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準(zhǔn)備工作每一步先把腌好的雞翅直接放在裹粉里裹上一層粉第二步:把裹好第一次粉的雞翅放在網(wǎng)盆里,然后放在水中立刻拿出(是為了打濕)第三步:把打濕后的雞翅再裹第二次粉(裹第二次粉是有技巧的,請您仔細看視頻)第四步:把裹好的拿出來,用手抖動一下上面的干粉,就可以炸了.請您看一下裹好的雞翅上面有好多的面粉點點,那些面粉點點,炸出來就是好看的鱗片(如果沒有面粉點點證明裹的不夠好,炸出來沒有那么好看,味道是一樣的.)特別注明:油最好用起酥油或菜油.油溫170-180度,一般家庭沒有溫度計,可估計油溫,不要等冒很大煙再炸,覺得當(dāng)油燒到溫度一定要小小的火,保180度就行了.(嘿嘿不要炸黑了呀!)以上說明請結(jié)合視頻學(xué)習(xí).
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