金蟬的營養(yǎng)與藥用價值.doc

金蟬的營養(yǎng)與藥用價值金蟬若蟲又名黃金蟬、知了龜、知了猴等，蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養(yǎng)價值和獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蟬除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，蚱蟬風味獨特，營養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用。據(jù)中國營養(yǎng)學會的專家研究表明 , 每 100 克蚱蟬的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白質(zhì) 71.4 克 , 碳水化合物 10.9 克 , 微量元素鉀 30 毫克 , 鈣 17 毫克 , 鋅 8 毫克，所以蟬的營養(yǎng)價值的確很高。 蟬作為中藥 , 在我國已有悠久的歷史 , 而且是眾所周知的。入藥的蟲態(tài)有成蟲、幼蟲和蟬蛻。最早被入藥的是成蟲 , 而現(xiàn)在廣泛應用的是蟬蛻。最古老的醫(yī)學專著神農(nóng)本草經(jīng)已經(jīng)把蟬列為中草藥材歸入 “ 化生 ” 類 , 隨后又有更多中草藥專著描述了蟬的形態(tài)、采集、加工及藥效。李時珍在本草綱目中還對其作了簡單的總結 , 認為蟬主要可以用來墮胎、治小兒及成人的破傷風等等。現(xiàn)代醫(yī)學認為 , 蟬及蟬蛻含有大量的幾丁質(zhì)，近年來作為抗衰老及抗癌藥與保健品上市，價格十分昂貴。幾丁質(zhì)還有強肝、降壓、鎮(zhèn)痛、止血、除菌、改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚至可以用做人工皮膚、人工韌帶等的原材料 , 今后開發(fā)利用的前途非常大。如何殖種養(yǎng)殖種對象為初孵若蟲以及接近孵化的卵。 1、將直接從野外或在種源場地采集的具卵枝條，集中于室內(nèi)促進孵化。孵化方法：在長70厘米、寬40厘米、高20厘米的塑料盒中，底部鋪撒510厘米厚的細干沙，將卵枝成捆豎放或橫放于其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周圍空氣的高濕度，使多余的水珠吸附于底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化情況，發(fā)現(xiàn)有若蟲活動時，即可將枝條連同細沙殖放于養(yǎng)殖場所。2、殖種時間一般在59月份。在遠離樹干基部1米左右的地面挖掘深約3050厘米有規(guī)律的窄溝，如環(huán)、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以后的挖掘和捕收?！爸撤N”后蓋土壓實，做好時間、數(shù)量、“殖種”溝形及深度等記錄。3、蚱蟬從卵期開始到生長發(fā)育為居熟的若蟲（知了龜），需要在地下生長三個冬夏（實際為2年）：第一年從6月份開始生長，當年生長體重只有1克左右，全身及眼睛均為乳白色；第二年體重發(fā)育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色；第三年若蟲（知了龜）發(fā)育成熟，體重455克，每千克平均210只，此時身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。根據(jù)體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，可以準確判斷若蟲生長發(fā)育所處的時間年齡段。樹下養(yǎng)金蟬金蟬又名蚱蟬、知了龜、知了猴等，金蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養(yǎng)價值和獨特的口感， 尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。金蟬除具備食用價值以外，還具有醫(yī)藥功能。蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。鮮嫩的蚱蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價值也特別高，為藥膳上品。由于環(huán)境破壞、過度捕捉等原因，金蟬野生資源已近枯竭，開展人工規(guī)模化養(yǎng)殖已成為當務之急。公司總經(jīng)理、金蟬養(yǎng)殖培育專家劉忠義先生經(jīng)多年努力，摸索出了樹下人工養(yǎng)殖金蟬新技術，使金蟬的生長周期由原來的3-5年縮短到24個月左右。不用喂食無須飼養(yǎng)管理。利用各種果樹、楊樹等樹下養(yǎng)殖，在不影響樹木生長的情況下每畝收入可達七八千元以上,我公司為廣大養(yǎng)殖戶提供技術，種源，產(chǎn)品回收等服務，確保養(yǎng)殖成功。人工養(yǎng)殖金蟬主要有以下優(yōu)勢： (1)資源廣泛。 農(nóng)村有眾多的楊樹、桐樹等樹木,還有大量的蘋果、梨樹、山楂等果樹，而速養(yǎng)金蟬技術在不影響樹木生長的情況下，即可正常生長。(2)購買種源： 金蟬種卵既可從專業(yè)養(yǎng)殖場家購買，也可自己動手采集。(3)無須飼養(yǎng)管理和投喂食物：蟬卵潛在土中便會吸食樹根的汁液。(4)經(jīng)濟效益高：在不影響地上農(nóng)作物生長的情況下養(yǎng)殖，每平方米種卵200個，每只0.1-0.2