河南省鄭州市中牟縣第二高級(jí)中學(xué)高中生物《5.1酶的特性》導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案）新人教版必修1.doc

5.1.2 酶的特性 導(dǎo)學(xué)案教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)（1）理解酶在細(xì)胞代謝中的特性；（2）理解影響酶活性的條件；2、能力目標(biāo)： （1）通過(guò)觀察演示實(shí)驗(yàn)，掌握酶的高效性、專一性；（2）通過(guò)觀察演示實(shí)驗(yàn)，掌握酶的活性受溫度、ph值的影響；3、情感目標(biāo)：通過(guò)觀察演示實(shí)驗(yàn)，感受科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性。教學(xué)重點(diǎn)：酶的特性；教學(xué)難點(diǎn)：酶的作用條件。教學(xué)過(guò)程：一、回顧知識(shí)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是rna等。二、以“本節(jié)聚焦”發(fā)問(wèn)，引起學(xué)生的思考和注意。1. 酶有哪些特性？2. 酶的活性受哪些條件的影響？三、講述酶催化作用的特點(diǎn)生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是由酶催化的。酶所催化的反應(yīng)叫酶促反應(yīng)。酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)叫做底物。經(jīng)反應(yīng)生成的物質(zhì)叫做產(chǎn)物。酶作為生物催化劑，與一般催化劑有相同之處，也有其自身的特點(diǎn)。1. 觀察表格中的數(shù)據(jù)：質(zhì)量分?jǐn)?shù)20的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5的氯化鐵溶液1滴過(guò)氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1fe3的相對(duì)數(shù)量：25萬(wàn)2. 回顧“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氯化鐵中的fe3和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫的分解速率，但是過(guò)氧化氫酶比f(wàn)e3的催化效率高得多。結(jié)論：酶具有_。3. 舉例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白質(zhì)分解。結(jié)論：酶具有_。四、演示實(shí)驗(yàn)酶的作用條件較溫和許多無(wú)機(jī)催化劑能在高溫、高壓、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下催化化學(xué)反應(yīng)。酶起催化作用需要怎樣的條件呢？1探究不同溫度對(duì)酶活性的影響（演示實(shí)驗(yàn)）。結(jié)果分析: 。2探究不同ph值對(duì)酶活性的影響（演示實(shí)驗(yàn)）。結(jié)果分析: 。記憶節(jié)節(jié)清：酶的特性高效性：如酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍，這說(shuō)明酶的高效性專一性：每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的反應(yīng)，如淀粉酶只能催化分解淀粉。需要適宜的條件：高溫、低溫及強(qiáng)酸強(qiáng)堿都影響酶的活性，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿破壞酶的結(jié)構(gòu)，低溫顯著降低酶的活性，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，所以酶制劑適于在低溫（04）保存。習(xí)題鞏固：1. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說(shuō)明了酶的作用（ ）a適用低溫下催化 b具有高效性c需適宜的溫度 d具有專一性2. 人的血液中碳酸酐酶的1個(gè)分子，每分鐘可催化1900萬(wàn)個(gè)碳酸分子，這說(shuō)明酶具有（ ）a多樣性 b專一性c可控性 d高效性3. 下列有關(guān)酶的敘述正確的是（ ）a都是活細(xì)胞產(chǎn)生的，在細(xì)胞內(nèi)起作用b酶的產(chǎn)生受遺傳物質(zhì)控制，也可從食物中獲取c酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)d酶在催化過(guò)程中不斷被消耗4. 下列說(shuō)法正確的是（ ）a酶就是蛋白質(zhì)b由于酶比無(wú)機(jī)催化劑具有更高的催化速率，所以反應(yīng)前后本身的數(shù)量也減少的多c酶的活性與ph、溫度等因素有關(guān)d酶不能脫離生物體起作用5. 催化脂肪酶水解的酶是（ ）a肽酶 b蛋白酶c脂肪酶 d淀粉酶6. 唾液淀粉酶進(jìn)入胃后就失去其催化作用，主要原因是（ ）a酸堿度不適宜b胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用c胃中沒(méi)有淀粉d唾液淀粉酶被分解7. 研究表明：一分子過(guò)氧化氫酶能在1分鐘內(nèi)是5105個(gè)過(guò)氧化氫分子分解成氧和水，相當(dāng)于fe3+催化速度的109倍，但是對(duì)糖的水解卻不起作用，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明酶分別具有（ ）a多樣性，穩(wěn)定性 b高效性，多樣性c高效性，專一性 d高效性，穩(wěn)定性8. 下圖中，橫軸均表示酶的反應(yīng)條件，縱軸為酶促反應(yīng)速度，能正確反映溫度和ph值與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系是（ ）a甲和丙 b甲和乙c都是丙 d都是丁 甲 乙 丙 丁9. 10（x）、40（y）、80（z）條件下，人唾液淀粉酶的活性是（ ）axyz bzyxcxzy dyxz10. 以下四組是影響酶活力的主要因素，正確的是（ ）a某些化合物的濃度、ph、溫度b光照、溫度、phc某些化合物的濃度、壓力、ph d溫度、壓力、ph11. 分別用0和100的溫度處理淀粉酶后，酶都沒(méi)有活性，但（ ）a經(jīng)過(guò)0處理的酶的活性能夠恢復(fù)b經(jīng)過(guò)0處理的酶空間結(jié)構(gòu)遭到破壞c經(jīng)過(guò)100處理的酶的活性能夠恢復(fù) d經(jīng)過(guò)100處理的酶被水解成了氨基酸12. 能正確說(shuō)明酶不同于一般催化劑的