七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質學案設計新版新人教版.docx

第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質學習目標1.能夠說出食物中含有的主要營養(yǎng)物質。2.能夠說出六大營養(yǎng)物質對人體的作用和食物來源。3.學會探究某種實物中能量的方法,知道設置重復組的意義和減小誤差的方法。學習過程導入新課情境:美食圖片。思考:這些食物都來自生物嗎?分別來自哪些生物?你認為這些食物能為我們提供哪些營養(yǎng)物質?探究新知一、食物中的營養(yǎng)物質自主學習1寫出你愛吃的兩種食物,查閱課本P3839“常見的食物成分表”,自主完成以下問題。食物中含有的營養(yǎng)物質有。合作探究1(1)不同食物所含的營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量相同嗎?這對你選擇食物的種類有哪些啟示?(2)食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞需要的物質有什么關系?二、糖類、脂肪、蛋白質的作用自主學習2閱讀課本P1824,自主完成以下問題。(1)糖類含量比較高的食物有。(2)脂肪含量比較高的食物有。(3)蛋白質含量比較高的食物有。合作探究2(1)病人不能正常進食時,往往會通過靜脈注射葡萄糖液,原因是。(2)兒童青少年以及傷病員需要多吃一些魚、肉、蛋、奶,原因是。歸納總結1、都是組成細胞的主要有機物,并且能提供能量。其中糖類是主要的物質;脂肪一般是備用的物質;蛋白質是的重要原料。三、測定某種食物中的能量合作探究3完成測定某種食物中的能量的探究實驗。(1)提出問題:。(2)作出假設:。(3)材料用具:。(4)方法步驟:。(5)實驗結果:。(6)討論分析:怎樣減小實驗的誤差?歸納總結2通過該探究實驗,你得出的結論是。四、水、無機鹽、維生素的作用自主學習3閱讀課本P2224,思考下列問題。(1)是組成人體細胞的重要成分之一。人的生命活動離不開水的原因是。(2)重點看P23表1和P24表2無機鹽和維生素缺乏時的癥狀。查閱P3839“常見的食物成分表”,填寫P23的表1和P24的表2。合作探究4(1)只吃素食的人會不會得夜盲癥呢,為什么?(2)一個幼兒經常補鈣,為什么還是得了佝僂病?歸納總結3(1)是人體細胞的主要成分之一,約占體重的60%70%。人體的各項生命活動,離開都無法進行。(2)不是構成人體的主要原料,也不為人體提供能量,但一旦缺乏,會影響人體的生長發(fā)育。隨堂檢測1.你能說出糖類、脂肪、蛋白質對人體的共同作用嗎?2.李叔叔的身體狀況一直不好,但工作又比較緊張,請你用所學的知識,據(jù)下表A、B、C、D、E五類食物(各100克)的主要成分,幫他擬定一個較合理的膳食計劃。食物糖類(g)脂肪(g)蛋白質(g)維生素A(mg)維生素C(mg)維生素D(mg)A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)為保證李叔叔在緊張勞動時及時獲得較多的能量,應該讓李叔叔多吃食物(填序號)。(2)李叔叔有時牙齦出血,那么他平時應多吃食物(填序號)。(3)有時他晚上看不清東西,建議他應多吃食物(填序號)。(4)李叔叔若將食物B作為長期主要食物,將會患。課后訓練1.食物中含有、和等六類營養(yǎng)物質。2.下列營養(yǎng)物質中,能為人體生命活動提供能量的是()糖類脂肪蛋白質水無機鹽A.B.C.D.3.人體內主要的供能物質是()A.蛋白質B.脂肪C.糖類D.水4.某人一到黃昏就看不清東西,應注意多吃下列哪組食物?()A.豆類、糙米、全粒谷物B.胡蘿卜、黃玉米C.肉、蛋、奶D.新鮮的水果、蔬菜5.測定某種食物中是否含有能量,可采用的方法是()A.燃燒B.水浸C.壓擠D.切割6.既能防治佝僂病,又能防治夜盲癥的最佳食物是()A.牛奶B.豬肝C.胡蘿卜D.橙子7.小明從小得佝僂病,醫(yī)生給他開了藥方,其中最科學的是()A.鈣片、魚肝油B.鈣片C.鈣片、葡萄糖D.鈣片、生長激素參考答案學習過程導入新課略。探究新知自主學習1糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽等合作探究1(1)不同,吃飯時不挑食不偏食。(只要言之有理即可)(2)食物中的營養(yǎng)物質是人體細胞需要的營養(yǎng)物質的來源。自主學習2(1)白糖、谷類、馬鈴薯等(2)肥肉、大豆、花生等(3)瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等合作探究2(1)葡萄糖能為人體的生命活動提供所需的能量(2)蛋白質是建造和修復身體的重要原料,人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新,都離不開蛋白質歸納總結1糖類脂肪蛋白質供能能源建造和修復身體合作探究3(1)(5)略。(6)設置重復組,取平均值;減少能量的散失;使食物燃燒充分等。歸納總結2食物中含有能量,不同的食物所含的能量不同。自主學習3(1)水營養(yǎng)物質和尿素等廢物,只有溶解在水中才能運輸(2)略。合作探究4(1)不會,因為胡蘿卜、玉米中的胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A。(2)缺少維生素D會影響鈣的吸收。歸納總結3