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文檔簡介
以儒家思想為基準(zhǔn)的中華茶文化的三點(diǎn)基本精神中華茶文化源遠(yuǎn)流長,博大精深,其基本精神包括三個(gè)方面:一是天人合一的科學(xué)理念,即主張?zhí)烊说恼{(diào)諧和有機(jī)統(tǒng)一;二是尚中貴和的基本精神,即不偏不倚, 用寬容、和諧的心態(tài)待人處事;三是厚生愛民的人文傳統(tǒng),即強(qiáng)調(diào)豐富生活,珍愛生命和關(guān)愛他人?!娟P(guān)鍵詞】中國;茶文化;天人合一;尚中貴和;厚生愛民中華茶文化是一個(gè)雅俗并存、紛繁多樣的復(fù)雜體系。其基本精神則是指在這個(gè)體系中能夠反映體系文化基本特征,有利于中華茶文化傳承與發(fā)展并具有持久生命力的核心價(jià)值體系,這一核心價(jià)值體系包括天人合一的科學(xué)理念、尚中貴和的基本精神和厚生愛民的人文傳統(tǒng)。認(rèn)識或理解中國茶文化的基本精神,對于人們把握中國茶文化的核心理念,發(fā)揮中國茶文化的人文教育作用以及推動(dòng)中華茶文化的持續(xù)健康發(fā)展都具有重要意義。一、天人合一的科學(xué)理念“天人合一”理念起源于遠(yuǎn)古伏羲氏畫八卦時(shí)期, 產(chǎn)生于春秋時(shí)期,形成于戰(zhàn)國時(shí)期。易傳說卦中“立天之道日陰與陽,立地之道日柔與剛,立人之道日仕與義,兼三才而兩之,故易六畫而成卦,分陰與陽,迭用柔剛,故易六位而章。”指出人與天的結(jié)構(gòu)相同, 具有同樣的道德品質(zhì)與境界?;茨献泳裼?xùn)中“頭之圓也象天,足之方也象地。天有四時(shí)、五行、九解、三百六十六日,人亦有四肢、五藏、九竅、三百六十六節(jié)。天有風(fēng)、雨、寒、暑,人亦有取、與、喜、怒”的說法,既是古人對天人同構(gòu)現(xiàn)象的形象描繪,也是對 天人合一”理念的形象解釋。“天人合一”理念中的“天”是指自然而言。莊子天道注:“天者,自然也。”列子仲尼說:“樂天知命”。張湛注:“天者, 自然之分。”由此可見,這里的“天”是針對大自然講的。中國古代把自然與人的關(guān)系稱作天人關(guān)系,在天人關(guān)系上,中國古代哲學(xué)的基本觀念,就是人與自然和諧相處;自然與人合一、融為一體,也就是所謂的“天人合一”理念。天人合一的理念在中國古代的典籍中論述頗多,而周易從人格的最高理想和最終境界論述了人與天地的合一:“夫大人者與天地合其德,與日月合其明,與四時(shí)合其序,與鬼神合其吉兇,先天而天弗違,后天而奉天時(shí)?!逼渲小芭c天地合其德”即是強(qiáng)調(diào)人與自然要互相適應(yīng),相互協(xié)調(diào)。自古以來,“天人合一”的理念不僅引導(dǎo)和制約了我國的政治同時(shí)在各個(gè)社會(huì)的人們生活中都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在茶文化領(lǐng)域, “天人合一”的理念更是豐富了中國茶文化的內(nèi)涵與意蘊(yùn)。由于有了這種理念的指導(dǎo),中國茶文化顯得多姿多彩,韻昧無窮。表現(xiàn)在物質(zhì)方面,人們認(rèn)為“茶是南方之嘉木”,因而茶是大自然恩賜的“珍木靈芽”,在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。在行為方面,人們講究在茶事活動(dòng)中,一切要以自然為美, 以樸實(shí)為美,動(dòng)則行云流水,靜如山岳磐石,笑則如春花自開,言則如山泉呤訴,一舉手,一投足,一顰一笑都應(yīng)發(fā)乎自然,任由心性,好不造作。在精神方面,人們往往借助于飲茶以及相關(guān)的茶的生活,總是期望自己的性心得到完全解放,使自己的心境得到清靜、恬淡,寂寞、無為,使自己的心靈隨茶香彌漫,仿佛自己與宇宙融合,升華到“無我”的境界。中華五千年文明史中,我國傳統(tǒng)文化精神基本上是由儒、釋、道三教精神及其影響組成的,而這一切又直接影響和制約著中國茶文化的發(fā)展與走向。比如儒學(xué)的 “以虛靜推于天地,通于萬物”,道家的“寧靜致遠(yuǎn),道法自然”,佛教的“茶禪一味, 梵我一如”,其要義均在于人與大自然的精神聯(lián)系與心靈感悟。儒、釋、道的思想精髓滲透到茶文化, 進(jìn)一步豐富了茶文化的內(nèi)涵,其中儒家以茶作為溝通自然與心靈的契機(jī),重視自然與人文的高度契合,追求“天人合一” 的理想境界:佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”,以茶助禪,以茶禮禪,從茶中體昧苦寂的同時(shí),在茶文化中注入佛理禪機(jī);道家強(qiáng)調(diào)人在品茶時(shí)要樂于與自然親近,在思想情感上與自然交流,在人格上能與自然相比擬并通過茶事實(shí)踐去體悟自然的規(guī)律。在中國茶文化的豐富發(fā)展過程中,一方面“天人合一”的理念豐富或深化了茶文化的內(nèi)涵,另一方面“天人合一”的理念也通過茶文化的廣泛傳播,不斷深入到茶人之心,進(jìn)而體現(xiàn)在社會(huì)生活的方方面面。大到茶園、茶鄉(xiāng)以及茶都建設(shè),小則選取一套茶具、沖泡一碗茶、創(chuàng)設(shè)一種茶境等,“天人合一”的理念可說是無處不顯。例如蓋碗又稱“三才杯”,其中的蓋、托、碗分別代表天、地、人,體現(xiàn)和諧統(tǒng)一、缺一不可。功夫茶的品飲是一項(xiàng)富文化內(nèi)涵的日常生活。無論是對茶器、茶具、茶葉、泉水的精選,還是對候湯、淋罐、沖水、斟茶的細(xì)究,以及品茶環(huán)境氛圍的營造,品茶心理素質(zhì)的調(diào)養(yǎng),品茶鑒賞能力的比較等,同樣體現(xiàn)了中國茶人對大自然的無比熱愛,中國茶人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈愿望。二、尚中貴和的基本精神“尚中貴和”突出的是“中和”二字,“中和”包括“中”與“和”兩個(gè)方面。其所謂“中”,是指適中、中正,即“執(zhí)其兩端,用其中于民” 。四書集注中庸曰:不偏之謂中,不倚之謂庸;中者天下之正道,庸者天下之定理也。中庸的核心是言行適度,反對偏激,主張以理節(jié)情,以此達(dá)到人與人的和諧,從而在社會(huì)生活中建立等級分明的禮治倫常秩序。所謂 和”,是指和諧、協(xié)調(diào)之義。史伯日:“以他平他謂之和。”(國語囟鄭語)以他平他”講的是用一種事物去協(xié)調(diào)另一種事物,以促使兩種不同事物達(dá)到矛盾的統(tǒng)一、融合狀態(tài)。還有孔子強(qiáng)調(diào)“君子和而不同,小人同而不和”。黃帝內(nèi)經(jīng)提出:“陰陽和,萬物生”;民間所謂“和氣生財(cái)、家和萬事興、國和民氣旺”等,都表達(dá)了“貴和”的基本觀念。“中”與“和”是相輔相成的的,“尚中貴和”就是要求人們在為人處事中,推行中正之道,友好相處,相互協(xié)作,共享祥和。我國的儒家認(rèn)為中國人的性格就像茶,清醒、理智、平和。茶雖然能給人以一定的刺激,令人興奮,但它對人總體的效果則是親而不亂,嗜而敬之。茗飲最終能使人沉靜,使人能冷靜地面對現(xiàn)實(shí),這是與儒家倡導(dǎo)的中庸精神相吻合的。“尚中貴和”的茶文化基本精神,體現(xiàn)在茶人身上,絕無飛揚(yáng)跋扈、逞強(qiáng)斗狠、凌弱欺老言行,普遍倡導(dǎo)的是謙讓友愛、互敬互助的風(fēng)尚,以清茶的平和喚起人們之友善。其次在民間,“尚中貴和”的茶文化精神更是隨處可見,如江南水鄉(xiāng)的“吃講茶”、重慶四川的“付茶錢”,是一種以荼調(diào)解、講和的飲茶方式。再次茶在人們婚喪嫁娶方面起著重要的作用,尤其是茶在婚俗中是純潔、堅(jiān)定和多子多福的象征。因?yàn)椤安栊宰顫崱?,所以表示愛情冰清玉潔:因?yàn)椤安璨灰颇尽保员硎緪矍榈膱?jiān)貞不移;因?yàn)椤安铇涠嘧选保员砻髯訉O繁盛,家庭幸福。中國文化以“道” 為根本,“道”指道德,指人的品德修養(yǎng),就是對社會(huì)人心的塑造,表現(xiàn)出來就是和諧的思想。“道”引伸到茶文化領(lǐng)域,就成了“茶道”、“茶德”以及諸如此類的說法,也是指對茶人或飲茶人的道德要求。如唐陸羽認(rèn)為:“茶之為用,昧至寒,為飲最宜精行儉德之人”, 強(qiáng)調(diào)飲茶人應(yīng)具有儉樸之美德。唐末劉貞德在茶十德一文中,提出“以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道”,進(jìn)一步提升了飲茶的精神要求,包括了人的品德修養(yǎng), 并擴(kuò)大到和敬待人的人際關(guān)系上。在宋代理學(xué)大師朱熹以茶作妙喻的小故事中, “建茶如中庸之為德,江茶如伯夷叔齊。又日;南軒集云:草茶如草澤高人,臘茶如臺(tái)閣勝士。似他這說,則俗了建茶,卻不知適間之說兩全也。”可見,朱熹認(rèn)為建茶乃中庸之道,建茶的這種中庸之道是人工制造出來的。茶道廣泛涉及藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教各方面,而其中體現(xiàn)的“尚中貴和”的精神,是中國茶道的靈魂,也是以儒治世,以佛治心,以道治身”的中國儒釋道三家思想相糅合的體現(xiàn)。“和”源于周易的“保合大和”的哲學(xué)理念,“和”而陰陽協(xié)調(diào),“和”而五行共生,“和”而天人合一,“和”更是中庸之道的基礎(chǔ)。實(shí)際上,中國茶道就是通過茶事過程的實(shí)施,來引導(dǎo)飲茶者在美的享受過程中,完善品格修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)和諧安樂之道。早在唐代,陸羽在茶經(jīng)中對煎茶風(fēng)爐的描述:鐵鑄風(fēng)爐屬“金”,風(fēng)爐放在地上屬“土”,爐中燒木炭屬“木”,木炭燃燒屬“火”,風(fēng)爐煎的茶湯屬“水”。強(qiáng)調(diào)煎茶的過程是金木水火土等五行相生、相克并達(dá)到和諧平衡的過程,也是出自于這樣的理解和倡導(dǎo)。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì), 茶是一種潤滑生活的清新劑,是改善人際關(guān)系的調(diào)節(jié)閥。人們常常處于極度的緊張之中,人與人之間的關(guān)系疏遠(yuǎn)了、冷漠了,以茶會(huì)友無疑是具有親和力和感染力的,好比緊張工作之余的旅游對人的調(diào)劑。在港澳臺(tái)地區(qū),一切有愛國心的人士都把茶作為思鄉(xiāng)的寄托,在他們眼中,茶是中華民族的共同飲料,地有南北、海有兩岸,雖然同胞分散在廣大的幅員上,無論是天涯海角,只要是同胞,喝的是中國茶,都有一個(gè)共同的心愿,即我們中國人能早日邁向富強(qiáng)康樂的現(xiàn)代化國家之林,海峽兩岸早日富麗和平統(tǒng)一。 由此可見,作為中國茶文化基本精神的“尚中貴和”是廣泛深入人心的。三、厚生愛民的人文傳統(tǒng)周易系辭下云:“天地之大德日生。”把“生”看成是宇宙自然運(yùn)動(dòng)變化的基本法則和個(gè)性。所謂“天地銦編,萬物化醇。男女構(gòu)精,萬物化生”,“生生之謂易”。由于生生個(gè)性的支配,中國的哲人,大都充滿了生命的活力,充滿了對生命的尊崇,都熱衷于去創(chuàng)造現(xiàn)實(shí)真善美的境界。如儒家孑L子以生為樂,他說:“發(fā)憤忘食,樂以忘憂,不知老之將至云爾。”道家莊子提出:“判天地之美,析萬物之理,察古人之全,寡能備于天地之美,稱神明之容。是故內(nèi)圣外王之道,暗而不明,郁而不發(fā),天下之人各為其所欲焉以自為方”。其本義顯然是要求人們依萬物的自然本性,對字宙人生作系統(tǒng)的體驗(yàn),以通達(dá)萬物性情,順應(yīng)自然規(guī)律地去生活、去修養(yǎng)。我國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化的搖籃。在漫長的在歷史發(fā)展過程中,無論是通過塑造一些保護(hù)神來發(fā)現(xiàn)或利用茶,還是把特殊人物的出現(xiàn)與茶事聯(lián)系起來以推動(dòng)發(fā)展茶事業(yè),都體現(xiàn)了強(qiáng)烈的“重民”、“保民”意識,這是茶文化厚生愛民人文傳統(tǒng)的一個(gè)突出現(xiàn)象。神農(nóng)氏是我國古代傳說中的三皇之一,由于他“教民稼穡”,后人尊稱他為神農(nóng)氏,又因?yàn)樯褶r(nóng)發(fā)現(xiàn)火食造福人類,也稱他為炎帝。炎帝對人類的生命可謂關(guān)懷備至,甚至不惜以身試毒,采藥為民治病,“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解之”記載了這樣的傳說。唐代陸羽撰寫了世界第一部茶書茶經(jīng),茶經(jīng)引神異記之說:“余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牽三青牛,引洪至瀑布山,日:吾丹丘子也。聞子善具飲,常思見惠。山中有大茗,可以相給,祈子他日有甌犧之余,乞相遺也。因立奠祀,后常令家人入山,獲大茗焉?!币搀w現(xiàn)了茶文化厚生愛民的人文傳統(tǒng)。以茶養(yǎng)生在中國茶文化體系中占有較大份額,它是厚生愛民人文傳統(tǒng)的又一卓越體現(xiàn)。所謂養(yǎng)生,按照中醫(yī)的說法,“養(yǎng)”是保養(yǎng)、培養(yǎng)的意思,“生”是活力、生命力的意思。關(guān)于以茶養(yǎng)生,神農(nóng)食經(jīng)中有“茶茗久服,令人有力,悅志”;三國華佗食論云:“苦茶久食,益思意”;唐代陳藏器本草拾遺記載:“茗茶苦寒,久食令人瘦,云人脂,使人不睡。飲之宜熱,冷則聚痰。破熱氣,除瘴氣,利大小腸。止渴除疫”;陳藏器甚至說:“諸藥為百病之藥,茶為萬病之藥”;宋代蘇軾物類相感志:“陳茶末燒煙,蠅速去。茶得鹽不苦而甘?!钡鹊取L拼笾腥?849年),東都一僧年12O歲,宣宗問他服什么藥如此長壽?其僧稱:“臣少也賤,素不知藥,性本好茶,至處唯茶是求,或出亦日遇百余碗, 如常日亦不下四五十碗?!庇谑牵谔匾赓n茶5O斤,將其飲茶所命名為茶寮。中國茶文化最能反映中華民族善良的本性,因而也就最能體現(xiàn)中國茶文化厚生愛民的人文傳統(tǒng)。陸羽茶經(jīng)中收集了很多這樣的故事,如引自異苑鬼異故事:陳務(wù)妻好飲茶茗,引自廣陵耆老傳神話故事:老姥賣茶。前者講剡縣人陳務(wù)的妻子,年輕守寡,和兩個(gè)兒子住在一起,很喜歡喝茶,因?yàn)樽≌镉幸粋€(gè)古墓,她每次喝茶之前,總是先用茶祭祀,從而“饗茗獲報(bào)”。后者講晉元帝時(shí),有個(gè)老婦,每天早晨獨(dú)自提著一個(gè)盛茶的器皿,到市上賣茶,經(jīng)常賣茶所得的錢都散給了路旁孤苦貧窮的乞丐。這種樂善好施的精神,今天仍為各地所傳承。中國人向來有“客來敬茶”的習(xí)慣,“客來敬茶”既是生活中一種同樂、互愛、敘話、祝健的禮節(jié),是交際中一種融洽親密、熱烈真誠的禮儀,更是對厚生愛民人文傳統(tǒng)的一種傳承。這種習(xí)慣早在魏晉南北朝即已出現(xiàn),如吳興太守陸納待客,晉中興書稱:“所設(shè)唯茶果而已?!彼就介L史王漾好飲茶,并以茶待客。唐宋時(shí)期,客來敬茶已成為普遍習(xí)俗。宋代萍洲可談:“今世俗,客至則啜茶此俗遍天下。”“客來敬茶”延續(xù)數(shù)千年,經(jīng)久不衰,正說明厚生愛民人文傳統(tǒng)深深扎根于人民群眾之中。流行于云南大理白族居住地區(qū),起源于公元8世紀(jì)南詔時(shí)期的“三道茶” ,不僅弘揚(yáng)了“客來敬茶”的傳統(tǒng)茶禮,而且主人通過依次向賓客敬獻(xiàn)苦茶、甜茶、回昧茶三種,既清涼解暑、滋陰潤肺,又陶情養(yǎng)性,寄寓“一苦、二甜、三回味”的人生哲理,給人們以多重的享受。四結(jié)語綜上所述, 一個(gè)民族, 從她誕生的那一天起,就有了屬于自己個(gè)性的生活習(xí)慣、語言、婚姻方式等等,這些無疑是中國茶文化產(chǎn)生與發(fā)展的基礎(chǔ),中國茶文化經(jīng)過歷史的遞嬗演變,逐漸形成豐富內(nèi)涵的文化體系,并成為中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成。中國茶文化以農(nóng)耕文明作為物質(zhì)基礎(chǔ),在漫長的歲月里,從民風(fēng)民俗到家庭家族到政治國家,從物質(zhì)文化到制度文化到精神文化,從民
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