實行集體用餐活動方案.doc

實行集體用餐活動方案九十二中學(xué) 2011、7一、 活動前提：1、 大多數(shù)學(xué)生，利用中午休息時間外出到校外的小攤點就餐，有的甚至是無照經(jīng)營的攤點，給學(xué)生用餐的安全帶來了隱患。2、 部分學(xué)生，不吃中午飯，到網(wǎng)吧去玩，快上課時隨便買個燒餅邊吃邊往學(xué)校跑，甚至還有遲到的現(xiàn)象。上第一節(jié)課還沉浸在中午玩游戲的情景里，也影響著同學(xué)們的學(xué)習(xí)。有甚者翻閱隔離帶到津京公路對面去玩。給學(xué)生的生命安全也帶來了極大的隱患，出事就是大事3、 不斷出現(xiàn)同學(xué)用餐聚在一起，喝酒的現(xiàn)象，甚至有女生喝酒的也不少，導(dǎo)致了下午上不了課，甚至將嘔吐物吐在了同學(xué)身上。二、 活動意義：1、馬路食攤問題多多。2、為學(xué)生們配置合理的配餐營養(yǎng)，以滿足學(xué)生身體生長發(fā)育的需要。3、學(xué)校集體用餐也省去了許多家長的麻煩。4、改掉學(xué)生不文明用餐的習(xí)慣，我校會制定嚴(yán)格的用餐禮儀規(guī)范，飯前洗手，不要舔手指，嚼東西時別出聲，不張嘴嚼東西，吃東西時不講話，不把食物拿在手上玩，用餐完畢后要把自己弄臟的地方清理干凈，不隨手丟垃圾等。5、每天都有不同的服務(wù)小組為同學(xué)們服務(wù)，這樣還可以鍛煉同學(xué)們的服務(wù)意識和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，并得到其他學(xué)生尊重的自豪感。6、養(yǎng)成吃飯秩序井然，先洗手后排隊盛飯的習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生餐后的衛(wèi)生更是重要的，用過的餐盤擺放整齊，桌面地面清爽干凈。7、餐后的15分鐘，飯后不宜進(jìn)行劇烈活動，這個時間組織同學(xué)們進(jìn)行古詩詞誦讀，進(jìn)行硬筆書法的練習(xí)，讓同學(xué)們在輕松愉快的音樂伴奏下，領(lǐng)略中國古詩文的魅力，以及練好鋼筆字在今后人生成長中的作用。三、活動范圍七、八、九年級全體學(xué)生（特殊情況，請家長每天中午送午餐到學(xué)校。）四、用餐費用：1、學(xué)生:每人每頓餐8元錢2、教師：除正副班主任參加學(xué)生用餐管理不繳納費用外，其他教師每餐交2元錢。五、為學(xué)校提供午餐服務(wù)單位的經(jīng)營者、加工者管理要求1、 學(xué)生集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)向所在地縣級以上食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)取餐飲服務(wù)許可證。學(xué)生營養(yǎng)餐的生產(chǎn)經(jīng)營者，其餐飲服務(wù)許可證中必須有獲準(zhǔn)“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目。2、 申請餐飲服務(wù)許可證應(yīng)具備5項基本條件：（1） 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒場所及其他污染源保持規(guī)定的距離；（2） 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備和處理辦法；（3） 具有合理的布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（4） 具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；（5） 符合法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有關(guān)要求。3、 學(xué)生集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)經(jīng)營單位還應(yīng)配備專（兼）職營養(yǎng)師，或經(jīng)培訓(xùn)合格的營養(yǎng)配餐員。廚師須經(jīng)食品安全和營養(yǎng)知識培訓(xùn)，取得合格證后方可上崗。4、 負(fù)責(zé)分發(fā)學(xué)生集體用餐食品的人員每年要進(jìn)行體檢。凡患有有礙食品安全疾病的人員，不得進(jìn)行學(xué)生集體用餐的分裝、發(fā)放工作。5、 學(xué)生集體用餐必須采用新鮮潔凈的原料制作，食品、包裝材料或容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。學(xué)生課間餐的食品每份應(yīng)當(dāng)單獨包裝。學(xué)生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品和教育行政主管部門及食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H限制供應(yīng)的食品。膳食要保持一定的溫度。6、 學(xué)生集體用餐的營養(yǎng)要求，蔬菜組成一半以上為綠色蔬菜。食鹽每人每日食用量以不超過10g為宜，午餐不宜超過3g，一定要用加碘食鹽。學(xué)生營養(yǎng)午餐中的飽和脂肪不超過總脂肪