特有的青稞酒，真是 朋酒思鄉(xiāng)，曰殺牛羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆！ 到了除夕這一天，家家戶戶一早便忙碌起來，貼對聯(lián)，進行年前最后一次清掃，到了下午，便開始準備年夜飯，餃子是永遠的經(jīng)典。和面，剁陷，包餃子，油潑辣子，熗蒜泥，一切都準備停當。而在年夜飯之前，還有一項重要的活動 祭祀祖先。 傳統(tǒng)信仰相信，人死了仍會在“陰間”“活著”，因此，這里的祭祀活 動便帶上了一層濃濃的迷信色彩，祭祀時，攜帶各類食品、“紙錢”等物品到祖先墳前焚燒，俗稱“燒紙”，人們認為通過這種方式祖先便能吃到子孫孝敬的食物，收到能在“陰間”通用的“紙錢”。最后再澆上“奠茶”和酒。在縣城里的居民因老家較遠而選擇到路邊或郊外的田地進行祭祀。樂都縣屬城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)，一直保留著傳統(tǒng)的喪葬祭祀方式。筆者在調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)路邊被焚燒過后留下的痕跡破壞了環(huán)境青海，同時，這種方式也存在著一定隱患。然而幾百年傳下來的風俗不是一朝一夕就能更改的，因此筆者希望這種傳統(tǒng)的祭祀方式能漸漸朝著文明、環(huán)抱的方向發(fā)展， 同時呼吁政府主管部門加強引導和對火災隱患的防預。祭完祖先，一家人便齊聚桌前，熱騰騰的餃子端上來，還有鹵肉、排骨、豬蹄、肘子等佳肴，電視里的“春節(jié)聯(lián)歡晚會”正在精彩上演，團圓飯便開始了！真是一派和樂融融的盛世圖景！ 窗外的鞭炮聲已是此起彼伏，因為是小城便沒有了“禁放”、“限放”等約束，孩子們提著燈籠，在大人的看護下盡情燃放煙花。整個除夕的夜晚，全城成了一個煙火的世界。 有的家庭還有守歲的習慣，一家人圍坐在一起，聊天、喝酒，等待著新年的鐘聲敲響。老人們說除夕晚上守歲到天亮可以更長壽。 初一早晨，晚輩們要給 長輩們拜年，樂都的禮節(jié)，拜年要“磕頭”，如果頭“磕”得響則叫“響頭”，是禮儀中最重的一種，孩子們還可得到長輩們給的壓歲錢。一般說來，大年初一人們是不會去走親訪友的，因為了除夕夜守歲徹夜未眠后，人們需要好好地休息一下，漸漸地這也成為了一種習俗，現(xiàn)在不管是守歲還是不守歲的人家，基本上大年初一是不會去親友家拜年的。 大年初二是在自己家族中互訪的日子，堂叔伯兄弟間你來我往，是增進族中感情的方式之一。大年初三則是出嫁女兒回娘家、女婿看望老丈人的日子。初四起人們便開始到一家家親戚家去拜年。 到了親戚家，若家中有長輩 ，則以“磕頭”禮儀拜年問候。主人會邀請客人入坐，敬上糖果煙酒等，然后將精心準備的一盤盤菜肴端上桌，盛情款待客人。這里還需提及青海的“酒文化”。青海酒類以青稞酒著稱于世。豪爽的青海人也將青稞酒文化發(fā)揚得內(nèi)蘊豐富，情感質(zhì)樸。一瓶酒，一個酒碟，兩個或四個酒盅，猜拳喝令，推杯換盞之間，青海人的豪情立現(xiàn)。然而酒桌禮節(jié)的真正體現(xiàn)還是在敬酒上，一般來說都是晚輩向長輩、年齡小的向年齡大的敬酒，并且是年齡最高者為八盅，意在“八福長壽”，小輩敬叔伯輩則為六盅或四盅，意在“六六大順”或“四季發(fā)財”，同輩間兄長為四盅，敬酒時要相應 地送上自己對長者的祝愿。而被敬者有時也會禮節(jié)性地推娩，這時就需要敬酒者充分運用自己的才智，如何才能說服他將酒喝下去，吉祥話、祝福、善意的恭維，最后被敬者不得不順從地將酒喝下，并且心悅誠服，滿心歡喜。而主人給客人敬酒時，客人喝得越多，主人越高興，如果客人堅決不喝的話，主人會認為是自己招待不周，當然客人身體原因等則另當別論。敬完酒，主客之間便開始“劃拳”，贏者興高采烈，輸者也心悅誠服，杯酒下肚，心里頓時暖和起來。正是“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。” 從正月初七開始，社火就鬧開了。社火的名目很多，什么耍龍、 獅子、花鼓、太平鼓、八大光棍、拉花姐、高蹺、羅漢、秧歌、高臺。打外場的還報兒、官老爺、大啞巴、賣膏藥、胖婆、傻公子等。每一位身子都盡情表演，城鄉(xiāng)籠罩在歡樂之中。 據(jù)文字記載，社，即土地神；火，即火祖，為傳說中之火神?；?，是人們煮食和取暖之源。遠古人類認為火也有“靈”，并視之為神物加以崇拜，并形成祭祀“社”與“火”的風俗。如今，隨著娛樂成分的增加，社火成為規(guī)模盛大、內(nèi)容豐富的民間娛樂活動。 青海漢族大都是歷代從內(nèi)地遷徙而來的，也把內(nèi)地傳統(tǒng)的社火帶到了青海，同時又吸取了兄弟民族特別是藏族舞劇的傳統(tǒng)，于是出現(xiàn) 了一些具有地方特色的社火節(jié)目。春天，是中國人的狂歡節(jié)，而正月社火，則把每年的迎春活動推向高潮。 至于社火來歷，還有一種說話。據(jù)說明代洪武年間，諸氏巷人耍社火，一個男人扮演女人，露出袍下大腳。有人向馬娘娘進饞言，說露出大腳是污辱馬娘娘，困為馬娘娘是有名的大腳，最忌諱別人挖苦她是大腳女人。朱元璋發(fā)怒，下令將諸氏人發(fā)配到青海，諸氏巷人就一路把社火耍到青海。 現(xiàn)在，河湟地區(qū)社火在融入了“花兒”文化后呈現(xiàn)出別具特色的藝術(shù)美?；▋河置倌?，是產(chǎn)生并流行于甘、寧、青、新等地區(qū)的一種山歌，唱詞浩繁，文