DHA生產(chǎn)研究 重點分析,簡單明了.ppt

生產(chǎn)研究 組員 xxx文獻查閱xxx文獻整理xxxPPT制作xxxPPT制作xxxPPT校對 名稱 二十二碳六烯酸 DocosahexaenoicAcid 英文簡稱 DHA俗稱 腦黃金分子式 C22H32O2結(jié)構(gòu)式 隸屬 多不飽和脂肪酸 3系列 DHA簡介之化學(xué)結(jié)構(gòu) 1 輔助腦細胞發(fā)育2 促進光感細胞的成熟3 抗過敏 增強免疫4 抗氧化 抗衰老5 降低血脂肪6 癌癥的治療 DHA簡介之生理功效 生產(chǎn)工藝之魚油DHA 原料 金槍魚和鏗魚油 工藝流程 摘出眼窩脂肪 煮沸抽提 油層分離 脫臘 脫色 脫臭 精制DHA油 取魚頭 1 膽固醇含量高 帶有魚腥味2 受季節(jié) 捕撈時間等條件限制3 氫化處理工藝降低了DHA產(chǎn)量4 DHA含量低 含有大量其他脂肪酸 濃縮困難 優(yōu)點 缺點 1 價格便宜2 含有多種健腦成分 生產(chǎn)藻類 隱藻 硅藻等海生異養(yǎng)微藻 藻體收集 冷凍干燥 脂肪酸萃取 脂肪酸轉(zhuǎn)酯化 分離純化 工藝流程 生產(chǎn)工藝之微藻DHA 1 生長繁殖快速 富集DHA2 提取工藝較為簡單3 全年進行 不受季節(jié)和氣候的影響4 微藻DHA無異味5 生產(chǎn)條件要求不高 1 合成具有藻種的特異性2 微藻生長生產(chǎn)受光照 溫度 溶氧量 鹽度 pH值等3 培養(yǎng)周期 培養(yǎng)密度 保存方式也對微藻生產(chǎn)DHA有影響 優(yōu)點 缺點 菌種 破囊壺菌和裂殖壺菌 生產(chǎn)工藝之真菌DHA 工藝流程 1 可人為控制影響因素 保質(zhì)保量2 分離濃縮簡單 制備高純度DHA 1 缺乏高產(chǎn)DHA的優(yōu)質(zhì)菌種2 處于實驗室階段 未能大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)3 從發(fā)酵液中提取DHA的方法不適宜適應(yīng)于工業(yè)化生產(chǎn)4 微生物可利用的底物較貴 生產(chǎn)成本高 優(yōu)點 缺點 1 分子蒸餾法 利用混合物組分揮發(fā)度的不同而得到分離2 低溫分級法 利用低溫下混合物組分在有機溶劑中溶解度不同來進行分離3 溶劑提取法 利用脂肪酸鹽在某種有機溶劑中的差異來分離濃縮DHA 提取工藝之各種方法 提取工藝之各種方法 4 尿素包合法 利用脂肪酸與尿素的結(jié)合能力不同5 超臨界CO2萃取法 調(diào)節(jié)溫度和壓力使各組分在超臨界CO2流體中的溶解度發(fā)生大幅度變化而達到分離6 酶法破碎法 利用酶反應(yīng)分解破壞細胞壁上的特殊鍵 從而達到破壁 1 醫(yī)藥保健用品DHA魚油膠囊DHA粉末DHA保健營養(yǎng)飲料 應(yīng)用前景之產(chǎn)品開發(fā) 2 食品工業(yè)DHA醬油DHA嬰兒奶粉3 飼料工業(yè)寵物飼料雞飼料 應(yīng)用前景之產(chǎn)品開發(fā) 魚油DHA 強弩之末 微藻DHA 如日中天 真菌DHA 后起之秀 應(yīng)用前景之行業(yè)展望 應(yīng)用前景之行業(yè)展望 由圖可看出 1 增長