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文檔簡介
當(dāng)季美味-【自制芒果醬】芒果醬大家都很熟悉,可以用來夾蛋糕、抹土司、也可以夾饅頭.,想怎么吃都行。在芒果當(dāng)季的夏日,自己熬上一鍋,體驗收獲的快樂,也是件很開心的事情。 自己做的芒果醬不但味道更純正,而且沒有添加劑,吃著更放心。-自制芒果醬-主料:芒果1000克配料:檸檬1個、冰糖250克步驟:1:芒果洗凈,削去外皮。2:準(zhǔn)好檸檬和冰糖。(這個步驟竟然忘拍了,用糖漬芒果里的步驟代替一下,就糖不一樣哈)3:先取下大塊的果肉。4:放入料理機中打成果醬后倒入砂鍋中。5:芒果核上的剩余的果肉也可以小塊的取下來。6:加入打成醬的芒果肉里。(加入果核上取下來的小塊芒果肉是為了能在果醬里吃到果肉,也可以直接留一些果肉切成小塊后加入)7:擠入1個檸檬汁,拌勻,加入冰糖,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢熬,邊煮邊攪拌,以免糊鍋。8:待煮至果醬細(xì)膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內(nèi),冷卻后放入冰箱冷藏,盡快食用完。詩心片語: 1:做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮,也要不停的攪拌,以免糊鍋。 2:檸檬汁能豐富芒果醬的口感,不建議去除。糖的量也不可太少,因為糖有防腐的作用,而且還有利于果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。 3:做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶里,而且容器要洗干凈,放入開水中煮10分鐘左右,然后晾干
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