亞臨界低溫萃取元寶楓籽油

亞臨界低溫萃取 元寶楓籽油 王金順 摘要： 為了促進(jìn)木本油料元寶楓資源的開發(fā)利用，對(duì)元寶楓籽油的開發(fā)歷史、特性及制取方法進(jìn)行了介紹。元寶楓籽油含有功能性脂肪酸神經(jīng)酸、高含量維生素 E，具有抗菌、抗腫瘤等作用，目前已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品其必然會(huì)得到快速發(fā)展。 關(guān)鍵詞： 元寶楓籽油；神經(jīng)酸；抗菌 我國(guó)食用植物油供需形勢(shì)嚴(yán)峻，自給率只有 40左右，我國(guó)食用油缺口的一個(gè)重要原因是主要依靠種植草本油料， 90以上的食用油是從油菜籽、花生、大豆等草本油料中制取的。目前，我國(guó)人多地少的矛盾日益突出，全國(guó)食用 植物油 60依賴進(jìn)口，而且進(jìn)口的食用油中木本食用油 棕櫚油和橄欖油占相當(dāng)大的比重。元寶楓不僅是優(yōu)良的木本油料 ,還是食品蛋白的新資源，其種仁蛋白質(zhì)含量 27左右，元寶楓還是集風(fēng)景觀賞、水土保持及特用木材于一體的高效經(jīng)濟(jì)樹種。因此，大力發(fā)展元寶楓木本油料具有重要意義。 2011年 3月 22日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部第 9號(hào)文件批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品，這將推動(dòng)元寶楓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 近年來(lái)，我國(guó)元寶楓產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速成長(zhǎng)，已上升到國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面，產(chǎn)業(yè)政策利好不斷，從 2011年元寶楓籽油正式被國(guó)家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)為新資源食 品， 2015年初，國(guó)務(wù)院辦公廳又下發(fā)了關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，至此，中國(guó)元寶楓以其優(yōu)質(zhì)的木本油料功能優(yōu)勢(shì)以及廣闊的市場(chǎng)前景受到社會(huì)各界關(guān)注。 1 元寶楓籽油開發(fā)利用歷史 元寶楓是槭樹科槭屬 (物，因翅果形狀像中國(guó)古代“金錠元寶”而得名，為中國(guó)特有樹種。元寶楓歷來(lái)作為觀賞植物栽培，我國(guó)著名的北京“香山紅葉”就是由元寶楓和黃櫨兩個(gè)樹種相配而成。 我國(guó)東北、華北、陜西等地民間就有炒食元寶楓種子的習(xí)慣，味似瓜子和花生。西北油脂植物記載，元寶楓種子富含油脂和蛋白質(zhì)，無(wú)毒，可炒 食，味似瓜子，當(dāng)果熟時(shí)，兒童們常喜采食。 20世紀(jì) 70年代初，在我國(guó)食用油供應(yīng)困難時(shí)期，原西北農(nóng)學(xué)院王性炎教授等首次用元寶楓種子榨取食用油，并用油渣制造出優(yōu)質(zhì)醬油，受到陜西省政府的重視。 1971年 3月，陜西省糧食局、農(nóng)林局在西北農(nóng)學(xué)院召開“元寶楓利用現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”，來(lái)自省內(nèi)各地糧油界 150多位代表品嘗了元寶楓油和醬油產(chǎn)品后給予了高度評(píng)價(jià)。當(dāng)時(shí)陜西省政府正在召開“全國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”會(huì)議，學(xué)校又將用元寶楓油炸制的油餅、油條送給在會(huì) 700余名代表品嘗，將試制的 l 000 2 000 工和與會(huì)代表并獲得贊賞。會(huì)后，陜西省農(nóng)林局、糧食局聯(lián)合發(fā)出通知，將元寶楓果實(shí)作為木本油料正式收購(gòu)。 1990年，在陜西省農(nóng)村工作會(huì)議上，王性炎教授建議發(fā)展新木本油料元寶楓 (五角楓 )，省委書記張勃興即刻表示支持并指示省科委、省農(nóng)辦立項(xiàng)支持“元寶楓開發(fā)利用研究”，將其列為陜西省“八五”科技攻關(guān)重要項(xiàng)目，對(duì)元寶楓生物學(xué)特性、化學(xué)成分、食用和藥用價(jià)值進(jìn)行系統(tǒng)研究。 1994年該研究成果通過(guò)省級(jí)鑒定，專家評(píng)定該成果處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平， 1996年獲陜西林業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)， 1998年獲陜西省科技進(jìn) 步二等獎(jiǎng)。 1996年林業(yè)部和中國(guó)科學(xué)院將“元寶楓豐產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)”列為“九五”國(guó)家科技攻關(guān)專題，對(duì)元寶楓豐產(chǎn)栽培技術(shù)、樹葉化學(xué)成分 (其中主要包括綠原酸、黃酮 )的提取中試、果實(shí)的機(jī)械脫粒和榨油技術(shù)等進(jìn)行了深入研究。該項(xiàng)目 2000年底通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收，被認(rèn)定為“九五”國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)林業(yè)項(xiàng)目重大成果之一”。多年來(lái)通過(guò)多學(xué)科、多部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，為元寶楓的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品開發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一個(gè)傳統(tǒng)的觀賞綠化樹種，被開發(fā)為優(yōu)質(zhì)食用油、 1 優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)保健茶和藥用新資源的高效經(jīng)濟(jì)樹種。 元寶楓作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè) 在陜西、云南、山西、四川、重慶、北京、山東等省市悄然興起。2000年以來(lái)，元寶楓籽油、元寶楓養(yǎng)生茶等產(chǎn)品試銷，數(shù)萬(wàn)人食用后給予好評(píng)，元寶楓籽油先后兩次在“國(guó)家楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)博覽會(huì)”上獲得金獎(jiǎng)。 2 元寶楓籽油的特性 2 1 含有特殊的功能性脂肪酸 神經(jīng)酸 元寶楓籽油的脂肪酸組成介于花生油和菜籽油之間，不飽和脂肪酸含量達(dá) 90以上。 1998年，我們委托日本大海堂株式會(huì)社理學(xué)博士濱野吉秀在日本食品分析中心對(duì)元寶楓籽油的脂肪酸組成進(jìn)行了檢測(cè)分析，元寶楓籽油中含有 5 8的功能性脂肪酸 神經(jīng)酸。 在其發(fā)明專利中對(duì)神經(jīng)酸在神經(jīng)組織中的重要地位作了精確的闡述。各國(guó)科學(xué)家公認(rèn)神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的核心天然成分，也是唯一的一個(gè)能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)。神經(jīng)酸的缺乏將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、腦癱、腦萎縮、記憶力衰退、失眠健忘等腦疾病陽(yáng)。 2 2 高含量的天然維生素 E 據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)測(cè)試中心檢測(cè)，元寶楓籽油中維生素 100 g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口的橄欖油和棕櫚油，在國(guó)內(nèi)食用植物油中也名列前茅。維生素 有抗不育 、預(yù)防冠心病和癌癥等作用，已成為當(dāng)代藥品和營(yíng)養(yǎng)品研究的熱點(diǎn)。同時(shí)維生素 延長(zhǎng)油脂的保存期有著積極的作用。所以，元寶楓籽油特別耐貯存，通過(guò)一次精濾的原油，在常溫避光下保存 3年不會(huì)酸敗變質(zhì)，表明其具有較強(qiáng)的抗氧化穩(wěn)定性。 2 3 抗菌作用 用元寶楓籽油做抗菌試驗(yàn)，對(duì) 8個(gè)菌種的抗菌效果。元寶楓籽油對(duì)幾種常見的食品腐敗菌有較廣泛的抑制作用，特別是對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和黃曲霉的抗菌作用極佳，可作為食品和中成藥的天然無(wú)毒防腐劑。 2 4 優(yōu)良抗茵素藥物的基礎(chǔ)配料 20 世紀(jì) 70 年代，西安制藥廠生產(chǎn)四環(huán)素，在菌種培養(yǎng)過(guò)程中必須加入優(yōu)質(zhì)植物油作為培養(yǎng)基，該廠原用進(jìn)口的精翩大豆油配制，我們與西安制藥合作，用元寶楓籽油與精制大豆油對(duì)照，經(jīng)過(guò) 6 次小試。元寶楓籽油對(duì)四環(huán)素菌種的生長(zhǎng)代謝無(wú)毒性反應(yīng)，與精制大豆油相似。 2 5 良好的抗腫瘤作用 在“八五”、“九五”元寶楓科技攻關(guān)中，我們與西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作進(jìn)行了“元寶楓藥用開發(fā)研究”，獲得了較好的成果。大量動(dòng)物試驗(yàn)證明，元寶楓籽油具有良好的抗腫瘤作用。 2 5 1 元寶楓籽油乳液對(duì)肉瘤小鼠的抑瘤作用 寶楓 籽油乳液大、小劑量對(duì) 7 49和 78 38，元寶楓籽油乳液對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，與環(huán)磷酰胺 (抗癌新藥 )抑瘤作用相當(dāng)，而毒性遠(yuǎn)較其小，因此元寶楓籽油是一種很有開發(fā)前景的藥用植物油。 2 5 2 元寶楓籽油乳液對(duì)艾氏腹水癌小鼠的抗腫瘤作用 元寶楓籽油乳液小劑量組和大劑量組對(duì)艾氏腹水癌小鼠的生命延長(zhǎng)率均有明顯的效果，而以小劑量組為最佳 (81 9 )，相當(dāng)于人 8d。小鼠體重平均增長(zhǎng)值測(cè)定結(jié)果顯示：元寶楓籽油乳液具有與環(huán)磷酰胺相似的抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，且無(wú)毒副作用。 3 元寶楓籽油的制取 3 1 翅果脫粒 經(jīng)過(guò)精選后純凈飽滿的翅果才能作為加工原料，進(jìn)行機(jī)械脫粒。過(guò)去，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的農(nóng)用脫粒機(jī)均不適用于元寶楓翅果的機(jī)械化脫粒。王性炎等設(shè)計(jì)制造出元寶楓翅果專用脫粒機(jī)并獲得了國(guó)家專利，經(jīng)寶雞市林業(yè)局等單位進(jìn)行元寶楓榨油的生產(chǎn)性試驗(yàn)，采用該脫粒機(jī)獲得良好效果。 2 用元寶楓翅果專用脫粒機(jī)可順利地將元寶楓翅果分離為果翅、種皮和種仁 3部分，分別為翅果質(zhì)量的 33 6、 15 9和 50 5。種仁是制取油脂的原料，而種皮中凝縮單寧含量達(dá) 60，是提制優(yōu)質(zhì)單寧的理想原料。 3 2 元寶楓籽油的制取 3 2 1 溶劑浸提 我們首次用 河南 亞臨界低溫萃取法（ 溶劑浸出法 ） 從元寶楓種仁中浸提元寶楓籽油。每 100 浸提出 42 45 油率在 92以上。 3 2 2 土法榨油 1971年 1月，我們首次在武功縣楊凌公社杜寨大隊(duì)榨油廠，用我國(guó)傳統(tǒng)的大梁式木榨 (杠桿榨與楔式榨 )進(jìn)行了元寶楓種仁的榨油試驗(yàn)。 4次試驗(yàn)結(jié)果，從 65 油率達(dá) 26，受到陜西省政府的重視。 3 2 3 機(jī)械榨油 1972年 2月，我們用 0型立 式液壓榨油機(jī)進(jìn)行了元寶楓種仁的榨油試驗(yàn)，出油率為30 32，榨出油的質(zhì)量與土法榨出的相同。 1997年 5月，我們和寶雞市林業(yè)局在扶風(fēng)縣榨油廠進(jìn)行元寶楓種仁榨油試驗(yàn)。選用 95型螺旋榨油機(jī)，同時(shí)配備真空擠壓式壓濾機(jī)過(guò)濾，平均出油率為 36 07。 4 結(jié) 語(yǔ) 我國(guó)山區(qū)總面積占國(guó)土總面積的 69，現(xiàn)存的貧困人口主要集中在山區(qū)，這一國(guó)情就決定了國(guó)家在扶貧攻堅(jiān)中林業(yè)重任在肩。山區(qū)林業(yè)綜合開發(fā)的指導(dǎo)方針“山上建基地，山下搞加工，山外抓市場(chǎng)，科技創(chuàng)高效”。和其他產(chǎn)業(yè)相比，元寶楓產(chǎn)業(yè)是最有效的扶貧產(chǎn)業(yè)之一。國(guó)家 衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油進(jìn)入我國(guó)食用植物油產(chǎn)品中，必然會(huì)大力推進(jìn)元寶楓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，元寶楓作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)定能在本世紀(jì)為發(fā)展木本油料開創(chuàng)一條新路。 參考文獻(xiàn)： 1 王性炎加快木本油料發(fā)展保障食用油供需安全 J中國(guó)油脂， 2009， 34(9)： 1 4 2 王性炎，樊金栓，王姝清中國(guó)含神經(jīng)酸植物開發(fā)利用研究 J中國(guó)油脂， 2006， 31(3)：69 71 3 王性炎，李艷菊，王姝清食品蛋白新資源 元寶楓蛋白 J中國(guó)油脂， 2007， 32(8)：30 33 4 王性炎科爾沁 沙地元寶楓林亟待保護(hù) J中國(guó)林業(yè)。 2004(1 36 5 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)元寶楓籽油和牡丹籽油作為新資源食品的公告(2011年第 9號(hào) )2011 03 29)2011一 6 王性炎中國(guó)元寶楓 M成都：四川民族出版社， 2003 7 中國(guó)科學(xué)院西北植物研究所，蘭州大學(xué)西北油脂植物 M西安：陜西人民出版社， 1977 8 國(guó)家林業(yè)局科學(xué)技術(shù)司“九五”國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)林業(yè)項(xiàng)目重大成果匯編：荒漠化治理M北京：中國(guó)林業(yè) 出版社， 2001： 71 75 9， A of of 5194448P 1993 03