【超市管理】零售業(yè)采購(gòu)實(shí)戰(zhàn).doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632零售業(yè)采購(gòu)實(shí)戰(zhàn)采購(gòu)部的主要崗位工作一、采購(gòu)總監(jiān)崗位職責(zé)直接主管：區(qū)域經(jīng)理或地區(qū)副總經(jīng)理直接部屬：各部門采購(gòu)經(jīng)理（一）主要職責(zé)1、在區(qū)域經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，直接負(fù)責(zé)采購(gòu)部門的各項(xiàng)工作，并行使采購(gòu)總監(jiān)的職權(quán)。2、在公司總體經(jīng)營(yíng)策略指導(dǎo)下，制定符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的營(yíng)運(yùn)政策、客戶政策、供應(yīng)商政策、商品政策、價(jià)格政策、包裝政策、促銷政策、自有品牌政策等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)政策。3、在遵循公司總體經(jīng)營(yíng)策略下，領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)部門達(dá)成公司的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)要求。4、給予采購(gòu)人員相應(yīng)的培訓(xùn)。5、與采購(gòu)本部及其他地區(qū)公司密切溝通與配合。（二）主要工作項(xiàng)目：1、制定及督導(dǎo)及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)政策及措施的實(shí)施。2、制定并督導(dǎo)各部各月、季、年度各項(xiàng)銷售指標(biāo)的落實(shí)，利潤(rùn)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)。3、協(xié)調(diào)各部門經(jīng)理的工作并予以指導(dǎo)。4、負(fù)責(zé)各費(fèi)用支出核準(zhǔn)，各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算審定和報(bào)批落實(shí)。5、負(fù)責(zé)監(jiān)督及檢查各采購(gòu)部門執(zhí)行崗位工作職責(zé)和行為動(dòng)作規(guī)范的情況。6、負(fù)責(zé)中工的考證工作，在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的升職、調(diào)動(dòng)、任免等。7、定期給予采購(gòu)人員相應(yīng)的培訓(xùn)。二、部門經(jīng)理（包含經(jīng)理及副經(jīng)理）： 直接主管：采購(gòu)總監(jiān) 直接部屬：采購(gòu)主管（一）主要職責(zé)：1、對(duì)公司分配給本部門的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，并進(jìn)行考核。2、負(fù)責(zé)本部門全體商品群商品的品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化及品項(xiàng)選擇。3、負(fù)責(zé)本部門全體商品價(jià)格決定及商品價(jià)格形象的維護(hù)。4、制定部門商品促銷的政策和每月、每季、每年的促銷計(jì)劃。5、督導(dǎo)新商品的引入、開(kāi)發(fā)特色商品及供應(yīng)商。6、督導(dǎo)滯銷商品的淘汰。7、決定與供應(yīng)商的合作方式、審核與供應(yīng)商的交易條件是否有利于公司運(yùn)營(yíng)。8、負(fù)責(zé)審核每期快訊商品的所有內(nèi)容。9、參與A類供應(yīng)商的采購(gòu)，為公司爭(zhēng)取最大利益。10、在采購(gòu)主管需要支援時(shí)予以支援。11、負(fù)責(zé)本部門工作計(jì)劃的制訂及組織實(shí)施和監(jiān)督管理。12、負(fù)責(zé)部門的全面工作，保證日常工作的正常運(yùn)作。13、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)總監(jiān)的工作計(jì)劃。14、負(fù)責(zé)采購(gòu)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和管理。三、采購(gòu)主管： 直接主管：采購(gòu)經(jīng)理 直接部屬：采購(gòu)助理（一）主要職責(zé)1、負(fù)責(zé)公司指派商品的企劃及業(yè)務(wù)的拓展工作。2、篩選合作的供應(yīng)商，并負(fù)責(zé)協(xié)商最佳的采購(gòu)交易條件3、執(zhí)行最有效的價(jià)格策略。4、計(jì)劃各種促銷活動(dòng)。5、與賣場(chǎng)人員合作，擴(kuò)展業(yè)績(jī)并達(dá)成毛利的目標(biāo)。（二）主要工作項(xiàng)目：1、在公司分配的賣場(chǎng)空間下，經(jīng)營(yíng)公司所指派商品的企劃工作。 所選擇的商品應(yīng)符合客戶的需要，以擴(kuò)展業(yè)績(jī)，達(dá)成毛利的目標(biāo)。2、選擇最佳的供應(yīng)商，并取得最佳的采購(gòu)交易條件，包括：質(zhì)量、規(guī)格、價(jià)格、折扣、廣告、贊助、賣場(chǎng)陳列/示范、陳列服務(wù)、包裝、最少訂購(gòu)數(shù)量、訂購(gòu)所需時(shí)間、及運(yùn)送配合事宜等。3、開(kāi)發(fā)并協(xié)商適合自選式的包裝（包括標(biāo)示及說(shuō)明）。4、考慮市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)善，價(jià)格敏感的項(xiàng)目、促銷、滯銷品特賣及其他營(yíng)業(yè)損失等因素，訂定市場(chǎng)上可能的最低售價(jià)、塑非常有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格形象。5、選擇天合快訊及賣場(chǎng)內(nèi)的促銷項(xiàng)目，并采購(gòu)最佳期的采購(gòu)條件及廣告贊助，吸引顧客到天合來(lái)采購(gòu)。6、與賣場(chǎng)合作無(wú)間，以擴(kuò)展業(yè)績(jī)（業(yè)績(jī)是與賣場(chǎng)共同分擔(dān)的責(zé)任），并達(dá)成毛利率及金額的目標(biāo)（毛利是采購(gòu)人員的主要責(zé)任）。注意存貨，與賣場(chǎng)合作并提供支援，使賣場(chǎng)存貨維持在最適當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)（存貨是與賣場(chǎng)共同分擔(dān)的責(zé)任）。- 毛利目標(biāo)- 業(yè)績(jī)目標(biāo)- 拜訪供應(yīng)商或參觀展監(jiān)的計(jì)劃- 費(fèi)用預(yù)算7、本職位人員對(duì)下列的決定應(yīng)經(jīng)由采購(gòu)經(jīng)理的核準(zhǔn)：- 供應(yīng)商- 商品組合- 商品及商品類別- 售價(jià)及毛利- 第一次訂貨- 天合快訊的項(xiàng)目- 所有采購(gòu)交易的條件- 采購(gòu)助理的解雇8、本職位人員必須確保采購(gòu)助理人員不在公司的時(shí)候，能獨(dú)立運(yùn)作。采購(gòu)助理將作短期的決定，這些決定以不影響毛利及商品組合為原則。同理，當(dāng)采購(gòu)助理不在公司的時(shí)候，本職位人員也應(yīng)負(fù)責(zé)例行公事。（三）其他事項(xiàng)：1、本職位人員所必須作的許多重要的決定，都是以良好的普通常識(shí)及邏輯判斷做依據(jù)。2、本職務(wù)說(shuō)明不可能涵蓋所有的事項(xiàng)，本職位人員應(yīng)執(zhí)行由采購(gòu)經(jīng)理在任何時(shí)間所指派之任何公務(wù)。3、與賣場(chǎng)的充分溝通與密切配合的合作關(guān)系，是本職位成功的必要條件。4、采購(gòu)人員成功的要素有下列七項(xiàng)，本職位人員應(yīng)確實(shí)做好：（1）操守廉潔 （5）創(chuàng)新求新（2）掌握市場(chǎng) （6）適應(yīng)性強(qiáng)（3）精打細(xì)算 （7）團(tuán)結(jié)合作（4）積極認(rèn)真（四）總監(jiān)辦公室：1、錄入組：負(fù)責(zé)采購(gòu)部所有供應(yīng)廠商資料、商品資料、變價(jià)資料等電腦信息的錄入、更正工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)資訊的準(zhǔn)確性。2、結(jié)算組：負(fù)責(zé)供應(yīng)商的貨款結(jié)算，其他營(yíng)業(yè)外收入的收取及追蹤事項(xiàng)。3、商品組：負(fù)責(zé)商品的下單、催貨、退貨、換貨及接待新供應(yīng)商的采 購(gòu) 招 商 作 業(yè)一、 目的：1、在入市城市創(chuàng)造一個(gè)好的品牌及社會(huì)效應(yīng)。2、讓供應(yīng)商了解天合的發(fā)展?jié)摿εc業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。3、讓采購(gòu)在未來(lái)組織貨源上工作較為容易，并取得較好的交易條件。二、 實(shí)施步驟：1、 印制“超市招商手冊(cè)”2、 報(bào)紙廣告。3、 聯(lián)系主要品牌的供應(yīng)商，以“郵寄”或“傳真”的方式發(fā)邀請(qǐng)函。4、 舉辦至少兩場(chǎng)“大型采購(gòu)（招商）說(shuō)明會(huì)”，每場(chǎng)參加人數(shù)5001000人，“A、B、C類”供應(yīng)商均可參加。三、 采購(gòu)（招商）說(shuō)明會(huì)內(nèi)容：1、超市背景說(shuō)明。2、超市的發(fā)展、潛力與前景。3、超市的連鎖優(yōu)勢(shì)。4、超市的企業(yè)文化。5、超市的作業(yè)系統(tǒng)。6、供應(yīng)商應(yīng)注意與配合的事項(xiàng)。7、供應(yīng)商的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)及好處。8、超市對(duì)供應(yīng)商的期望。定價(jià)超市招引顧客的招牌之一就是“低價(jià)”，因此低價(jià)是采購(gòu)人員的天職要做好“天天低價(jià)”應(yīng)把握以下幾個(gè)原則：1、確實(shí)做好市調(diào)：這包括本地商圈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市調(diào)及兄弟公司的價(jià)格調(diào)查。2、確實(shí)做好采購(gòu)：不要因時(shí)間來(lái)不及，而犧牲采購(gòu)的品質(zhì)，倉(cāng)促簽約，在開(kāi)店前，時(shí)間是采購(gòu)人員的大敵，采購(gòu)人員越早到位，對(duì)采購(gòu)、對(duì)公司就越有利。3、確實(shí)了解公司物業(yè)績(jī)指標(biāo)：所謂業(yè)績(jī)包括：營(yíng)業(yè)額（銷售額）、毛利率及毛利額。這對(duì)于做好“天天低價(jià)”又能夠確保公司的利益有關(guān)鍵性的影響。業(yè)績(jī)指標(biāo)最好能分解到商品小組?！靶氯胧械貐^(qū)開(kāi)業(yè)第一個(gè)月全店及部門業(yè)績(jī)指標(biāo)”、“新入市地區(qū)開(kāi)業(yè)第一個(gè)月部門及采購(gòu)組業(yè)績(jī)指標(biāo)”，“新入市地區(qū)第一個(gè)月采購(gòu)組及大組業(yè)績(jī)指標(biāo)”及“新入市地區(qū)第一個(gè)月大小組業(yè)績(jī)指標(biāo)”等四個(gè)附表是一系列的指標(biāo)層層分解，由全店三個(gè)部門二十個(gè)采購(gòu)組一百個(gè)大組六百個(gè)小組，業(yè)績(jī)指標(biāo)包括：“營(yíng)業(yè)額、毛利率、大進(jìn)貨庫(kù)存天數(shù)及大進(jìn)貨金額”等。通常全店的指標(biāo)由區(qū)域經(jīng)理下達(dá)，部門指標(biāo)由采購(gòu)總監(jiān)分解下達(dá)，采購(gòu)組指標(biāo)由采購(gòu)經(jīng)理再分解下達(dá)，最后大小組的指標(biāo)由采購(gòu)主管自行分解。形成一個(gè)較嚴(yán)密的指標(biāo)科學(xué)分解過(guò)程。指標(biāo)不可太低或太高，必須具備較高的任務(wù)達(dá)成可能性，以激勵(lì)所有的員工。定價(jià)：以上三項(xiàng)工作完成后，決定售價(jià)的工作將會(huì)易如反掌，由于定價(jià)將影響毛利率及銷售金額，因此我們最好用鉛筆寫上“售價(jià)”的數(shù)字，以便最后可以反復(fù)修改，最終的目標(biāo)是各小組及大組的第一個(gè)月總銷售金額（營(yíng)業(yè)額）、毛利率與大進(jìn)貨金額等預(yù)估結(jié)果與“業(yè)績(jī)指標(biāo)”大致八九不離十，不要差到幾倍，否則后果不堪設(shè)想。如果兩者的差異太大，有可能產(chǎn)生兩個(gè)后果：（a）預(yù)估太保守時(shí)，開(kāi)業(yè)幾天后就無(wú)貨可賣。（b）預(yù)估太樂(lè)觀時(shí)，可能存貨會(huì)積壓如山，造成倉(cāng)儲(chǔ)和財(cái)務(wù)的壓力，以及滯銷后的清倉(cāng)損失，所以“大進(jìn)貨計(jì)劃明細(xì)表”，必須謹(jǐn)慎為之。當(dāng)然采購(gòu)主管手頭的資料越多，這項(xiàng)工作會(huì)做得更好。開(kāi) 店 前 采 購(gòu) 工 作 重 點(diǎn)超市成功的最關(guān)鍵的因素之一，就產(chǎn)采購(gòu)人員選擇“適銷對(duì)路”的商品，以“較低的價(jià)格”、“充足的貨源”及“吸引人的促銷活動(dòng)”展現(xiàn)在顧客的眼前，讓顧客為我們傳送好的口碑，增加新客流及老顧客的回流率，采購(gòu)人員在此演決定性的角色，采購(gòu)人員在開(kāi)店前的重點(diǎn)工作如下：一、構(gòu)建商品的結(jié)構(gòu)：這有賴于采購(gòu)人員對(duì)市場(chǎng)的了解，并透過(guò)各種信息與手段將這些適合目標(biāo)顧客群的暢銷商品引進(jìn)。新入市地區(qū)在構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)參照“商品結(jié)構(gòu)表”（請(qǐng)參考“商品結(jié)構(gòu)”的章節(jié)）所制定的參數(shù)，這些參數(shù)系參考已開(kāi)業(yè)的天合門店而成，實(shí)用性較高，可避免采購(gòu)人員走不必要的彎路。構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)程序如下：1、選定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手除了同類型的超市外，還包括我們的目標(biāo)顧客群最常去購(gòu)物的地方，例如：批發(fā)商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、本地生意較好的專門店或?qū)Ｙu店、超級(jí)市場(chǎng)或百貨公司。2、記錄競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格：“市調(diào)”是構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)工作的重中之中。市調(diào)愈徹底，愈細(xì)微，日后的工作就愈有效益。俗話說(shuō)：“知已知彼，百戰(zhàn)百勝”。按商品群記錄競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所銷售的品牌、商品描述、規(guī)格或包裝、價(jià)格、促銷及排面的情況。市調(diào)時(shí)，可將各種情況簡(jiǎn)單記錄在小紙上，然后整理記錄于附表“新入市地區(qū)開(kāi)店前市調(diào)報(bào)告（一）3、收集兄弟公司價(jià)格資料：經(jīng)由區(qū)域經(jīng)理或采購(gòu)本部收集各兄弟公司商品明細(xì)表，將各公司的商品資料整理后記錄于“新入市地區(qū)開(kāi)店前市調(diào)報(bào)告（二）”中，作為日后構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)及交易采購(gòu)的依據(jù)。4、初步構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)：按照總部制訂的“商品結(jié)構(gòu)表”并參考“新入市地區(qū)開(kāi)店前市調(diào)報(bào)告（一）及（二）”選擇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排面較大（通常代表銷量較大）的商品及兄弟公司賣的較好（DMS較高）的商品作為預(yù)定進(jìn)貨的商品以可在“市調(diào)表（一）”左側(cè)打一個(gè)“”記號(hào)，作為日后選擇商品及采購(gòu)的依據(jù)。5、組織貨源：按工商名錄，電話號(hào)碼簿，市調(diào)商品包裝上的電話，朋友的信息，地方工商局的信息，其他供應(yīng)商所提供的信息，及公司的招商大會(huì)等方式，尋找供應(yīng)商的資料，并積極與其聯(lián)系。避免通過(guò)買空賣空的皮包公司或中間商進(jìn)貨，否則質(zhì)量無(wú)法保障，價(jià)格也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。交易條件采購(gòu)：同一種商品可能有兩家以上的供應(yīng)商。采購(gòu)人員就分別在公司洽談室約見(jiàn)這些供應(yīng)商，提供一份供應(yīng)商手冊(cè)，給有潛力的供應(yīng)商參考，并概略介紹超市的背景及發(fā)展前景，正式展開(kāi)采購(gòu)。采購(gòu)前，請(qǐng)這些供應(yīng)商報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)進(jìn)，供應(yīng)商應(yīng)填寫“供應(yīng)商基本資料表”、“供應(yīng)商簡(jiǎn)介”、“供應(yīng)商報(bào)價(jià)單”、“新供應(yīng)商問(wèn)卷調(diào)查表”及“新供應(yīng)商產(chǎn)品問(wèn)卷調(diào)查表”。成功的采購(gòu)要依靠：公司實(shí)力、采購(gòu)技巧、對(duì)供應(yīng)商的尊重、誠(chéng)實(shí)守信、耐心與毅力等等。成功的采購(gòu)并不一定一蹴可及，一次完成。往往是“好事多磨”，須經(jīng)過(guò)好幾回合采購(gòu)才完成，越大的品牌要越多的采購(gòu)技巧。培訓(xùn)樓面營(yíng)業(yè)人員采購(gòu)人員與營(yíng)業(yè)人員是“分工”，但不能“分家”，營(yíng)采是“分工”，而不是“分離”，因?yàn)楸舜说臉I(yè)務(wù)目標(biāo)（營(yíng)業(yè)額與毛利額）是一致的，大家都在同一條船上。采購(gòu)人員則于接觸面較廣，接受到的信息也較多，因此責(zé)無(wú)旁貸地應(yīng)該對(duì)門店?duì)I業(yè)人員加以培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：“商品知識(shí)、本地市場(chǎng)價(jià)格行情、本地市場(chǎng)份額、本地市場(chǎng)規(guī)模（以金額表示）、售后服務(wù)、供應(yīng)商的情況（生產(chǎn)、代理、庫(kù)存、配送、訂貨）、開(kāi)業(yè)時(shí)的促銷活動(dòng)、A類的商品品項(xiàng)、與供應(yīng)商的特殊合約內(nèi)容（例如：陳列的要求、最低訂貨量等協(xié)議）等等”。培訓(xùn)的方式可以是課堂式或是在樓面貨架前。記得：熟記每一位營(yíng)業(yè)人員的姓名，試著叫他（她）們的名字或文雅的代號(hào)，對(duì)采購(gòu)工作將極有幫助！開(kāi) 店 后 的 采 購(gòu) 工 作開(kāi)業(yè)后采購(gòu)工作與開(kāi)業(yè)前有較大差別。開(kāi)業(yè)前一切都在未知之?dāng)?shù)，一切都需摸索、猜測(cè)、估計(jì)，需要大量的市調(diào)及采購(gòu)工作，并構(gòu)建一個(gè)較理想的商品結(jié)構(gòu)，然后在開(kāi)業(yè)前按公司的業(yè)績(jī)指標(biāo)實(shí)施大進(jìn)貨。開(kāi)業(yè)后，顧客地需求開(kāi)始從銷售數(shù)據(jù)上浮現(xiàn)，采購(gòu)工作在此必需有質(zhì)與量的轉(zhuǎn)變。采購(gòu)的最終極任務(wù)就是把“銷售、毛利額及其他收入最大化”，采購(gòu)的一切工作都圍繞在這三個(gè)數(shù)字上。為達(dá)成采購(gòu)的任務(wù)，我們建議采購(gòu)工作應(yīng)分為五大項(xiàng)，每一大項(xiàng)各占20%的時(shí)間，它們是：（一）市調(diào)；（二）快訊；（三）采購(gòu)；（四）服務(wù)樓面；（五）行政。一名優(yōu)秀的采購(gòu)主管必需要能善用時(shí)間，原則是：（1）即“重要、又緊急”的事最優(yōu)先處理；（2）其次處理“重要、不緊急”的事，（3）再其次是“不重要、但緊急”的事；（4）最后才是“不重要、又不緊急”的事。凡事必需有輕重緩急之分，凡是對(duì)自己任務(wù)達(dá)成最關(guān)鍵的事情應(yīng)最優(yōu)先處理，與事情的緊急性無(wú)關(guān)。采購(gòu)人員善用時(shí)間上，最好準(zhǔn)備一個(gè)本“記事本”，預(yù)先記錄已以預(yù)定好的工作事項(xiàng)，如此工作才能有條不紊，達(dá)到“事半功倍”的效果。無(wú)論如何，這五大項(xiàng)工作應(yīng)平均分配，而不能只做哪一項(xiàng)。（一）市調(diào)：毛主席講得好：“沒(méi)有調(diào)查，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”。市調(diào)工作在開(kāi)店后，很容易被采購(gòu)主管遺忘掉，有些采購(gòu)漸漸養(yǎng)成“好逸惡勞”的習(xí)慣，喜歡坐在“象牙塔”內(nèi)辦公，誤以為“秀才不出門，能知天下事”，或者“多一事不如少一事”，這都是“吃大鍋飯”的概念。天合的采購(gòu)必需把市調(diào)當(dāng)做一個(gè)重要的事情來(lái)做，至于“緊急”“或不緊急”，要看當(dāng)時(shí)的情況及需要而定。市調(diào)的內(nèi)容包括：（1）調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格、包裝、質(zhì)量、促銷、貨源、陳列方式、質(zhì)量等等。（2）參加展銷會(huì)、了解市場(chǎng)趨勢(shì)。（3）開(kāi)發(fā)新的供應(yīng)商，改善商品結(jié)構(gòu)，增加銷售、利潤(rùn)于其他收入。（4）與新老供應(yīng)商研究市場(chǎng)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，及業(yè)績(jī)/毛利增長(zhǎng)點(diǎn)。（5）與采購(gòu)本部、生鮮本部、商品本部或各兄弟公司的對(duì)口采購(gòu)人員交流成功的經(jīng)驗(yàn)。有時(shí)候如果只是臨時(shí)要了解某一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的幾個(gè)商品的價(jià)格，采購(gòu)主管可以請(qǐng)采購(gòu)助理或供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員代勞，不必親自去做，否則時(shí)間可能不夠用。談判采購(gòu)主管或經(jīng)理在談判上花20%的時(shí)間是值得的。談判并不是要爭(zhēng)得面紅耳赤，或不歡而散。談判是為了達(dá)成“雙贏”而進(jìn)行的一種“協(xié)商過(guò)程”。談判是一種藝術(shù)，談判能力與每一個(gè)人的經(jīng)歷、商業(yè)經(jīng)驗(yàn)、生活經(jīng)驗(yàn)、及個(gè)人的綜合素質(zhì)有關(guān)，我們不能期望一個(gè)剛畢業(yè)的高校畢業(yè)生有高超的談判能力，除非他（她）們?cè)诖髮W(xué)時(shí)期已經(jīng)有很多這方面的經(jīng)驗(yàn)。采購(gòu)談判的項(xiàng)目包括：“質(zhì)量、包裝、價(jià)格、訂貨量、折扣、付款條件、交貨期、送貨條件、售后服務(wù)、促銷、廣告及其他贊助費(fèi)用”等等。但談判之前，雙方應(yīng)互相了解彼此的經(jīng)營(yíng)情況、實(shí)力、未來(lái)的發(fā)展?jié)摿?、市?chǎng)行情、市場(chǎng)份額等，有了一個(gè)雙方互相認(rèn)識(shí)的過(guò)程后，才可進(jìn)行實(shí)質(zhì)的談判采購(gòu)員的工作職責(zé)盡最大可能選擇和保持豐富的商品品，為顧客提供商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的和序來(lái)做事。熟悉市場(chǎng)了解商品：參加各類商品展示會(huì)，了解新商品的動(dòng)態(tài)。去其他零售走勢(shì)，清除滯銷商品，尋找適合自已的商品。了解商品的銷售走勢(shì)，清除滯銷商品，為新商品讓出空間。制訂季節(jié)的商品銷售計(jì)劃，提供行業(yè)商品種類報(bào)告。采購(gòu)的策略1）質(zhì)量：質(zhì)量的傳統(tǒng)解釋是“好”，或“優(yōu)良”，對(duì)采購(gòu)人員而言，質(zhì)量的定義應(yīng)是：“符合買賣約定的要求或規(guī)格就是好的質(zhì)量”。故采購(gòu)人員應(yīng)設(shè)法了解供應(yīng)商對(duì)本身商品質(zhì)量的認(rèn)訓(xùn)或了解的程度，管理制度較完善的供應(yīng)商應(yīng)有下列有關(guān)質(zhì)量的文件： 質(zhì)量合格證 商檢合格證采購(gòu)人員應(yīng)向供應(yīng)商取得以上的資料，以利未來(lái)的交易。在我國(guó)商品的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)（部）標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中又分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。但通常在買賣的合同或訂單上，質(zhì)量是以下列方法的其中一種來(lái)表示的： 市場(chǎng)上商品的等級(jí) 品牌 商業(yè)上常用的標(biāo)準(zhǔn) 物理或化學(xué)的規(guī)格 性能的規(guī)格 工程圖 樣品（賣方或買方） 以上的組合采購(gòu)人員在采購(gòu)時(shí)應(yīng)首先與供應(yīng)商對(duì)商品的質(zhì)量達(dá)成互相同意的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在可能的情況下，對(duì)一引起產(chǎn)品，如大米、衣服、家訪用品、鞋類等商品，應(yīng)要求供應(yīng)商提供樣品封存，以避免后的糾紛或甚至法律訴訟。對(duì)于瑕疵品或在倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程損壞的商品，采購(gòu)人員在采購(gòu)時(shí)應(yīng)要求退貨或退款。（2） 包裝：包裝可分為兩種“內(nèi)包裝”（PACKAGING），及“外包裝”（PACKING）。內(nèi)包裝是用來(lái)保護(hù)、陳列、或說(shuō)明商品之用，而外包裝則僅用在倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程的保護(hù)。在自選式量販的營(yíng)業(yè)方式中，包裝通常扮演非常重要的角色。外包裝若不夠堅(jiān)固，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)膿p壞太大，降低作業(yè)效率，并影響利潤(rùn)。外包裝若太堅(jiān)固，則供應(yīng)商成本增加，采購(gòu)價(jià)格勢(shì)必偏高，導(dǎo)致商品的價(jià)格缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。設(shè)計(jì)良好的內(nèi)包裝往往能提高客戶的購(gòu)買意愿，加速商品的回轉(zhuǎn)，采購(gòu)人員應(yīng)說(shuō)服供應(yīng)商在這方面向好的企業(yè)學(xué)習(xí)，并加以改進(jìn)，以利彼此的銷售此外，采購(gòu)人員在采購(gòu)包裝的項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)先了解超市的政策，進(jìn)而與供應(yīng)商協(xié)商對(duì)彼此雙方都最有利的包裝，否則不應(yīng)草率訂貨。（3） 價(jià)格：除了質(zhì)量與包裝之外，價(jià)格是所有采購(gòu)事項(xiàng)中最重要的項(xiàng)目。我們?cè)诳蛻粜哪恐械男蜗缶褪恰案哔|(zhì)量低價(jià)格”，若采購(gòu)人員對(duì)任何所擬采購(gòu)的商品，以進(jìn)價(jià)加上合理的毛利后，連自已都判斷該價(jià)格無(wú)法吸引客戶的購(gòu)買時(shí)，就不應(yīng)向該供應(yīng)商采購(gòu)。在采購(gòu)之前，采購(gòu)人員應(yīng)事先調(diào)查市場(chǎng)價(jià)格，不可憑供應(yīng)商片面之詞，誤入圈套。如果沒(méi)有相同商品的市價(jià)可查，應(yīng)參考類似商品的市價(jià)。在采購(gòu)價(jià)格時(shí)，最重要的就是要能列舉供應(yīng)商產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的好處。此外，公平而合理的價(jià)格，還可通過(guò)單獨(dú)與供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)或由數(shù)家供應(yīng)商競(jìng)標(biāo)的方式來(lái)取得。單獨(dú)與供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)，采購(gòu)人員最好先分析成本或價(jià)格；數(shù)家供應(yīng)商進(jìn)行競(jìng)標(biāo)時(shí)，采購(gòu)人員應(yīng)選擇兩、三家較低標(biāo)的供應(yīng)商，再分別與他們采購(gòu)，求得公平而合理的價(jià)格。但在使用競(jìng)標(biāo)方式時(shí)，采購(gòu)人員切勿認(rèn)為，能提供最低價(jià)格的供應(yīng)商即為最好的供應(yīng)商。我們必須綜合徇一個(gè)供應(yīng)商其送貨、售后服務(wù)、釧銷支持、其他贊助等方方面面的支持。所以有時(shí)候我們會(huì)放棄與提供極低價(jià)格給我們的大批發(fā)商的全作，而選擇不愿意提供極低價(jià)格給我們的制造商或生產(chǎn)廠商與我們合作，因?yàn)橥ǔＶ圃焐掏ǔＴ诋a(chǎn)品質(zhì)量、貨源保證、售后服務(wù)、促銷活動(dòng)及其他贊助上會(huì)有更多的營(yíng)銷費(fèi)用支持。總而言之，價(jià)格采購(gòu)是所有商業(yè)采購(gòu)中最第三的，也是最困難的項(xiàng)目，但愈是困難的項(xiàng)目，令人愈覺(jué)得有挑戰(zhàn)性，這也是采購(gòu)工作特別吸引人之處，超市采購(gòu)人員應(yīng)體會(huì)認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)，并運(yùn)用各種采購(gòu)技巧去達(dá)成這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。（4） 訂購(gòu)量：在超市分店數(shù)仍少的時(shí)候，訂購(gòu)量往往很難令供應(yīng)商滿意，所以在采購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量籠統(tǒng)，不必透露明確的訂購(gòu)數(shù)量，如果 因此而導(dǎo)致采購(gòu)陷入僵局時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)到其他項(xiàng)目上。在沒(méi)有把握決定訂購(gòu)數(shù)量時(shí)，采購(gòu)人員不應(yīng)訂購(gòu)供應(yīng)商希望的數(shù)量，否則一旦造成存貨滯銷時(shí)，必須降價(jià)出清庫(kù)存，因而影響利潤(rùn)的達(dá)成，以及造成資金的積壓及空間的浪費(fèi)。但采購(gòu)人員應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商一個(gè)合理的最小訂貨金額或數(shù)量，最好以金額表示。否則，如果沒(méi)有最小訂貨金額或數(shù)量限制，日后由樓面人員下單訂貨或運(yùn)用OPL訂單訂貨時(shí)，每次下單的訂貨量太小，要求供應(yīng)商頻繁送貨，會(huì)增加供應(yīng)商的成本。進(jìn)而導(dǎo)致超市的價(jià)格無(wú)優(yōu)勢(shì)。相反，如果最小訂貨數(shù)量或金額太高，則會(huì)造成超市庫(kù)存過(guò)高，導(dǎo)致壓倉(cāng)、滯銷、削價(jià)求售等風(fēng)險(xiǎn)。（5） 折扣（讓利）：折扣通常有新產(chǎn)品引進(jìn)折扣、數(shù)量折扣、會(huì)款折扣、促銷折扣、無(wú)退貨折扣、季節(jié)性折扣、經(jīng)銷折扣等數(shù)種。有些供應(yīng)商可能會(huì)由全無(wú)折扣做為采購(gòu)的起點(diǎn)，有經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)人員會(huì)引述各種形態(tài)折扣，要求供應(yīng)商讓步。采購(gòu)人員應(yīng)向供應(yīng)商說(shuō)明超市的部份顧客為“專業(yè)客戶”，換名話說(shuō)專業(yè)客戶都是很會(huì)精打細(xì)算的，若供應(yīng)商的折扣數(shù)無(wú)法大到讓超市的商品售價(jià)能吸引他們上門，就算我們向供應(yīng)商訂貨，這一關(guān)系也不可能持久，這種交易反而不利于超市的價(jià)格形象，故最好不要向該供應(yīng)商采購(gòu)。（6） 付款天數(shù)（帳期）：超市的付款方式與商品的采購(gòu)方式緊密相關(guān)，通常經(jīng)銷的商品采取“貨到的XX到”的方式結(jié)款，代銷、聯(lián)營(yíng)的商品采取“月結(jié)XX天”的方式付款（詳細(xì)請(qǐng)參考供應(yīng)商手冊(cè)“超市的采購(gòu)方式”一節(jié)）。付款天數(shù)（帳期）與采購(gòu)價(jià)格息息相關(guān)，在國(guó)內(nèi)一般供應(yīng)商的付款天數(shù)（帳期）是月結(jié)3090天左右，視不同的商品周轉(zhuǎn)率和產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率而定。對(duì)于超市而言，我們通常要求“一般的食品干貨類商品帳期在貨到45天以上”，“百貨類商品的帳期在貨到60天以上”。而且由于超市衽每月統(tǒng)一付款，供應(yīng)商實(shí)際收到貨款的時(shí)間要比合同平均延長(zhǎng)15天（0天+30天）/2。精明的供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員會(huì)對(duì)此進(jìn)行計(jì)算，故身為采購(gòu)人員不可不知。總而言之，采購(gòu)人員應(yīng)計(jì)算對(duì)超市最有利的付款天數(shù)（帳期），對(duì)于慣于外銷或市場(chǎng)占有率大的供應(yīng)商，一般要求的付款期限都比較短，有的甚至要求現(xiàn)金或預(yù)付款，但這全憑采購(gòu)人員的經(jīng)驗(yàn)與說(shuō)服力。在正常情況下，超市的付款作業(yè)是在交易所齊全時(shí)，按買賣雙方約定的付款天數(shù)（帳期），由銀行直接劃款至供應(yīng)商的帳戶，這是超市的一大優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橐话銍?guó)內(nèi)的零售商在付款時(shí)，總是推三托四，找一大堆藉口，延遲付款，造成供應(yīng)商財(cái)務(wù)調(diào)節(jié)器度的困難。對(duì)于新進(jìn)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，采購(gòu)人員對(duì)此還有一個(gè)很重要的工作就是必須請(qǐng)供應(yīng)商詳細(xì)新聞?dòng)浾叱小肮?yīng)商手冊(cè)”有關(guān)付款部分的內(nèi)容，并對(duì)超市的付款流程詳細(xì)予以說(shuō)明。在以往的經(jīng)驗(yàn)中，由于超市采用了國(guó)際上先進(jìn)的商業(yè)運(yùn)作模式，與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的商業(yè)作業(yè)模式有很大的區(qū)別，一些供應(yīng)商（尤其是內(nèi)陸城市的供應(yīng)商）對(duì)此相當(dāng)陌生，另外超市開(kāi)業(yè)初期，許多流程尚未順暢，導(dǎo)致供應(yīng)商付款不及時(shí)，影響超市與供應(yīng)商之間的配合與合作。（7） 交貨期：一般而言，交貨期愈短愈好，因?yàn)榻回浧诙?，則訂貨頻率增加，訂購(gòu)的數(shù)量就相對(duì)減少，故存貨的壓力也大為降低，倉(cāng)儲(chǔ)空間的需求也相對(duì)減少。對(duì)于有長(zhǎng)期承諾的訂購(gòu)數(shù)量，采購(gòu)人員應(yīng)要求供應(yīng)商商分批送貨，減少庫(kù)存的壓力。由于超市電腦計(jì)算訂單數(shù)量的公式中，交貨期是個(gè)重要的參數(shù)，采購(gòu)人員應(yīng)設(shè)法與供應(yīng)商采購(gòu)較短的交貨期，降低存貨的投資。但是不切實(shí)際上壓短交貨期，將會(huì)降低供應(yīng)商商品的質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)增加供應(yīng)商的成本，反而最終影響超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及服務(wù)水平。故采購(gòu)人員應(yīng)隨時(shí)了解供應(yīng)商的生產(chǎn)善，以確立合理及可行的交貨期。一般而言，本地供應(yīng)商的交貨期為23天，外埠供應(yīng)商的交貨期為710天。（8） 送貨條件：超市系超大型的自選式的超市，商品的進(jìn)出量極大，若供應(yīng)商無(wú)法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴(yán)懲影響超市的運(yùn)作。送貨條件包括：按指定日期及時(shí)間送貨、免費(fèi)送貨到指定地點(diǎn)、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊將商品碼放在棧板上，以及在指定包裝位置上由好超市店內(nèi)碼（或印國(guó)際條碼）等等。這些事情看來(lái)簡(jiǎn)單，但若采購(gòu)在采購(gòu)時(shí)，對(duì)供應(yīng)商沒(méi)有提出要求，則有些供應(yīng)商人員將會(huì)經(jīng)常出錯(cuò)，對(duì)超市的運(yùn)作影響其他大。對(duì)于經(jīng)常出錯(cuò)的低應(yīng)商，建議采取一些必要的警告或罰款措施。（9） 售后服務(wù)保證：對(duì)于需要售后維修的家電或電子產(chǎn)品，采購(gòu)人員就要求供需尖商提供免費(fèi)的13年的售后服務(wù)，并將保修卡放置在包裝盒內(nèi)，保修卡應(yīng)標(biāo)明本商圈內(nèi)的維修商地址及電話，并且今后若維修商的名字、地址及電話一蛙發(fā)生更換，供應(yīng)商應(yīng)于第一時(shí)間通知超市采購(gòu)人員，由采購(gòu)人員及時(shí)通知賣場(chǎng)相關(guān)的退換貨處人員及樓面主客。走私貨由于貨品來(lái)源不明，同時(shí)售后服務(wù)也成問(wèn)題，而且他們逃漏國(guó)家稅收，是違法行為，因此超市采購(gòu)人員千萬(wàn)不可去碰它，否則后患無(wú)窮。（10） 退換貨超市有限公司大部份商品采取經(jīng)銷形式，即買斷經(jīng)營(yíng)，理論上不應(yīng)該豐在退貨的問(wèn)題但在實(shí)際運(yùn)作中，由于供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題、殘損有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過(guò)于樂(lè)觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫(kù)存過(guò)高，或商品滯銷的情況，有誠(chéng)售與遠(yuǎn)見(jiàn)的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供需尖商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市面上不會(huì)繼續(xù)與其合作的。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。（11） 促銷活動(dòng)：“超市快訊”是超市營(yíng)銷最重要的武器，但快訊的成功與否，全賴于采購(gòu)人員選擇的商品是否正確，以及售價(jià)是否能吸引客戶上門，通常我們“超市快訊”所選擇的品項(xiàng)都是一些暢銷的、高回轉(zhuǎn)的、大品牌子的民生消費(fèi)品（詳細(xì)請(qǐng)參考“超市快訊”一節(jié)）。在采購(gòu)員人員采購(gòu)中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)超市每個(gè)門店的每期快訊發(fā)行數(shù)量達(dá)到3000050000份，直接郵寄到公司的目標(biāo)顧客群中，影響力極大，對(duì)提高供應(yīng)商商品的品牌知名度及市場(chǎng)占有率有很大幫助，對(duì)于一些擔(dān)心快訊價(jià)格會(huì)擾亂其市場(chǎng)價(jià)格體的供應(yīng)商，超市采購(gòu)人員則應(yīng)強(qiáng)調(diào)超市歡是衽會(huì)員帛的超市，會(huì)員顧客與非會(huì)員顧客之間享受不同的類別待遇，我們可以采取“非會(huì)員顧客不得購(gòu)買”或采取“會(huì)員價(jià)與百會(huì)員價(jià)”方法，甚至可采取“每卡限購(gòu)”、“印花限購(gòu)”等方法或措施，加以控制，故不會(huì)對(duì)其價(jià)格體系造成很大的影響。在促銷商品的價(jià)格采購(gòu)中，采購(gòu)人員必須了解一般供應(yīng)商的營(yíng)銷費(fèi)用預(yù)算通常占營(yíng)業(yè)額的1025%，供應(yīng)商不難由此預(yù)算撥出一部份作為促銷之用。一般來(lái)說(shuō)，大品牌的供應(yīng)商在“超市快訊”促銷期間愿意下浮1030%不等，有些小品牌或不知名品牌更能下浮50%，求的是薄利多銷，或推廣產(chǎn)品知名度，采購(gòu)人員應(yīng)了解供應(yīng)商的需求與目的。超市與供應(yīng)商之間的促銷活動(dòng)多種多樣，例如降價(jià)、地堆、端架、搭贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、文藝表演等等（具體請(qǐng)參考“超市促銷范例”一節(jié)）。采購(gòu)人員應(yīng)將20%的時(shí)間放在與供應(yīng)商洽談促銷活動(dòng)上，以提升彼此的銷售業(yè)績(jī)。（12） 廣告贊助（Advertising Contribution）為增加超市的利潤(rùn)，采購(gòu)人員應(yīng)積極與供應(yīng)商采購(gòu)爭(zhēng)取更多的廣告贊助，這也是采購(gòu)人員業(yè)務(wù)考核指標(biāo)之一。超市所指的廣告贊助，有下列幾項(xiàng)： 超市快訊 室內(nèi)燈箱 室外燈箱或戶外看板 地板廣告 購(gòu)物車廣告 購(gòu)物袋廣告 電視墻廣告 店內(nèi)廣播廣告 等等（13） 進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)：是指一段時(shí)間達(dá)成一定的進(jìn)貨金額供需商給予的獎(jiǎng)勵(lì)，通常為有條件的及無(wú)條件的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，例如：目前本公司所要求的供應(yīng)商在每月付款金額基礎(chǔ)上返還公司的返利，即是無(wú)條件的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，或稱“帳扣”；其余要求超市進(jìn)貨額達(dá)到一定條件后，才返回一定獎(jiǎng)勵(lì)的即為有條件返利。由于本公司系統(tǒng)的限制，采購(gòu)人員在與供應(yīng)商采購(gòu)時(shí)，應(yīng)要求每月的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)（即帳扣），盡量不要采取每季、每半年、甚至每年的返利，因?yàn)橛袝r(shí)我們不見(jiàn)得與該供需尖商能合作這么長(zhǎng)時(shí)間。依采購(gòu)人員的經(jīng)驗(yàn)，通常都可要求供應(yīng)商給予進(jìn)貨金額110%的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，供應(yīng)商因銷售份額的需求很樂(lè)意提供此種獎(jiǎng)勵(lì)。此種獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)超市提升利潤(rùn)額大有幫助，例如：有些商品可能供應(yīng)商因種種原因不愿以較低的價(jià)格供應(yīng)，采購(gòu)人員為增加利潤(rùn)，應(yīng)積極與供尖商采購(gòu)要求更高的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，但切忌為了爭(zhēng)取獎(jiǎng)勵(lì)，而增加不切實(shí)際的采購(gòu)數(shù)量，結(jié)果庫(kù)存壓力大增，甚至季節(jié)過(guò)后必須打折求售，這種情況采購(gòu)人員不如不要進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)。有些供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員會(huì)在其報(bào)價(jià)單（通常在出三價(jià)）基礎(chǔ)上下浮多少點(diǎn)折扣。另處進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)（即帳扣）與價(jià)格折扣有所不同，請(qǐng)采購(gòu)人員務(wù)必參考“進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)”說(shuō)明一節(jié)，加以區(qū)分。（14） 其他贊助費(fèi)用：在超市的采購(gòu)業(yè)務(wù)上，贊助金的種類繁多，包括：“新入市的開(kāi)業(yè)贊助費(fèi)、新店贊助費(fèi)、新品上架費(fèi)、集中陳列贊助費(fèi)、周年慶贊助費(fèi)、各種節(jié)慶（元旦、春節(jié)、端午、五一、中秋、國(guó)慶節(jié)）的贊助費(fèi)、端架/地推/地籠陳列贊助費(fèi)”等等?！皬V告贊助費(fèi)”與“其他贊助費(fèi)”在超市營(yíng)運(yùn)里，占舉足輕重的地位，有此公司兩者的金額在開(kāi)業(yè)前可收到數(shù)百萬(wàn)人民幣的收入，開(kāi)店后陸續(xù)向供應(yīng)商收取，最高可達(dá)營(yíng)業(yè)額的2.58.0%。這種被供應(yīng)商稱之為：“苛捐雜稅”的費(fèi)用，引進(jìn)國(guó)內(nèi)已有好幾年的歷史，它超到了“篩選供應(yīng)商”（以價(jià)制量，淘汰一些沒(méi)有實(shí)力的供需尖商）、“增加公司利潤(rùn)”等積極的作用。同時(shí)供應(yīng)商對(duì)此有了認(rèn)識(shí)之后，其經(jīng)營(yíng)機(jī)制自然會(huì)保留一筆廣告與促銷專款用在此一目的，以促銷其產(chǎn)品，可謂“一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨”。采購(gòu)人員在與供需尖商采購(gòu)進(jìn)，盡量強(qiáng)調(diào)，超市所收取的這些其他贊助費(fèi)用，尤其是節(jié)慶贊助費(fèi)用，通常都會(huì)用于各種大型的促銷活動(dòng)上，而這些促銷活動(dòng)通常都須要幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)的費(fèi)用投入，如此高額的促銷活動(dòng)費(fèi)用如果都由超市來(lái)承擔(dān)，超市是無(wú)法承受的，這就需要供應(yīng)商們一齊支持，所謂“聚沙成塔”，通過(guò)這些大型的促銷活動(dòng)，可以吸引大量的人流，提高來(lái)客數(shù)或客單價(jià)，反過(guò)來(lái)他們可以提高供應(yīng)商的銷售。但供應(yīng)商的贊助費(fèi)應(yīng)與供應(yīng)商的銷售成比例，否則有此采購(gòu)人員變本加厲，需求無(wú)度，贊助費(fèi)的費(fèi)率已經(jīng)到了無(wú)行無(wú)情的地步，貽笑大方?！昂锨楹侠怼笔请p方共同成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，我們對(duì)供需尖商的基本態(tài)度應(yīng)是“合作”，而不是“對(duì)抗”。（15） 供應(yīng)商的表現(xiàn)：表現(xiàn)不良的供應(yīng)商往往會(huì)影響到超市的銷售及利潤(rùn)，并造成顧客的不滿。故采購(gòu)人員應(yīng)在采購(gòu)時(shí)，除價(jià)格外應(yīng)談妥合約中有關(guān)質(zhì)量、數(shù)量包裝、交貨、付款及售后服務(wù)等條款，及無(wú)法履行義務(wù)的責(zé)任與罰則。采購(gòu)人員應(yīng)了解任何采購(gòu)都是與供應(yīng)商維持關(guān)系的過(guò)程的一部分。若某次采購(gòu)采購(gòu)人員讓供應(yīng)商吃了悶虧或大虧，供應(yīng)商若找到適當(dāng)?shù)臋C(jī)時(shí)，也會(huì)利用各種方式回敬采購(gòu)人員。因此采購(gòu)人員在采購(gòu)過(guò)程中應(yīng)在超市與供應(yīng)商的短期與長(zhǎng)期利益中，求取一平衡點(diǎn)，以維持長(zhǎng)久的關(guān)系。總而言之，采購(gòu)采購(gòu)本身是一件很復(fù)雜、很艱難的工作，因?yàn)椴少?gòu)對(duì)象、供應(yīng)商規(guī)模、采購(gòu)項(xiàng)目都不盡相同，但采購(gòu)人員只要靈活運(yùn)用以上所述的技巧與策略，在采購(gòu)中將不難一一克服困難。此外，經(jīng)驗(yàn)、機(jī)智與毅力都是采購(gòu)人員在采購(gòu)中所須要的。找尋新廠商一個(gè)優(yōu)秀采購(gòu)必須了解他要什么商品用什么方式可以找到他要的商品有誰(shuí)可以供應(yīng)他這些商品新廠商的開(kāi)發(fā)方式首先了解我們要的是什么樣的產(chǎn)品，針對(duì)這些產(chǎn)品找尋我們要的廠商。1、整體性的媒體招商廣告：此一方式為針對(duì)新開(kāi)的店鋪，利用TV、報(bào)紙做全國(guó)性或區(qū)域性的招商廣告，于定期舉辦說(shuō)明會(huì)，介紹公司狀況，先吸引廠商接觸再慢慢選擇。2、媒體廣告：強(qiáng)勢(shì)性的電視或報(bào)紙雜志廣告商品，透過(guò)媒體上聯(lián)絡(luò)電話，地址找尋。3、同行市調(diào)：當(dāng)采購(gòu)人員至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店市調(diào)發(fā)現(xiàn)，優(yōu)良商品有下列方式可以得到此商品的供應(yīng)商：（1） 包裝上的制造商或進(jìn)口代理公司的電話聯(lián)絡(luò)；（2） 如果沒(méi)有電話，利用包裝上制造商或進(jìn)口代理公司的名稱，向114查詢電話號(hào)碼聯(lián)絡(luò)。4、廠商介紹：想要引進(jìn)的商品向同行廠商詢問(wèn)，廠商可提供相關(guān)訊息。5、等業(yè)務(wù)自行找上門：等相關(guān)廠商的業(yè)務(wù)剛好自行找上門（此為最被動(dòng)r的方式）6、展覽會(huì)：展覽會(huì)上多為外銷出口廠商，或國(guó)內(nèi)制造商，有較優(yōu)惠的價(jià)格但大多有：A量的限制； B運(yùn)送 C維修 D退貨如以上4個(gè)問(wèn)題無(wú)法解決，則應(yīng)慎重考慮是否要引進(jìn)？除非價(jià)差特別大到足以超過(guò)4項(xiàng)的附加成本。議價(jià)議價(jià)(1) 銷路最好的單品(2) 最便宜的商品(3) 長(zhǎng)票期(4) 可做經(jīng)常性促銷與廠商共同目標(biāo)是“增加銷售量”而廠商想要給我們的是-所有系列產(chǎn)品-以一般進(jìn)價(jià)而我們想要買的是-只限于高運(yùn)轉(zhuǎn)商品-以折扣低價(jià)買入高周轉(zhuǎn)度=銷售數(shù)量/單品數(shù)量-清楚選擇增加單品銷售量-不清楚的選擇（種類太多）使顧客猶豫不決增加庫(kù)存、浪費(fèi)時(shí)間、減少收益如何做：?jiǎn)纹窋?shù)量：依指商品組織表單品擇定：(1) 最佳銷售單品（眾所皆知的牌子）(2) 依組織表決定的等級(jí)、種類、精選最具競(jìng)爭(zhēng)力商品。(3) 一種最便宜、品質(zhì)能跟顧客接受的商品是部門必須有的商品，不可避免擁有這三點(diǎn)才會(huì)提高市場(chǎng)占有率吸引滿足顧客要求銷售量占絕大部分發(fā)展最便宜的商品跟工廠聯(lián)絡(luò)找工廠負(fù)責(zé)人在有把握情況下，應(yīng)大量將價(jià)格往下拉，廠商同意后可要求分批出貨降低風(fēng)險(xiǎn)。Exp(1)原進(jìn)價(jià)人民幣60元，不限進(jìn)貨量(2)采購(gòu)認(rèn)為有潛力，售一個(gè)60元可賣100個(gè)(3)采購(gòu)設(shè)定如果賣48元可賣250個(gè)(4)采購(gòu)可以以500個(gè)跟老板要求降價(jià)到40元，如最后以43元成交，我們售48元。(5)要求倉(cāng)庫(kù)分三次進(jìn)貨，第一次200PCS，第二次200PCS，第三次100PCS不設(shè)時(shí)間，一有倉(cāng)庫(kù)立即進(jìn)貨。(6)如第一批滯銷,跟廠商停止后面交易超市的采購(gòu)方式基本上超市商品采購(gòu)的方式（即與供應(yīng)商合作的交易方式）有三種：一購(gòu)銷方式：又稱“經(jīng)銷”、或“買斷”方式。即與超市電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在結(jié)帳時(shí)，在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷合同上規(guī)定的帳期（付款天數(shù)）到期后最近的一個(gè)“付款日”，準(zhǔn)時(shí)按當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)及收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商。基本上超市的絕大部分商品均以購(gòu)銷方式進(jìn)貨，換言之退貨是不存在的。但超市的相關(guān)業(yè)務(wù)人員也會(huì)有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過(guò)于樂(lè)觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫(kù)存過(guò)高，或商品滯銷的情況，有誠(chéng)信與遠(yuǎn)見(jiàn)的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市不會(huì)繼續(xù)與之合作。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。二代銷方式：有極少部分商品超市會(huì)以代銷方式進(jìn)貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在每月的付款日準(zhǔn)時(shí)按“當(dāng)期”的銷售數(shù)量及當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)付款給供應(yīng)商。此時(shí)賣不完的退貨是交易條件之一。代銷商品的庫(kù)存清點(diǎn)差異通常是由供應(yīng)商來(lái)承擔(dān)的。三聯(lián)營(yíng)方式：有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會(huì)以聯(lián)營(yíng)的方式，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)帳時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月的付款日（或在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商，此時(shí)聯(lián)營(yíng)商品的“換退貨”及“庫(kù)存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商來(lái)承擔(dān)的。服務(wù)與定價(jià)顧客購(gòu)買服務(wù)時(shí)買的是一種承諾。他們看不到自己購(gòu)買的這種無(wú)形產(chǎn)品，卻同意先掏錢再享受服務(wù)。顧客可以試穿服裝，試用汽車，卻不能試酒店或律師的服務(wù)。他們只能先掏錢成交，再期望能得到公平完滿的服務(wù)。 不幸的是，服務(wù)業(yè)營(yíng)銷人員卻屢屢無(wú)視這種無(wú)形產(chǎn)品的定價(jià)所帶來(lái)的特殊挑戰(zhàn)。在制定定價(jià)策略時(shí)，他們并沒(méi)有真正了解顧客如何使用自己所購(gòu)買的服務(wù)并從中獲益。結(jié)果，顧客對(duì)自己支付的服務(wù)價(jià)格心存疑慮，不知道它是否物有所值。 要按價(jià)值定價(jià)，服務(wù)業(yè)營(yíng)銷人員應(yīng)首先明白目標(biāo)市場(chǎng)的價(jià)值構(gòu)成。他們的營(yíng)銷目標(biāo)就是要通過(guò)定價(jià)明確無(wú)誤、令人信服地揭示并傳達(dá)這一價(jià)值觀念。 服務(wù)定價(jià)有三種方法：滿意度定價(jià)法、關(guān)系定價(jià)法和效益定價(jià)法。它們各不相同，但密切相關(guān)，都揭示并傳達(dá)了服務(wù)的價(jià)值。 滿意度定價(jià)法 任何購(gòu)買行為都會(huì)有一定的疑慮。滿意度定價(jià)法旨在降低顧客的疑慮。企業(yè)可采用多種方式來(lái)做到這一點(diǎn)，如服務(wù)保證和著重利益的定價(jià)。 服務(wù)保證是企業(yè)給顧客的強(qiáng)力定心丸。即使他們最終對(duì)服務(wù)不滿，這種保證也會(huì)對(duì)他們所受的負(fù)累給予補(bǔ)償：降價(jià)或全額退款。 然而，企業(yè)不應(yīng)輕率采用這種策略，因?yàn)榉?wù)保證是一項(xiàng)大膽舉措，實(shí)施前必須徹底分析實(shí)施的緣由及由此帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。 Bank One（編者譯：美國(guó)第一銀行）就是個(gè)成功的例子。該行曾處于一個(gè)非比尋常的處境中，被迫設(shè)立一個(gè)信托部。1989年，它購(gòu)買了德州一家破產(chǎn)銀行。這家銀行早已賣掉了其信托部。第一銀行開(kāi)創(chuàng)信托部的經(jīng)理們堅(jiān)信，只有定位在卓越服務(wù)才能使自己初試啼聲的業(yè)務(wù)具有競(jìng)爭(zhēng)力。由于創(chuàng)業(yè)之初全無(wú)聲譽(yù)，吸引不了潛在客戶。高級(jí)經(jīng)理決心無(wú)條件實(shí)行服務(wù)保證：顧客只要對(duì)服務(wù)不滿，銀行分文不收。結(jié)果，1989至1995年間，4,500名顧客中只有7位不滿服務(wù)并獲銀行全額退款。 如今，Bank One Texas Trust（編者譯：美國(guó)第一銀行德州信托行）是全美發(fā)展最快的信托銀行之一。顯然，該行的服務(wù)保證策略減輕了顧客對(duì)其服務(wù)的疑慮，同時(shí)為員工平添了一股強(qiáng)勁動(dòng)力，使他們努力滿足顧客期望。 著重利益的定價(jià)就是對(duì)服務(wù)中顧客能直接受益的方面做明確定價(jià)。這樣的結(jié)果是，顧客通常比服務(wù)的價(jià)格與它所傳遞的利益毫無(wú)關(guān)聯(lián)時(shí)，更滿意、更安心。 以電腦聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)為例，其復(fù)雜的定價(jià)系統(tǒng)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)。使用這些服務(wù)的顧客常常是按上網(wǎng)的時(shí)間付費(fèi)，但顧客真正看重的價(jià)值是在網(wǎng)上讀取的信息。這樣，價(jià)值的創(chuàng)造與定價(jià)就不合拍。 歐洲聯(lián)機(jī)信息業(yè)的主要企業(yè)ESA-IRS（編者譯：艾斯恩公司）采用了名為“按信息定價(jià)”的新定價(jià)結(jié)構(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)顧客的查詢行為出現(xiàn)了幾個(gè)顯著變化。以前按上網(wǎng)時(shí)間計(jì)價(jià)時(shí)，顧客很少使用“縮放”（ZOOM）這一強(qiáng)大、但耗時(shí)的功能。改用以查取或閱讀的信息量計(jì)費(fèi)的新法后，“縮放”功能的使用率提高了2倍。用戶一般上網(wǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，查找的范圍更廣，卻感到更輕松、更滿意。 關(guān)系定價(jià)法 如果服務(wù)企業(yè)能同現(xiàn)有顧客更長(zhǎng)久地多做生意，就會(huì)有顯著收益。同樣道理，顧客如果能同高風(fēng)險(xiǎn)服務(wù)的可靠供應(yīng)商建立關(guān)系，也會(huì)受益匪淺。 服務(wù)業(yè)營(yíng)銷人員可以發(fā)展創(chuàng)造性定價(jià)戰(zhàn)略，給顧客某種激勵(lì)，促使他們加強(qiáng)與自己企業(yè)的購(gòu)銷關(guān)系，抵御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的拉攏。 營(yíng)銷人員還可運(yùn)用長(zhǎng)期合同加強(qiáng)與現(xiàn)有顧客的關(guān)系或發(fā)展新顧客。這種合同能徹底改變業(yè)務(wù)的交易方式，把一次次相對(duì)獨(dú)立的交易活動(dòng)變成一系列持續(xù)的互動(dòng)行為。同時(shí)，這種穩(wěn)定的收入流使提供服務(wù)者能夠集中更多資源在自己提供的價(jià)值上與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開(kāi)距離。 聯(lián)合包裹運(yùn)送服務(wù)公司（UPS）承接Lands End（編者譯：地極公司)的大部分訂單已近30年。1994年，它同地極公司簽定了一項(xiàng)雄心勃勃的3年期合同，成為這家郵購(gòu)零售商的主要承運(yùn)商。為了贏得這份多年合同，UPS主動(dòng)提高運(yùn)送效率，使地極公司的平均運(yùn)送時(shí)間減少了50%。雖然運(yùn)送的時(shí)間縮短了，運(yùn)費(fèi)卻分文未漲。 組合定價(jià)法將兩種或兩種以上的服務(wù)“捆”在一起銷售。這種價(jià)格激勵(lì)方式使顧客相信，一起購(gòu)買這些服務(wù)比分別購(gòu)買便宜。 組合定價(jià)法能降低成本。提供一種附加服務(wù)通常比單獨(dú)提供另一種服務(wù)成本低，而且還能增加服務(wù)企業(yè)跟顧客的聯(lián)系。與顧客之間的聯(lián)系越多，就能更多地掌握顧客的信息，發(fā)掘顧客的需求。 AT&T公司正是這樣做的。1990年，它成功推出了自己的Universal（編者譯：萬(wàn)用卡）。這是一種可兼作信用卡的優(yōu)惠通話卡。整個(gè)信用卡業(yè)為之一驚。 它的成功歸因于兩個(gè)因素。首先，AT&T公司從長(zhǎng)話用戶的數(shù)據(jù)庫(kù)中選出有信用的潛在用戶，進(jìn)行郵寄促銷。其次，AT&T公司創(chuàng)造性地把信用卡和長(zhǎng)途通話兩種服務(wù)合二為一。眾所周知，這兩種服務(wù)的顧客極為多變。 效益定價(jià)法 明晰成本、管理成本和降低成本是效益定價(jià)法的基石。由此節(jié)省的成本，部分或全部以低價(jià)格形式轉(zhuǎn)給了顧客。要使這種方法有效，這種更精練的成本結(jié)構(gòu)必須讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在短期內(nèi)難以模仿。而且，這種轉(zhuǎn)給顧客的成本必須真正能增強(qiáng)顧客的價(jià)值觀念。 效益定價(jià)者幾乎總是行業(yè)中的標(biāo)新立異者。在尋求持續(xù)的成本優(yōu)勢(shì)過(guò)程中，他們摒棄傳統(tǒng)的操作方式。這里最好的例子莫過(guò)于一家叫Charles Schwab（編者譯：查爾斯公司）的折扣證券交易行。該公司摒棄了以前通過(guò)銷售代理發(fā)布投資建議的常規(guī)途徑，集中精力開(kāi)發(fā)一種高度自動(dòng)化的低成本系統(tǒng)來(lái)有效地處理單個(gè)顧客提出的數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的交易請(qǐng)求。 成功的服務(wù)業(yè)營(yíng)銷人員將越來(lái)越多地采用滿意度定價(jià)法、關(guān)系定價(jià)法和效益定價(jià)法，來(lái)暴露并利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)策略中的缺陷。一些富有創(chuàng)新精神的競(jìng)爭(zhēng)者更會(huì)將這3種策略結(jié)合起來(lái)。經(jīng)理人可通過(guò)以下問(wèn)題來(lái)評(píng)估自己企業(yè)的定價(jià)缺陷： 你所有的價(jià)格是否便于理解？ 這些價(jià)格是否體現(xiàn)了你顧客看重的真正價(jià)值？ 你的定價(jià)是否鼓勵(lì)顧客與自己多做生意并忠于自己？ 你的定價(jià)是否增強(qiáng)了顧客對(duì)自己企業(yè)的信任？ 你的定價(jià)是否減輕了顧客在做購(gòu)買決策時(shí)的疑慮？ 只要對(duì)上述任一問(wèn)題的回答是否定的，都必須細(xì)致地重新評(píng)估企業(yè)的定價(jià)策略并制定更為廣泛的營(yíng)銷戰(zhàn)略。卓有見(jiàn)識(shí)的服務(wù)業(yè)營(yíng)銷人員具體實(shí)施的定價(jià)策略可能千差萬(wàn)別，但都是為了一個(gè)共同的目標(biāo)：揭示并傳達(dá)服務(wù)價(jià)值。連鎖零售業(yè)商品采購(gòu)四原則原則一：適宜的價(jià)格作為采購(gòu)商，誰(shuí)都希望獲得便宜的價(jià)格，可是“便宜沒(méi)好貨”，特別是在專業(yè)店，這種現(xiàn)象尤其嚴(yán)重，因此，首先應(yīng)該把“便宜”這個(gè)詞義弄清楚。便宜分三層含義：第一，同樣的商品，價(jià)格確比其他商店便宜。它又區(qū)分為三種情況：（1）商品的品牌、品號(hào)和品目相同。（2）商品品質(zhì)相同。（3）僅名稱相同。第（3）條很明顯品質(zhì)不同，而且被含在后面闡述的第二種含義之中。（1）和（2）一般按零折扣銷售，在美國(guó)的連鎖業(yè)中被命名為“Cheap price”。它是以不同于商品流通階段一般業(yè)界習(xí)慣的交易方式或條件進(jìn)行采購(gòu)的。人們應(yīng)該回避這樣的折扣，可是消費(fèi)者常常要求的條件是:“如果是同樣的商品價(jià)格就應(yīng)便宜”。第二，折扣（Discount Price），這個(gè)在日本易于和折扣價(jià)相混淆。美語(yǔ)的原意是，在生產(chǎn)加工階段用同以前不同的方法生產(chǎn)而便宜下來(lái)的價(jià)格。這一點(diǎn)，同便宜在對(duì)象、對(duì)策上完全不同。作為采購(gòu)商研究問(wèn)題時(shí)，有必要比便宜的商品花費(fèi)更長(zhǎng)的研究時(shí)間。在美國(guó)連鎖商店的經(jīng)營(yíng)上，便宜價(jià)格商品的采購(gòu)充分實(shí)現(xiàn)后，作為下一個(gè)能力階段就是以折扣價(jià)商品為對(duì)象?？梢詫⑶懊媪谐龅倪m銷商品用更優(yōu)惠的價(jià)格采購(gòu)，潛在商品用折扣價(jià)采購(gòu)?；蛘邠Q一個(gè)角度講，便宜價(jià)是對(duì)采購(gòu)渠道和交易條件的挑戰(zhàn)，折扣價(jià)是對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的挑戰(zhàn)，可以以此相區(qū)別表現(xiàn)。第三,具有顧客容易支付的價(jià)格特性。無(wú)論商品具有多么突出的功能，其價(jià)格應(yīng)為大多數(shù)消費(fèi)者所能接受。這在日本自古以來(lái)表現(xiàn)為適宜價(jià)格。它是一種輕松支付的價(jià)格，或者是一種同意后可以支付的價(jià)格。在美國(guó)表現(xiàn)為大眾化價(jià)格（Popuiar Price）。原則二：信賴性和持續(xù)性一般來(lái)講，信賴性包含售價(jià)、品質(zhì)（功能）、日后也能銷售這三層意義。售價(jià)的信用是講任何時(shí)候的銷售價(jià)格對(duì)于顧客都處于同一水平。這時(shí)，顧客不用看價(jià)簽或菜單就會(huì)決定購(gòu)買。在考察美國(guó)的連鎖業(yè)的時(shí)候，日本人最吃驚的就是這一點(diǎn)。顧客不看價(jià)簽就決定購(gòu)買，在日本，這若不是富有的客戶，是無(wú)法想像的。商品品質(zhì)、功能也一樣，不加認(rèn)真核實(shí)就沖動(dòng)地購(gòu)買，也是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)美國(guó)連鎖商店經(jīng)營(yíng)的商品具有絕對(duì)的信任感的緣故。“只要某某連鎖