高中化學(xué) 3.1 第1課時 醇 課件 新人教版選修5.ppt

醇酚 掌握 1 乙醇的消去反應(yīng) 氧化反應(yīng) 2 苯酚的弱酸性 與溴的反應(yīng)等重要的化學(xué)性質(zhì) 認識 乙二醇 丙三醇 苯酚的物理性質(zhì)和用途 知道 醇和酚的結(jié)構(gòu)特點 第1課時醇 一 醇類1 概念與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇 2 分類根據(jù)醇分子里含的數(shù)目 醇可分為 羥基 羥基 讀教材 填要點 1 一元醇 如甲醇的結(jié)構(gòu)簡式 2 二元醇 如乙二醇的結(jié)構(gòu)簡式 3 多元醇 如丙三醇的結(jié)構(gòu)簡式 ch3oh 3 分子通式飽和一元醇的分子通式為 cnh2n 2ocnh2n 1oh 或 二 乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)1 分子結(jié)構(gòu) c2h5oh o h c o 2 化學(xué)性質(zhì) 1 和鈉反應(yīng)化學(xué)方程式為 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2 消去反應(yīng)化學(xué)方程式為 3 取代反應(yīng)與乙酸的酯化反應(yīng) 化學(xué)方程式為 ch3cooch2ch3 h2o 4 氧化反應(yīng) 催化氧化反應(yīng)化學(xué)方程式為 乙醇能被高錳酸鉀酸性溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化 先生成 最后生成 乙醛 乙酸 先思考 再交流 1 已知某些醇的沸點數(shù)據(jù)如下 通過上述表格中的數(shù)據(jù) 你能得出醇類物質(zhì)沸點變化的哪些遞變規(guī)律 分析 通過表格中乙醇 1 丙醇的沸點數(shù)據(jù)可知 隨著碳原子數(shù)的增多 醇的沸點升高 由1 丙醇 1 2 丙二醇 1 2 3 丙三醇的沸點數(shù)據(jù)可知 醇分子中羥基數(shù)目越多 沸點越高 答案 飽和一元醇中 隨著碳原子數(shù)的增多 沸點升高 碳原子數(shù)相同時 羥基數(shù)目越多 沸點越高 2 你知道如何檢驗酒精中是否含水嗎 還有 如何除去酒精中的水分呢 分析 無水cuso4遇水后生成cuso4 5h2o 顏色由白色變成藍色 可用于水的檢驗 由于乙醇和水能形成恒沸液 故不能通過直接蒸餾的方法分離二者 而是先加入cao 與水反應(yīng)生成ca oh 2 然后再加熱蒸出乙醇 答案 常加入無水硫酸銅固體 若發(fā)現(xiàn)白色固體變藍 則證明酒精中有水 若酒精中有水 向其中加入cao后再蒸餾 可得到無水乙醇 3 上網(wǎng)查詢 交警用 吹氣法 檢查司機是否酒后駕車的原理是什么 分析 若司機酒后駕車 則司機對著儀器吹氣后 乙醇能與裝置中的重鉻酸鉀發(fā)生反應(yīng) 3c2h5oh 2k2cr2o7 8h2so4 橙紅色 3ch3cooh 2cr2 so4 3 2k2so4 11h2o 綠色 重鉻酸鉀由橙紅色變成綠色時 說明司機酒后駕車 答案 3c2h5oh 2k2cr2o7 8h2so4 3ch3cooh 2cr2 so4 3 2k2so4 11h2o 要點一乙醇消去反應(yīng)的實驗探究 1 實驗裝置 2 實驗步驟在長頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸 體積比約為1 3 的混合液20ml 放入幾片碎瓷片 以避免混合液在受熱時暴沸 加熱混合液 使液體溫度迅速升到170 將生成的氣體分別通入高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中 觀察并記錄實驗現(xiàn)象 3 注意事項 1 配制體積比為1 3的乙醇與濃硫酸混合液時 要注意在燒杯中先加入95 乙醇 然后滴加濃硫酸 邊滴加邊攪拌 冷卻備用 相當于濃硫酸的稀釋 濃硫酸起催化劑和脫水劑的作用 2 加熱混合液時 溫度要迅速上升到并穩(wěn)定于170 左右 因為在140 時主要產(chǎn)物是乙醚 3 由于反應(yīng)物都是液體而無固體 所以要向燒瓶中加入碎瓷片 以防液體受熱時發(fā)生暴沸 4 溫度計的玻璃泡要置于反應(yīng)液的中央位置 因為需要測量的是反應(yīng)液的溫度 由于濃h2so4具有強氧化性 它可將乙醇氧化為c或co2 而本身被還原為so2 實驗時可用氫氧化鈉溶液除去混在乙烯中的co2 so2等雜質(zhì) 防止so2干擾乙烯與溴的四氯化碳溶液和高錳酸鉀酸性溶液的反應(yīng) 例1 2011 天津匯文中學(xué)期中 如圖是一套實驗室制取乙烯并驗證乙烯具有還原性的實驗裝置 請回答 1 實驗步驟 在各裝置中注入相應(yīng)的試劑 如圖所示 實驗時 燒瓶中液體混合物逐漸變黑 2 能夠說明乙烯具有還原性的現(xiàn)象是 裝置甲的作用是 若無甲裝置 是否也能檢驗乙烯具有還原性 簡述其理由 解析 1 制取氣體的裝置氣密性必須良好 實驗前需要檢驗裝置的氣密性 實驗室制乙烯時應(yīng)使反應(yīng)混合物的溫度迅速升至170 而減少乙醚的生成 2 乙烯具有還原性是根據(jù)氧化劑kmno4酸性溶液退色來判斷的 由于燒瓶中混合物變黑 則說明生成了碳 聯(lián)想濃h2so4具有強氧化性 可知在乙烯中含有還原性氣體so2 由于so2也會使kmno4酸性溶液退色 會干擾驗證乙烯的還原性 所以檢驗乙烯的還原性前必須除凈so2 則裝置甲的作用是除去so2 答案 1 組裝儀器 檢驗裝置的氣密性加熱 使溫度迅速升到170 2 乙中kmno4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的so2 co2等酸性氣體不能 so2具有還原性 也可以使kmno4酸性溶液退色 1 2011 朝陽期末 某化學(xué)興趣小組用如圖 所示的裝置進行探究實驗 當溫度迅速上升后 可觀察到試管中的溴水褪色 燒瓶中濃硫酸與乙醇的混合液體變?yōu)樽睾谏?1 該實驗中生成乙烯的化學(xué)方程式為 2 一些同學(xué)認為 溴水褪色的現(xiàn)象不能證明反應(yīng)中有乙烯生成及乙烯具有不飽和性 因為棕黑色物質(zhì)與濃硫酸反應(yīng)可能生成某種氣體 該氣體使溴水褪色的化學(xué)反應(yīng)方程式為 另一些同學(xué)經(jīng)過細致觀察后認為 試管中另一個現(xiàn)象可證明反應(yīng)中有乙烯生成且乙烯具有不飽和性 這個現(xiàn)象是 解析 1 乙醇在濃h2so4的催化作用下加熱至170 發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯 2 由于濃h2so4有強氧化性 會與乙醇反應(yīng)而產(chǎn)生so2 而so2也能使溴水褪色 發(fā)生的反應(yīng)為 so2 br2 2h2o 2hbr h2so4 但乙烯與br2發(fā)生加成時會生成密度比水大且不溶于水的油狀液體 要點二醇的消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)規(guī)律 1 醇的消去反應(yīng)規(guī)律 1 醇分子中 連有羥基的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子時 才能發(fā)生消去反應(yīng) 2 若醇分子中與羥基相連的碳原子無相鄰碳原子或其相鄰碳原子上無氫原子 則不能發(fā)生消去反應(yīng) 如ch3oh ch3 3cch2oh不能發(fā)生消去反應(yīng) 2 醇的催化氧化規(guī)律醇分子中 羥基上的氫原子和與羥基相連的碳原子上的氫原子結(jié)合外來的氧原子生成水 而形成了 2 形如的醇 被催化氧化生成酮 3 形如的醇 一般不能發(fā)生催化氧化 例2 分子式為c4h10o的下列四種有機物中 能被催化氧化為含相同碳原子數(shù)的醛的是 a 和 b 和 c 和 d 和 解析 醇催化氧化生成醛時 醇應(yīng)具有rch2oh結(jié)構(gòu) 催化氧化生成酮時具有結(jié)構(gòu) 答案 c 2 下列醇類不能發(fā)生催化氧化的是