國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理運作研究及其對我國的啟示.doc

國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理運作研究及其對我國的啟示來源：上海農(nóng)業(yè)網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-09-05 一、美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 美國農(nóng)業(yè)自然資源豐富，自20世紀(jì)50年代，美國已基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，這個時期也正是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最早產(chǎn)生的時期。據(jù)統(tǒng)計，從1965年到l994年美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)提高了813，年均增長21。其中，1993年的蔬菜產(chǎn)值就已經(jīng)達(dá)到11814億美元，消費者直接消費的食用蔬菜有6711億美元，加工用蔬菜有l(wèi)l.42億美元，出口額達(dá)到24.63億美元。因此，研究美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基本經(jīng)驗，對于我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有很大的借鑒意義。 (一)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)專業(yè)化水平。 專業(yè)化是現(xiàn)代生產(chǎn)方式的最根本特征之一。20世紀(jì)50年代以來，美國農(nóng)場逐步從多種經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)化經(jīng)營，例如美國棉花農(nóng)場專業(yè)化的比例為76.9，大田作物農(nóng)場為811，果樹農(nóng)場高達(dá)96.3等。在美國，各類果品，特別是蘋果、柑橘、葡萄等大宗果品?；旧鲜怯蓪I(yè)化農(nóng)場或公司生產(chǎn)經(jīng)營的。這些果品生產(chǎn)單位，大體有兩大類型：一是從事果品專業(yè)化生產(chǎn)和進(jìn)行篩選、分級和包裝后。把產(chǎn)品投放到國內(nèi)外市場上的農(nóng)場。二是經(jīng)營從生產(chǎn)到產(chǎn)品深加工、銷售的大型果品生產(chǎn)經(jīng)營公司。有一些農(nóng)業(yè)公司已經(jīng)列入美國最大的500家公司，屬世界上最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營公司，其生產(chǎn)的專門化程度比其制造業(yè)大公司毫不遜色。 (二)農(nóng)工商一體化。 專業(yè)化是社會分工深化的結(jié)果，它要求以產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新解決不同生產(chǎn)部門和單位之間的協(xié)作問題。而在專業(yè)化生產(chǎn)的同時，美國農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)了農(nóng)工商一體化經(jīng)營的趨勢，將農(nóng)場生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)前部門(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的織造與供應(yīng)部門)和農(nóng)業(yè)后部門(農(nóng)產(chǎn)品儲運、加工和銷售部門)有機(jī)地結(jié)合在一起，降低市場風(fēng)險，增加經(jīng)營效益，提高專業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定性和適應(yīng)性。農(nóng)業(yè)前服務(wù)主要由各種農(nóng)用物資供應(yīng)和服務(wù)公司與農(nóng)業(yè)供銷合作社承擔(dān)；農(nóng)業(yè)后服務(wù)是隨著商品化農(nóng)業(yè)首先發(fā)展起來的服務(wù)領(lǐng)域，由于農(nóng)場生產(chǎn)的產(chǎn)量大，商品率很高，農(nóng)場主自行加工、運輸和銷售幾乎是不可能的。因此，多數(shù)是按合同生產(chǎn)制由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、合作社或承銷商定期收購并完成后續(xù)的加工、貯存、運輸和銷售環(huán)節(jié)。 (三)服務(wù)社會化。 在高度專業(yè)化和商業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，完備的社會化服務(wù)體系是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不可缺少的部分。在美國，由政府投資發(fā)展農(nóng)業(yè)教育、科研、推廣“三位一體”的科教服務(wù)體系是美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一條基本經(jīng)驗。農(nóng)學(xué)院系統(tǒng)主要承擔(dān)農(nóng)業(yè)科技教育和普及任務(wù)，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局、經(jīng)濟(jì)研究局等部門組成農(nóng)業(yè)研究系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)推廣系統(tǒng)包括聯(lián)邦、州、縣農(nóng)民推廣站3個層次，通過農(nóng)業(yè)推廣員提供農(nóng)業(yè)科技、家政、社區(qū)資源開發(fā)、公共事務(wù)教育等方面的服務(wù)。由農(nóng)民自行組織的合作社，通常負(fù)責(zé)如農(nóng)用物資供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品銷售、加工、運輸、農(nóng)業(yè)信貸以及科技服務(wù)等需要量大、技術(shù)要求并不很高的項目。私人企業(yè)的服務(wù)領(lǐng)域幾乎涉及所有的農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，特別是一些技術(shù)要求較高的服務(wù)項目。上述這些服務(wù)組織優(yōu)勢互補(bǔ)，彼此補(bǔ)充，調(diào)動了全社會一切愿意為農(nóng)業(yè)服務(wù)的積極因素。 二、荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 目前，荷蘭已成為世界第三大食品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國，僅次于美國和法國，其農(nóng)產(chǎn)品的75供出口，每年給荷蘭帶來大約390億歐元的收入，荷蘭近25的物流屬于農(nóng)業(yè)物流。荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的成功經(jīng)驗可以概括為： (一)政府的支持政策。 荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展與政府的支持政策是分不開的，多年來，荷蘭政府將農(nóng)業(yè)定位為：持續(xù)、獨立、具有國際競爭力的行業(yè)。荷蘭政府對整個生產(chǎn)過程，即整個生產(chǎn)鏈都制定了標(biāo)準(zhǔn)，每個生產(chǎn)者都必須對其在整個鏈條管理中的作用負(fù)責(zé)。荷蘭建立了強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)購銷體系，專業(yè)化程度很高的各種生產(chǎn)資料供應(yīng)商、購銷商將農(nóng)戶的生產(chǎn)緊密地連接在一起，共同向國際市場出擊，使其成為一個農(nóng)業(yè)大國。 (二)發(fā)達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)。 荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與其高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品物流管理系統(tǒng)是分不開的。荷蘭的航空貨運非常發(fā)達(dá)，位于阿爾斯梅爾的阿姆斯特丹一斯希波爾飛機(jī)場就是一個重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品物流樞紐，荷蘭盛產(chǎn)的花卉65是通過這座機(jī)場運送到歐洲和世界各地。而且，為了滿足歐洲地區(qū)客戶對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和各種食品的較高要求，如除了必須是新鮮貨，還要求提貨和送貨都要方便，隨叫隨到，品種要多樣化等，荷蘭人在市場的附近建立了一個農(nóng)產(chǎn)品和食品中轉(zhuǎn)站，貨物首先集中到這個中轉(zhuǎn)站，然后再在這里進(jìn)行配送。采用這種方式就有可能保證充沛的貨源，合理的配送，及時的運輸和穩(wěn)定、可靠和協(xié)調(diào)的供應(yīng)。現(xiàn)在，荷蘭正在開發(fā)新的物流和商業(yè)概念，如建立電子化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交易市場，成立協(xié)調(diào)聯(lián)運物流中心等。通過過去幾年的不懈努力，現(xiàn)在荷蘭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品物流服務(wù)提供人已經(jīng)能夠向來自世界各地的農(nóng)產(chǎn)品和食品提供連續(xù)的物流服務(wù)。 (三)先進(jìn)的管理體制。 就農(nóng)業(yè)管理體制而言，荷蘭農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈管理是世界上最先進(jìn)的，被認(rèn)為是全世界首先實施這種管理模式的國家之一。現(xiàn)以花卉產(chǎn)業(yè)為例來分析荷蘭的的管理體制。 荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育、生產(chǎn)、分級、保鮮、包裝、銷售和運輸各環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，形成一個完整的產(chǎn)業(yè)體系，從培育到運銷的整個運轉(zhuǎn)過程，對一體化經(jīng)營的要求相當(dāng)高，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都可能造成重大的損失。專門研究國家競爭力的哈佛商學(xué)院教授麥可波特曾贊譽(yù)荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)是“全世界最創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)群聚”。例如，荷蘭著名的阿斯米爾拍賣市場就足一個合作社組織，在完善的產(chǎn)銷制度下，花農(nóng)專注生產(chǎn)高品質(zhì)的鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應(yīng)鏈，在包裝和運輸上不斷突破。精明的荷蘭農(nóng)民不但和同業(yè)合作，更擅長分析利害，和上、下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)競爭并合作。每一年所有荷蘭花農(nóng)和花卉大盤商，都撥出營業(yè)額的1作為全球花卉推銷基金，由花卉協(xié)會專職負(fù)責(zé)運用基金，行銷全球。 三、巴西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 巴西是農(nóng)業(yè)大國，典型的二元經(jīng)濟(jì)，地區(qū)發(fā)展不平衡、貧富差距較大、低收入者眾多。近年來，特別是自1990年市場開放以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)和快速增長已成為巴西經(jīng)濟(jì)中的亮點。巴西是世界農(nóng)產(chǎn)品的出口大國，巴西農(nóng)業(yè)部發(fā)表的份報告顯示，2004年，在巴西的主要農(nóng)產(chǎn)品中，除橙汁出口下降外，其他產(chǎn)品出口全面增長。帶動巴西農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素有許多，而推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到了至關(guān)重要的作用。專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?；?jīng)營的有機(jī)結(jié)合，大大提高了巴西農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，使巴西在較短的時間內(nèi)成為農(nóng)產(chǎn)品的出口大國。 在巴西，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)的研究占據(jù)著非常重要的地位。以圣保羅大學(xué)商業(yè)、經(jīng)濟(jì)和會計學(xué)院Decio Zylbersztajn教授為首的一些巴西經(jīng)濟(jì)學(xué)家對果蔬、牛肉生產(chǎn)鏈、蔗糖生產(chǎn)鏈等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)物流管理、產(chǎn)品質(zhì)量與跟蹤系統(tǒng)、信息管理、市場渠道等進(jìn)行了廣泛和深入地研究，從而找出制約產(chǎn)業(yè)鏈績效發(fā)揮的瓶頸，進(jìn)而對如何提升產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭力提出政策建議。Zylbersztajn教授等以農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)能力比較為基礎(chǔ)，以動態(tài)的方式分析巴西牛肉產(chǎn)業(yè)鏈競爭力，強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)和競爭力的關(guān)系，指出協(xié)調(diào)是獲得競爭優(yōu)勢的源泉。巴西牛肉制品要走進(jìn)全球牛肉市場，必須充分發(fā)揮這種競爭優(yōu)勢，建立協(xié)調(diào)機(jī)制，滿足消費者對質(zhì)量、可跟蹤性、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品認(rèn)證的需求。 1995-1996年，巴西柑橘及其相關(guān)產(chǎn)品出口總值達(dá)60億美元，主要市場為美國、歐盟和東亞。Marcos Fava Neves和Decio Zylbersztajn等利用交易成本經(jīng)濟(jì)學(xué)理論對柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上的消費者、分銷渠道、農(nóng)業(yè)加工企業(yè)和生產(chǎn)部門之間的交易行為進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)者和企業(yè)之間的交易成本比較高，且關(guān)系復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)鏈成員之間大多存在機(jī)會主義行為。要提高競爭力，必須更好地協(xié)調(diào)兩者間的關(guān)系。途徑是：減少縱向一體化層次，實施專業(yè)化生產(chǎn)，加大投資力度，建立有效的物流管理程序、分銷渠道，改善鏈條上各成員之間的合作關(guān)系。人為提高柑橘競爭力的途徑有：在加工企業(yè)和生產(chǎn)者之間簽訂長期合同，建立相互信任關(guān)系，利潤共享，風(fēng)險共擔(dān)，對產(chǎn)業(yè)鏈運作目標(biāo)和要達(dá)到的目標(biāo)進(jìn)行長期規(guī)劃。 四、結(jié)論：借鑒與啟示 國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理研究對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展具有很好的借鑒和啟示意義，具體分析如下： (一)構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的競爭能力。 從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的運行規(guī)律來看，可將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到最終消費者的過程，分解為一系列相對獨立又相互聯(lián)系的增值環(huán)節(jié)。因為一個企業(yè)(或農(nóng)戶可能在某一環(huán)節(jié)具有比較優(yōu)勢，但卻不可能在每一個環(huán)節(jié)都具有比較優(yōu)勢。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系高度發(fā)達(dá)國家，很多企業(yè)生產(chǎn)與營銷分離，通過合同關(guān)系，把流通和銷售環(huán)節(jié)完全讓渡給專業(yè)廠商來辦理。在同一產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)之間，具有比較優(yōu)勢的企業(yè)實現(xiàn)互補(bǔ)，整個產(chǎn)業(yè)鏈的綜合功能增強(qiáng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合，產(chǎn)生了遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個體之和的綜合競爭力，有利于這些企業(yè)在市場競爭“洗禮”中“共同生存”，避免“共同淘汰”，在市場競爭中處于優(yōu)勢地位。 此外，從“田間到餐桌”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理，不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化、專業(yè)化和商品化的必然要求，也是當(dāng)代社會對食品安全的強(qiáng)烈要求，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)通過與產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合增加了其產(chǎn)品的安全可信度。因此，構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以增加農(nóng)業(yè)企業(yè)的綜合競爭能力。 (二)政府應(yīng)積極為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化需要市場和政府兩種力量的推動。在對從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到最終消費者的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行管理過程中，政府的作用主要是為其發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，這主要是指：制定和頒布了一系列有利于產(chǎn)業(yè)鏈運作的法律法規(guī)。比如，政府應(yīng)重視市場體系建設(shè)，制定嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度和公平的交易制度，維護(hù)市場秩序，對市場交易活動進(jìn)行嚴(yán)格管理，為農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營的發(fā)展提供了良好的市場環(huán)境。重視對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的研究工作。政府投資發(fā)展農(nóng)業(yè)教育、科研服務(wù)體系及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從宏觀上引導(dǎo)專業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，為專業(yè)化生產(chǎn)提供優(yōu)惠政策和技術(shù)服務(wù)。 (三)推動農(nóng)民進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)民收入。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運作效益的發(fā)揮依賴于各利益主體為了共同的目標(biāo)和真誠的合作，降低交易成本。然而，由于農(nóng)產(chǎn)品市場的特殊性，這些利益主體之間的利益是沖突的。千家萬戶分散經(jīng)營的農(nóng)戶幾乎是以完全競爭的形式，將農(nóng)產(chǎn)品銷售給批發(fā)商或者零售商。農(nóng)戶在分散經(jīng)營的條件下，市場交易成本高昂，難以分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運作帶來的效益。實踐表明，讓農(nóng)民（