《前廳客房服務(wù)》前言.ppt

前廳與客房管理 主講 徐茜 酒店管理專業(yè)核心課程 快樂的暑假生活 如 何 讀 大 學(xué) 聯(lián)系方式 辦公室 教學(xué)樓314TelQ 19959223 helena 我的E mail helena0825 請勿使用手機(jī) 打電話 玩游戲 發(fā)短信 請勿食用零食 請勿交頭接耳 河南商專課堂文化 請勿使用耳機(jī) 閱讀與授課無關(guān)的資料 學(xué)習(xí)本課程的提示 一 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)定位 二 課程性質(zhì)與課程目標(biāo) 前廳與客房管理 酒店管理專業(yè)核心課程 三 教學(xué)設(shè)計與教學(xué)組織 基于職業(yè)崗位定位和工作過程的教學(xué)設(shè)計 前廳 項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動 三 教學(xué)設(shè)計與教學(xué)組織 基于職業(yè)崗位定位和工作過程的教學(xué)設(shè)計 客房 項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動 在每個工作情境的學(xué)習(xí)中 遵循學(xué) 做 提升的規(guī)律 學(xué) 讓學(xué)生覺得學(xué)了有用 有興趣學(xué)如 教同學(xué)怎樣訂房 怎樣住酒店 怎樣坐飛機(jī) 怎樣用信用卡 旅行支票 學(xué)會保護(hù)自己等 飛機(jī)艙位選擇 自助值機(jī)系統(tǒng) 做 學(xué)了會做 是在理解的基礎(chǔ)上做 嘗試在變化中調(diào)整 改良 創(chuàng)新 提升 通過項目作業(yè)使學(xué)生具備產(chǎn)品 定位 銷售 語言運用的意識和能力 學(xué)了就要用 項目作業(yè)一 酒店未來產(chǎn)品ppt項目作業(yè)二 模擬教學(xué)樓的教室為客房 自設(shè)房型 房價 房間內(nèi)容等 合理定位做銷售 項目作業(yè)三 校內(nèi)銷售1 第一次銷售2 銷售感言3 銷售心得項目作業(yè)四 網(wǎng)上開店 四 教學(xué)條件 參考書 前廳客房服務(wù)與管理 林璧屬 清華大學(xué)出版社 2010 參考書 前廳客房運作實務(wù) 沈蓓芬 電子工業(yè)出版社 2010 DVD視頻選用 網(wǎng)絡(luò)平臺 圖書館 旅游系資料室資料豐富 教學(xué)資源的綜合利用 工學(xué)交替 頂崗實習(xí) 現(xiàn)場教學(xué) 客房服務(wù)實訓(xùn)室 校外實習(xí)實訓(xùn)基地鄭州篇 鄭州興亞建國飯店 五星 鄭州索菲特國際飯店 五星 鄭州大河錦江飯店 四星 中油花園酒店五星 校外實習(xí)實訓(xùn)基地全國篇 南京國際會議中心大酒店 五星 寧波喜來登大酒店五星 校外實習(xí)實訓(xùn)基地 全國篇 蘇州雅戈爾雷迪森廣場酒店 五星 浙江杭州天都城酒店 五星 順德金茂華美達(dá)廣場酒店 五星 廣州聚龍灣溫泉度假村 五星 廣州九龍湖公主酒店 五星 2010年廣州亞運會指定接待酒店 廣州九龍湖高爾夫球場 2010年廣州亞運會高爾夫競賽場館 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳禮賓部頂崗實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳禮賓部頂崗實習(xí) 提供行李 問訊服務(wù) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店行政樓層頂崗實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳總臺頂崗實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店總臺實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店商務(wù)中心實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳預(yù)訂部實習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳學(xué)習(xí) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店前廳接受現(xiàn)場教學(xué)培訓(xùn) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店總臺進(jìn)行現(xiàn)場操作訓(xùn)練 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店學(xué)習(xí)禮賓服務(wù) 學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行禮賓服務(wù)實訓(xùn) 學(xué)生在校外實訓(xùn)基地酒店參觀總統(tǒng)套房 五 教學(xué)方法與手段 行動導(dǎo)向教學(xué)法 一 教學(xué)策略及特色 嘗試雙語教學(xué) 案例分析 管理用語 服務(wù)用語 專業(yè)術(shù)語 中文母語 外文英語 提高專業(yè)水平 提高英語水平 英語滲透循序漸進(jìn) 情景教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué) 酒店現(xiàn)場教學(xué) 校內(nèi)情景教學(xué) 案例教學(xué)和討論式教學(xué) 多媒體教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué) 二 教學(xué)改革及創(chuàng)新 1 創(chuàng)新職業(yè)技能訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)游戲 教育游戲 寓學(xué)于樂 寓教于樂 2 建立試題自測系統(tǒng) 促進(jìn)學(xué)生自我學(xué)習(xí) 3 牽手行業(yè)以把握課程先進(jìn)性 fidelio酒店管理軟