第5節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物,一個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20天以上不不進(jìn)食，但是缺水不能超過一天,水-生命之源,水-生命之源,水-生命之源,一、細(xì)胞中的水,1.生命活動(dòng)離不開水,胚胎浸潤在羊水中,沙漠里的仙人掌肥碩的變態(tài)莖儲(chǔ)存大量的水分,(1)一般的說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多,水母97,藻類90,魚8085,蛙78,哺乳動(dòng)物65,高等植物60-80,(2).不同種類的生物體含水量不同,(1).一般的說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多,(3).同一生物，不同生長發(fā)育階段，含水量不同,(1)一般的說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多,(2).不同種類的生物體含水量不同,人體中幾種不同器官或組織中水分的含量,(4).同一生物體不同組織或器官含水量是不同的。,(2).不同種類的生物體含水量不同,(1)一般的說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多,(3).同一生物，不同生長發(fā)育階段，含水量不同,3.水的存在形式,細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng),細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水(如與蛋白質(zhì)、淀粉等親水性物質(zhì)結(jié)合)不能自由流動(dòng),95%以上,約4.5%,自由水與結(jié)合水的關(guān)系,在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。,兩者的相對(duì)含量（自由水/結(jié)合水）影響生物組織的代謝速率和抗逆性,比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？,比較普通玉米和鹽堿地中玉米誰的抗逆性更強(qiáng)？,自由水/結(jié)合水比值高，代謝快，抗逆性低自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢，抗逆性強(qiáng),1.鮮重子放在陽光下暴曬，重量減輕自由水散失,2.干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理功能,3.干種子不浸泡不萌發(fā)自由水越多，代謝越旺盛,4.干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠失去結(jié)合水,5.失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性,牛刀小試說說“我”是什么水,4.水的生理功能,結(jié)合水:,是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分,自由水,1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物,總之，各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水。,“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個(gè)人做起”！,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無機(jī)鹽。在炎熱的夏天，人們?cè)诖蟪龊购笸杏X很疲憊，這時(shí)候需要喝加鹽的開水或是富含礦物質(zhì)的飲料才能使精力恢復(fù)的更快。,1、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及含量,多數(shù)是離子形式,陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,含量：很少，僅占11.5,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,2、無機(jī)鹽的功能,葉綠素,植物葉片缺鎂癥,思考：植物體缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？,光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少鎂元素。鎂是葉綠素的組成元素之一，因此，鎂對(duì)光合作用有重要意義。缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,廣告：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！,2、無機(jī)鹽的功能,血紅蛋白,思考：有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？,血紅蛋白的的分子結(jié)構(gòu)不能缺少鐵元素，缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，引起貧血。正常人體內(nèi)含鐵量為35g，它是制造血紅蛋白的主要原料之一。當(dāng)缺乏時(shí)，血紅蛋白就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,2、無機(jī)鹽的功能,思考：為什么要在食鹽中加碘？,因?yàn)槿钡鈺?huì)引起甲狀腺腫大（如果幼年時(shí)缺碘，造成甲狀腺激素合成不足，繼而還會(huì)引起大腦發(fā)育落后，造成呆小癥）,功能:細(xì)胞和生物體某些復(fù)雜化合物的重要組成成分(Mg葉綠素、Fe血紅蛋白、I甲狀腺激素),二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本。缺鈣引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。,“腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服*高鈣片”,功能:維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)(血鈣偏低抽搐、缺碘呆小癥甲狀腺腫、缺鐵缺鐵性貧血、缺鋅生長發(fā)育不良),2、無機(jī)鹽的功能,生理鹽水,某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是0.09%或0.9%濃度濃度的？為什么要配制這一濃度？,功能：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡,2、無機(jī)鹽的功能,為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機(jī)體的滲透壓平衡。,2、無機(jī)鹽的功能:,（1）細(xì)胞和生物體內(nèi)某些化合物的重要組成成分（2）維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)（3）維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,三、組成細(xì)胞的元素和物質(zhì),1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_、_、_、_等化學(xué)元素2.生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中_是主要的能源物質(zhì)，_是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，_是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，_作為遺傳物質(zhì)。,這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！,CHON,碳鏈,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),核酸,課堂練習(xí)解釋下列現(xiàn)象或事實(shí)：（1）剛收獲的新鮮小麥在陽光下曬干，質(zhì)量減輕，這個(gè)過程損失的主要_；代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)_水的含量高。（2）當(dāng)細(xì)胞缺少鉀、鈉、鈣時(shí)，細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變，此現(xiàn)象說明了_。（3）紅細(xì)胞內(nèi)鐵含量降低時(shí)，其血紅蛋白減少，紅細(xì)胞的輸氧功能減弱