春季4款養(yǎng)生藥膳.doc

春季4款養(yǎng)生藥膳 補足陽氣調(diào)暢氣血在飲食上應少吃酸食，多吃甜味、甘味發(fā)散之品，如紅棗、花生、春筍、胡蘿卜等富含維生素B的新鮮蔬菜和水果。油膩烹煎等易動肝火之物，不宜多食。春天的藥膳調(diào)理，應以調(diào)治感冒等藥膳為主。調(diào)養(yǎng)食譜桂枝紅棗粥功效：1.解表散寒2.溫經(jīng)通絡3.適用于風寒感冒、關節(jié)痠痛、水濕痰飲、胸悶、胸痛、經(jīng)閉腹痛等材料：桂枝15克紅棗5枚粳米100克水500CC做法：1.桂枝洗凈后，加水適量煮25分鐘后，去渣留汁備用。2.粳米、紅棗洗凈備用。3.將洗好之粳米和紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水與桂枝液，同熬煮約35分鐘后，即可食用。薄荷飲功效：1.散風清熱2.清利頭目3.利咽透疹4.適用于感冒發(fā)熱、頭痛鼻塞、咽喉腫痛材料：薄荷10克白糖15克水300CC做法：1.薄荷葉洗凈后，放入砂鍋內(nèi)加入叁百CC水，熬煮約25分鐘后熄火。2.將熬煮好的薄荷水倒入杯內(nèi)，加上白糖攪拌均勻后，即可飲用。山藥炒蝦仁功效：此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。材料：生藥：枸杞10克、紅棗10克。材料：草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅（黃）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片調(diào)味料：米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。做法：1.將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。2.蝦仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘備用。3.山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲備用。4.熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。四神湯功效：此湯淀粉含量高，適合腸道較弱者，如老年人、孩童、產(chǎn)婦或術后調(diào)養(yǎng)；腸胃道疾病者，如有消化不良、腹瀉等癥狀，也可使用，具有抗癌功效，平日也可食用四神湯保健。材料：蓮子1兩、芡實5錢、薏仁2錢、茯苓5錢、山藥5錢、豬腸1斤調(diào)味料：米酒1杯、鹽少許、水約10杯做法：1.先將豬腸洗去油脂，用一根筷子將腸子反復翻面，以一大匙鹽，及2大匙面粉洗去表面粘液，再用清水洗凈，如此反復數(shù)次，洗凈后再放入鍋中用水煮15分鐘，取出洗凈，剪成一段段使用。2.將四神材料連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒（喜歡酒味者起鍋后再放酒）燉煮約1小時，起鍋前再加入少許鹽即可。3.豬腸除了用面粉去油脂外，尚可用可樂，因為可樂含有蘇