外賣(mài)市場(chǎng)調(diào)查策劃書(shū)323.doc

外賣(mài)市場(chǎng)調(diào)查策劃書(shū)323 導(dǎo)讀：校 園 外 賣(mài) 市 場(chǎng) 調(diào) 查 策 劃 書(shū)高蔥（15121232）凌樂(lè)峰（15121214）賴(lài)文杰（15121240）郭強(qiáng)（15121202）二零一七年九月二十日目錄目錄 . 2 一、 策劃背景 .“幸樂(lè)一點(diǎn)味”學(xué)生外賣(mài)策劃書(shū)ppt校 園 外 賣(mài) 市 場(chǎng) 調(diào) 查 策 劃 書(shū)高蔥（15121232）凌樂(lè)峰（15121214）賴(lài)文杰（15121240）郭強(qiáng)（15121202）二零一七年九月二十日目錄目錄 . 2 一、 策劃背景 .3 二、 調(diào)查目的 .3 三、 市場(chǎng)分析 .4 四、 調(diào)查內(nèi)容 .4 五、 調(diào)查戰(zhàn)略和方法 .4 六、 調(diào)查總結(jié) .5 七、 工作內(nèi)容、時(shí)間及人員安排 .5 八、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 打印費(fèi)用 .6 九、附錄： .7一、 策劃背景隨著現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的快速發(fā)展，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，生活節(jié)奏加 快，通過(guò)對(duì)大學(xué)在校大學(xué)生進(jìn)一步調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生群體有著極 大的購(gòu)買(mǎi)能力和消費(fèi)欲望，他們?cè)谝欢ǔ潭壬蠋?dòng)了學(xué)校周邊服務(wù)業(yè) 的發(fā)展。大學(xué)生己成為這個(gè)環(huán)境中的主要的消費(fèi)群體。然而目前學(xué)生飯?zhí)镁筒蜖顩r普遍不容樂(lè)觀，其主要原因; 1、樣式重復(fù)，即每天換來(lái)?yè)Q去都是那么幾道菜，口味也重 復(fù)時(shí)間長(zhǎng)了就感覺(jué)膩。 2、口味問(wèn)題，即對(duì)飯菜的口味不習(xí)慣，因?yàn)閬?lái)自四面八方，眾 口難調(diào)，很難讓所有人滿意。 2、飯?zhí)蔑堻c(diǎn)時(shí)人多擁擠，不好買(mǎi)飯 所以我們針對(duì)這一普遍現(xiàn)象進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查二、 調(diào)查目的通過(guò)本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的： （一）了解外賣(mài)在大學(xué)生心中的重要性 （二）把握校外飯店外賣(mài)服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷(xiāo)方式； （三）分析大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn)； （四）分析大學(xué)生受青睞的外賣(mài)服務(wù)商特點(diǎn)； （五）分析外賣(mài)市場(chǎng)前景；三、 市場(chǎng)分析通過(guò)對(duì)項(xiàng)目自身的特點(diǎn)及我們的自身情況的綜合分析，我們選定 的目標(biāo)市場(chǎng)為:湖北商貿(mào)學(xué)院在校學(xué)生群體,當(dāng)前由于就餐時(shí)間比較 集中多數(shù)同學(xué)就餐時(shí)飯菜兒乎都涼了，長(zhǎng)期吃學(xué)校飯吃膩了，換換新 鮮感。送餐可以送到樓下，方便。此項(xiàng)目收到了大家的廣泛關(guān)注。以 下是我們具體計(jì)劃。四、 調(diào)查內(nèi)容調(diào)查人群：湖北商貿(mào)學(xué)院在校學(xué)生群體 1. 消費(fèi)者的統(tǒng)計(jì)資料（結(jié)構(gòu)、分布等）；2.學(xué)生用餐習(xí)慣； 3.學(xué)生對(duì)校園外賣(mài)的看法（用過(guò)哪些外賣(mài)軟件，app 效果功能， 評(píng)價(jià)）； 4.學(xué)生對(duì)外賣(mài)的優(yōu)點(diǎn)是什么，缺少什么服務(wù)； 5.對(duì)外賣(mài)和傳統(tǒng)就餐有什么看法； 6.都了解過(guò)哪些外賣(mài)品牌； 7.商家對(duì)外賣(mài)的看法。五、 調(diào)查戰(zhàn)略和方法調(diào)研對(duì)象：湖北商貿(mào)學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣(mài)服務(wù)的校外飯店。 抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時(shí)考慮到時(shí)間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用 重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。預(yù)計(jì)發(fā)放 300 份調(diào)查問(wèn)卷，訪談 25 個(gè)學(xué)生、10 個(gè)商家。消費(fèi)者 以問(wèn)卷調(diào)查為主，訪談為輔；對(duì)商家以訪談為主。具體實(shí)施方法如下：1.在學(xué)校就餐時(shí)間，在食堂門(mén)口把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)到各調(diào)查人 員手中。2.對(duì)于每一棟抽取兩間寢室的對(duì)象進(jìn)行走訪調(diào)查。 進(jìn)入宿舍時(shí)要說(shuō)明來(lái)意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有 效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查 員可以在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷，也可以第二天收回。 3.非就餐時(shí)間，對(duì)飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談 4.課余時(shí)間可以去后街，或者是學(xué)校周邊商鋪進(jìn)行走訪調(diào)查六、 調(diào)查總結(jié)通過(guò)本次策劃以及調(diào)查我們小組團(tuán)結(jié)合作共同努力，對(duì)校園外賣(mài) 市場(chǎng)進(jìn)行策劃調(diào)查共歷時(shí)一個(gè)星期，走訪了許多商家和寢室，在學(xué)校 用餐時(shí)間對(duì)學(xué)生發(fā)放問(wèn)卷，了解了學(xué)生和商家對(duì)校園外賣(mài)的看法，校 園外賣(mài)已經(jīng)成為現(xiàn)在校園用餐不可或缺的一部分，期間我們也受到了 不少的拒絕和困難，但是我們通過(guò)自己的團(tuán)結(jié)和努力，以及大部分的 學(xué)生商家的支持完成了此次市場(chǎng)調(diào)查，連接到校園外賣(mài)的市場(chǎng)前景以 及其他各個(gè)方面，收獲了很多！七、 工作內(nèi)容、時(shí)間及人員安排八、 （一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫(xiě)：2017 年 9 月 15 日-2014年 9 月 16 日，集體討論，賴(lài)文杰負(fù)責(zé)撰寫(xiě)九、 （二） 設(shè)計(jì)問(wèn)卷及訪談提綱：2017 年 9 月 17 日-2017 年9 月 18 日，郭強(qiáng)負(fù)責(zé)，其他人員輔助十、 （三）發(fā)放問(wèn)卷：2017 年 9 月 24 日-2017 年 9 月 28 日，全體參與，凌樂(lè)鋒負(fù)責(zé)十一、 （四） 訪談：2017 年 10 月 2 日，全體參與，郭強(qiáng)負(fù)責(zé)十二、 （五） 統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷、總結(jié)訪談：2017 年 10 月 10 日-2017年 10 月 11 日，全體參與，；賴(lài)文杰負(fù)責(zé)十三、 （六） 撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告：2017 年 10 月 12 日-2017 年10 月 13 日，集體討論，賴(lài)文杰負(fù)責(zé)撰寫(xiě)十四、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算十五、 打印費(fèi)用策劃書(shū) 問(wèn)卷 訪談提綱 調(diào)查報(bào)告 合計(jì)：3元 50 元 1元 1元 56 元九、附錄：關(guān)于校園外賣(mài)相關(guān)問(wèn)題的調(diào)查問(wèn)卷您好！為了更進(jìn)一步了解科校園外賣(mài)市場(chǎng)情況，我們對(duì)此展開(kāi)了一次問(wèn)卷調(diào)查。非常感謝您抽出寶 貴的時(shí)間填寫(xiě)我們的問(wèn)卷，謝謝。1、您所在的年級(jí)是？ (單選題 *必答) 男 女2、您的年級(jí)是？ (單選題 *必答) 大一 大二 大三 大四3、您所住的樓層是? (單選題 *必答) 1樓 2樓 3樓 4樓 5樓 6樓4、您周邊的人叫外賣(mài)的多嗎? (單選題 *必答) 沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有同學(xué)叫過(guò)外賣(mài)的 有，但是很少 普遍，很多同學(xué)都叫過(guò)外賣(mài) 很多同學(xué)沒(méi)外賣(mài)就活不下去了5、您所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是屬于? (單選題 *必答) 文科類(lèi) 理科類(lèi)6、你每周叫外賣(mài)的頻率是多少？ (單選題 *必答) 1-5 次 5-10 次 11-15 次 16-20 次7、您一般定多少價(jià)格的外賣(mài)？ (單選題 *必答) 10 元以下/份 1015 元/份 1620 元/份 20 元以上/份 8、通常是多少人一起叫外賣(mài)？ (單選題 *必答) 1-2 人 3-4 人 4 人以上 9、.您一般定什么類(lèi)型外賣(mài)最多？ (單選題 *必答) 飯類(lèi) 湯粉類(lèi) 炒粉類(lèi) 水餃餛飩 甜食類(lèi) 奶茶類(lèi) 其他 10、您能接受外賣(mài)送到的時(shí)間？ (單選題 *必答) 10-20 分鐘 20-30 分鐘 30 分鐘以上 11、實(shí)際上您定的外賣(mài)一般要多久送到？ (單選題 *必答) 20 分鐘以?xún)?nèi) 2040 分鐘 4060 分鐘 60 分鐘以上 12、現(xiàn)在的快餐外賣(mài)飯盒，您是否能接受呢？ (單選題 *必答)能 不能 13、您更喜歡何種快餐包裝? (單選題 *必答) 普通餐盒 精美餐盒 可降解餐盒 其他 14、選擇外賣(mài)時(shí)，您最看重什么？ (單選題 *必答) 飯菜的價(jià)格 飯菜的質(zhì)量與衛(wèi)生 送飯的速度 餐館的知名度 15、您希望外賣(mài)能送到樓上嗎？ (單選題 *必答) 希望 不希望 16、您認(rèn)為外賣(mài)送上樓會(huì)不會(huì)產(chǎn)生危害？ (單選題 *必答) 沒(méi)有壞處 .有壞處，不過(guò)無(wú)所謂 有壞處，寢室管理員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān) 17、你更傾向于哪種訂餐方式？ (單選題 *必答) 網(wǎng)上下單訂餐 手機(jī) APP 打電話訂餐 發(fā)短信訂餐 18、外賣(mài) APP 中哪種促銷(xiāo)方式最吸引你？ (單選題 *必答) 加量不加價(jià) 評(píng)價(jià)賺積分換購(gòu)加 有贈(zèng)飲 價(jià)格優(yōu)惠 19、對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐您喜歡哪種付款方式？ (單選題 *必答) 支付寶 網(wǎng)銀 餐到付款 20、哪種外賣(mài)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題最讓你不能忍受？ (單選題 *必答) 起送標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高 送餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 與宣傳時(shí)的優(yōu)惠條件不符 21、最吸引你繼續(xù)使用該外賣(mài)的原因？ (單選題 *必答) 長(zhǎng)期有價(jià)格優(yōu)惠 該外賣(mài)有良好的信譽(yù)和評(píng)價(jià) 加盟餐廳覆蓋面很廣 22、同樣的菜品，您能接受外賣(mài)與食堂的差價(jià)是多少？ (單選題 *必答) 比食堂便宜 和食堂一樣 比食堂貴 1-2 元 比食堂貴 3