產品追溯體系建立方案.doc

公司產品追溯體系建立方案1、 農產品追溯系統(tǒng)建立的背景 “可追溯性”作為風險管理的新理念，最初由歐盟部分國家在國際食品法典委員會（生物技術食品政府間特別工作組會議上提出的。目的是一旦發(fā)現(xiàn)危及人體健康安全問題時，可以根據(jù)從農田到餐桌全過程中各個環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回問題食品，以消除危害。為此歐盟、美國、日本等發(fā)達國家紛紛制定了相關法律，對食品可追溯性要求進行了嚴格規(guī)定?！笆晃濉逼陂g，中國政府也對我國農產品質量安全追溯體系建設不斷提出了新的要求。2007年，農業(yè)部在試點的基礎上，在全國推進動物標識及疾病可追溯體系建設，旨在提高動物疾病防控和質量安全監(jiān)管能力。2008年，又啟動了農墾農產品質量追溯系統(tǒng)建設項目，積極創(chuàng)新企業(yè)管理新模式。2010年以來，商務部和財政部先后在30余個城市開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設試點，探索利用信息化手段管理市場，改善肉類蔬菜安全狀況。近年來，北京、山東、陜西、廣東、福建等省也開展了農產品質量安全追溯體系建設試點工作。 作為央企控股的企業(yè)，積極響應國家政策，航天農牧做好肉類產品的溯源具有重要意義。2、 可追溯系統(tǒng)的作用 企業(yè)在乎的是追蹤及消費者的信任，消費者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于發(fā)現(xiàn)問題、查明原因、解決問題、采取行政措施以及追究責任。過程監(jiān)控使得產品的責任可以分解到每一個環(huán)節(jié)，落實確切的責任人。3、 追溯體系所需設備1. 產品標識方法牲畜耳標（標牌）、紙質檔案（票據(jù)管理）、一維條形碼（EAN13、PLU）、二維條形碼（QR、VC、DM）、RFID標簽（低頻、高頻、超高頻）、DNA檢測、虹膜識別（大型動物個體鑒別）2. 信息采集方法搭建無限傳感網(wǎng)，直接采集環(huán)境信息；智能化的視頻監(jiān)控，記錄農戶養(yǎng)殖信息；RFID門禁系統(tǒng)，記錄操作員；手機拍照、記錄田間記錄卡；檢測報告電子化。3. 終端查詢方法電話查詢、網(wǎng)頁查詢、手機二維碼識讀、手機APP訂閱微信公眾號查詢。4、 溯源過程操作 1、溯源公司為合作社技術服務隊提供相應的電子耳標、手持機、稱重設備，并進行系統(tǒng)技術指導，保證合作社能自行開展工作。2、耳標佩戴，建立牧戶、牲畜信息的基本檔案，登記采集與網(wǎng)絡上報工作。3、稱重及圖像采集工作分三次進行(1、出生體重、帶耳標后照相;2、養(yǎng)殖中期5-6月采集體重、圖像一次;3、出欄前采集一次體重、圖像)，并按技術流程上報的監(jiān)管平臺中。 4、疫苗信息采集即按要求將耳標羊生長期內的防疫信息，上報登記到系統(tǒng)中。五、可追溯系統(tǒng)的初步市場了解 可追溯平臺大體分為三類：“政府主導型”，“企業(yè)自建型”和“第三方認證型”，國家層面的平臺有農業(yè)部的牲畜耳標標識計劃，商務部的肉菜追溯系統(tǒng)，中國物品編碼中心的食品安全追溯平臺。 企業(yè)自建平臺需要大量的經(jīng)費投入，而政府平臺多數(shù)有國家資金支持，則費用較低，且消費者信任度更高。經(jīng)過咨詢幾家溯源公司，克勞德報價120萬，航天云網(wǎng)報價600萬。 目前調研發(fā)現(xiàn)較好的做法，可以加入錫林郭勒盟建立的政府平臺項目，蘇尼特羊溯源認證平臺（2015年成立新項目） ，蘇尼特左旗6家羊肉企業(yè)，其中有5家與該平臺合作。對方提供技術支持，我們需要購買在工廠（屠宰場）配備的溯源專用設備。一個工廠所需設備費用共計30萬，考慮到我們后期可能更換代加工廠，這套設備可以拆卸搬到新的廠子，部分硬件設施需要重新購買，費用不高。安裝的必備條件：必要的網(wǎng)絡環(huán)境（網(wǎng)線安裝好后則不能拆卸，如果改變合作的加工廠，前期投入的修建網(wǎng)絡的成本就損失了）。羊源的問題需要我們自己解決，我們可以直接購買合作社的打耳標羊，合作社通常的做法是與溯源公司、屠宰場三家共同簽訂合作協(xié)議，合作社組織技術服務隊，按溯源公司技術要求完成電子耳標佩戴、稱重以及圖像采集等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)溯源信息采集工作。每只打耳標羊要給農戶多付1元。建成羊源溯源體系，我們所需要多支付的費用：30萬+（35-40元）*羊只數(shù)?？?