文明餐桌活動實施方案.doc

文明餐桌活動實施方案 文明餐桌活動實施方案為培育和踐行社會主義核心價值觀，進一步推動xx市文明城市創(chuàng)建工作，大力倡導節(jié)約用餐、文明用餐、理性消費，推動文明餐桌活動深入開展，形成全民參與、共建文明的社會氛圍，決定開展文明餐桌活動。具體方案如下：一、活動目標以提高市民文明健康素質和城市文明程度為目標，以酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學校食堂、機關食堂為重點，以餐飲企業(yè)和消費者為主要參與者，大力普及文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節(jié)約用餐行為，把精神文明建設融入市民的日常生活中，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大消費者的自覺行動，營造良好的文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化氛圍。二、活動內容（一）開展專題宣傳教育。全市各機關單位、企業(yè)和學校食堂，各類型餐飲企業(yè)要深入開展“厲行節(jié)約、文明用餐”宣傳教育，主動參與并推動“光盤行動”。各市場監(jiān)管所及餐飲單位向消費者發(fā)出厲行節(jié)約、反對浪費倡議，引導行業(yè)和消費者踐行社會主義核心價值觀,增強社會責任感和道德認知感，切實提高餐桌文明水平。（二）開展文明餐桌活動。各機關單位食堂、餐飲企業(yè)（含小餐飲，下同）要在餐廳擺放“不剩飯、不剩菜”、“適量點餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌。各級各類學校要開展“珍惜糧食、文明用餐”校園宣傳活動，對學生進行文明勸導。餐飲企業(yè)嚴格落實食品安全管理制度，服務人員在點餐過程中要進行溫馨提示。各市場監(jiān)督管理所將動態(tài)等級評定與文明餐桌活動相結合，規(guī)范餐飲單位證照及量化等級公示，并將“誠信經營、優(yōu)質服務，節(jié)儉養(yǎng)德、文明就餐”等宣傳主題納入公示內容（三）開展集中治理活動。要保持和鞏固2017年文明餐桌活動成果，并在此基礎上擴面增量，進一步營造宣傳氛圍。加大活動推進力度，針對文明餐桌活動中發(fā)現的突出問題進行集中治理，對執(zhí)行不力、存在問題的機關、學校食堂和餐飲企業(yè)，責令限期整改，問題嚴重的，在新聞媒體予以曝光。三、實施步驟（一）宣傳動員階段（5月份）。向餐飲業(yè)者發(fā)出“文明從餐桌開始”倡議，組織餐飲單位進行培訓動員，利用LED顯示屏進行公益廣告宣傳，簽訂餐飲單位文明餐桌行動承諾書。要充分利用新聞媒體、微信公眾號、宣傳欄等方法，廣泛進行宣傳，助推文明餐桌活動深入開展。（二）組織實施階段（6月-10月）。一是合理點菜，講究營養(yǎng)。餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單，合理搭配菜品，引導消費者合理飲食、按需點餐，拒絕浪費。二是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。三是規(guī)范管理，帶頭示范。餐飲單位配置消毒設施，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，在醒目位置公示餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具消毒記錄等資料，并就餐飲服務食品安全質量向消費者作出公開承諾。四是學校食堂做好氛圍營造，重點在食堂就餐場所要張貼文明用餐宣傳畫、餐桌擺放宣傳牌，并安排專人制止不文明就餐及浪費行為，倡導節(jié)約用餐。（三）總結推廣階段（11月至12月）。總結文明餐桌活動成果，推廣好的經驗做法。組織評比觀摩，對文明餐桌活動開展成效突出的餐飲單位和食堂進行表彰，并向全社會進行公布。 四、工作要求（一）高度重視、加強領導。各市場監(jiān)管所要高度重視文明餐桌行動，精心組織，細化措施，狠抓落實，確?；顒禹樌_展。（二）明確職責、注重實效。要加強與商務、教育以及文明辦等單位部門溝通協作，在職責范圍內共同推動文明餐桌活動的落實。要切實加強管理、培養(yǎng)自律意思，通過文明餐桌活動弘揚尊重勞動、節(jié)儉節(jié)約的傳統美德，樹立理性健康的消費觀念。（三）強化宣傳、營造氛圍。各監(jiān)管所要對典型經驗和好的做法進行