51酶的特性學(xué)案.doc

第五章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 二、酶的特性（學(xué)案） 鐵一中：廖貴龍 教材分析本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性,教材對(duì)酶的本質(zhì)和特性作了重點(diǎn)介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高一生物教材的重難點(diǎn)內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動(dòng)有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗(yàn)證酶的特性的教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化及設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組。2、能力目標(biāo)：學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確的語言闡明實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果。 概述溫度和pH影響酶的活性。3、情感態(tài)度價(jià)值觀：體驗(yàn)科學(xué)探究過程,領(lǐng)悟科學(xué)探究方法，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 教學(xué)重點(diǎn)：1、學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化及設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組。 2、學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確的語言闡明實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果。教學(xué)難點(diǎn)：確定和控制對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的自變量和無關(guān)變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化。學(xué)情分析學(xué)生通過上一節(jié)課的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了實(shí)驗(yàn)操作基礎(chǔ)，這節(jié)課的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)是在前面的基礎(chǔ)上完成的，所以學(xué)生對(duì)此并不陌生。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法，探究法課前準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料用具的準(zhǔn)備、課件制作、學(xué)生預(yù)習(xí)有關(guān)內(nèi)容課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)過程課程引入復(fù)習(xí)比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率實(shí)驗(yàn)新授一、酶具有高效性二、酶具有專一性 探究一：酶的專一性（學(xué)生課后完成）探究實(shí)驗(yàn)二、三問題情境1 初中做消化酶實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要控制溫度等實(shí)驗(yàn)條件。加酶洗衣粉的包裝袋上，往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍。a-淀粉酶60左右最好。問題情境2 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的PH不一樣。唾液的PH為6.2-7.4,胃液的PH為0.9-1.5，小腸液的PH為7.6。唾液淀粉酶會(huì)隨唾液流入胃，那么唾液淀粉酶還有沒有催化活性？探究二：溫度對(duì)酶活動(dòng)的影響 探究三：PH值對(duì)酶活性的影響提出問題：作出假設(shè)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： 分析結(jié)果、得出結(jié)論：三、酶的作用條件較溫和課堂小結(jié)：課堂練習(xí)：1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化 B.胃沒有排空C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降 D.吃藥使人沒有了胃口 2.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合 B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化3.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些衣料？（ ） A.化纖 B.純毛 C.純棉 D.真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？4、某同學(xué)為驗(yàn)證PH對(duì)