蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)ppt課件.ppt

蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng) 1 水果類(lèi) 2 蘋(píng)果 蘋(píng)果有 智慧果 記憶果 的美稱(chēng) 有增進(jìn)記憶 提高智能的效果 蘋(píng)果不僅含有豐富的糖 維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素 而且更重要的是富含鋅元素 鋅還與產(chǎn)生抗體 提高人體免疫力等有密切關(guān)系 3 4 5 梨 6 梨中含有豐富的維生素B族 梨含有配糖體及鞣酸等成分 梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素 梨中的果膠含量很高 食梨能防止動(dòng)脈硬化 具有生津 潤(rùn)燥 清熱 化痰 解酒的作用 用于干咳 口渴 便秘等癥 也可用于煩渴 咳喘 痰黃等癥 7 香蕉 8 西瓜 9 葡萄 10 11 西紅柿 含有豐富的維生素 碳水化合物 礦物質(zhì) 有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì) 促消化 利尿 抑制多種細(xì)菌作用 保護(hù)血管 治高血壓 減少心臟病 推遲細(xì)胞衰老 防小童佝僂病 夜盲癥和眼干燥癥 12 13 桔子 桔子含蘋(píng)果酸 檸檬酸 琥珀酸 胡蘿卜素 維生素B1 B2 維C和蛋白質(zhì) 脂肪 鈣 磷 鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素 特別是維C含量豐富 桔子全身寶 具有化痰止咳 開(kāi)胃理氣 散結(jié)止痛功效 一個(gè)桔子可有五味藥 即桔肉 陳皮 青皮 桔核和桔絡(luò) 14 15 柿子 16 17 蔬菜類(lèi) 18 黃瓜 黃瓜 又名王瓜 胡瓜 黃瓜富含蛋白質(zhì) 鈣 磷 鐵 鉀 胡蘿卜素 維生素B2 維生素c 維生素E及煙酸等營(yíng)養(yǎng)素 可保肝 減肥 降血脂 降血壓 美容 抗癌又可使體形健美 身體康復(fù) 19 20 卷心菜 21 22 胡蘿卜 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗大 其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅 荷蘭人把它列為 國(guó)菜 之一 胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面 益肝明目 利膈寬腸 健脾除疳 增強(qiáng)免疫 降糖降脂 23 24 菠菜 25 古代被贊頌 紅嘴綠鸚哥 阿拉伯人曾將它列為 蔬中之王 含有豐富的胡蘿卜素 維生素C 鈣 磷及一定量的鐵 維生素E等有益成分 含微量元素 大量食用菠菜 可降低中風(fēng)的危險(xiǎn) 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用 既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力 26 芹菜 27 28 土豆 29 洋蔥 含前列腺素A含糖 蛋白質(zhì)及各種無(wú)機(jī)鹽 維生素等營(yíng)養(yǎng)成分所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸性溫 味辛甘 有祛痰利尿 健胃潤(rùn)腸 解毒殺蟲(chóng) 調(diào)節(jié)神經(jīng) 增長(zhǎng)記憶 刺激食欲 幫助消化 促進(jìn)吸收等功能 30 31 辣椒 32 大白菜 33 多吃不同的蔬菜和水果 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)