肝硬化病人生活禁忌.doc

學(xué)習(xí)資料收集于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考肝硬化病人生活禁忌 1、 忌吃某些魚禁止吃金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚。這些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機(jī)酸，含量高達(dá)11.5%。魚油中含量最豐富。肝硬化病人若為了增加體內(nèi)蛋白質(zhì)以消除腹水，吃鯉魚湯無妨。 2、 忌食過多的蛋白質(zhì) 3、 忌酒和煙 4、 忌食糖過多 5、 忌食辛辣食物 6、 忌食鹽過量 7、 忌吃過硬食物 8、 忌濫服藥物 10、忌勞累這可說明肝硬化病人應(yīng)多休息。臥床休息，能減少肝代謝的需要量，增加肝的血流供應(yīng)量，有利于肝細(xì)胞的營養(yǎng)與再生，促進(jìn)病情穩(wěn)定。 11、忌情緒悲觀【飲食原則】 飲食上應(yīng)以清淡易消化，不脹氣，補(bǔ)充維生素為原則。香蕉，蘋果，草莓，等水果；花生油，茶籽油，芝麻油 等；廋肉，草魚，水豆腐，等；還應(yīng)該有小量的蔬菜（西紅柿，小白菜，冬瓜，絲瓜等）。紅薯，土豆，窩苣應(yīng)少吃。首先應(yīng)采用清淡飲食，即平常所說的素食，少吃高脂肪的油膩食物。高蛋白食物也要適量，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)。要多吃新鮮蔬菜，如胡蘿卜、白菜、菜花、圓白菜、西紅柿、黃瓜?？梢越?jīng)常吃香菇、木耳、豆腐、豆?jié){、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、梅子、西瓜、獼猴桃等，1 日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。 2 多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。 3 常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、植物油、魚等. 4 堅持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。 5 食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。 6 要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。 7 主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。 【宜】 1 宜多吃具有軟堅散結(jié)、護(hù)肝作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。 2 宜多吃具有護(hù)肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。 3 腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。 4 黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。 5 出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。 6 肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。 7 肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。 【忌】 1 忌煙、酒。2 忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。 3 忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。 4 忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。 5 忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。 6 忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。 7 腹水忌多鹽多水食物。 8 凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。 31、注意生活規(guī)律、保持大便通暢、心理調(diào)節(jié)、家庭關(guān)愛、防感冒、防勞累、防生氣等；2、注意飲食保健，可以多吃營養(yǎng)豐富、好吸收、好消化的食物，口味清淡、少食多餐、多吃新鮮蔬菜瓜果、豆類、蘑菇類食物，可吃豬肉、鴨肉、鴿子肉。不要吃牛羊肉、狗肉、雞肉、魚蝦、辣椒等辛辣食物，病人飲食調(diào)理要以高蛋白、高維生素飲食為主，如牛奶、雞蛋、豬肝、雞肝、羊肝、山楂、香蕉、石榴、西瓜等食品。 術(shù)后不能吃過多的營養(yǎng)品和補(bǔ)品。因為，這些“高質(zhì)量”的食物肝臟不容易分解，而且會加重肝臟負(fù)擔(dān)。并注意不可過度鍛煉。另外，從中醫(yī)角度看，肝臟為情緒器官，生氣、郁悶都易傷肝，術(shù)后患者還要注意自我調(diào)控，養(yǎng)心修性。當(dāng)患者體力漸漸恢復(fù)時，可適度地活動，但不可太累。鍛煉最好以自我感覺舒服為宜。術(shù)后禁忌的食品有: 不要吃生冷的、油膩的、油炸的、腌制的、煙熏的食物等.公雞、西洋鴨（番鴨）、豬頭肉、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒、油炸品、煙、酒等(部份為民間認(rèn)為的發(fā)物)。復(fù)合維生素：增強(qiáng)肝臟細(xì)胞對病毒的抵抗力，保護(hù)肝臟；維生素 A /D/E均在肝臟內(nèi)有存藏，患有肝炎的時候這些維生素在人體內(nèi)的儲備不足，需要大量的補(bǔ)充 維生素 C：具有解毒的功效，增加肝臟細(xì)胞的抗病毒的能力，清除自由基，保護(hù)肝細(xì)胞 蜂膠：含有豐富而獨特的黃酮類、萜烯類物質(zhì) ,溫和有效，不會引起消化道的寄生菌的失調(diào)，對多種細(xì)菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用；還有安然、消炎、止痛、止癢、麻醉、抗輻射等作用。 蜂王漿：具有修復(fù)受損的肝臟細(xì)胞，促進(jìn)肝功能的恢復(fù)，對傳染性的肝炎具有很好的療效。 螺旋藻片：屬于高營養(yǎng)的堿性食品，為肝患者提供高植物蛋白質(zhì)和高維生素、礦物質(zhì)。 維生素 B族：為肝臟提供足夠的B族維生素，有利于消除炎癥，保護(hù)肝臟，維持正常的肝功能。 蛋白質(zhì)粉：為人體提供營養(yǎng)，維持人體人生命活動的需要；為免疫系統(tǒng)制造抵抗細(xì)菌的抗體，和修復(fù)受損的組織提供原料。 小麥胚芽油：抗氧化，抵抗自由基，保護(hù)肝臟。 大蒜精油：天然的抗菌劑，保護(hù)肝臟。 胡蘿卜素：轉(zhuǎn)化為維生素 A，保持肌膚于器官內(nèi)腔黏膜系統(tǒng)的正?；S持促進(jìn)肝細(xì)胞組織的生長。 角鯊烯：抗氧化，提高人體免疫力，為肝臟細(xì)胞提供氧氣，活化細(xì)胞。食療方供參考 方1 陳皮青果飲 組成：陳皮20克，青果20克。 用法：陳皮、青果分別洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，濾渣取汁，分次飲用。 功效：疏肝理氣，行氣活血。 主治：肝病，屬氣滯血瘀型，脅下刺痛，納食低下，噯氣嘔吐者。 方2 三香雞血湯 組成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，雞血塊250克，鹽、豬油、蔥、姜適量。 用法：將小茴香、木香、豆蔻置鍋中，加清水500毫升，煮開30分鐘，濾渣取汁；再將雞血塊劃成小塊放人，加豬油、鹽、蔥、姜少許，煮熟即可食用。 功效：活血通絡(luò)，散結(jié)消瘀。 主治：肝病，屬氣滯血瘀型，脅下刺痛拒按，納差者。 方3 佛手豬肝湯 組成：佛手片10克，鮮豬肝150克，生姜10克，食鹽、蔥適量。 用法：將佛手片置鍋中，加清水500毫升，煮沸約20分鐘，濾渣取汁；將豬肝洗凈，切成片，加姜、鹽、蔥略腌片刻，鍋中藥汁煮沸后倒人豬肝，煮一二沸后即可服用。 功效：疏肝解郁，行氣止痛。 主治：肝病，屬氣滯血瘀型，兩脅刺痛、腹痛，嘔吐反胃，納差者。 方4 刀豆香薷粥 組成：刀豆子30克，豬肝60克，香薷30克，粳米60克，蔥、姜、香油、食鹽少許。 用法：溫水發(fā)香薷，豬肝切成小丁。香薷浸出液沉淀，過濾備 用。香油下鍋燒熱，放人刀豆子、豬肝、香薷，煸炒后，再加黃酒、鹽、蔥、姜炒拌人味；粳米淘凈，下鍋加水，煮成稀粥后拌人刀豆、豬肝等原料，再煮片刻即可食用。 功效：疏肝理氣，健脾化濕。 主治：肝病，屬氣滯血瘀型，脅下瘴塊拒按，疲乏無力，納食差者。 方5 桃仁米粥 組成：桃仁20克，粳米50克。 用法：桃仁洗凈，搗碎，置鍋中，加清水1 000毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，分次食用。 功效：活血化瘀。 主治：肝病，屬氣滯血瘀型，胸脅刺痛固定，拒按，嘔吐反胃，納差者。 方6 香薷白茅根飲 組成，香薷20克，鮮白茅根30克。 用法：香薷、鮮白茅根分別洗凈，置入鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鐘，文火煮20分鐘，濾渣取汁，分次飲用。 功效；清熱利濕解毒。 主治：肝病，屬濕熱瘀結(jié)型，脅下瘢塊，脘脹痞滿，大便干結(jié)，口干舌紅者。 方7 豆豉薏仁飲 組成：淡豆豉10克，薏苡仁10克。 用法：淡豆豉、薏苡仁分別洗凈，同置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鐘，文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次食用。 功效，清熱利濕。 主治：肝病，屬濕熱瘀結(jié)型，脅下刺痛，脘脹，口苦納差者。 方8 茯苓冬瓜子湯 組成：茯苓10克，冬瓜子10克。 用法：茯苓、冬瓜子分別洗凈，置沙鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次飲用。 功效：清熱利濕，健脾和胃。 主治：肝病，屬濕熱瘀結(jié)型，脅下刺痛，納食差者。 方9 蒲公英米粥 組成：蒲公英20克，粳米50克。 用法：蒲公英洗凈，切成細(xì)末，置鍋中，加清水1 000毫升，加粳米，急火煮3分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。 功效：清熱解毒。 主治：肝病，屬濕熱瘀結(jié)型，脅下刺痛，口干口苦，小便赤黃，周身乏力者。 方10 百合飲 組成：鮮百合30克。 用法：鮮百合洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，分次飲用，連服。 功效：養(yǎng)陰清熱。主治：肝病，屬熱毒傷陰型，腹大脹滿，潮熱盜汗，大便于結(jié)，小便短赤者。 方11 螃蟹山楂散 組成：螃蟹300克，山楂300克，黃酒適量。 用法：將螃蟹、山楂共同焙干，研成細(xì)末備用。每次1520克，用黃酒送服，每日2次。 功效：解毒化瘀。 主治：肝病，屬熱毒傷陰型，腹脹如鼓，頭暈眼花，大便干結(jié)，口干煩熱者。 方12 金花絲瓜飲 組成：金銀花10克，老絲瓜20克。 用法：金銀花、絲瓜分別洗凈，置鍋中，加清水1 000毫升，急火煮開3分鐘，改文水煮20分鐘，濾渣取汁，分次飲服。 功效：清熱解毒，通絡(luò)止痛。 主治肝病，屬熱毒傷陰型，脅下刺痛，口干煩熱者。 方13 韭汁牛乳飲 組成：鮮韭菜60克，牛乳100毫升。 用法：將韭菜洗凈，搗爛取其汁，將韭汁與牛乳調(diào)勻，燉熱，趁熱緩緩咽下。 功效：和傷養(yǎng)陰，散瘀止痛。 主治：肝病，屬熱毒傷陰型，脅下刺痛，口干煩熱者。 方14 杞子青果飲 組成：杞子20克，青果10克。 用法：杞子、青果分別洗凈，置鍋中，加清水1 000毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，濾渣取汁，分次飲用。 功效：滋陰養(yǎng)肝，化瘀清熱。 主治：肝病，屬肝腎陰虛型，胸脅刺痛，五心煩熱；口干便結(jié)者。 方15 燕窩銀耳瘦肉湯 組成：燕窩20克，銀耳20克，瘦肉50克。 用法：瘦肉洗凈，切成小塊，置鍋中，加清水l 000毫升，加燕窩、銀耳，急火煮開，去浮沫，加黃酒、食鹽，文火煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。 功效：補(bǔ)益肝腎。 主治：肝病，屬肝腎陰虛型，胸脅刺痛，腰膝無力，形體消瘦者。 方16 蜂蜜葵子飲 組成：蜂蜜100克，向日葵子20克。 用法：將向日葵子去殼留仁，搗碎，加蜂蜜調(diào)和，分次食用。 功效：滋養(yǎng)肝腎，活血化瘀。 主治：肝病，屬肝腎陰虛型，脅下刺痛，口干欲飲，腰膝酸軟無力者。 方17 胡桃人參湯 組成：胡桃仁20克，人參20克。 用法：胡桃仁洗凈焙干，搗碎，人參洗凈切成小段，同置鍋中，加清水1000毫升，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，分次食用。 功效：滋陰補(bǔ)氣。1.芡實燉肉：芡實30克，豬瘦肉100克。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經(jīng)常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。2.薄荷紅糖飲：薄荷15克，紅糖60克。煎湯后加糖調(diào)味即成?？纱栾?，此藥膳清熱，利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。3.青果燒雞蛋：青果20克，雞蛋1只。先將青果煮熟后再加入雞蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1個雞蛋，可破血散瘀，適用于肝病瘀痛、腹水明顯。4.獼猴桃根燉肉：鮮獼猴桃根100克，豬瘦肉200克。將上述兩物在硝鍋內(nèi)加水同煮，燉熟后去藥渣即成。經(jīng)常食用，具有清熱解毒，利濕活血。5.苦菜汁：苦菜、白糖各適量?？嗖讼磧魮v汁加白糖后即成。每周3次，具有清熱作用，適宜于肝病口干厭食等癥。6.馬齒莧鹵雞蛋：馬齒莧適量，鮮雞蛋2只。先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵，再取300毫升，用齒汁煮雞蛋。每天1次，連湯齊服。能夠清熱解毒，消腫去瘀，止痛、適宜于巨型肝病發(fā)熱不退，口渴煩燥者。7.藕汁燉雞蛋：藕汁30毫升，雞蛋1只，冰糖少許。雞蛋打開攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可。經(jīng)常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝部有出血者宜用。8.山藥扁豆粥：淮山藥30克，扁豆10克，粳米100克。將山藥洗凈去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山藥煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化濕，用于晚期肝病人脾虛，泄瀉等癥。9.枸杞甲魚：枸杞30克，甲魚150克。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅硬的食物及刺激性調(diào)味品。具有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血，提高機(jī)體免疫功能。10.茯苓清蒸桂魚：茯苓15克，桂魚150克。加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利濕，益氣補(bǔ)血功能。11.翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食。經(jīng)常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。 12.薊菜鯽魚湯：薊菜30克，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當(dāng)調(diào)料即成。經(jīng)常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。下面把一日食譜舉例說一下：早餐：甜牛奶(牛奶250克，糖5克)，煮雞蛋(雞蛋50克)，面包50克。加餐：藕粉1小碗(藕粉30克)，餅干2塊(餅干30克)。 午餐：米飯100克(大米100克)，肉末豆腐(肉末50克，豆腐150克)，素炒蘆筍(蘆筍100克)。加餐：蘋果1個(蘋果200克)。晚餐：面片或面條(面粉100克)，西紅柿黃瓜炒雞蛋(西紅柿100克，黃瓜100克，木耳3克，雞蛋50克)加餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)全日烹調(diào)用油20克,鹽8克以上都是肝病患者應(yīng)該注意的，應(yīng)采用少量多餐的方法進(jìn)食，同時患者應(yīng)多飲食多樣化，平時注重水果和蔬菜的補(bǔ)充是很必要的，患者要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，每日飲食應(yīng)保證必須的營養(yǎng)是很關(guān)鍵的，好的飲食可以很好的幫助治療，有利于早日康復(fù)。五色蔬菜湯做法：原料與使用量；白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。以上材料洗凈切成大塊，放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻后可置冰箱保存，3天內(nèi)喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）制作： 1、蔬菜不要事前燙過。 2、鍋要用耐熱玻璃鍋或不銹鋼鍋，菜湯保存在玻璃容器中。絕不可用琺瑯或特氟龍加工鍋，因它們會溶化。 3、菜不要切太細(xì)，要連皮切成大塊。 4、放進(jìn)菜量三倍的水。 5、沸騰后以小火煮一小時。 6、殘滓可加味噌湯，用來煮面，不可倒掉。 7、盆栽草木將枯時，在盆中周圍澆上菜湯，能恢復(fù)生氣。 8、在庭院樹木根部，埋入菜湯殘滓，可恢復(fù)生氣。 注意事項： 1、并非放多量蔬菜效果會更好，無論如何，要守基本分量。 2、菜湯材料，不可混合其他材料，因可能會造成氰酸更強(qiáng)毒性，切記不可放入。 3、不論任何疾病，體溫會比平常降低一度，不易罹患感冒，發(fā)熱顧慮也變少。4、腎臟病可參照后述腎臟病群強(qiáng)健法。糖尿患者可參照后述強(qiáng)健預(yù)防法。 5、菜湯進(jìn)人體后，會引起化學(xué)作用三十種以上抗生物。 菜湯引起的好轉(zhuǎn)反應(yīng) 1、所有人出現(xiàn)眼部癥狀，眼先模糊發(fā)癢，二三天后會消失，復(fù)元變好，配眼鏡者可減輕度數(shù)，或取下不戴，出現(xiàn)正?，F(xiàn)象。 2、臉及手腳全身出現(xiàn)濕疹發(fā)癢。此時可敷生沙拉油或面速力達(dá)母。 3、長期服藥者，易出現(xiàn)好轉(zhuǎn)反應(yīng)。有異位性皮膚炎者，應(yīng)從少量逐漸增加。 除上述外，會出現(xiàn)類似副作用癥狀，但非副作用，是好轉(zhuǎn)現(xiàn)象，不必顧慮。好轉(zhuǎn)反應(yīng)，在治療過程中會出現(xiàn)不調(diào)狀況。 甲減甲減飲食防治1,限制脂肪攝入: 2,補(bǔ)充碘鹽:,除了從碘鹽中攝取,還可從碘醬油和加碘面包以及含碘豐富的海帶,紫菜中攝取 3,供給足夠的蛋白質(zhì):每人每天供給的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的量至少應(yīng)超過 20 克,才能維持人體內(nèi)蛋白質(zhì)的平衡.一旦出現(xiàn)蛋白質(zhì)降低,即應(yīng)補(bǔ)充必要的氨基酸,供給足量蛋白質(zhì),以改善病情.故應(yīng)多食用蛋類,乳類,肉類,魚肉等,并注意植物性蛋白與動物性蛋白的互補(bǔ).飲食上的注意是:（1）調(diào)整病人的體重（2）適當(dāng)進(jìn)食一