小學(xué)生健康教育實用知識.doc

.小學(xué)生健康知識第一部分1、讀寫時眼離書本的距離應(yīng)該一尺。2、要保護好牙齒一定要做到早晚刷牙。3、看電視時座位與電視機至少保持二米。4、預(yù)防蛔蟲病和蟯蟲病要做到注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮。5、心臟在人體的左胸部。6、肺在人體的胸腔里。7、預(yù)防流感主要是在流感流行期間，應(yīng)盡量少到公共場所去。8、預(yù)防腸道傳染病應(yīng)防止“病從口人”；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。9、預(yù)防甲型肝炎應(yīng)做到以下幾點：注意飲食衛(wèi)生；喝開水；飯前便后要洗手。10、老鼠主要會傳播流行性出血熱11、蒼蠅能傳播腸道傳染病。12、預(yù)防貧血要多吃動物肝臟、海帶等含鐵量高的食物。13、吸煙可致肺癌。14、骨頭、蝦皮、豆制品的含鈣、磷量較多。15、被狗咬后一定要及時到防疫部門處理傷口和注射狂犬疫苗。第二部分1、預(yù)防碘缺乏病最簡單、經(jīng)濟的方法是長期堅持食用碘鹽。2、正確的讀寫姿勢有利于保護視力。3、因為生水中含有細菌和蟲卵，所以不能喝。4、紅眼病流行時，不可以到游泳池去游泳。5、肺的功能主要是不停地吸進氧氣，呼出二氧化碳。6、預(yù)防近視主要是要做到“三要三不要”。7、甲型肝炎是一種傳染性很強的傳染病。8、按時接種卡介苗是預(yù)防肺結(jié)核安全、有效的方法。9、糖對保護肝臟有好處。10、我們不僅要搞好家庭內(nèi)部的衛(wèi)生，而且要搞好環(huán)境衛(wèi)生。11、體育鍛煉有利于我們生長發(fā)育和增強體質(zhì)。12、青春前期男生應(yīng)不穿緊身褲，女生應(yīng)不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。13、少年兒童不能吸煙；因吸煙對身體危害很大。第三部分1、我們的身體是由頭、頸軀干和四肢組成。2、預(yù)防接種能預(yù)防疾病，保持身體健康。3、正確的刷牙方法是順著牙縫刷，上牙從上向下刷，下牙從下向上刷，咬頜面來回刷，上下里外要都刷到。4、胃的功能是消化食物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，排出渣滓。5、牙齒的主要功能是咀嚼食物。6、真正的健康是指一個人的身體、心理和適應(yīng)社會，環(huán)境的能力都處在良好的狀態(tài)7、脂肪的主要功能是供給人體熱量；維持體溫；促進脂溶性維生素的吸收；保護內(nèi)臟，滋潤皮膚，是人體必不可少的。8、維護公共衛(wèi)生要做好住宅區(qū)衛(wèi)生、街道衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生，并且要愛護公共衛(wèi)生設(shè)施。9、預(yù)防貧血要糾正偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。10、急救的設(shè)施包括急救電話（120）；救護車和醫(yī)院急診室等。 11、馬路邊油炸的東西不能亂吃 多吃水果蔬菜好 少吃油炸的東西和隔夜菜或變質(zhì)了的食物。第四部分：食物搭配不當(dāng)可致病1、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)。 海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒則易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。2、火腿與乳酸飲料易致癌。 常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉制品，以免增加致癌風(fēng)險。3、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大。蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。4、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收。生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。5、牛奶與巧克力易腹瀉。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響人生長發(fā)育。6、水果與海鮮不易消化。 吃海鮮時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。7、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。 豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，它們遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅不能被人體吸收，還影響人體吸收鈣質(zhì)，而且容易患結(jié)石癥。 8、食物搭配錯后引起的不良后果豬肉+菱角，會引起肚子痛；白酒+柿子，會引起中毒； 牛肉+粟子，會引起嘔吐； 洋蔥+蜂蜜，會傷眼睛； 羊肉+西瓜，會傷元氣； 蘿卜+木耳，會引起皮炎； 狗肉+綠豆，會引起中毒； 豆腐+蜂蜜，會引起耳聾； 兔肉+芹菜，會引起脫皮； 馬鈴薯+香蕉，面部會生斑 雞肉+芹菜，會傷元氣； 香蕉+芋頭，會引起腹脹； 鵝肉+雞蛋，會傷元氣； 花生+黃瓜，會傷身； 甲魚+莧菜，會中毒； 紅薯+柿子，會引起結(jié)石??； 鯉魚+甘草，會引起中毒； 螃蟹+柿子，會引起腹瀉； 豆?jié){+雞蛋，失去營養(yǎng)素； 豆?jié){+紅糖，降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值； 米湯+奶粉，破壞維生素A； 開水+蜂蜜，破壞營養(yǎng)素； 小蔥+豆腐，影響人體對鈣的吸收； 牛奶+果汁，不利于消化吸收； 肉類+茶飲，易產(chǎn)生便秘； 白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒； 山楂+胡蘿卜，維生素C遭到破壞； 咸魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料），產(chǎn)生強致癌物； 對蝦+維生素C，可致砷中毒。 第五部分：食物怎樣吃才會健康一問：如果要減肥，就要少吃淀粉嗎？答：總的說來，肥胖是由于過量能量在體內(nèi)積蓄的結(jié)果。從這個道理上講，無論你吃什么食物，攝入的熱量超過你所消耗的熱量，就會在體內(nèi)以脂肪的形式儲存。因此，應(yīng)該是控制整個熱量的攝入，加強體力活動，這樣才能保持熱量的平衡和適宜的體重。二問：火鍋如何吃得健康？答：首先應(yīng)該注意把食物煮得透一點，避免食源性寄生蟲的危害。不應(yīng)該吃得過多。注意搭配一些蔬菜。三問：每天一個蘋果，健康就會伴隨我嗎？答：應(yīng)該說現(xiàn)在多吃水果、蔬菜是有益健康的。蘋果是一個比較好的水果。經(jīng)常吃是有好處的。四問：現(xiàn)在老說某某食品不含食品添加劑，是真的不含嗎？含了又吃了會怎樣？答：應(yīng)該說食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的組成部分。如果嚴格按照食品使用是安全的。有的食品確實不含有，但含有的不等于不安全或不健康。五問：老說湯有營養(yǎng)、湯有營養(yǎng)，請問真的是營養(yǎng)都在湯里嗎？答：實際講，湯中的營養(yǎng)素的含量比固體食物是低的。但食物不僅是滿足營養(yǎng)，還要滿足口味和心理。沒有具體也很難說哪種湯營養(yǎng)成分就更高一些。但從控制過多食物來講，廣東人先喝湯是有一定好處的。另外，有一些湯里面有一些藥膳的成分?？赡軐δ骋恍┤擞幸欢ǖ纳锘钚宰饔谩Ａ鶈枺杭t肉=瘦肉？答：紅肉是指豬肉、牛肉和羊肉。主要指瘦肉。七問：不愛吃米飯與肉類，長此以往對健康有影響嗎？答：沒有不好的食物，只有不好的膳食。食物多樣化是合理營養(yǎng)的一個基本原則。肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是紅肉，是一個很好的體的來源，可以預(yù)防貧血。當(dāng)然，也有素食主義者。但必須補充其他的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量營養(yǎng)素的缺乏。比如說，鐵、維生素B2等。八問：現(xiàn)在的果蔬上都有殘留農(nóng)藥，僅僅是用水泡，就可以解決嗎？還有其它良方嗎？答：實際情況是不一樣的。有的農(nóng)藥是可以洗掉的，有的農(nóng)藥是洗不掉的。就目前中國的實際情況，不用農(nóng)藥是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多農(nóng)藥。將蔬菜、水果泡一泡也不失為一個好方法。九問：食品衛(wèi)生檢查好像是抽查樣品，那樣能保證所有食品都沒問題么？答：要想做到每批食品都檢查后才上市，是不可能的。任何檢查都是抽查。當(dāng)然，我們?nèi)褚惺称钒踩庾R，主動進行舉報，也可以增加針對性，以保證食品安全。十問：有一位 大學(xué)的生物學(xué)教授，不吃任何葉類蔬菜，他說，我不反對別人吃。因為自己是做這一行的，我知道其中的危害。怎么洗，怎么泡都是無濟于事的。因為是慢性的，所以將來出現(xiàn)什么狀況誰也不知道原因何在。這恐怕就是現(xiàn)在的情況吧。我們沒有選擇。答：不吃葉類蔬菜，可以避免葉類蔬菜中的農(nóng)藥損害，但同時也就失去了葉類蔬菜提供的營養(yǎng)成分。十一問：不喜歡吃甜食，這對身體有害嗎？答：不吃甜食應(yīng)該說對身體無害。你應(yīng)該自己衡量一下體重指數(shù)。如果是過瘦，也應(yīng)該注意增加能量，以保持適當(dāng)體重。十二問：請問：我們對轉(zhuǎn)基因食品的看法跟歐美有什么不同？答：歐美對轉(zhuǎn)基因食品是完全對立的。一般說來，美國人認為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，而且已經(jīng)食用了十年以上。很多歐洲消費者現(xiàn)在還不能接受轉(zhuǎn)基因食品。這不僅是一個安全問題，有很多混雜的因素。目前，科學(xué)研究尚未發(fā)現(xiàn)已上市的轉(zhuǎn)基因食品存在著不安全的問題。我們國家現(xiàn)行的管理規(guī)定是要經(jīng)評價并且進行標識。十三問：怎樣的膳食最合理？答：中國營養(yǎng)協(xié)會的膳食指南有多條。第一：食品多樣，谷物為主；第二：多吃水果蔬菜；第三：少吃油膩；第四：經(jīng)常喝牛奶；第五：飲酒限量；第六：注意食物清潔；第七：增加體力活動，保持合理體重。十四問：人們都說早餐要吃好，但怎樣吃才是高質(zhì)量的早餐呢？答：最好早餐的熱量能占總熱量的30%左右。應(yīng)該有谷物（米飯、面包、饅頭）、奶制品、蔬菜、水果及一些蛋或肉制品。關(guān)鍵是不要太匆忙，一起床就吃飯。十五問：聽說水果的營養(yǎng)不如蔬菜，是真的嗎？從營養(yǎng)考慮我們該怎樣考慮水果和蔬菜的合理搭配呢？答：水果蔬菜各有特色，不能相互代替。尤其是蔬菜，可以為我們提供多種維生素、膳食纖維，不可以用水果來代替。每天都應(yīng)該食用一些蔬菜和水果。十六問：我覺得食物中毒好像挺多的，可有些東西本來不該發(fā)生中毒呀，如有集體吃牛奶中毒的，但牛奶檢測發(fā)現(xiàn)牛奶本身沒有任何問題？這是怎么回事呀？答：從目前講，食物中毒報道比以前多，但食物中毒的情況，現(xiàn)在比以往要好。牛奶是營養(yǎng)比較豐富也容易發(fā)生食物中毒的食品。比如，日本的雪印牛奶由于葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。但現(xiàn)在，很多大企業(yè)生產(chǎn)的牛奶都有嚴格的消毒過程。有的人為安全起見，在飲用前加熱消毒。十七問：北方很多地區(qū)，燒自來水很容易形成水垢，水垢太多是否說明水質(zhì)不好？對健康不利？答：產(chǎn)生水垢多，是水中含的礦物質(zhì)多。所謂的硬度比較高。一般來講，你燒過后，水中的礦物質(zhì)含量下降了。不能籠統(tǒng)說有水垢的就是水質(zhì)不好。北方有的地區(qū)水中氟的含量較高，容易發(fā)生氟骨病。十八問：維生素的服用常識。答：首先要確實你是否缺乏維生素。應(yīng)該是缺哪種維生素注意補充哪種。一般說來，水溶性維生素。比如，B族維生素和維生素C不容易在體內(nèi)蓄積。多攝入一些，也不會對身體造成損害。但脂溶性維生素。比如，維生素A和D。攝入過量會造成對肌體的損害。十九問：怎么看所謂的“垃圾食品”？答：通常講把現(xiàn)代快餐認為是“垃圾食品”，從食物多樣化來講，偶爾食用一些對健康無大礙。但經(jīng)常食用，或每天都吃，會造成膳食失衡。往往是熱量過多，維生素和食物纖維攝入不足。 可能會對肌體產(chǎn)生不良影響。二十問：是豆腐比豆?jié){更有營養(yǎng)嗎？豆腐算葷菜還是素菜呢？該怎么搭配？答：從制作過程講，豆腐是用豆?jié){做的。但可能會損失一些類黃酮。豆腐和豆?jié){都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，和肉相比不相上下。豆?jié){水含量更高一些。應(yīng)該講，豆腐算是素菜。二十一問：請問維生素應(yīng)該從那些食物中補充？答：水果蔬菜可以補充維生素A、C。（一般深顏色的食物維生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供維生素B1。奶和肉類可以提供維生素B2。動物性食品可以提供維生素A和D。每天曬太陽可以自身合成維生素D。二十二問：請問喝果珍、果汁能補充營養(yǎng)嗎？比吃水果如何？會有問題嗎？答：果珍不是果汁。一般說新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒什么不好。二十三問：油炸食品對身體到底有多大危害？答：從合理營養(yǎng)講，每天攝入的脂肪所產(chǎn)生的熱量不應(yīng)超過總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過多。因為，1克脂肪可以產(chǎn)生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復(fù)使用，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。偶爾吃油炸食品，不會對產(chǎn)生不良影響。二十四問：有的文章說深色的蔬菜營養(yǎng)高，這對不對呀？可白蘿卜本來就是白的呀？答：一般講營養(yǎng)高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營養(yǎng)含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就是指多種食物都要吃。不能說哪個比哪個好，都要吃。二十五問：現(xiàn)在的孩子對洋快餐趨之若騖，影響健康嗎？答：偶爾吃一次