禽的營養(yǎng)復習題.doc

禽的營養(yǎng)復習題一、填空1.必需脂肪酸（EFA）指豬體內不能合成，必須由飼料供給的多不飽和脂肪酸。通常認為_ _、_ _和花生四烯酸為EFA.2.家禽痛風主要是由于營養(yǎng)物質_ _代謝障礙引起的。3.評定能量需要及飼料能量價值的體系，家禽為 。4.調控家禽鈣代謝的激素有： 、 和 。5.列舉任意四個影響產蛋雞蛋重的因素： 、 、 和 、 。二、名詞解釋1.肉雞腹水癥：2.飼糧的適口性 3.肉雞補償生長4家禽脂肪額外熱能效應5氨基酸拮抗6.理想蛋白質三、 簡答題1. 簡述家禽的采食特性。2. 簡述蛋雞營養(yǎng)素鈣需要的特點。四、 問答題1. 闡述家禽飼料電解質平衡及與家禽生產的關系。2闡述減少蛋雞應激反應的營養(yǎng)措施。3簡述影響家禽維生素需要量和利用的因素。4闡述家禽飼料中脂肪的消化吸收特點及應用注意事項。任課教師：賈剛，蔡景義 系主任簽字：單胃動物營養(yǎng)學試卷A評分標準及參考答案一 填空題（共15小題，每題1分，滿分15分）1.中樞神經(jīng)2. 106kcalME/kg BW0.75 . 天3.亞油酸、-亞麻酸4.游離氨基酸、小肽5.碳水化合物6.代謝能體系7.品種，性別，日齡，日糧，環(huán)境，營養(yǎng)狀況，疾?。ㄈ芜x5個）8.甘露寡糖，果寡糖二. 名詞解釋（共5小題，每題5分，滿分25分）1.營養(yǎng)需要答：營養(yǎng)需要(Nutrient Requirements，也稱營養(yǎng)需要量) 是指豬在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產成績（+2分）對各種營養(yǎng)物質種類和數(shù)量的最低要求。（+2分）營養(yǎng)需要量是一個群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設定的保險系數(shù)。（+1分）2.半必需氨基酸答：在一定條件下可以代替或節(jié)省部分必需氨基酸的氨基酸。（5分）或者答為： 一些結構類似的氨基酸在體內可以由必需氨基酸合成，它的缺乏是依耐于它前體氨基酸的缺乏，這類氨基酸稱為半必需氨基酸。3.消化試驗答：將飼料飼喂豬，準確測定豬的采食量和排糞便量，通過攝入和排出的差異來反映豬對飼料養(yǎng)分的消化能力或飼料養(yǎng)分的可消化性的實驗研究。（5分）4. 家禽脂肪額外熱能效應答：家禽飼料中加入等能值的油脂、蛋白質和碳水化合物，油脂比蛋白質和碳水化合物能增加更多的熱能，此稱為家禽脂肪額外熱能效應。（4分）原因可能是家禽消化過程降低了能量消耗，特殊動力作用減少，增加了凈能值。（1分）5.理想蛋白答：指飼料蛋白質中各種氨基酸的組成和比例與動物所需要蛋白質的氨基酸組成和比例一致（3分），包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種蛋白利用率最佳（2分）。三.簡答題(共4小題，每題8分，滿分32分)1.簡述如何提高生豬瘦肉率。答：（1）飼養(yǎng)優(yōu)良品種；（2分）（2）提高飼料蛋白質水平；（2分）（3）改變喂養(yǎng)方式:應采取“前敝后限”的“促、控”方法，即60公斤前敝開飼喂，60公斤后則限制飼喂，一般以限10%15%較適宜；（2分）（4）定期出欄。俗活說：“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”（2分）2. 簡述影響飼料采食量的因素。答：（1）生理因素：遺傳因素、神經(jīng)和激素機制、感覺因素；（2分）（2）環(huán)境因素：環(huán)境溫度、每圈豬數(shù)量、每頭豬占有的有效空間等；（2分）（3）日糧因素：養(yǎng)分缺乏或過量、能量濃度、飼料加水及水的有效性等；（2分）（4）飼喂技術：飲水、飼料形態(tài)、飼喂方式和時間、飼喂的連續(xù)性。（2分）3簡述家禽營養(yǎng)中小肽的作用和吸收特點。答：小肽的作用：（1）促進AA吸收，提高Pr沉積率；（2分）（1）（2）促進礦物元素吸收；（2分）（3）生物活性。（2分）小肽吸收特點：轉運速度快，耗能低，載體不易飽和，可避免競爭抑制。（2分）4簡述家禽飼料中可溶性非淀粉多糖（NSP）降低營養(yǎng)價值的可能機理。答：（1）增大食糜黏度，流率降低，采食量減少。（2分）（2） 減少酶結合底物，酶活性降低。（2分）（3）（3）增加粘膜厚度，營養(yǎng)物質吸收率下降。（2分）（4）增加腸道有害微生物繁殖，產生毒素和競爭性利用營養(yǎng)素。（2分）四. 問答題(1，2題選做一題，第3題必作，共28分)1.闡述如何進行斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理。答：（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)（4分）主要原則是做到飼料、環(huán)境和管理條件三不變，一切循序漸進，讓仔豬能逐步適應。日糧中應含有仔豬骨胳和肌肉迅速生長所需要的礦物質、蛋白質和維生素等營養(yǎng)物質。日糧應進行合理搭配，防止飼料過于單一，品質要好?；旌狭弦浞职鑴?，要少給多添,供給清潔飲水。（2）斷奶仔豬的管理做好仔豬的“三過渡”工作（2分）飼料過渡：即斷奶后2-3周內，仔豬飼料保持哺乳期的飼料不變，以后逐漸過渡為斷奶仔豬飼料。飼養(yǎng)制度過渡：斷奶后半個月要按哺乳期的飼養(yǎng)制度，并且夜間要增喂一頓。環(huán)境過渡：為防止斷奶后的不安，應采取調母不調仔，讓仔豬留在原圈飼養(yǎng)。做好分群飼養(yǎng)工作（2分）仔豬斷奶后l520d，即可進行分群，轉到仔豬舍飼養(yǎng)。分群必須嚴格按照性別、體重大小和體質強弱進行分群。在并圈時用藥水或酒精噴灑在仔豬身上，避免發(fā)生不必要的咬傷事故。每圈斷奶仔豬的密度不宜過密。做好保溫工作（2分）斷奶仔豬適宜的溫度是30-40日齡為21-22，41-60日齡為21，61-90日齡為20調教管理（2分）訓練仔豬吃料、飲水、排糞都有固定的地點，形成三點定位的習慣。做好疾病防治工作(2分)豬圈經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，以防病菌傳染。圈舍定期進行徹底消毒，避免疾病發(fā)生。為防止仔豬患有蛔蟲病，仔豬斷奶后一個月左右，進行驅蟲。每日進行健康檢查，重點是糞便、食欲的檢查。2.一頭體重60Kg的公豬，每日維持需要真可消化賴氨酸的量為每千克代謝體重0.036g，沉積1g蛋白所需要的真可消化賴氨酸的量為0.12g，若平均胴體無脂瘦肉增重為325g/天，無脂胴體日沉積瘦肉與蛋白質日沉積量之間的轉換系數(shù)為2.55，試確定這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量。（可能用到的數(shù)據(jù)：600.75=21.558）答：每日維持需要真可消化賴氨酸：0.036600.75=0.776g（5分）每日用于蛋白沉積的真可消化賴氨酸需要量：0.12325/2.55=15.294g（5分）這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量:0.776+15.294=16.070g（4分）3闡述家禽飼料中脂肪的消化吸收特點及應用注意事項。答：（1）家禽對脂肪消化吸收特點：（6分）a短鏈不飽和脂肪酸的吸收大于長鏈不飽和脂肪酸；b植物油的消化吸收大于動物脂（豬油牛油）；c飽和脂肪酸吸收差（24）；d飽和與不飽和脂肪酸具有協(xié)同作用，能額外增加熱能；e隨家禽年齡增加，對飽和脂肪酸吸收增加。（2）家禽飼料脂肪應用（8分）a在熱應激條件下添加13油脂，緩解應激。b添加優(yōu)質油脂，考慮成本搭配使用動植物油脂。c添加6，3不飽和脂肪酸生產富含不飽和脂肪酸的功能蛋和功能肉。d不同脂肪的熱能值不同，添加脂肪計算配方能量注意采用的數(shù)據(jù)。e亞油酸在日糧含量大于1，考慮產蛋蛋重應大于1.2f 注意日糧維生素E額外添加。g注意日糧鈣的額外添加。H防止脂肪氧化可添加抗氧化劑BHA,BHT或乙氧喹啉100150ppm ,用量根據(jù)日糧油脂含量增減。認課教師：賈剛，蔡景義 系主任簽字：單胃動物營養(yǎng)學試卷B 閉卷 適用專業(yè)：動營2004級、動遺2004姓名 學號 專業(yè) 班級 本題一共4道大題，共2頁，滿分100分?？荚嚂r間120分鐘?？偡诸}號一二三四閱卷人題分15253228核分人得分注：1答題前，請準確、清楚地填寫各項，涂改及模糊不清者，試卷作廢。2 試卷若有雷同以零分計。一填空題(15分)1.在豬的下丘腦存在兩個與采食量相關的攝食中樞，即_ _中樞和_中樞。2.豬對飼料的消化方式主要是_ _消化。3.一般來說，生長豬的必需氨基酸有_種，成年豬的必需氨基酸有_種。4.動物所需的能量主要來自飼料中_ _、_ _和_ _的化學能。 5.飼喂玉米-豆粕型飼糧的早期斷奶仔豬的第一限制性氨基酸為_ _。6 豬體內蛋白代謝的尾產物是 ，而家禽體內蛋白代謝的尾產物是 。7 禽需要的必需脂肪酸是 和 。8 家禽日糧中常用的功能性寡糖有 和 。二名詞解釋（25分）1. 飼養(yǎng)標準2. 條件性必需氨基酸3. 酸化劑4家禽脂肪額外熱能效應5氨基酸拮抗三簡答題(32分)1. 簡述必需脂肪酸的營養(yǎng)功能。2. 簡述早期斷奶仔豬的消化生理特點。3簡述產蛋雞礦物質利用的特點。4簡述家禽營養(yǎng)中小肽的作用和吸收特點。四.問答題(1，2題選做一題，第3題必作，共28分)1.一頭體重60Kg的公豬，每日維持需要真可消化賴氨酸的量為每千克代謝體重0.036g，沉積1g蛋白所需要的真可消化賴氨酸的量為0.12g，若平均胴體無脂瘦肉增重為325g/天，無脂胴體日沉積瘦肉與蛋白質日沉積量之間的轉換系數(shù)為2.55，試確定這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量。（可能用到的數(shù)據(jù)：600.75=21.558）2. 闡述如何進行斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理。3闡述家禽飼料中脂肪的消化吸收特點及應用注意事項。認課教師：賈剛，蔡景義 系主任簽字：單胃動物營養(yǎng)學試卷B評分標準及參考答案一.填空題（共15小題，每題1分，滿分15分）1. 飽、餓（或者答為：VMH、LH）2. 化學性3. 10、84. 碳水化合物、脂肪、蛋白質5. 賴氨酸(或者答為：Lys)6 尿素，尿酸7 亞油酸，亞麻油酸8 甘露寡糖，果寡糖二名詞解釋（共5小題，每題5分，滿分25分）1. 飼養(yǎng)標準答：飼養(yǎng)標準(Feeding Standard)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實驗結果和動物生產實踐的經(jīng)驗總結，（+2分）對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質的定額作出的規(guī)定，（+2分）這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。（+1分）簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準，簡稱“標準”。（只答這句話，同樣可以得滿分。）2.條件性必需氨基酸答：在特定的情況下（如特定的生長階段、生理狀況等），必須由飼糧提供的氨基酸。（5分）3.酸化劑答：能使飼料酸化的物質叫酸化劑。酸化劑可以促進動物健康，減少疾病，提高生長速度和飼料利用率。（只要答到第一句話就可以得滿分。）4家禽脂肪額外熱能效應答：家禽飼料中加入等能值的油脂、蛋白質和碳水化合物，油脂比蛋白質和碳水化合物能增加更多的熱能，此稱為家禽脂肪額外熱能效應。（4分）原因可能是家禽消化過程降低了能量消耗，特殊動力作用減少，增加了凈能值。（1分）5氨基酸拮抗答：某些氨基酸在過量的情況下，可能在腸道和腎小管吸收時與另一種或幾種氨基酸產生競爭，增加機體對這種氨基酸的需要，這種現(xiàn)象成為氨基酸拮抗。（5分）三簡答題(共4小題，每題8分，滿分32分)1.簡述必需脂肪酸的營養(yǎng)功能。答：（1）EFA是細胞膜、線粒體膜和質膜等生物膜脂質的主要成分；（2分）（2）EFA是合成類二十烷(eicosanoids)的前體物質，參與代謝調節(jié)；（2分）（3）EFA能維持皮膚和其他組織對水分的不通透性；（2分）（4）降低血液膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化，減少心血管疾病。（2分）2.簡述早期斷奶仔豬的消化生理特點。答：（1）酶系統(tǒng)發(fā)育不健全； （2）胃酸分泌不足； （3）高蛋白不易消化； （4）對植物蛋白過敏；（5）對低溫特別敏感。（每點2分，任意寫其中4點可給滿分。）3簡述產蛋雞礦物質利用的特點。答：（1）幼禽代謝強度大，隨時間推移，強度下降；（2）后備期母雞代謝特殊性，特別對鈣的代謝適應性；（3）利用率：蛋禽常量元素高，微量元素低；（4）骨骼在代謝中具有特殊的作用；（5）輸卵管內存在特殊機制從血液攝取礦物元素；（6）內分泌系統(tǒng)精準協(xié)調作用。（每點2分，任意寫其中4點可給滿分。）4簡述家禽營養(yǎng)中小肽的作用和吸收特點。答：小肽的作用：（1）促進AA吸收，提高Pr沉積率；（2分）（4）（2）促進礦物元素吸收；（2分）（3）生物活性。（2分）小肽吸收特點：轉運速度快，耗能低，載體不易飽和，可避免競爭抑制。（2分）四. 問答題(1，2題選做一題，第3題必作，共28分)1.一頭體重60Kg的公豬，每日維持需要真可消化賴氨酸的量為每千克代謝體重0.036g，沉積1g蛋白所需要的真可消化賴氨酸的量為0.12g，若平均胴體無脂瘦肉增重為325g/天，無脂胴體日沉積瘦肉與蛋白質日沉積量之間的轉換系數(shù)為2.55，試確定這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量。（可能用到的數(shù)據(jù)：600.75=21.558）答：每日維持需要真可消化賴氨酸：0.036600.75=0.776g（5分）每日用于蛋白沉積的真可消化賴氨酸需要量：0.12325/2.55=15.294g(5分)這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量: 0.776+15.294=16.070g（4分）2.闡述如何進行斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理。答：（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)（4分）主要原則是做到飼料、環(huán)境和管理條件三不變，一切循序漸進，讓仔豬能逐步適應。日糧中應含有仔豬骨胳和肌肉迅速生長所需要的礦物質、蛋白質和維生素等營養(yǎng)物質。日糧應進行合理搭配，防止飼料過于單一，品質要好?；旌狭弦浞职鑴?，要少給多添,供給清潔飲水。（2）斷奶仔豬的管理做好仔豬的“三過渡”工作（2分） 飼料過渡：即斷奶后2-3周內，仔豬飼料保持哺乳期的飼料不變，以后逐漸過渡為斷奶仔豬飼料。飼養(yǎng)制度過渡：斷奶后半個月要按哺乳期的飼養(yǎng)制度，并且夜間要增喂一頓。環(huán)境過渡：為防止斷奶后的不安，應采取調母不調仔，讓仔豬留在原圈飼養(yǎng)。做好分群飼養(yǎng)工作（2分）仔豬斷奶后l520d，即可進行分群，轉到仔豬舍飼養(yǎng)。分群必須嚴格按照性別、體重大小和體質強弱進行分群。在并圈時用藥水或酒精噴灑在仔豬身上，避免發(fā)生不必要的咬傷事故。每圈斷奶仔豬的密度不宜過密。 做好保溫工作（2分） 斷奶仔豬適宜的溫度是30-40日齡為21-22，41-60日齡為21，61-90日齡為20調教管理（2分）訓練仔豬吃料、飲水、排糞都有固定的地點，形成三點定位的習慣。做好疾病防治工作（2分）豬圈經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，以防病菌傳染。圈舍定期進行徹底消毒，避免疾病發(fā)生。為防止仔豬患有蛔蟲病，仔豬斷奶后一個月左右，進行驅蟲。每日進行健康檢查，重點是糞便、食欲的檢查。 3闡述家禽飼料中脂肪的消化吸收特點及應用注意事項。答：（1）家禽對脂肪消化吸收特點：（6分）a短鏈不飽和脂肪酸的吸收大于長鏈不飽和脂肪酸；b植物油的消化吸收大于動物脂（豬油牛油）；c飽和脂肪酸吸收差（24）；d飽和與不飽和脂肪酸具有協(xié)同作用，能額外增加熱能；e隨家禽年齡增加，對飽和脂肪酸吸收增加。（2）家禽飼料脂肪應用（8分）a在熱應激條件下添加13油脂，緩解應激。b添加優(yōu)質油脂，考慮成本搭配使用動植物油脂。c添加6，3不飽和脂肪酸生產富含不飽和脂肪酸的功能蛋和功能肉。d不同脂肪的熱能值不同，添加脂肪計算配方能量注意采用的數(shù)據(jù)。e亞油酸在日糧含量大于1，考慮產蛋蛋重應大于1.2f 注意日糧維生素E額外添加。g注意日糧鈣的額外添加。H防止脂肪氧化可添加抗氧化劑BHA,BHT或乙氧喹啉100150ppm ,用量根據(jù)日糧油脂含量增減。認課教師：賈剛，蔡景義 系主任簽字：單胃動物營養(yǎng)學試卷C 閉卷 適用專業(yè)：動營2004級、動遺2004姓名 學號 專業(yè) 班級 本題一共4道大題，共2頁，滿分100分?？荚嚂r間120分鐘?？偡诸}號一二三四閱卷人題分15253228核分人得分注：1答題前，請準確、清楚地填寫各項，涂改及模糊不清者，試卷作廢。2 試卷若有雷同以零分計。一填空題(15分)1.豬采食量的短期調節(jié)中，物理調節(jié)主要與_ _和_ _有關。2.飼料里的含氮物質除了純蛋白外，還有非蛋白質含氮化合物（NPN），如：_、_等。3.仔豬“玉米-豆粕”型飼料里，第一限制性氨基酸通常為_ _。4.豬的主要能量來源是_ _。5.仔豬典型的鈣、磷缺乏癥主要是_ _。6.我國豬飼養(yǎng)標準中明確地將豬劃分為“_ _型”與“_ _型”兩大類，這是一大進步。7.家禽第一限制性氨基酸通常是 。8.列舉任意五個影響家禽能量需要的因素： 、 、 、 和 。二.名詞解釋(25分)1. 營養(yǎng)需要2. 非必需氨基酸3. 理想蛋白質4. 家禽脂肪額外熱能效應5. 消化試驗三. 簡答題(32分)1. 簡述蛋白質的營養(yǎng)生理功能。2. 簡述如何提高生豬瘦肉率。3. 簡述家禽采食特點。4. 簡述產蛋雞礦物質利用的特點。四問答題(1，2題選做一題，第3題必作，共28分)1.試述如何確定豬的營養(yǎng)需要。2.一頭體重60Kg的公豬，每日維持需要真可消化賴氨酸的量為每千克代謝體重0.036g，沉積1g蛋白所需要的真可消化賴氨酸的量為0.12g，若平均胴體無脂瘦肉增重為325g/天，無脂胴體日沉積瘦肉與蛋白質日沉積量之間的轉換系數(shù)為2.55，試確定這頭公豬每日總的真可消化賴氨酸的需要量。（可能用到的數(shù)據(jù)：600.75=21.558）3闡述家禽飼料中脂肪的消化吸收特點及應用注意事項。認課教師：賈剛，蔡景義 系主任簽字：單胃動物營養(yǎng)學試卷C評分標準及參考答案一.填空題（共15小題，每題1分，滿分15分）1. 胃腸緊張度、體內溫度變化2. 游離氨基酸、尿素、酰胺、生物堿、銨鹽、硝酸鹽等（任意寫2個即可）3. 賴氨酸（或答為:Lys）4. 碳水化合物5. 佝僂病6. 瘦肉、肉脂7. 蛋氨酸8. 品種，性別，日齡，日糧，環(huán)境，營養(yǎng)狀況，疾?。ㄈ芜x5個）二名詞解釋（共5小題，每題5分，滿分25分）1.營養(yǎng)需要答：營養(yǎng)需要(Nutrient Requirements，也稱營養(yǎng)需要量) 是指豬在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產成績（+2分）對各種營養(yǎng)物質種類和數(shù)量的最低要求。（+2分）營養(yǎng)需要量是一個群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設定的保險系數(shù)。（+1分）2.非必需氨基酸答：非必需氨基酸(nonessential amino acids，N-EAA)：動物體內可以合成，而且合成的量完全可以滿足動物的需要，因而可以不由飼糧提供的氨基酸。（5分）3.理想蛋白質答：理想蛋白質（ideal protein, IP）是指這種蛋白質的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質的氨基酸的組成和比例一致（包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例），動物對該種蛋白質的利用率應為100%。（5分）4家禽脂肪額外熱能效應答：家禽飼料中加入等能值的油脂、蛋白質和碳水化合物，油脂比蛋白質和碳水化合物能增加更多的熱能，此稱為家禽脂肪額外熱能效應。（4分）原因可能是家禽消化過程降低了能量消耗，特殊動力作用減少，增加了凈能值。（1分）5. 消化試驗答：將飼料飼喂豬，準確測定豬的采食量和排糞便量，通過攝入和排出的差異來反映豬對飼料養(yǎng)分的消化能力或飼料養(yǎng)分的可消化性的實驗研究。（5分）三.簡答題(共4小題，每題8分，滿分32分)1. 簡述蛋白質的營養(yǎng)生理功能。答：（1）蛋白質是構建機體組織細胞的主要原料。（2分）（2）蛋白質是機體內功能物質的主要成分。（2分）（3）蛋白質是組織更新、修補的主要原料。（2分）（4）蛋白質可供能和轉化為糖、脂肪。（2分）2.簡述如何提高生豬瘦肉率。答：（1）飼養(yǎng)優(yōu)良品種；（2分）（2）提高飼料蛋白質水平；（2分）（3）改變喂養(yǎng)方式:應采取“前敝后限”的“促、控”方法，即 60 公斤前敝開飼喂，60公斤后則限制飼喂，一般以限 10%15%較適宜；（2分）（4）定期出欄。俗活說：“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”（2分）3. 簡述家禽采食特點。答：（1）采食的等級特點；（2分）（2）采食的感官特點：嗅覺差、味覺不發(fā)達、對顏色有選擇性（火雞）；（2分）（3）采食與飼料物理特性：喜歡粒狀、不喜歡粉狀；（2分）（4）采食的生物學特點：時間節(jié)律性，天亮后的23h，天黑前的1h。（2分）4. 簡述產蛋雞礦物質利用的特點。答：（1）幼禽代謝強度大，隨時間推移，強度下降；（2）后備期母雞代謝特殊性，特別對鈣的代謝適應性；（3）利用率：蛋禽常量元素高，微量元素低；（4）骨骼在代謝中具有特殊的作用；（5）輸卵管內存在特殊機制從血液攝取礦物元素；（6）內分泌系統(tǒng)精準協(xié)調作用。（每點2分，任意寫其中4點可給滿分。）四問答題(1，2題選做一題，第3題必作，共28分)答：1.（1）確定豬營養(yǎng)需要的研究方法（5分） .綜合法 根據(jù)“維持需要和生產需要”統(tǒng)一的原理，采用飼養(yǎng)實驗、代謝實驗及生物學方法籠統(tǒng)確定某種畜禽在特定生理階段、生產水平下對某一養(yǎng)分的總需要量。該法確定的定額為豬對某養(yǎng)分的總需要量。優(yōu)點：直接、客觀，便于應用。缺點：不能剖分構成需要的各種成分，無普遍指導意義,難于總結變異規(guī)律。析因法 根據(jù)“維持需要和生產需要”分開的原理，養(yǎng)分總需要量=維持需要+生產需要R=aW0.75+cX+dY+eZ+ 優(yōu)點：能剖分出構成需要的成分及養(yǎng)分利用效率，是建立營養(yǎng)需要動態(tài)模型的典型方法;具有普遍指導意義。缺點：必須清楚養(yǎng)分利用途徑和效率, 難度大，不適合大多數(shù)微量養(yǎng)分需要量的確定。（2）確定豬營養(yǎng)需要的試驗研究（5分）飼養(yǎng)試驗或生長試驗： 生長試驗是動物營養(yǎng)研究中應用最廣泛、使用最多的基本的綜合實驗方法。但由于影響實驗結果的因素很多，實驗條件難于控制得很理想，實驗準確實施較困難。比較屠宰實驗：通過飼喂豬不同的飼料，在不同時間進行屠宰，以比較不同處理之間對豬機體成分的影響和沉積效率。消化試驗 將飼料飼喂豬，準確測定豬的采食量和排糞便量，通過攝入和排出的差異來反映豬對飼料養(yǎng)分的消化能力或飼料養(yǎng)分的可消化性的實驗研究。代謝試驗 將飼料飼喂豬，準確測定豬的采食量、排糞便量、排尿量，通過攝入和排出的差異來反映豬對飼料養(yǎng)分的利用性的實驗研究。代謝試驗在消化試驗基礎上增加尿的收集。平衡試驗 研究營養(yǎng)物質食入量與排泄、沉積或產品間的數(shù)量平衡關系稱平衡實驗