中學(xué)生食品安全教育教案

中學(xué)生食品安全教育教案中學(xué)生食品安全教育教案 活動(dòng)時(shí)間 活動(dòng)時(shí)間 2015 年 11 月 活動(dòng)地點(diǎn) 九二活動(dòng)地點(diǎn) 九二班教室 活動(dòng)主題 活動(dòng)主題 食品衛(wèi)生安全知識(shí) 教學(xué)目的 讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí) 認(rèn)識(shí)食物中毒特征 提高 自我救護(hù)意識(shí) 預(yù)防發(fā)生食物中毒 教學(xué)過(guò)程 1 圖片導(dǎo)入 1 多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生 有腹 瀉 腹痛 嘔吐等 2 讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品 預(yù)防食品中毒 2 重點(diǎn)講述 預(yù)防食物中毒 首先要講究個(gè)人衛(wèi)生 做到勤洗澡 勤洗 衣服 勤剪指甲 勤理發(fā) 保持教室 宿舍及環(huán)境的清潔 衛(wèi)生 養(yǎng)成飯前便后洗手 不暴飲暴食的良好習(xí)慣 其次 做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不潔瓜果 不吃腐敗 變質(zhì)食物 不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜 不喝生水 不吃零 食 再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量 選擇安全 的食品是把住 病從口入 的第一關(guān) 1 認(rèn)識(shí)食物中毒特征 潛伏期短 一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀 腹瀉 腹痛 有的伴隨嘔吐 發(fā)熱 2 提高自我救護(hù)意識(shí) 出現(xiàn)上述癥狀 應(yīng)懷疑是否食物中 毒 并及時(shí)到醫(yī)院就診 同時(shí)報(bào)告老師 3 預(yù)防發(fā)生食物中毒 A 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 勤洗手特別是飯前便后 用除 菌香皂 洗手液洗手 B 不吃生 冷 不清潔食物 C 不吃變質(zhì)剩飯菜 D 少吃 不吃冷飲 少吃 不吃零食 E 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品 F 不要隨便吃野果 吃水果后不要急于喝飲料特別是水 G 劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水 H 不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸 煙熏食品 盡可能在學(xué)校食 堂就餐 千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐 I 不喝生水 建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水 從家里所帶腌制品 在校不能超過(guò) 2 天 J 謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品 認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí) 廠家廠址 電話 生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚 合格 查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志 QS 為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn) 檢疫局自 2002 年起 在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入 制度 對(duì)出廠食品 經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后 加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入 標(biāo)志 方便選購(gòu) 2002 年起 對(duì)小麥粉 大米 食用植物 油 醬油 食醋等 5 類食品 2003 年下半年 對(duì)方便面 膨化食品 罐頭 冷飲等 10 類食品 實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 總結(jié) 要牢固樹立 安全第一 預(yù)防為主 的思想 因?yàn)樗P(guān)系 到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題 希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué) 習(xí)和生活中要引起注意 如果忽略了這項(xiàng) 其后果不堪設(shè) 想 中學(xué)生食品安全教育教案中學(xué)生食品安全教育教案 活動(dòng)時(shí)間 活動(dòng)時(shí)間 2015 年 11 月 活動(dòng)地點(diǎn) 七三活動(dòng)地點(diǎn) 七三班教室 活動(dòng)主題 活動(dòng)主題 健康飲食 教學(xué)目標(biāo) 1 知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主 要來(lái)自食物 2 增強(qiáng)好好吃早餐 多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí) 3 了解健康標(biāo)志是什么 知道安全飲食的常識(shí) 4 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 教學(xué)過(guò)程 一 談話導(dǎo)入 1 討論 同學(xué)們 在你的印象中 你覺(jué)得什么樣的人是健 康的 學(xué)生各抒己見 2 是啊 過(guò)胖 過(guò)瘦 面色蠟黃 都不能稱為健康的人 看來(lái) 一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān) 所以 在日常生活 中 我們一定要注意健康飲食 板書課題 吃出你的健康 來(lái) 學(xué)生齊讀課題 那如何做到健康飲食呢 二 好好吃早餐 1 同學(xué)們生活在幸福 溫暖的家庭里 受到父母和家人的 關(guān)心 愛護(hù) 似乎并不存在什么危險(xiǎn) 但是 生活中仍然有 許多事情需要備加注意和小心對(duì)待 民以食為天 食以安為 重 下面請(qǐng)聽一個(gè)故事 故事大概內(nèi)容 一位小朋友每天 早上總喜歡睡懶覺(jué) 怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯 結(jié)果 才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了 更別提上課認(rèn)真 聽講了 2 同學(xué)們聽了這個(gè)故事后 有什么話想說(shuō) 早餐對(duì)我們有多重要呢 三 飯前飯后多補(bǔ)水 身體缺水時(shí) 新陳代謝大大減慢 所以 人必須及時(shí)補(bǔ)充 水分 要使人體儲(chǔ)備足夠的水分 你應(yīng)該每天喝兩升水 這包括喝白開水 或在早餐時(shí)喝牛奶 下午休息時(shí)喝橙汁 晚飯時(shí)喝湯等等 為什么需要這么多的水呢 因?yàn)橐惶煜聛?lái)你會(huì)不知不覺(jué)地 失去兩升水的儲(chǔ)備 其中 大約有一升水是通過(guò)排尿排出 體外 另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外 不過(guò) 即使你吃的是固體食物 你也有可能吸收了同樣的 水分 比如 多吃水果 蔬菜 魚 蛋和面包 也能補(bǔ)充 一些水分 四 有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞 零食對(duì)任何人都有誘惑力 不吃零食很難做到 如果我們 合理選擇零食 把握好進(jìn)食的時(shí)間 吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有 好處 有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素 因此 可以 適當(dāng)吃一點(diǎn)零食 平常我們各異的零食具有不同的功能 花生 花生中富含維生素 B2 多吃些花生 有助于防治口唇 干裂 眼睛發(fā)紅 發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病 核桃 核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素 能使指甲堅(jiān)固 不易開 裂 同時(shí) 核桃中富含植物蛋白 能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng) 葵花籽 葵花籽含有蛋白質(zhì) 脂肪 多種維生素和礦物質(zhì) 其中亞油酸的含量尤為豐富 亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩 防止皮膚干燥和生成色斑 無(wú)花果 無(wú)花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì) 可稀釋 血液的流動(dòng) 從而使大腦量充足 吃零食最好在兩頓飯之間 不要在接近正餐的時(shí)間吃 臨 睡和看電視時(shí)吃 都不是好習(xí)慣 零食就是零碎食物 因 此 不能吃得太多 只能作為生活的調(diào)味品 更不能影響 正餐的食欲 五 良好的烹調(diào)促進(jìn)健康 良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失 不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào) 會(huì)大大 降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量 比如 有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食 物中的維生素 而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下 來(lái) 煮 煮過(guò)的蔬菜 會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素 B 族 維生素和維生素 C 蒸 蒸比煮 能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分 但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素 微波加熱 如果 使用較少的水 微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分 烘和烤 烘烤的高溫 會(huì)損失維生素 C 烘烤家禽類食品 需要徹底烤透 中學(xué)生食品安全教育教案中學(xué)生食品安全教育教案 活動(dòng)時(shí)間 活動(dòng)時(shí)間 2015 年 11 月 活動(dòng)地點(diǎn) 七一活動(dòng)地點(diǎn) 七一班教室 活動(dòng)主題 活動(dòng)主題 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 教學(xué)目標(biāo) 1 知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主 要來(lái)自食物 2 增強(qiáng)不偏食 不挑食和注意食物多樣性的意識(shí) 3 了解食品添加劑的壞處 知道安全飲食的常識(shí) 4 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 教學(xué)準(zhǔn)備 課件 故事錄音 課前搜集的資料 短片等 食物卡片 教學(xué)過(guò)程 一 談話導(dǎo)入 討論 在你的印象中 你覺(jué)得什么樣的人是健康的 二 從故事中收獲知識(shí) 1 同學(xué)們生活在幸福 溫暖的家庭里 受到父母和家人的 關(guān)心 愛護(hù) 似乎并不存在什么危險(xiǎn) 但是 生活中仍然有 許多事情需要備加注意和小心對(duì)待 民以食為天 食以安為 重 下面請(qǐng)聽一個(gè)故事 故事大概內(nèi)容 一位小朋友放學(xué) 回家 肚皮餓了 狼吞虎咽地吃了很多東西 因?yàn)橄涣?后來(lái)上吐下瀉 被送進(jìn)了醫(yī)院 2 小朋友聽了這個(gè)故事后 有什么話想說(shuō) 3 是呀 我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃 要細(xì)嚼 慢咽 這樣才能有助于食物的消化 板書 不能暴飲暴 吃 三 從資料中感受健康 1 課件出示 老師課前搜集的資料 大致內(nèi)容如下 食 品添加劑的種類及作用 食品添加劑對(duì)人體健康的危害 什么是綠色食品 綠色食品的標(biāo)志是什么 新鮮食物 怎樣吃才安全 2 看了資料后 四人小組合作談?wù)J識(shí) 交流感受 3 全班交流 各組派一位代表交流發(fā)言 可以舉例 談?dòng)H 身體會(huì) 4 肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件 讓我們同學(xué)為 食品安全擔(dān)憂 農(nóng)藥 化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染 更讓同學(xué) 們震驚 而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了 希望 所以 在平時(shí)飲食中 我們要多吃綠色食品 少吃帶 有色素等添加劑的食品 板書 多吃綠色食品 少吃帶有色素等添加劑的食品 四 在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng) 1 給食物分類 講述 我們每天吃食物有很多很多 老師這里有一些食物 卡片 你能把它們分分類嗎 在黑板上貼卡片 2 了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分 3 下面 我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類 1 同桌合作給食物分類 2 說(shuō)一說(shuō)分類的結(jié)果 4 講述 在平時(shí) 老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉 只吃蔬菜 有的是只吃肉 不吃蔬菜 長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢 1 缺少維生素 為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良 2 人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢 一起來(lái)看大屏幕 看看大 屏上幕告訴我們什么 3 提問(wèn) 人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分 這些營(yíng)養(yǎng)對(duì) 身體有什么好處 4 強(qiáng)調(diào)挑食的害處 5 小結(jié) 沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng) 為 了健康成長(zhǎng) 食物要多樣化 不偏食很重要 板書 食 物要多樣化 不偏食挑食 五 在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配 1 在生活中 我們經(jīng)常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的 事件 其中的原因有很多 如 在食物中不小心放入了有 害物質(zhì) 有些食物餿了還在食用等 然而還有一個(gè)被人們 忽視的原因 那就是有些食物亂搭配 下面請(qǐng)看短片 菠 菜和豆腐做湯 2 看了之后 你知道了什么 3 出示卡片 討論 你認(rèn)為