電視欄目策劃作業(yè).doc

一、欄目現(xiàn)狀分析（主要競爭對手） 二、欄目宗旨（內(nèi)容定位） 三、欄目收視對象 四、欄目播出時段 五、欄目的定位 1、內(nèi)容定位：做什么 2、形式定位通版型、雜志型、大時段型3、內(nèi)容定位1、從內(nèi)容上體現(xiàn)風(fēng)格樣式2、從包裝上體現(xiàn)風(fēng)格樣式 3、主持人風(fēng)格樣式 4、拍攝和制作方面體現(xiàn)風(fēng)格樣式 浙江衛(wèi)視爽食贏天下【爽食贏天下】浙江衛(wèi)視又一檔綜藝節(jié)目，綜藝類全外景美食節(jié)目可口可樂爽食贏天下.?？煽诳蓸匪弛A天下將美食、美景、探索、競爭性、趣味性有機的交織于一體，用眼睛代替嘴巴,用鏡頭代替腳步,用尋找的方式去體味中華美食，感受爽食帶來的快感。節(jié)目簡介節(jié)目將以五種美食的接龍游戲為載體，主持人與明星、iCoke成員組成的A、B兩隊比拼的方式展開，在接龍的過程中，展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、民間傳說以及一些具有濃郁地方特色的娛樂樣式，通過謎面、找尋、品嘗、勝利等關(guān)鍵詞，打造一檔全中國最好玩、最好看的綜藝美食節(jié)目。 主持人：華少 左巖 沈濤 天悅 凌晗 思琦 柳巖 黃子文 等 播出時間：每周三晚21：21 爽食贏天下后改名為爽食行天下，播出時間不變，但節(jié)目不再分兩隊進行，合二為一組成了爽食大隊，爽食隊由華少、思琦、天悅、凌晗、黃子文（每一期有變化）及一到兩位嘉賓組成。爽食隊到餐廳或當(dāng)?shù)鼐用窦夜餐归_游戲比拼，若爽食隊勝則白吃美食，若當(dāng)?shù)厝藙賱t爽食隊送當(dāng)?shù)厝诵腋９娼鹪俪悦朗场?節(jié)目形態(tài)2009年，浙江衛(wèi)視推出了美食與綜藝結(jié)合的爽食行天下。“以前的美食節(jié)目主要是介紹做菜的方法，局限是味覺觀眾無法感知。爽食贏天下將美食和綜藝結(jié)合，不局限于味覺，而是打造最好看、最好玩、最好吃的綜藝節(jié)目。而且節(jié)目是到全世界各地進行外景錄制，每周都能形成一個話題。雖然外景節(jié)目意外比較多，但這些意外也會成為看點?！庇螒蛞?guī)則 第一種 主持人與明星、iCoke成員組成的A、B兩隊比拼的方式展開，每次小天使會出一道謎頭菜，兩組吃完謎頭菜后，開始接龍，吃到第三道菜時，將會進入文武斗環(huán)節(jié)，通過后，可得到謎尾菜，繼續(xù)接龍，吃完五道菜后，到指定地點敲鑼，哪組就獲勝，輸?shù)哪且魂爩邮軕土P。第二種 主持人與明星、iCoke成員組成的A、B兩隊比拼的方式展開，小天使會公布前三家就餐餐廳的要求，兩組需要根據(jù)要求進行飯店的找尋。在第三家餐館就餐完畢后，將會進入“文武斗”環(huán)節(jié)，通過后將會獲得最后兩家餐館的要求，繼續(xù)比賽。在五個餐館就餐完畢后，到指定地點敲鑼，先敲鑼的組為獲勝組，輸?shù)哪且魂犚邮軕土P。第三種 主持人與明星、iCoke成員組成的A、B兩隊比拼的方式展開，在一個地方開始游戲，遇到路人后要問：你要去哪里吃。路人的回答就是下一站，每組都有一次反悔、平移機會（要完成小天使的任務(wù)），問到指定地點時，到那里敲鑼為獲勝。落敗的一隊將會接受懲罰。央視 天天飲食天天飲食是中央電視臺1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內(nèi)容的知識性、趣味性、服務(wù)性為一體的欄目。它適應(yīng)了現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相結(jié)合，做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味，使人們在繁忙的工作之余，盡享家庭生活中的輕松與恬靜。是中央電視臺開播最早，也是惟一的一檔日播飲食欄目。2006年2月27日，節(jié)目全新改版。簡介2006年2月27日是欄目開播7周年，節(jié)目全新改版，在內(nèi)容上增加了飲食制作、生活小竅門、營養(yǎng)小常識等。欄目播出時間調(diào)整至早間開機高峰8：36分播出，并打通了周一至周日的播出，這使得欄目在保持原有的固定收視人群的基礎(chǔ)上，吸納原早間時段的收視人群，同時擴大了南方地區(qū)的收視影響，周六周日欄目的播出將吸引更多的家庭收視人群，使欄目的收視率進一步得到提高。天天飲食是中央電視臺1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內(nèi)容的知識性、趣味性、服務(wù)性為一體的欄目。收視對象為25-60歲具有一定文化程度的人群，大專以上文化程度占70%，關(guān)注健康，關(guān)注飲食文化。天天飲食適應(yīng)了現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相結(jié)合，做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味，使人們在繁忙的工作之余，盡享家庭生活中的輕松與恬靜。是中央電視臺開播最早，也是惟一的一檔日播飲食欄目。播出時間每期長度現(xiàn)在已延長至20分鐘，全年365期。首播時間：CCTV-1周一至周日 6：35節(jié)目形態(tài)每期介紹一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了已往由專業(yè)廚師單純傳授烹飪技藝的傳統(tǒng)節(jié)目形態(tài)，代之以主持人與觀眾邊聊天邊介紹的節(jié)目形式，場景設(shè)計也由傳統(tǒng)的單一灶臺轉(zhuǎn)入了現(xiàn)代的廚房飯廳。天天飲食欄目組幕后聚集了大批的精兵強將，其中部分是從中央電視臺另一檔欄目夕陽紅中抽調(diào)而來。在這些資深、敬業(yè)的編導(dǎo)、撰稿、攝像和制片人共同努力之下，天天飲食節(jié)目自開播始終保持著一個較高的水準(zhǔn)。目前改版后的天天飲食，內(nèi)容更強調(diào)三個貼近-貼近百姓、貼近生活和貼近時尚。形式上有所突破，力求活潑和新鮮。譬如每周五請一位各界名流，由他(她)操刀下廚。搜集觀眾的評選結(jié)果，定期進行公布等等。由此可見天天飲食欄目經(jīng)過幾年的努力摸索和不斷創(chuàng)新，已經(jīng)形成了以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內(nèi)容的集知識性、趣味性、服務(wù)性于一身的特色鮮明的欄目。將現(xiàn)場烹飪點評和明星侃談文化等進行了有機的結(jié)合，內(nèi)容豐富，張馳有度，風(fēng)格獨特，成為擁有固定收視群和高收視率的品牌節(jié)目。天天飲食適應(yīng)了現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)不斷追求的心理 將廚藝與飲食文化相結(jié)合 做家常菜 聊家常事 尋廚藝樂趣 品生活真味 使人們在繁忙的工作之余盡享家庭生活中的輕松與恬靜。是中央電視臺開播最早 也是惟一的一檔日播飲食欄目。天天飲食欄目組幕后聚集了大批的精兵強將 其中部分是從中央電視臺另一檔欄目夕陽紅中抽調(diào)而來。在這些資深、敬業(yè)的編導(dǎo)、撰稿、攝像和制片人共同努力之下 天天飲食節(jié)目自開播始終保持著一個較高的水準(zhǔn)。欄目發(fā)展天天飲食剛剛開播時，各類服務(wù)性欄目處于剛剛起步階段。在沒有更多借鑒、參照和競爭的前提下，天天飲食闖出了一條較有特色的新路。天天飲食劇組幕后聚集了大批的精兵強將，其中部分是從中央電視臺另一檔欄目夕陽紅中抽調(diào)而來。在這些資深、內(nèi)行、敬業(yè)的編導(dǎo)、撰稿、攝像和制片人共同努力之下，天天飲食節(jié)目的質(zhì)量不斷提高，成為收視率不俗的欄目之一。因為是覆蓋全國的中央電視臺，必須要充分考慮到各地區(qū)觀眾飲食習(xí)慣和品嘗口味的差異，為保證天天飲食每天提供一款新菜。幕后要做的案頭工作，其工作量可想而知。改版但是，隨著越來越多服務(wù)類欄目的出現(xiàn)，天天飲食面臨著必須提高和使之精品化的巨大壓力。較為集中和日益強烈的反饋希望這檔服務(wù)性節(jié)目滿足更高層次和更加廣泛的觀眾需求。如果高枕無憂、一成不變地保持著老樣子，意味著精心打造的天天飲食遭到觀眾遺棄。因此，為現(xiàn)有的觀眾提供更加全方位的服務(wù)，并進一步擴大觀眾群體，強化欄目的精品意識，已經(jīng)刻不容緩地擺在了主創(chuàng)人員的面前。在人類日益重視綠色環(huán)保的今天，改版后的天天飲食無疑要盡力突出“綠色烹飪”概念，倡導(dǎo)廚房環(huán)保的新主張、新觀念，無論從用料、烹飪方法，還是廚房布局等等，“綠色環(huán)保”精神，都要在多方面得到具體的體現(xiàn)。除強調(diào)綠色烹飪外，加強節(jié)目的文化含量，強調(diào)知識點，也是改版后一個特點。增加主持人語言的信息含量，使其言之有物而非漫無邊際。通過每日一菜，接觸更多的飲食時尚話題、時尚菜式，最終使節(jié)目成為飲食時尚的引領(lǐng)者。在表現(xiàn)形式上，力求更豐富多彩。每周一期將有嘉賓參與節(jié)目，嘉賓陣容來自各界名流，目的不僅在于提高節(jié)目的觀賞性，還向觀眾拉近、揭示名人、明星生活的另一側(cè)面。從而達到欄目與觀眾的良性互動，實現(xiàn)“貼近百姓、貼近生活和貼近時尚、以服務(wù)為本”的創(chuàng)辦宗旨。突破以往單一的媒體模式，改版后的天天飲食，將實現(xiàn)嶄新的三位一體的媒體組合，即中央電視臺、央視網(wǎng)站和天天飲食雜志的強強聯(lián)手、合力出擊。由輕工出版社加入的這次全新的媒體組合，目前在國內(nèi)尚屬首例。平面與立體、紙質(zhì)與網(wǎng)絡(luò)等多重的展示手段，必將使天天飲食的觀眾能夠在最短的時間內(nèi)掌握節(jié)目的第一手資料和最新動態(tài)，并進一步擴大收視觀眾群體，強化天天飲食的品牌效應(yīng)。“男人下廚房”是天天飲食的一貫傳統(tǒng)，主持人以脫口秀的形式與觀眾切磋廚藝，節(jié)目設(shè)定上特別采取了主題化編排。新改版的天天飲食請到了林依輪掌勺做主持，打出的新口號是：“吃出時尚，吃出健康。”目前改版后的天天飲食 內(nèi)容更強調(diào)三個貼近-貼近百姓、貼近生活和貼近時尚。形式上有所突破 力求活潑和新鮮。譬如每周五請一位各界名流 由他(她)操刀下廚。搜集觀眾的評選結(jié)果 定期進行公布等等。由此可見天天飲食欄目經(jīng)過幾年的努力摸索和不斷創(chuàng)新 已經(jīng)形成了以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內(nèi)容的集知識性、趣味性、服務(wù)性于一身的特色鮮明的欄目。將現(xiàn)場烹飪點評和明星侃談文化等進行了有機的結(jié)合內(nèi)容豐富、張馳有度、風(fēng)格獨特，成為擁有固定收視群和高收視率的品牌節(jié)目。主持特色天天飲食是中央電視臺的一檔輕松、實用、充滿烹飪樂趣和飲食文化的節(jié)目。主持人劉儀偉就像一位天天見面的朋友，在10分鐘的時間里，生動、活潑地介紹一道簡單易做的家常菜。劉儀偉是學(xué)古文出身，沒學(xué)過播音主持，他也不是專業(yè)廚師，但他把天天飲食辦得如此活潑生動，雅俗共賞，自然有他獨特的功力。 1. 臨場發(fā)揮 隨心所欲 劉儀偉在節(jié)目中運用的語言，是十分通俗化的口語，事先不寫稿子，也沒作其他任何準(zhǔn)備，完全是當(dāng)場發(fā)揮，想到什么說什么。比如，在海邊，他就說他做飯時能聽到海浪的聲音，在武夷山時，他告訴大家，他聽得到小草生長的聲音。比如，他在節(jié)目的開場白與結(jié)束時，不太用固定格式的套話，而是直接進入一種談話的氛圍：“這個時間真是不錯，你可以在家里面坐著，舒舒服服地坐在沙發(fā)里面，泡一杯茶，然后把電視機打開，你就可以看到我了，劉儀偉，你的這個廚房顧問，還有你喜歡的節(jié)目天天飲食，你真喜歡嗎？你喜不喜歡都看一看嘛，對不對？我這個節(jié)目是做飯的?！苯Y(jié)束時也比較隨意：“其實做菜沒有那么復(fù)雜，放心去做吧，放心在廚房里面去折騰吧，今天節(jié)目折騰到此，明天接著折騰，再見?！边@種“隨心所欲”的在其他節(jié)目中是十分少見的。 2.模擬語境 親和隨意親和力是劉儀偉主持節(jié)目的一大特色，因為他十分恰當(dāng)?shù)剡\用適合語境的談話語體。所謂模擬語境就是讓節(jié)目主持人（播音員）“我”設(shè)想眼前有一個聽眾“您”、“我”和“您”在客廳里，沙發(fā)旁等場合進行親切的交談，“模擬現(xiàn)實談話越像，聽眾收聽效果就越好”。劉儀偉在這方面做得很出色，比如，上面提到的開場白與結(jié)束語的例子中，他不用一般的套話：“觀眾朋友們，您現(xiàn)在收看的是”這樣會一下子拉開雙方的距離，給人居高臨下的感覺，他甚至不用“您”來稱呼觀眾，只用“你”，比如：“做飯是一門藝術(shù)，做飯本身的藝術(shù)只有你自己才能體會得到，本身的快樂也只有你自己才能心領(lǐng)神會?！薄罢娴?，一點都不騙你?！边@種隨意的稱呼，更使觀眾感到親切。 3. 融入文化底蘊 劉儀偉在節(jié)目中所用的雖然是談話體，但又不同于日常生活中的隨意談話體，相當(dāng)于專題談話體。因為節(jié)目中經(jīng)常轉(zhuǎn)換話題，但還是受一定的語境條件的影響。冬天到了，先聊一聊保暖的話題，再介紹一道讓人喝了發(fā)汗的菜式；在武夷山，因地制宜，講一個跟做飯有關(guān)的小故事；做一道中西合璧的菜式時，因為要放紅酒，于是就引用一下李白的詩將進酒，從詩的內(nèi)容又談到卡拉OK的弊端；介紹蘆筍炒百合時，從蘆筍、百合的象征意義談到它們的實用價值，這些話題并不是漫無邊際的，表面松散，實際上有內(nèi)在的聯(lián)系。同時也體現(xiàn)出主持人豐厚的文化知識底蘊。天天飲食在提高受眾的接收效果方面有兩點做得很好：一是利用字幕，把重要的信息，還有書面語或文言文中的句子用字幕打在熒屏上。比如用料的主料、輔料，需要特別提醒的地方，像一些小常識，還有烹飪所需的時間等等。另外還有李白的詩，李時珍關(guān)于生姜的藥用、食用價值的一段話。充分運用鏡頭語言，突出了重點，引起觀眾的注意。另一點是主持人充分使用體態(tài)語，表情、語調(diào)、動作都很配合，不像過去這類節(jié)目，廚師只介紹做菜的過程，嚴肅有余，活潑不足。劉儀偉聲情并茂，把做飯當(dāng)作一件有趣的事情來做，有很強的感染力。欄目宗旨從根本上說是要回答“我們的欄目是什么”這個問題。欄目宗旨涉及欄目的目標(biāo)。如欄目提供什么內(nèi)容和價值觀，需要達成什么樣的社會效果。如果把這些構(gòu)想寫下來，其形式與宗旨陳述非常相近。 如美食美客的欄目宗旨是：集選最全的綜藝類美食節(jié)目，教你如何讓吃好又享受到生活的美好，引導(dǎo)你了解最新的美食資訊。美食026的欄目宗旨是：互動、娛樂、實用欄目的收視對象：1835歲欄目的定位電視欄目定位，是指欄目所確定的自身在現(xiàn)實中的位置，欄目所擔(dān)負的任務(wù)，欄目的宣傳對象。定位是一個欄目的靈魂，決定著一個欄目與其他欄目的區(qū)別。準(zhǔn)確而又清楚的定位，是一個節(jié)目能否擁有生命力的關(guān)鍵。內(nèi)容定位：1、如湖南晚間新聞的欄目定位為五性新聞性、社會性、貼近性、趣味性、服務(wù)性這突出個性，旗幟鮮明的欄目定位。廣州eat神來了！的節(jié)目定位：我們的受眾主要是大學(xué)生，所以我們所介紹的餐廳應(yīng)該是符合大學(xué)生們的期望的，例如價錢方面是大學(xué)生們所能承受的，食物味道也是大學(xué)生們所喜愛的。我們節(jié)目組也是大學(xué)生團體，我們所要標(biāo)榜的是，我們明白我們的受眾想要從我們的節(jié)目中看到什么以及得到什么，因此，我們不挑貴的，只挑好的高性價比永遠是我們挑選餐廳的首要條件。另外，上海世博會將至，世博會有一個理念是“不出國門，環(huán)游世界”，意指在上海世博會上有全世界各個國家的展館，即便不出國門，在上海也能了解到許多其他國家的事情，像做了一次環(huán)球旅行。同樣的，我們在廣州也能發(fā)掘到許許多多中餐以外的異國料理，我們更可以宣揚一個類似世博會的理念，那就是“行（走）遍廣州，食（吃）遍全球”。2、3、 主持風(fēng)格 如eat神來了！的主持風(fēng)格：主題還是以幽默為主，但忌諱不可將節(jié)目檔次降低，意思是幽默與低俗惡搞還是要有一定差別，切忌出現(xiàn)粗言穢語，適當(dāng)?shù)卣{(diào)侃自己、搭檔或采訪對象均可。另外，主持人應(yīng)樹立自己獨特風(fēng)格。身為美食節(jié)目的主持人，一定要對美食有一定程度的了解，不求是專業(yè)級美食家，但需要具備一定量的美食知識，能讓觀眾認可主持人的觀點，讓觀眾覺得主持人算得上是半個美食家。所以，話語中須透漏出一種自信與睿智。既然我們本身是大學(xué)生，觀眾群也是大學(xué)生，宣揚個性十分重要。現(xiàn)今大學(xué)生們喜好特立獨行的人，追崇敢說敢做的人，認為這些人有個性。主持人在主持節(jié)目時，一定要把資料上的東西轉(zhuǎn)化為自己的思想觀點，用直接、大膽（辛辣）的言語表達自己的想法（可參照吳君如、小S等著名主持人的主持風(fēng)格）。2、形象包裝迎合大學(xué)生既我們主要觀眾的審美觀，主持人的形象可定位為一個“潮人”?！俺比恕辈⒉灰馕吨欢ㄒ亓ⅹ毿校科嫜b異服來吸引別人的目光，適當(dāng)?shù)乜鋸埦涂梢?。男主持人發(fā)型上戴上“爆炸頭”假發(fā)，衣服顏色需要鮮艷搶眼一些，風(fēng)格還是以休閑為主。女主持人則不需要太夸張，可以是淑女形象（裙子等較為淑女的穿衣風(fēng)格），由男主持人帶動詼諧氣氛，女主持人來調(diào)和；也可以是