大學生酒店實習報告

大學生酒店實習報告 實習目的 :通過進廠實地實習 ,了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程 ,企業(yè)的組織結(jié)構 ,加強管理理論與實踐的結(jié)合 . 實習時間 :XX-6-20-XX-8-20 1. 企業(yè)介紹 1. 汽車電器有限公司 汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了 iso9002、 qs9000&vda6.1 國際質(zhì)量體系認證。 公司創(chuàng)建于 1997 年，位于中國汽摩配之都 -省瑞安市，并于 XX 年在 吉林成立吉林汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積 4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員 400 余人，其中大專以上學歷 100 人，技術人員 150 人，高中級技術職稱40 人，產(chǎn)值達 8000 余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。社會實踐報告 公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等 20 多家企業(yè)，同時，公司生產(chǎn)的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日 用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20 余個國家，公司擁有進出口自主經(jīng)營權。 經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽獲得國內(nèi)外客戶的一致好評與青睞。 XX 年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會 單位”。 XX 年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。 XX 年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。社會實踐報告 回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠。“為各類汽車生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是的經(jīng)營理念。人愿與國內(nèi)外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！ 2.臺州開元大酒店 臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店 ,酒店地處臺州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中心 ,位于臺州市東環(huán)大道 458號 ,毗鄰臺州市政府 ,距 離黃巖機楊 10公里 ,距離甬臺溫高速公路黃巖出口 20公里 ,交通便利 ,酒店部投資 2.2億元 .按四星級標準設計建造 .XX年 5月 ,臺州開元大酒店建成并開始試營業(yè) ,酒店占地 24畝 ,建筑面積 4萬余平方米 ,樓高 9層 ,共擁有各類豪華客房 372套 ,大小餐廳 7個 ,可容納 1000余人同時就餐 ,康體娛樂設施齊全 ,包括大劇場 ,ktv包廂 ,棋牌室 ,健身房 ,桑拿中心等數(shù)十個娛樂項目 ,擁有不同規(guī)模的會議室 11 個 ,多功能配備八聲道同聲傳譯 ,酒店目前為臺州市檔次最高 ,規(guī)模最大 ,設施最齊全的旅游涉外飯店之一 ,酒店所在地區(qū)集江 .海 ,山于一體 ,無論 商務會議 ,旅游觀光 ,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適 . 酒店管理實行部經(jīng)理負責制 ,酒店總經(jīng)理對酒店整體的經(jīng)營管理活動統(tǒng)一領導 ,全面負責 ,酒店的重大方針 ,政策由總經(jīng)理提交店務會議討論決定 ,報集團公司批準后實施 ,酒店設總經(jīng)理 ,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理 ,經(jīng)理助理 ,領班組成酒店的管理層 ,酒店下設 10 個部門 ,分別為人力資源部 ,財務部 ,安全部 ,工程部 ,客房部 ,前廳部 ,康樂部 ,餐飲部 ,公關部 ,銷售部 . 臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團的間接領導下 ,本著以服務為基礎 ,以人本為宗旨 ,以品牌為核心 ,以連鎖為模式 ,以市場為先導 ,以學 習為動力 ,以綠色為形象 ,以文化為風骨的經(jīng)營觀念 ,依托集團公司的綜合管理和投資平臺 ,以飯店業(yè)為主導產(chǎn)業(yè) ,塑造強勢品牌 ,實施連鎖化經(jīng)營 ,積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè) ,形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色 ,導入導入和孵化相關產(chǎn)業(yè) ,強化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系 ,力爭在未來 5 年內(nèi) ,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺 ,擁有15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司 ,形成總銷售收入超過 20 億的全國性企業(yè)集團 .社會實踐報告 臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團的間接領導下 ,本著以服務為基礎 ,以人本為宗旨 ,以品 牌為核心 ,以連鎖為模式 ,以市場為先導 ,以學習為動力 ,以綠色為形象 ,以文化為風骨的經(jīng)營觀念 ,依托集團公司的綜合管理和投資平臺 ,以飯店業(yè)為主導產(chǎn)業(yè) ,塑造強勢品牌 ,實施連鎖化經(jīng)營 ,積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè) ,形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色 ,導入導入和孵化相關產(chǎn)業(yè) ,強化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系 ,力爭在未來 5 年內(nèi) ,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺 ,擁有 15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司 ,形成總銷售收入超過 20 億的全國性企業(yè)集團 . 二 .簡要分析 改革開放以來 ,深圳 ,珠海等經(jīng)濟開 發(fā)以及等沿海省份經(jīng)濟得到迅速發(fā)展 ,人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省 XX,XX 年兩年來連續(xù)被省所趕超 ,經(jīng)濟發(fā)展為國人所矚目 ,甚至有報道稱 ,漫步溫州市區(qū)街頭 ,每 5 分鐘你可以見到一部奔馳或?qū)汃R通過 ,臺州市位于省沿海中部 ,北接寧波 ,紹興 ,西南連溫州 ,西鄰金華 ,麗水 ,東南瀕東海 ,交通便利發(fā)達 ,為省少數(shù)幾個經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)之一 .臺州開元酒店就座落在臺州經(jīng)濟新開發(fā)區(qū) ,這里四周高樓 ,別墅林立 ,廠房星羅棋布 ,道路四通八達 .不管是從經(jīng)濟上考慮 ,還是從地理位置上考察 ,在此建設經(jīng)營大型星級酒店都不失為良好的選擇 ,這里的餐飲業(yè)較內(nèi) 地更為發(fā)達 ,與內(nèi)地城市相比 ,其客源不僅來自世界各地的商人 ,旅游觀光者 ,而且其本地的客人也占了相當大的比例 ,這與其當?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P的 ,當?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠 ,大到幾百人 ,小到三五人 ,即使是普通農(nóng)民 ,也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄 ,像這樣的本地客戶幾乎都是?？?,有的甚至攜帶全家長住酒店 .這種優(yōu)勢是內(nèi)地城市的酒店無可比擬的 .社會實踐報告 使對于我們短期實習生 ,也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗 .對老員工進行跟蹤培訓和指導 ,不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平 .部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對 我們說 :”你的一舉一動都代表了我們開元 ,你的形象就是我們開元的形象” .”客人永遠不會錯 ,錯的只會是我們 .” .”只有真誠的服務 ,才會換來客人的微笑 .” 3.酒店文化 飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在 品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。社會實踐報告 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡?域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚 喜，完成不可能完成的任務。 4.網(wǎng)絡營銷 互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn) 出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。社會實踐報告 它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又 是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解 每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資