


全文預(yù)覽已結(jié)束
下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
烘焙管理者要留住人才需要發(fā)多少工資?現(xiàn)在,烘焙行業(yè)競爭激烈,員工流失現(xiàn)象比較嚴(yán)重,經(jīng)營問題層出不窮,很多烘焙管理者都比較關(guān)心如何才能留住人才,如何讓自己的餅店走上輕松經(jīng)營?因為人才是現(xiàn)代烘焙蛋糕店競爭的核心力,不少烘焙老板詢問過專家,嘗試過一些新的措施,得到的解決方法中必要的一點是員工的薪酬分配必須要合理。那我們烘焙管理者或許還會存在疑問,究竟我們該發(fā)多少工資才能留住人才、才算合理呢?首先,向各位烘焙蛋糕店的管理者介紹一下“馬云眼中的薪酬績效”:1、核算的是KPI數(shù)據(jù),但考量的一定是KPI以外的東西;2、給結(jié)果付錢(獎),給努力鼓掌(勵);3、欣賞有價值的失敗,獎勵堅持拿到結(jié)果的努力;4、三個人干五個人的活,拿四個人的工資;5、加工資是烘焙蛋糕店對你的崗位有了新的更高要求;6、那些沒有調(diào)薪的崗位,要先提升它的作用和價值。一、現(xiàn)狀問題:1、為什么很多烘焙蛋糕店花了很多錢做廣告營銷,顧客卻不買賬?2、為什么花了大量的時間和金錢來開發(fā)客戶,客戶卻還是越來越少?其實,在很多時候,我們越是投錢做廣告、找客戶,越是一種浪費(fèi),我們的利潤為什么越來越低,越來越少?因為我們的浪費(fèi)越來越大!可是,如果不做營銷廣告和客戶開發(fā),我們直接就會死掉!繼續(xù)這樣做無效的廣告和客戶開發(fā),我們將痛苦地慢慢死去!二、問題根源:1、我們中國大多中小烘焙蛋糕店,只靠一條腿走路,過于重視烘焙營銷,忽視人才培養(yǎng)和激勵;2、因為沒有好的人才,所有沒有好的營銷創(chuàng)新模式,只會模仿他人;3、為什么沒有好的人才?因為烘焙蛋糕店不重視人才的培育和團(tuán)隊的建設(shè)。如何才能實現(xiàn)強(qiáng)有力的競爭力呢?那么,你一定要一口氣把本文讀完!因為,筆者將在本文重點讓大家“認(rèn)識績效管理”和“如何做KSF薪酬績效模式”,讓薪酬回歸激勵本質(zhì),激勵員工實現(xiàn)自動自發(fā),提升烘焙蛋糕店的競爭力!認(rèn)識績效管理我想通過三句話來讓大家重新認(rèn)識烘焙蛋糕店的績效管理:第一句話:管理大師德魯克說:企業(yè)一切的經(jīng)營活動最終都是為了績效!我們很多的烘焙蛋糕店,只會關(guān)注業(yè)績,認(rèn)為有了業(yè)績就有了一切,很多烘焙管理者也用業(yè)績來蓋住蛋糕店內(nèi)部的很多問題,當(dāng)業(yè)績好的時候,內(nèi)部的問題也不是問題,內(nèi)部的浪費(fèi)也是正常。但是,一旦市場發(fā)生變化,很多問題就浮出來了,有業(yè)績,我們可以暫時的活得不錯,但是我們不能走遠(yuǎn),因為烘焙市場不斷地發(fā)生變化,競爭也就不斷地發(fā)生改變,這也是為什么中國烘焙蛋糕店只能做大,卻不能做強(qiáng),只能走好,卻不能走遠(yuǎn)的原因!績效是什么?績:就是成績和業(yè)績;效:就是成效、效益!我們追求的是有成效、效益的成績和業(yè)績。筆者認(rèn)為績效就是:人效、坪效、產(chǎn)效、品效、客效、財效,6效合為績效!(注:坪效是臺灣經(jīng)常拿來計算商場經(jīng)營效益的指標(biāo),指的是每坪的面積可以產(chǎn)出多少營業(yè)額(營業(yè)額專柜所占總坪數(shù))。)而目前很多烘焙蛋糕店只追求了財效,卻沒有做好另外5效,注定不能走遠(yuǎn)!第二句話:烘焙蛋糕店沒有績效管理,就談不上管理看看你的蛋糕店有沒有這些問題?1、管理者都不看內(nèi)部管理報表?2、管理者都不愿意做數(shù)據(jù)分析?3、有制度,卻總是被人情所取代?4、有目標(biāo),卻沒有目標(biāo)管理?5、有考核,卻流于形式?6、有考評,卻由上級主觀決定?如果沒有做績效管理,烘焙蛋糕店的管理就會變成以上的現(xiàn)狀,做了績效管理,我們就會通過BSC平衡原理,進(jìn)行提取指標(biāo),員工就會有方向和方法進(jìn)行開展工作。向員工要潛能,向企業(yè)要績效:因為績效管理,就需要有指標(biāo);因為有指標(biāo),就需要有考核;因為有考核,就需要有數(shù)據(jù)支持;因為需要數(shù)據(jù)的支持,管理者就會對數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)注和分析;因為管理者關(guān)注數(shù)據(jù),管理就會相應(yīng)對進(jìn)行細(xì)化;有了精細(xì)化管理,才能談得上管理。第三句話:企業(yè)管理=人力資源管理=績效管理烘焙蛋糕店的一切都是通過人創(chuàng)造出來的,人才就成了烘焙蛋糕店最重要的因素,但什么是人才?這是需要員工創(chuàng)造的價值和結(jié)果來衡量的,如果沒有進(jìn)行績效管理的指標(biāo)提取,就沒有辦法衡量員工是否是人才。人才不是天生的,員工需要的是激勵,如果員工安于現(xiàn)狀,終有一天就會失去競爭力,所以,我們需要通過激勵來幫助員工成長,盡量讓每一個員工都能成長,都能不斷地為烘焙蛋糕店創(chuàng)造更大更多的價值。而這一切就需要有績效管理來實現(xiàn)。中小烘焙蛋糕店應(yīng)該用什么樣薪酬績效模式?一、傳統(tǒng)薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計:基本工資+崗位工資+加班工資+技術(shù)工資+績效工資+提成(分紅)獎勵這種設(shè)計最大的缺點是:1)彈性?。汗潭ǖ牟糠直戎卮螅绶菢I(yè)務(wù)崗位的固定部分可達(dá)80%以上。2)無法衡量:烘焙蛋糕店員工收入與其價值不能相對有效地衡量出來。3)薪酬與員工價值失衡:價值應(yīng)等于價格,員工付出、創(chuàng)造的結(jié)果與其收入沒有直接對等關(guān)系。二、KPI為什么難做?1、為做績效而做,缺乏數(shù)據(jù)支持、專業(yè)思維2、KPI與薪酬掛鉤,是一個錯誤的選擇3、掉進(jìn)KPI方法論,忽視它的系統(tǒng)性4、缺失利他共贏的價值觀、烘焙績效文化。三、傳統(tǒng)的績效考核為什么不成功:(1)設(shè)置所謂的“績效工資”,激勵力度小,烘焙蛋糕店員工關(guān)注度不高。(2)溝通不到位,員工不認(rèn)同指標(biāo)設(shè)計、目標(biāo)設(shè)定。(3)沒有解決員工為誰而做的問題,員工表現(xiàn)被動、消極。(4)烘焙蛋糕店的績效與目標(biāo)計劃管理脫結(jié),只關(guān)注結(jié)果,而忽視過程。過程不到位,結(jié)果一定不好。(5)績效結(jié)果與價值導(dǎo)向脫結(jié),考核偏向解決綜合評價表現(xiàn)與貢獻(xiàn)的問題,而價值導(dǎo)向重點解決如何合理、公平地進(jìn)行利益分配的問題。(6)考核費(fèi)人費(fèi)力,員工不認(rèn)同,烘焙蛋糕店看不到效果,所以多數(shù)流于形式或半途而廢。所以中小烘焙蛋糕店建議做KSF薪酬績效模式!那么什么是KSF?四、KSF(key success factor)是關(guān)鍵成功因子、KSF是價值管理工具1、烘焙蛋糕店員工的核心價值不在于將所有的事情都做好,而是將重要的事情做好!2、這些重要的事情并非完全是員工自己認(rèn)為的,而是職責(zé)定位或由上級決定的!3、將崗位重要的職責(zé)及烘焙蛋糕店所需要的結(jié)果進(jìn)行歸納梳理,并形成目標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn),就是決定崗位價值的關(guān)鍵因子!五、KSF與傳統(tǒng)薪酬結(jié)構(gòu)的區(qū)別,如圖示:六、KSF與KPI的區(qū)分,如圖示
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 設(shè)計薪酬績效管理制度
- 評審項目分配管理制度
- 試行課堂手機(jī)管理制度
- 貝殼考試答案管理制度
- 財政分局對賬管理制度
- 貨品損失賠付管理制度
- 貨物監(jiān)管倉庫管理制度
- 貨車司機(jī)黨員管理制度
- 2025年中國氡氣檢測試劑盒行業(yè)市場全景分析及前景機(jī)遇研判報告
- 塔吊安全服務(wù)協(xié)議書范本
- 部編版七年級歷史(下)材料論述題專項訓(xùn)練
- 年產(chǎn)1000噸乳酸的生產(chǎn)工藝設(shè)計
- 博克服裝CAD制版說明操作手冊(共95頁)
- 南開中學(xué)小卷數(shù)學(xué)模擬試卷(共3頁)
- 光電效應(yīng)測普朗克常數(shù)-實驗報告
- (完整word版)數(shù)據(jù)模型與決策課程案例分析
- 自制桁架移動式操作平臺施工方案
- 物業(yè)服務(wù)參與校園文化建設(shè)及舉辦大型活動配合措施
- 太陽能LED路燈項目實施方案
- 調(diào)崗調(diào)薪實操指引PPT課件
- 福清核電廠輻射防護(hù)生產(chǎn)準(zhǔn)備實踐
評論
0/150
提交評論