菜場里貝類的種類_第1頁
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菜場里貝類的種類_第3頁
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文檔簡介

頁眉 市場上常見的海鮮貝類貝類海鮮有：1、 尖螺 2、 青蛤（青蛤一般指環(huán)，別稱：赤嘴仔、赤嘴蛤、環(huán)文蛤、海蜆）3、 海螺（別稱：海螺（sea snail），峨螺，鳳螺（conch），田螺）4、 沙螺（學(xué)名為尖紫蛤，又名西施舌）5、 香螺（又名響螺、金絲螺）6、 毛蛤7、 泥螺8、 花蛤（花蛤一般指菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔）9、 白蛤10、 文蛤（又稱為蛤蜊，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔（hn-zi）、粉蟯（fn-no），白仔）11、 扇貝12、 海瓜子（海瓜子一般指尋氏肌蛤）13、 單雙頭美人蟶（指甲貝，即縊蟶，俗稱蟶子，別名青子、縊腸、美人蟶）14、 竹節(jié)蟶15、 海紅（貽貝（學(xué)名：Mytilus edulis）亦稱海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品淡菜）16、 赤貝 17、 袋子（帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝。）18、 牡蠣貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠?yàn)槿祟愂秤们椅兜栗r美的貝類。屬軟體動(dòng)物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1-2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝（海虹）、文蛤（蛤蜊）、蟶（蟶子）等都屬此類?，F(xiàn)存種類1.1萬種左右。常見好吃的有：扇貝、花蛤、白蛤、海紅（海虹）等等。蟶子（注：范文素材和資料部分來自網(wǎng)絡(luò)，供參考。只是收取少

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