大學(xué)生外賣狀況調(diào)查報(bào)告.doc

大學(xué)生訂外賣情況調(diào)查報(bào)告班級(jí)：14級(jí)軟件技術(shù)3班小組成員：2016年6月一、 調(diào)查背景隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對(duì)大學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在的問題，為商家及消費(fèi)者提供建議。二、 調(diào)查目的要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場(chǎng)各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度。2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。3、全面了解現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在問題。三、 調(diào)查內(nèi)容此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。主要的調(diào)研內(nèi)容有： 1、同學(xué)們對(duì)外賣的購(gòu)買形態(tài)（購(gòu)買過什么樣的外賣、購(gòu)買價(jià)格、購(gòu)買動(dòng)機(jī)等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、 味道、形式等）。 2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述。四、 調(diào)查對(duì)象 調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。五、 市場(chǎng)調(diào)研方法及具體實(shí)施對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下： 在經(jīng)過小組討論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召同學(xué)們都來填寫，當(dāng)問卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報(bào)告，最后形成調(diào)查報(bào)告。六、 調(diào)查結(jié)果及分析 調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問卷94份，其中有效的為94份。Q1:性別分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。Q2:定外賣頻率Q3:定外賣原因根據(jù)問題2、3 可以得出這樣一張對(duì)比圖：分析：從表中可以讓我們直觀的看出 極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺(tái)會(huì)有很多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。Q4:傾向于定外賣金額分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇510元價(jià)位不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中1015元價(jià)位和510元價(jià)位的選擇五五開，極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時(shí)也會(huì)選擇510元價(jià)位的外賣。通過對(duì)比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時(shí)都會(huì)選擇510元的價(jià)位，所以外賣平臺(tái)應(yīng)該多做優(yōu)惠活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣市場(chǎng)。Q5最看重外賣哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生送外賣速度外賣價(jià)格結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對(duì)于外賣價(jià)格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。Q6. 一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐夜宵結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué)定夜宵。Q7. 你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價(jià)錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價(jià)。Q8. 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸?，粉類粥甜品奶茶小吃類結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。Q9:最不滿意當(dāng)前外賣的哪些方面(多選題)答案選項(xiàng)回復(fù)情況送餐速度慢53衛(wèi)生狀況差40價(jià)格高30外送員服務(wù)不好14受訪人數(shù)：94分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到送外賣的速度是對(duì)點(diǎn)外賣人有很大的影響，再者是衛(wèi)生狀況。從現(xiàn)實(shí)里我們也可知道我們對(duì)外賣的安全注意度并不是第一，可見我們對(duì)食品安全度并不是高度的重視。Q10:能接受的送餐速度(單選題)答案選項(xiàng)回復(fù)情況1020min45.74%2030min51.06%30min以上3.19%受訪人數(shù)：94分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到很多人愿意等外賣的時(shí)間在2030min，但是并不愿意等太久。從中我們可以看出很多人還是理解商家準(zhǔn)備食品以及送外賣時(shí)必要的時(shí)間的。七、 總結(jié)（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：1.隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?.大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。3.對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在5-10元/份。（二）對(duì)商家的建議：1、走品牌發(fā)展路線。 打造出一個(gè)校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場(chǎng)。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場(chǎng)路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)，顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營(yíng)，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。 2、走跟隨路線。 跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營(yíng)。 因此，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面。可根據(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒?，有針?duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場(chǎng)。 3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。這三個(gè)注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長(zhǎng)遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。最后，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場(chǎng)，也會(huì)很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意，推出流動(dòng)早餐外賣。因?yàn)橐粊碓绮屯赓u的市場(chǎng)暫時(shí)還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對(duì)早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場(chǎng)比較大。提供幾個(gè)建議案例。1、在校園內(nèi)租借一個(gè)攤位，建立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動(dòng)，增加知名度。3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。八、 大學(xué)生外賣市場(chǎng)需求狀況調(diào)查問卷大學(xué)生定外賣情況歡迎參加本次答題1、性別 (單選題 *必答) 男 女 2、定外賣頻率 (單選題 *必答) 極少 偶爾 經(jīng)常 從不 3、定外賣原因 (多選題 *必答) 實(shí)惠 有優(yōu)惠活動(dòng) 天氣原因 節(jié)省時(shí)間打游戲 味道比食堂好 節(jié)省時(shí)間學(xué)習(xí) 4、傾向于定外賣金額 (單選題 *必答) 510元 1015元 15+ 5、最看重外賣哪個(gè)方面 (單選題 *必答) 味道 衛(wèi)生 送外賣速度 外賣價(jià)格 6、一天中哪餐定外賣 (單選題 *必答) 早餐 午餐 晚餐 夜宵 7、你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是： (單選題 *必答) 味道好 價(jià)錢實(shí)惠 送餐速度快 起送價(jià)