第七章倉儲保管.ppt

第七章倉儲管理 學(xué)習(xí)內(nèi)容 第一節(jié)倉儲保管的作用第二節(jié)倉儲保管的作業(yè)第三節(jié)貨物的保管養(yǎng)護(hù)第四節(jié)庫存管理 儲存保管的作用 一 現(xiàn)代儲存保管在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用 1 現(xiàn)代倉儲是保證社會再生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要條件2 是國家滿足急需特需的保障 二 現(xiàn)代倉儲管理在流通領(lǐng)域中的作用 1 儲存是平衡市場供求關(guān)系 穩(wěn)定物價(jià)的重要條件 2 倉儲是物資供銷管理工作的重要組成部分 3 現(xiàn)代倉儲是保持物資原有使用價(jià)值的重要手段 第一節(jié)儲存保管的作用 一倉儲保管的含義 倉 也稱為倉庫 為存放物品的建筑物和場地 可以為房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的場地等 具有存放和保護(hù)物品的功能 儲 表示收存以備使用 具有收存 保管 交付使用的意思 當(dāng)適用有形物品時(shí)也稱為儲存 倉儲 則為利用倉庫存放 儲存未即時(shí)使用的物品的行為 第一節(jié)儲存保管的作用 一倉儲保管的含義 倉 也稱為倉庫 為存放物品的建筑物和場地 可以為房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的場地等 具有存放和保護(hù)物品的功能 儲 表示收存以備使用 具有收存 保管 交付使用的意思 當(dāng)適用有形物品時(shí)也稱為儲存 倉儲 則為利用倉庫存放 儲存未即時(shí)使用的物品的行為 二 倉儲的作用 一 正面作用倉儲是物流的主要功能要素之一 運(yùn)輸和倉儲 倉儲式社會物質(zhì)生產(chǎn)及生活順利進(jìn)行的必要條件 蓄水池 倉儲可以創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值 倉儲式 第三利潤源泉 中的重要源泉之一 二 倉儲的作用 二 負(fù)面作用固定費(fèi)用支出機(jī)會損失陳舊損失與跌價(jià)損失保險(xiǎn)費(fèi)支出進(jìn)貨 驗(yàn)收 保管 發(fā)貨 搬運(yùn)等可變費(fèi)用增加企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 三 倉庫的分類 一 按倉庫在社會再生產(chǎn)過程中所處的位置不同劃分 1 生產(chǎn)領(lǐng)域倉庫 包括物資供應(yīng)倉庫 工具庫 半成品庫等 2 流通領(lǐng)域倉庫 成品倉庫 中轉(zhuǎn)倉庫 儲運(yùn)倉庫 儲備倉庫 3 消費(fèi) 商業(yè) 倉庫 商業(yè)批發(fā)倉庫 商業(yè)零售倉庫 商業(yè)加工倉庫 三 倉庫的分類 二 按照儲存商品的性能和技術(shù)條件通用倉庫 普通倉庫 專用倉庫特種倉庫冷藏倉庫石油倉庫 三 倉庫的分類 三 按照倉庫建筑物的空間位置及類型不同地面?zhèn)}庫半地下倉庫地下倉庫 三 倉庫的分類 四 按照倉庫設(shè)備劃分一般平放倉庫貨價(jià)型倉庫立體自動化倉庫多層式倉庫 三 倉庫的分類 五 按照倉庫所處的位置劃分1 港口倉庫2 車站倉庫3 汽車終端倉庫4 工廠倉庫5 流通倉庫 第二節(jié)倉儲保管的作業(yè) 儲存保管的作業(yè)原則 一 作業(yè)原則 1 效率的原則 2 經(jīng)濟(jì)效益的原則 3 服務(wù)的原則 二 倉儲管理人員的基本要求 1 倉庫管理人的基本素質(zhì)要求 2 倉庫保管員的職責(zé) 一 商品入庫交接的程序 入庫流程 訂購單 送貨單 點(diǎn)收檢查 辦理入庫手續(xù) 物品放置到指定位置 物品標(biāo)識卡加以標(biāo)識 二 商品入庫的驗(yàn)收商品驗(yàn)收是按照驗(yàn)收業(yè)務(wù)作業(yè)流程 核對憑證等規(guī)定的程序和手續(xù) 對入庫商品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動的總稱 一入庫作業(yè) 二分區(qū)分類作業(yè) 由于倉庫的類型 規(guī)模 經(jīng)營范圍 用途各不相同 各種倉儲商品的性質(zhì) 養(yǎng)護(hù)方法也迥然不同 因而分區(qū)分類儲存的方法也有多種 需統(tǒng)籌兼顧 科學(xué)規(guī)劃 三貨物規(guī)劃和統(tǒng)一編號作業(yè) 1 貨位編號的方法 1 倉庫內(nèi)儲存場所的編號 2 庫房編號 3 貨位編號 2 商品編碼的原則和方法商品編碼 又稱商品貨號或商品代碼 它賦予商品以一定規(guī)律的代表性符號 符號可以由字母 數(shù)字或特殊標(biāo)記等構(gòu)成 四堆碼與苫墊作業(yè) 1 貨垛安排 1 貨垛 五距 的規(guī)范要求 貨垛的 五距 指 垛距 墻距 柱距 頂距和燈距 2 貨垛可堆層數(shù) 占地面積的確定 3 貨垛底層排列 4 貨垛的基本形式 箱形商品的堆垛通常有以下四種基本形式 重疊式 磚砌式 縱橫交錯(cuò)式 中心留空通風(fēng)式 2 墊垛作業(yè)技術(shù) 墊垛就是在商品堆垛前 根據(jù)貨垛的形狀 底面積大小 商品保管養(yǎng)護(hù)的需要 負(fù)載重量等要求 預(yù)先鋪好墊垛物的作業(yè) 五在庫檢查制度 一般項(xiàng)目主要有 庫內(nèi)的溫度 濕度貨物堆碼是否安全貨物有無異常清潔衛(wèi)生 六出庫業(yè)務(wù)作業(yè) 1商品出庫要求 三不 即未接單據(jù)不登賬 未經(jīng)審單不備貨 未經(jīng)復(fù)核不出庫 三核 即在發(fā)貨時(shí) 要核實(shí)憑證 核對賬卡 核對實(shí)物 五檢查 即對單據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行品名檢查 規(guī)格檢查 包裝檢查 件數(shù)檢查 重量檢查 2出庫流程 1 內(nèi)部 領(lǐng)料人填寫領(lǐng)料單 主管簽字 憑單領(lǐng)料 核對品名 規(guī)格 數(shù)量并發(fā)料 倉儲作業(yè)流程大體上如下圖所示 第三節(jié)貨物的保管養(yǎng)護(hù) 一倉庫溫濕度保管 溫濕度的基本知識 1 空氣溫度 指空氣的冷熱程度 又叫氣溫 倉庫溫度的控制既要注意庫房內(nèi)外的溫度 也要注意儲存物資本身的溫度 2 空氣濕度 指空氣中水蒸氣含量的多少 通常以絕對濕度 飽和濕度和相對濕度來表示 3 露點(diǎn) 在絕對濕度和氣壓不便變階情況下 若氣溫降低 空氣中容納不了原氣溫時(shí)所含的水蒸氣量 使空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和狀態(tài) 此時(shí)的溫度稱為露點(diǎn) 二 空氣溫濕度的變化對商品質(zhì)量的影響 1 商品的吸濕性 指商品吸著和放出水分階性質(zhì) 它與商品養(yǎng)護(hù)有著密切關(guān)系 商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢 都直接影響該商品含水量的增減 對商品質(zhì)量的影響極大 2 商品的安全水分 是指吸濕性商品可以安全儲存的最高含水量 也叫臨界含水量 3 商品的安全相對濕度與安全溫度 吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫 濕度的變化而變化 商品在儲存中 為了保證其質(zhì)量的安全 都要求空氣溫濕度條件與之相適應(yīng) 使商品的含水量不超過臨界水分 三 倉庫溫濕度的調(diào)節(jié)與控制 1 倉庫的密封 倉庫密封就是把整庫 整垛或整件商品盡可能地密封起來 減少外界不良?xì)夂驐l件對其影響 以達(dá)到商品安全儲存的目的 2 通風(fēng) 通風(fēng)就是利用庫內(nèi)外空氣溫度不同而形成的氣壓差 使庫內(nèi)外空氣形成對流 來達(dá)到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的 3 吸潮 吸潮是與密封配合 用以降低庫內(nèi)空氣濕度的一種有效方法 在霉雨季節(jié)或陰雨天 當(dāng)庫內(nèi)濕度過大 又無適當(dāng)通風(fēng)時(shí)機(jī)的情況下 在密封庫里常采用吸潮的辦法 以降低庫內(nèi)的濕度 常采用吸潮劑或去濕機(jī)吸潮 二金屬的防銹與除銹 倉儲商品的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕 即金屬制品的生銹和腐蝕 它是由于金屬表面受到周圍介質(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用而引起的破壞現(xiàn)象 它是一種自然現(xiàn)象 是倉儲商品養(yǎng)護(hù)的主要內(nèi)容之一 一 金屬制品的防銹 1認(rèn)真選擇儲存場所 2保持庫房和貨場干燥 3保持庫內(nèi)外清潔 清除堆跺周圍雜草 不使材料受到沾污和附著塵土 4認(rèn)真選擇儲存條件 二 金屬制品的除銹 1 干燥空氣封存法2 充氮封存法 3 涂油防銹4 化學(xué)藥劑除銹 三霉變和蟲害的防治 一 商品霉變的防治 1 化學(xué)藥劑防霉 防霉變最主要方法是使用防霉腐劑 其基本原理是使微生物菌體蛋白凝固 沉淀 變性 或破壞酶系統(tǒng)使酶失去活性 而影響細(xì)胞呼吸和代謝 或改變細(xì)胞膜的通透性 使細(xì)胞破裂體 2 氣相防霉變 就是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑 利用其揮發(fā)生成的氣體 直接與霉腐微生物接觸 殺死或抑制霉腐微生物的生長 以達(dá)到防霉腐的目的 3 氣調(diào)防霉腐 氣調(diào)防霉腐要在密封條件下 通過改變空氣組成成分 以降低氧的濃度 造成低氧環(huán)境 來抑制腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強(qiáng)度 從而達(dá)到防霉腐的效果 4 低溫冷藏防霉腐 低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時(shí)間 應(yīng)以具體商品而定 一般溫度愈低 持續(xù)時(shí)間愈長 霉腐微生物的死亡率愈高 5 干燥防霉腐 它是通過減少倉庫環(huán)境中的水分和商品本身的水分 使霉腐微生物得不到生長繁殖所需水分而達(dá)到防霉腐 6 其他方法 利用紫外線 微波 紅外線 輻射等方法 二 蟲害的防治 防治工作有以下幾個(gè)方面 1 作好環(huán)境衛(wèi)生 2 藥物防治 2 白蟻的防治 其防治措施如下 1 預(yù)防方法 對庫內(nèi)的木制材料可涂刷一層滅蟻藥劑防白蟻 2 檢查方法 3 殺滅方法 3 鼠害的防治 滅鼠方法有 1 器械捕鼠 2 毒餌誘殺 3 熏蒸 4 化學(xué)絕育 第四節(jié)庫存管理 每隔多少時(shí)間檢查一次庫存量何時(shí)提出補(bǔ)充訂貨每次訂多少3種典型的庫存控制系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 定義 訂貨點(diǎn)和訂貨量都為固定量的庫存控制系統(tǒng) 相關(guān)概念說明 訂貨點(diǎn)ROP 應(yīng)發(fā)出訂貨指令時(shí)的庫存數(shù)量 提前期LT 發(fā)出訂貨至到貨的時(shí)間間隔 雙倉庫系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 特點(diǎn) 提前期一般為隨機(jī)變量 需要隨時(shí)監(jiān)控庫存量變化 適用于重要物資的庫存控制 補(bǔ)充內(nèi)容 ABC分類管理法 ABC分類法 19世紀(jì) 帕累托在研究米蘭的財(cái)富時(shí)發(fā)現(xiàn) 20 的人口控制了80 的財(cái)富 系統(tǒng)中存在重要的少數(shù)和次要的多數(shù)ABC分類法就是將庫存物資按重要性程度分為A B C三類 A為非常重要 B為一般重要 C為不重要 如果用資金的占用情況來分 A為金額大的物資 B為中等金額的物資 C為金額較小的物資 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 例1 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 ABC分類圖 類22 68 27 B類 C類 03 82 54 36 19 23 41 B類 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 二 固定間隔期系統(tǒng) 定義 每經(jīng)過一個(gè)相同的時(shí)間間隔 發(fā)出一次訂貨 訂貨量為將現(xiàn)有庫存補(bǔ)充到最高庫存水平 特點(diǎn) 不必隨時(shí)檢查庫存 容易出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象 二 固定間隔期系統(tǒng) 三 最大最小系統(tǒng) 定義 每過一個(gè)固定間隔期檢查庫存量 當(dāng)庫存量小于訂貨點(diǎn)就發(fā)出訂貨 訂貨量為將現(xiàn)有庫存補(bǔ)充到最高庫存水平 特點(diǎn) 不必隨時(shí)檢查庫存 避免出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象 三 最大最小系統(tǒng) 目標(biāo)庫存量T 時(shí)間 現(xiàn)有庫存量 訂貨周期t 不訂貨 不訂貨 不訂貨 訂貨 一 與庫存有關(guān)的費(fèi)用 隨庫存量增加而增加的費(fèi)用 資金成本 倉儲空間費(fèi)用 物品陳舊和變質(zhì) 稅收和保險(xiǎn) 隨庫存量增加而減少的費(fèi)用 訂貨費(fèi) 調(diào)整準(zhǔn)備費(fèi) 生產(chǎn)管理費(fèi) 缺貨損失費(fèi) 一 與庫存有關(guān)的費(fèi)用 庫存總費(fèi)用CT 年維持庫存費(fèi)CH 與物品價(jià)值和平均庫存量有關(guān)CH 單位維持庫存費(fèi)H 平均庫存量年補(bǔ)充訂貨費(fèi)CR 與全年發(fā)生的訂貨次數(shù)有關(guān) CR 一次訂貨費(fèi) 調(diào)整準(zhǔn)備費(fèi) 年訂貨次數(shù)年購買費(fèi)CP CP 價(jià)格p 年需求量年缺貨損失費(fèi)CS 與缺貨多少 缺貨次數(shù)有關(guān)庫存總費(fèi)用CT CH CR CP CS 二 經(jīng)濟(jì)訂貨批量EOQ模型 Q 2 ROP LT 時(shí)間 庫存量 0 Q 二 經(jīng)濟(jì)訂貨批量EOQ模型 經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型 用來識別使一年里庫存的維持庫存費(fèi)CH與補(bǔ)充訂貨費(fèi)CR最小的訂貨批量如果訂貨批量小 庫存就少 相應(yīng)的維持庫存費(fèi)CH就會低 然而補(bǔ)充訂貨費(fèi)CR高 反之亦然 所以需要識別出最合理的訂貨批量 如下圖所示 年維持庫存費(fèi)CH與年補(bǔ)充訂貨費(fèi)CR與總成本曲線圖 年補(bǔ)充訂貨費(fèi) 年維持庫存費(fèi) 求導(dǎo)得 訂貨點(diǎn)ROP d LT 例2 一家全國性輪胎的地區(qū)分銷商希望每年大約售出9600個(gè)鋼帶子午線輪胎 年持有成本每個(gè)輪胎16美元 每批訂貨成本是75美元 分銷商每年工作288天 輪胎價(jià)格每個(gè)100美元 a 經(jīng)濟(jì)訂貨批量是多少 b 庫房每年訂貨幾次 c