項目研究員作業(yè)指導書.doc

第一章 職位說明書第一節(jié) 崗位職責職位名稱：項目研究員直接隸屬：項目經理直接下屬：無協(xié)調部門：綜合計劃部、銷售公司、駐地分公司各部門崗位描述：負責新品立項研發(fā)、增加品項、現有產品改造等項目的實施。崗位職責： 1、新品立項研發(fā)、增加品項，現有產品改造等項目的實施。2、根據研發(fā)計劃，制定產品研發(fā)方案及工藝流程、技術指標（理化、微生物）原輔料采購檢驗標準、配合形象設計部制定包裝物材質、規(guī)格、形式等。3、負責確定研制周期及項目預算（研發(fā)經費及投產后的設備預算）。4、負責擬制產品試驗報告、中試驗收報告。5、負責中試后確定投產的新品企業(yè)標準的制定及報技術監(jiān)督局報批、備案工作。6、正式投產前對生產技術人員做以有關生產工藝、操作要點等生產知識的現場培訓，項目移交后做2-3批次的批量生產的跟蹤指導。7、按階段向研發(fā)副總匯報項目進展情況及遇到的其他問題。8、認真完成同類產品分析工作、業(yè)務培訓、定期報表等工作。9、負責調研市場，收集同行業(yè)相關信息，積極進行新品立項。10、完成領導交辦的其他工作。第二節(jié) 主要權利1、對現有產品的改進、調整、新產品的開發(fā)有立項申請權。2、對所研制產品的工藝標準、生產流程、原輔料采購檢驗標準及各項技術指標的制定與調整有確定權。3、有產品研制所需輔料的購置建議權。第二章 新產品研發(fā)工作程序為配合希波集團戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的實施，確保新產品開發(fā)工作有效、有序地進行，特制訂此工作規(guī)程。新品研發(fā)工作流程圖項目來源及立項新品研發(fā)項目可行性分析 審 核新品研發(fā)計劃書 項目實施過程小 試中試準備研發(fā)成果（小試）評審表研 發(fā)成 果修 改記 錄文件發(fā)放試 生 產產品試銷研發(fā)成果（中試）驗證記錄Yes第三章 日常規(guī)工作內容 第一節(jié) 產品研制實驗每天根據研發(fā)計劃，不斷實驗產品加工工藝、配方、原材料的特性選擇等，直至實驗出達到研發(fā)中試要求的產品。 第二節(jié) 填寫待辦單及工作總結1、待辦單要放在辦公桌上的明顯位置，便于提醒自己。2、隨時記錄待辦事項，經常查看待辦事項，排列好各事項工作順序，一個工作日的工作完成后，要認真進行總結，并制定次日工作計劃，填寫待辦單。上一個工作日的待辦事項未完成，應謄寫到次日待辦單上。3、將當日工作項目記錄，做出總結。第四章 周期性常規(guī)工作內容第一節(jié) 參加工作例會每周一參加部門會議，在會上匯報對自己所承擔的工作計劃的進度和存在的困難和問題、上周工作、工作中的困難、整改措施、建議等。第二節(jié) 落實月工作計劃1、每月月初按研發(fā)部經理分派的研發(fā)項目做出工作計劃。2、根據項目的完成情況及時向研發(fā)部經理做詳細匯報，如對完成工作計劃有一定難度的及時向主管領導請示修訂工作計劃。第三節(jié) 月工作總結1、每月25日前完成本月的工作總結。2、工作總結的格式：、本月工作完成情況；、存在的問題及改正措施；、存在的困難和要解決的問題；、對公司發(fā)展的建議和意見；、最滿意的工作和最不滿意的工作；、下月工作計劃。3、每月15日前向希波視界投稿。第五章 不定期工作第一節(jié) 新產品立項一、信息來源：新產品信息主要來源于集團公司的指令性安排、研發(fā)部自提項目、銷售公司及公司內部相關部門和通過各種渠道在社會上收集的新產品信息。二、每月25日前每人完成至少一項老產品改造、增加品項的立項。三、每2、5、8、11月末前提交一項新產品項目立項，同時附項目可行性分析報告。四、新產品立項按規(guī)定填寫新產品立項表（詳見立項表）五、所有新產品立項經部門確認簽字后，上報集團主管部門審批。附表：新產品立項表第二節(jié) 新產品小試過程的控制一、確定項目負責人：在新項目立項批復后及開始產品小試研制階段。1、原則上誰提出的新產品誰是項目負責人或招標立項；自我選項；集團指令； 2、集團的指令性項目由部門經理統(tǒng)籌安排。老產品改造以原項目負責人優(yōu)先立項。二、產品小試研制階段： 1、方案設計：新產品研制前，首先構思出23個小試配方、工藝過程等內容；2、索取樣品：小試配方中公司內部沒有的原輔料需聯(lián)系廠家進行索取樣品，新產品使用的原輔料原則上以公司現有的原輔料優(yōu)先選擇。新的原輔料選擇兩三家生產廠家，對比產品的性能指標、質量和價格后優(yōu)選其中一家。3、產品小試：每次小試數量以能夠達到小試效果為原則，以降低小試費用。4、每次小試結束后，及時完成小試記錄。5、小試的試制品存放在冰柜內，待小試結束后由研發(fā)部統(tǒng)一保存處理。第三節(jié) 新產品包裝物的設計1、新產品包裝物的設計在產品小試開始時進行醞釀設計。2、新產品包裝物的設計包括產品的包裝形式及包裝物的材質、尺寸和厚度等。3、小試結束時包裝物的初稿設計完成，并拿出相應的設計樣袋（盒）。第四節(jié) 小試品嘗1、新產品小試內部品嘗通過后，即進行公司內部的小試品嘗。2、要求參加品嘗的人數在20人以上。3、品嘗結果“好”的百分比在75%以上時，此次新產品配方通過；4、品嘗結果“好”的百分比在75%以下時或各單項指標百分比在75%以下時，新產品配方在總體或各單項上進行調整。 5、品嘗表的格式參見表 。第五節(jié) 小試報告 1、小試品嘗結束并通過后，要完成小試報告。2、小試報告的格式如下：試驗項目：a、試驗項目名稱； b、項目負責；c、試驗地點； d、試驗時間； e、參加人員。試驗目的；實驗方案：a、方案一；b、方案二；c、方案三。試驗方法：a、工藝流程； b、操作程序。試驗結果；試驗結果分析；結論。第六節(jié) 新產品生產成本的核算1、小試品嘗的通過，意味著新產品生產配方的形成。按著定型的生產配方核算生產成本。2、原輔料的價格：公司內原有的原輔料價格以財務部、采購部提供的數據為準。3、新增原輔料的價格：按著新增原輔料的生產廠家提供的最低價格為準，若原輔料含稅，核算生產成本時應去稅。4、包裝物的價格：根據設計方案，制作出相應的包裝箱、樣袋（盒、托盤等），并根據此包裝箱、樣袋（盒、托盤等）的材質、尺寸、厚度選定廠家進行價格核算。5、上述價格整理后，連同生產配方、包裝規(guī)格等一起送到財務部，由財務部進行生產成本的核算。第七節(jié) 新產品企業(yè)標準的制訂1、新產品在放大樣試驗、新產品試銷前需完成企業(yè)標準的制訂工作。2、新品辦理企業(yè)標準的原則：首先要看此產品是否為公司原有產品的增項，若為公司的全新產品，即可辦理企業(yè)標準。3、屬于公司增項的產品，其企業(yè)標準按原企業(yè)標準執(zhí)行，若相關的技術指標不在企業(yè)標準的范圍之內，可以對原企業(yè)標準進行修訂。4、全新產品企業(yè)標準的制訂程序：通知品控部化驗室對新產品進行隨機抽樣檢驗。編寫企業(yè)標準草稿。按照技術監(jiān)督局提供的最新的企業(yè)標準的模式進行編寫，其技術指標依據化驗室的化驗結果進行初步制定。送樣檢驗。送樣數量一般為新產品的四個小包裝。企業(yè)標準、樣品一起送到市技術監(jiān)督局食品檢驗科進行檢驗。待檢驗結果報出后，將檢驗報告及企業(yè)標準草稿一起送到市技術監(jiān)督局標準化科進行審定標準。企業(yè)標準草稿審定后，一式三份，再次送到市技術監(jiān)督局標準化科蓋章備案。蓋章后的企業(yè)標準留兩份給技術監(jiān)督局備案，另一份交公司人事行政部備案。第八節(jié) 技術文件資料的編寫1、新產品小試結束后，即開始編寫技術文件資料。2、新產品的技術文件資料包括：新品配方、生產工藝及加工標準、原輔料的加工標準及操作要點、新增原輔料的建議使用生產廠家、新增原輔料的質量標準等。3、要求技術性文件編寫的簡明扼要、清晰明了，全面、準確，不能出現含糊不清、模棱兩可等情況。第九節(jié) 新產品放大樣試驗1、新產品小試品嘗通過后，進入新產品放大樣試驗階段。2、一般放大樣試驗的數量在23件左右。3、放大樣試驗時，請生產部、品控部等相關部門參加，以了解生產工藝。4、放大樣試驗的試驗品采用簡易包裝物（袋、箱）進行包裝。5、放大樣的試驗品貼明標簽后如大庫保管。6、放大樣試驗的試驗品進行新產品的試銷。第十節(jié) 新產品試銷 1、試銷方案：在新產品小試進行到中期時，即開始編制新產品的試銷方案，小試結束后、放大樣試驗之前即編制完成。2、新產品的試銷參照如下格式進行：新 產 品 試 銷 流 程 圖新產品試銷第一階段（一個月）第二階段（兩個月）新品立項、小試品嘗完成產品的調整、改進小試通過后“放大樣”擴大商超試銷范圍樣品再次進入市場產品進店商超試銷樣品寄送各地市場收集市場反饋信息收集、反饋市場信息信息匯總、分析、歸納、總結匯總信息資料、試銷小結，提出整改建議提交試銷報告，作出結論和建議，上交研發(fā)中心第十一節(jié) 中試前準備一、中試申請：1、待新產品試銷結束并對結果認可后，開始申請產品中試。2、中試申請用請示單填寫。3、中試請示單中，應注明新產品中試的原因、中試的時間、地點、中試數量以及中試產品使用的包裝物等。二、技術文件下發(fā)：1、中試請示單簽批后，將所有的技術文件資料下發(fā)到相關部門。2、相關資料的下發(fā)參照如下格式：分公司：新品配方、生產工藝標準、原輔料的加工標準及操作要點、新增原輔料的建議使用生產廠家。生產部：新品配方、生產及加工工藝標準、原輔料的加工標準及操作要點。品控部：生產及加工工藝標準、原輔料的加工標準及操作要點、新增原輔料的質量標準。采購部：新增原輔料的建議使用生產廠家、新增原輔料的質量標準。形象設計部：包裝形式的設計、包裝物的材質、尺寸、厚度、產品說明、執(zhí)行標準、產品保質期、配料表等。三、提供主要原輔料用量： 新產品中試申請批復后，根據配方的要求，為生產部、采購部提供主要原輔料尤其是新增原輔料的生產用量的估算值，以便生產、采購等部門及時、準確地備貨、組織生產等任務。四、中試協(xié)調會：1、產品中試前，由集團研發(fā)部經理組織召開產品中試協(xié)調會，參加人員包括：分公司總經理及研發(fā)、品控、生產、采購、形象設計、財務、銷售、儲運等部門領導及相關人員。2、會議主持人：由分公司總經理主持。3、會議時間：產品中試前三天進行。4、會議內容：布置準備工作，明確任務；討論新產品的工藝標準、操作規(guī)程；核定原輔料采購到位情況；落實單耗指標的測定、人員定額及工資定額、生產能力核定等；制訂市場調研計劃、討論行銷策略等；向相關部門及人員提供相關資料。五、員工培訓在產品中試前，經集團研發(fā)部組織，由項目負責人對相關人員進行生產工藝、操作要點等的相關培訓。參加人員包括：生產部經理、車間主任、相關班組長、品控部經理、工藝員及質檢員。六、新產品中試： 1、新產品中試前，召集分公司領導、生產部、車間主任、品控部、財務部、研發(fā)部的相關人員到達指定地點。2、單耗指標的測試工作以財務部為主，生產部、研發(fā)部配合。3、新產品中試進行過程中，項目負責人要始終跟在現場第一線，遇到問題及時解決。4、中試過程中要填寫中試產品記錄，記錄中試的全過程，備案待查。5、填寫中試確認單：七、中試產品的儲存：中試產品計入生產產品中，研發(fā)部無須領料（原輔料、包裝物等），中試產品外箱粘貼“產品名稱”標簽后，由項目負責人與生產部辦理產品入庫手續(xù)，并有交接記錄，由雙方簽字確認。八、技術資料的修訂與備案： 1、新產品中試是檢驗新產品生產配方及生產工藝、加工標準的批量生產的可操作性，分公司、研發(fā)部、生產部、品控部等部門可能對生產工藝、加工標準提出相應的建議，為此，中試結束后，要對生產工藝及加工標準進行修訂。2、對修訂的技術文件重新進行下發(fā)，并填寫技術文件交接記錄。3、新產品技術文件的備案：集團公司：將生產配方、生產工藝及加工標準、原輔料的加工標準及操作要點、新增原輔料的質量標準等技術文件上交集團公司副董事長存檔。研發(fā)部：將生產工藝及加工標準、原輔料的加工標準及操作要點、新增原輔料的質量標準等技術文件上交部門經理存檔。第十二節(jié) 新產品試生產 1、新產品中試后的試生產為小批量生產。生產的全過程由生產部控制，研發(fā)部及項目負責人做技術指導性工作。 2、在試生產過程中，生產部對相應的加工標準、技術參數和操作要點等掌握的不是十分清楚，為此，要求項目負責人進行現場跟蹤，及時了解新產品在生產過程中出現的各種疑難問題，以便解決處理。必要時，經請示，對加工工藝進行修訂。第十三節(jié) 新產品批量生產的跟蹤1、項目負責人要對研發(fā)的新產品定期進行生產和銷售時市場的跟蹤。2、在批量生產過程中發(fā)現由于原輔料、生產加工、采購等方面原因導致批量生產難度較大，加工困難，及時提出進行修訂的建議和改進方案、改進措施、完成時間等。3、新產品進入市場，讓消費者接受并購買此產品需要一個階段的磨合。及時對市場跟蹤，搜集、了解和掌握廣大消費者對新產品提出的意見和建議，不斷完善新產品。第六章 臨時性工作第一節(jié) 接收臨時性工作臨時性工作包括集團公司主管領導、職能部門、分公司主管領導隨時安排的強制性工作。第二節(jié) 臨時性工作的完成部門經理接到臨時性工作后，根據工作的性質、特點及部門全